ẩm thực Pháp

	Bánh mì "Cho bữa sáng" (Omela)
	Bánh mì baguettes ăn liền (đặt trước 3 giờ) (Omela)
	Boeuf bourguignon trong một khẩu súng đa năng Polaris 0517 (tysia)
	Boeuf Bourguignon của Julia Child (julia007)
	Bánh kếp tráng miệng kiểu Pháp "Crepe Suzette" (Bù nhìn)
	Brizol với nấm (lappl1)
	Brizol với pho mát (MariV)
	Brioche cuộn nho khô (lungwort)
	Brioche với táo caramel quế (MariS)
	Mint Orange Buns (Richard Bertinet) (Xoắn)
	Bánh Pistol (Omela)
	Khoai tây chiên phồng Dauphine (MariV)
	Galette "Russified Frenchman" (natapit)
	"Thịt bò đỏ tía" (dành cho Zigmund & Shtain MC-DS42IH) (lada-matushka)
	Boeuf a la Ogareff - Bò với hành caramel (MariV)
	Khoai tây chiên với hành tây, trứng và giăm bông (julia007)
	Gratin Savoyard (julia007)
	Bourguignon nấm (ang-kay)
	Nấm Champignon theo phong cách Norman (Quản trị viên)
	Lê luộc với phô mai brie (natapit)
	Lê nướng caramel kem (Quản trị viên)
	Bánh tart lê (Arka)
	Gougera - bánh phô mai (SoNika)
	Hai con chó sục để lựa chọn. (natapit)
	Thịt lợn. Bánh mì Pháp mộc mạc (MariS)
	Bánh Crepes tráng miệng của Julia Child (SanechkaA)
	Mứt đậu lăng (Dạ tiệc)
	Mứt "Xoài-Cam-Chanh dây" (A la "Satin Jam") (Quản trị viên)
	Súp nhà làm từ nước luộc cá trắng theo công thức của Auguste Escoffier (Zigmund & Shtain MC-DS42IH) (lada-matushka)
	Lê chiên (Tháng Tám)
	Bánh nhân mãng cầu và ba loại kem (Kvitka22)
	Khoai tây và súp lơ hầm (MariS)
	Thịt hầm rau củ kiểu Pháp (MariS)
	Hạt dẻ nướng bằng airfryer (Valeria 12)
	Khoai tây "nướng" (Pommes de terre fondantes) (natapit)
	Tartiflette khoai tây nướng (Omela)
	Món cá dành cho người sành ăn với bánh bao gạo (dành cho Zigmund & Shtain MC-DS42IH) (lada-matushka)
	Camembert chiên giòn với sốt lingonberry (nòng nọc)
	Canela (Dạ tiệc)
	Bánh cupcake Isfahan (Xoắn)
	Khoai tây Dauphine với lớp vỏ pho mát trong lò nướng (Kinglet)
	Khoai tây nướng hương thảo (kseniya D)
	Khoai tây lâu đài (MariV)
	Soufflé khoai tây từ Mr. Septim (natapit)
	Kasule (Xoắn)
	Kasule trong nồi áp suất nhiều ngăn Steba DD2 (gala10)
	Cháo lúa mạch trân châu rang (Panasonic SR-TMH 18) (Quản trị viên)
	Bánh cupcake trái cây có kẹo (Alain Ducasse) (Xoắn)
	Bánh quiche với cá hồi và bông cải xanh (SanechkaA)
	Bánh quiche với cá hồi và pho mát dê "Shavru" (MariS)
	Clafoutis với anh đào của Christophe Michalak (Сlafoutis aux cerises de Christophe Michalak) (Sonadora)
	Clafoutis với mận khô (Omela)
	Mứt dâu tây (aprelinka)
	Bánh tart dâu tây (theo công thức của J. Child) (julia007)
	Consomme protagnier (MariV)
	Tôm nướng sốt sữa chua (Quản trị viên)
	Gan ngỗng và quả sung creme brulee (Xoắn)
	Cà phê hạt dẻ-kem cam (Nagira)
	Kem hạt dẻ với quả sung "hoppy" (Nagira)
	Kem Patissiere (natapit)
	Thỏ sốt flambé (Xoắn)
	Bánh sừng bò (R. Bertinet) (Xoắn)
	Cà phê và bánh mì sô cô la (từ cuốn sách Từ bánh mì Borodino đến bánh mì baguette của Pháp) (Merri)
	Bánh mì nông dân ở vùng nông thôn Pháp (barbariscka)
	Ức gà với Tarragon (Merri)
	Lòng đỏ gà ngâm (Quản trị viên)
	Gà sốt mận cay (gọi là "kok-o-tĩnh mạch" của gà trống trong rượu vang đỏ) (Quản trị viên)
	Gà với ô liu (Polaris PMC 0509AD) (Natalia A.)
	Kem sô cô la nhẹ (Creme leger au chocolat) Moulinex 7011 (Lisichkalal)
	Bánh trứng đường nhẹ lấy cảm hứng từ Pha lê của gió của Hervé Tisza (Doxy)
	Landmine dẹt bánh mì với hồi trên bột (Omela)
	Bánh chanh (Cvetaal)
	Cá hồi confit (kolobashka)
	Madeleine theo công thức của A. Dumas (GruSha)
	Mì ống hướng dương (Akvarel)
	Alain Ducasse Macarons (natapit)
	Mandarin mualeux cho Công chúa Irene (Ikra)
	Bánh hạnh nhân "Parisian" (Kvitka22)
	Cá vược đã được chứng minh (Cvetaal)
	Mousse gan gà với nho, sherry và pho mát Roquefort (Xoắn)
	Mousse cá hồi với thạch thì là (natapit)
	Brioche ultra moelleuse sans beurre et sans oeuf de Christophe Michalak (Sonadora)
	Boeuf a la bourguignon (thịt đỏ tía) (Xoắn)
	Pierre Hermé's Nanterre Brioche (Máy làm bánh mì Philips HD 9020) (mur_myau)
	Cá hồi Sockeye với trai sốt rượu táo và kem (Quản trị viên)
	Bữa trưa dành cho người sành ăn - 1. Madrilene với nước củ dền (Nagira)
	Rau boulanger (Cvetaal)
	Món trứng tráng của Mẹ Pulyar trong Bork U-800 nhiều miếng (kil)
	Trứng tráng kem trong chảo (kem thường và nhân) (Quản trị viên)
	Orshad classic (máy xay đa năng Profi Cook PC-MSM1024) (Omela)
	Sô cô la nóng Paris (GruSha)
	Salad cần tây kiểu Paris (Tumanchik)
	Mỳ ống Papardelli với "chân của tiên nữ bình minh buổi sáng" (Quản trị viên)
	Pastila dâu tây "Tenderness" (natapit)
	Pastis du Quercy (Dạ tiệc)
	Salad Perigord (celfh)
	Vali việt quất vani gợn sóng (MariS)
	Cock trong rượu (coq au vin) (kubanochka)
	Gan gà Forester (MariS)
	Pate gan với mứt hành. (natapit)
	Pyrenean tunol (barbariscka)
	Prune pie (julia007)
	Bánh Financier với dâu tây (Xoắn)
	Bánh táo "kiểu Pháp" (Omela)
	Bánh Madeleine theo công thức (mix) của Alexandre Dumas và Gordon Ramsay (Liver Princess 132404) (Masinen)
	Pissaladier (thay thế cho pizza) (Xoắn)
	Brioches "có sọc" với kem (Brioches rangees de ligne a la creme) (Sonadora)
	Bánh rán "Benier" (Pháp) với sốt vani - từ Régis Trigel (Rada-dms)
	Profiteroles với kem sô cô la trên kem vani - hương vị hoàn hảo của kinh điển Pháp (Rada-dms)
	Praline (Kvitka22)
	Bánh mì lúa mạch đen (chế độ Pháp) (kuzea)
	Ratatouille (nồi áp suất đa năng Steba DD1) (musya)
	Riyette (fr.Rillette) từ thỏ (nhãn hiệu nhiều bánh 37501) (Ksyushk @ -Plushk @)
	Rillett (Quản trị viên)
	Cá sốt me chua. (Merri)
	Soufflé cá bằng tiếng Pháp (Cvetaal)

ẨM THỰC PHÁP. Dấu ấn của ẩm thực Pháp là nhiều loại sản phẩm được sử dụng và nhiều cách chế biến khác nhau. Điểm đặc biệt của chế độ ăn uống của người Pháp là sử dụng rượu vang khô và bán khô tự nhiên, rượu cognac, rượu mùi, nhiều loại nước sốt và các món ngọt, và sử dụng tích cực các loại rau củ để nấu ăn.

Người Pháp yêu thích thịt, cá, hải sản, các món rau và các món ăn kèm, và trứng tráng. Salad làm từ rau, thịt, thịt gia cầm và thịt thú rừng đặc biệt phổ biến. Đối với món thứ hai, salad bắp cải, cà chua và dưa chuột, salad rau xanh được phục vụ riêng. Đầu tiên, họ chủ yếu chuẩn bị súp trong suốt, cũng như súp tỏi tây với khoai tây và súp hành tây.

So với các nước Tây Âu khác, ẩm thực Pháp sử dụng ít sữa và các sản phẩm từ sữa hơn, ngoại trừ pho mát. Người Pháp ăn pho mát trước khi tráng miệng, pho mát và bánh mì và rượu - bữa sáng thông thường của một người lao động Pháp. Phổ biến ở Pháp là các loại phô mai như Roquefort, Camembert và những món khác. Các món ăn truyền thống bao gồm bít tết với khoai tây chiên. Món thịt phổ biến là thịt trắng hầm với nước sốt.

Người Pháp cũng yêu thích món trứng tráng: với giăm bông, pho mát, nấm, rau thơm. Mỗi khu vực của Pháp đều nổi tiếng với những món ăn “đặc sản”: xúc xích và đậu trong nồi từ cà chua Toulouse, Provencal,… Ẩm thực Pháp đặc trưng bởi những phương pháp chế biến món ăn đặc trưng. Trò chơi nhỏ để nấu ăn được giữ trong không khí trong vài ngày. Heo rừng và nai được tẩm ướp. Khi nấu rau, các loại rau xanh được trụng qua nước muối sôi rồi luộc sơ qua. Để chế biến nhiều món ăn, người Pháp sử dụng một bó rau mùi tây, mặn, lá nguyệt quế, được loại bỏ trước khi phục vụ.

Khi nấu thịt, người Pháp sắp xếp cái gọi là "đốt" thức ăn. Để làm điều này, trước khi phục vụ, món ăn nóng hoàn thành được đổ rượu mạnh và đốt lửa: các món ăn có được hương vị và mùi thơm đặc trưng. Nước khoáng, nước hoa quả, cà phê được nhiều người ưa chuộng. Vào buổi sáng, người Pháp uống cà phê sữa, cà phê đen thay cho bữa trưa và bữa tối.

	Savarin - một loại "phụ nữ rượu rum" (AnaSamaya)
	Salad biarritz (Lisichkalal)
	Sa lát jacqui (MariV)
	Salad Nicoise (celfh)
	Salad nhà thờ Đức Bà (MariV)
	Salad với pho mát mềm với vừng, nho và balsamic (Quản trị viên)
	Salad cá ngừ và xoài với sốt cam quýt (Quản trị viên)
	Lưỡi heo hầm đậu lăng Pháp (Quản trị viên)
	Heo quay với mận khô (Cvetaal)
	Thận lợn bằng tiếng Pháp trong một nhân tố nhiều bánh FWA 01 (Cvetaal)
	Nước sốt Cumberland (Quản trị viên)
	Thịt bò bít tết tartare (Kapet)
	Súp Vichyssoise với ngò tây lạnh (Omela)
	Súp súc miệng (julia007)
	DuBarry Soup với súp lơ và cam (Cvetaal)
	Súp xay nhuyễn từ đậu xanh Saint Germain - Potage Puree St. Germain (máy xay sinh tố-nồi nấu súp Vitek VT-2620) (Ksyushk @ -Plushk @)
	Súp tỏi tây và khoai tây (Cvetaal)
	Phô mai Camembert ... làm từ sữa dê (Ivanych)
	Phô mai Crotten ... làm từ sữa dê Anglo-Nubian (Ivanych)
	Tajin: kokovan trắng (kok-o-tĩnh mạch) (Quản trị viên)
	Snack tart với cà chua (MariS)
	Bánh tart cà chua bi (Xoắn)
	Tart Taten hoặc bánh ngược lại (MariV)
	Tart-taten với lê theo công thức của Gordon Ramsay (Cvetaal)
	Cà tím, hạt tiêu và mozzarella terrine (Nagira)
	Telapia Terrine với cá hồi (Máy xay súp văn phòng phẩm Moulinex) (Babushka)
	Terrine "cay" (Xoắn)
	Bột "Khrushchevskoe khó quên (tiếng Pháp)" (MariV)
	Sốt cà chua (julia007)
	Bánh dựa trên "Cyrano" (natapit)
	Rive Gauche bánh (natapit)
	Bánh "Frezier" với kiwi (ang-kay)
	Bánh "Queen of Sheba" (theo công thức của Julia Child) (julia007)
	Cod Meniere với dầu thơm (julia007)
	Cá tuyết đã được chứng minh với rau (julia007)
	Món hầm dành cho bữa tối (Rillettes riyet) (Quản trị viên)
	Ốc nho nướng (kubanochka)
	Far Breton (Omela)
	Sáo Ganacho (lò nướng) (Omela)
	Bánh quy Flemish (Podmosvichka)
	Flonyard với ranetki cho multiooker Zigmund & Shtain MC-DS42IH (lada-matushka)
	Bún Pháp làm bằng bột mì cao cấp (trong lò nướng) (Omela)
	Cuộn tiếng Pháp (thành phố) (AXIOMA)
	Bánh mì baguette từ "bột cũ" (Omela)
	Bánh mì đồng quê Pháp "Pain de Campagne" (Natali06)
	Salad khoai tây kiểu Pháp (julia007)
	Mứt hành tây (Bù nhìn)
	Bánh hành tây (SanechkaA)
	Súp hành kiểu Pháp (hộp đa năng Thương hiệu 701) (MariS)
	Milfeuille người Pháp đã trở thành một napoleon của Nga (MariV)
	Bánh mì bông Pháp (J-ry)
	Súp Pháp "Pot au feu" Moulinex 7011 (Lisichkalal)
	Bánh mì nướng kiểu Pháp với dưa hấu và dưa gang (MariS)
	Súp thảo mộc Pháp (Máy xay súp Zelmer ZSB2000X) (tuskarora)
	Panasonic SD-2501. Bánh mì Pháp. (Kolobok II)
	Bánh mì Pháp trên một lớp bột dày trong máy làm bánh mì (Sonadora)
	Bánh mì Pháp từ "Bork" (máy làm bánh mì hoặc lò nướng) (MariS)
	Sarah Mansfield Bánh mì Pháp (Lò nướng) (Omela)
	Bánh mì Pháp với hành trong máy làm bánh mì (Đăng bởi Bulochka) (Elena Bo)
	Bánh mì thảo mộc Pháp (MariS)
	Bánh mì bơ tỏi Pháp (Merri)
	Fricassee trong bánh mì (celfh)
	Sourdough Fugass của Francisco Tahero (kubanochka)
	Mìn theo Richard Bertine (trong một nhà sản xuất bánh pizza Ferrari) (GruSha)
	Bánh mì Brioche trong máy làm bánh mì Panasonic SD-255 (MariV)
	Bánh mì cách mạng Pháp trong máy làm bánh mì (Merri)
	Michel Sua Bread Pain d'Aix (barbariscka)
	Bánh mì Tordy du Ger (barbariscka)
	Salad bò lạnh a la Parisienne (julia007)
	Súp lơ trắng nướng sốt Morne (julia007)
	Súp lơ nướng phô mai và cà chua (julia007)
	Hoa keo trắng trong bột (Đàn piano)
	Gà Vallee D'OJ (Cvetaal)
	Garlic - confit (của Alain Ducasse) (Quản trị viên)
	Charlotte ala Taten (natapit)
	Sô cô la mini mía (Dạ tiệc)
	Bánh tart sô cô la với quả mâm xôi (notglass)
	Shu như từ một cửa hàng bánh ngọt Pháp (natapit)
	Bánh mì phô mai kiểu Pháp "Nimble" (AnaSamaya)
	Stuffed pike / Brochet farci (Nyatsun)
	Bánh mousse táo (ShuMakher)
	Bánh tart táo kiểu Pháp (L-olga)
	"Tongue in Alsatian" của Escoffier (dành cho Zigmund & Shtain MC-DS42IH) (lada-matushka)
	Egg Benedict (bữa sáng kiểu peyzanki) (MariV)
	Trứng Benedict với sốt Hollandaise (công thức của I.I.Lazerson) (gala10)
	Quả trứng (MariV)

Bột chua hiện đại của Pháp (chất lỏng)

Cá thu sốt dâu đen (Corsica)

Phô mai mềm kiểu Pháp (Jouravl)

Kem Dubarry (ang-kay)

Bánh mì nướng kiểu Pháp với kem phô mai và dâu tây theo cách mới (+ video) Cắt bánh. Cắt bỏ lớp vỏ ở tất cả các mặt. Cuộn từng miếng thành một lớp. Đổ sữa vào trứng. Khuấy đều. Phô mai bôi mỡ từng miếng. Bày dâu tây cắt nhỏ ra đĩa. Cuộn chặt ...ang-kay

Timbal với gan gà (Timbales de foies de volaille) Cho bơ vào chảo. Để nó tan chảy một chút trên lửa và thêm bột mì. Khuấy đều. Chiên trong hai phút mà không bị thâm. Loại bỏ nhiệt. Đổ sữa vào. Khuấy nhanh ...ang-kay

Nước sốt Bearnaise Đổ giấm và rượu vào nồi. Thêm hành tây, ngải giấm, tiêu và muối. Hãy châm lửa. Đun sôi sao cho còn lại hai muỗng canh chất lỏng. Để nguội. Sự căng thẳng, quá tải. Đánh tan lòng đỏ cho đến khi ...ang-kay

Nước sốt "Suprem" được điều chỉnh Kính gửi những người dùng diễn đàn! Bạn sẽ tìm thấy công thức cho nước sốt "Suprem" thực sự bên dưới và bây giờ tôi cung cấp cho bạn một công thức điều chỉnh cho nước sốt trắng tuyệt vời này ..Vì vậy, hãy lọc nấm và cắt thành các dải. ...Oksanita