Egg Benedict (bữa sáng kiểu peyzanki)

Egg Benedict (bữa sáng kiểu peyzanki)

Thể loại: Các món từ sữa và trứng

Phòng bếp: người Pháp

Thành phần
Trứng gà	1
bánh mì trắng	1 miếng
Thịt xông khói hoặc xúc xích bác sĩ
Hollandaise sauce	không bắt buộc
Nấm cục tươi	với sự hiện diện của

Phương pháp nấu ăn

• Chiên bánh mì trắng trong chảo khô.
• Đặt miếng thịt xông khói hoặc xúc xích bác sĩ lên trên.
• Nấu ăn trứng luộc .
• Đặt trên thịt xông khói hoặc xúc xích của bác sĩ.
• 
• Phủ sốt hollandaise (nếu muốn) và rắc nấm cục tươi (nếu có).
• Tôi không muốn nấu hoặc ăn nước sốt hollandaise, vì vậy tôi đã làm mà không có nó.
• Và nấm cục vẫn chưa phát triển ... ...

Ghi chú

Có một số phiên bản về nguồn gốc của món ăn này:
Trong một cuộc phỏng vấn với tạp chí The New Yorker vào năm 1942, nhà môi giới Lemuel Benedict tuyên bố đã lang thang vào khách sạn Waldorf vào năm 1894, với hy vọng tìm được cách chữa trị cho chứng nôn nao buổi sáng của mình và gọi "bánh mì nướng với bơ, trứng luộc, thịt xông khói và sốt Hollandaise." Oskar Tshirke, người phục vụ chính của nhà hàng, rất ấn tượng với món ăn này đến nỗi anh ấy đã mời nó vào bữa sáng và bữa trưa, thay thế bánh mì nướng thịt nguội bằng một chiếc bánh mì thịt xông khói kiểu Anh.
Theo một phiên bản khác, trứng Benedict được phát minh bởi bếp trưởng của nhà hàng Delmonico ở New York cho ông bà Benedict, những vị khách thường xuyên của ông. Một ngày nọ, ông Benedict nói với người phục vụ trưởng: "Ông có thể gợi ý cho chúng tôi điều gì đó mới không?" Và có trứng luộc trên bánh mì nướng với một lát giăm bông mỏng, sốt hollandaise và nấm cục ở trên.
Bất chấp sự khác biệt về quan điểm, trứng Benedict bắt đầu được nấu trong các nhà hàng tốt nhất ở Paris từ trứng luộc và nước sốt Hà Lan, không thể không gọi chúng - theo truyền thống của Pháp.

Công thức tuyệt vời! Nước sốt hollandaise là gì?

[Hollandaise sauce]

Hollandaise sauce


"Trong một hộp nhỏ, trộn nước cốt chanh và giấm balsamic. Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ và đánh kỹ, đổ dần lòng đỏ vào hỗn hợp thu được, đánh tiếp. Đun trên lửa. Cho từ từ bơ đã tan chảy vào lòng đỏ, chanh. nước trái cây và giấm. Đánh lòng trắng và khuấy đều với nước sốt và đun trên lửa cho đến khi có độ sệt cần thiết.
Trên đây là công thức làm Sốt Hollandaise Airy. Không có protein trong nước sốt Hollandaise cổ điển, nhưng không giống như loại cổ điển, phiên bản nước sốt này có thể được chuẩn bị trước và đun nóng trước khi phục vụ mà không sợ bị vón cục, ngoài ra, protein tạo độ thoáng và ít dinh dưỡng hơn. "
Có thể thay sốt mayonnaise nếu muốn.

Và PEYZanka là một Phụ nữ Nông dân, phải không?
Đó là, bữa sáng của nông dân tập thể! Vì vậy, bạn có thể gọi nó là có?

Và PEYZanka là một Phụ nữ Nông dân, phải không?
Đó là, bữa sáng của nông dân tập thể! Vì vậy, bạn có thể gọi nó là có?

Vâng, tôi, bạn đẹp, một phụ nữ nông dân, nhưng không phải là một nông dân tập thể!

một phụ nữ nông dân, nhưng không phải là một phụ nữ kolkhoz!

Đây!
Đó là lý do tại sao tất cả trận đại hồng thủy cay đắng này mà chúng ta đang chứng kiến ​​ở đây (c) Nghệ sĩ vĩ cầm
Và gắn liền với sự miễn cưỡng phân loại của giới trí thức thành thị
Để chấp nhận và hiểu những người nông dân tập thể đầy đặn vào trại của nông dân và tất nhiên, hoàn toàn từ chối coi họ là Peizanok!
Và điều này đã phá hủy hoàn toàn đất nước trong những năm đen tối đã trôi qua!
Rốt cuộc nếu được gọi là người Peizanks, thì kiểu nông dân tập thể nào sẽ đi lên kinh tế thị trường? NHƯNG?
Nhưng cá rô phi đã từ chối họ! Cô ấy gạt sang một bên và chia rẽ gay gắt tập thể nông dân và phụ nữ nông dân!
Toàn bộ bí ẩn, toàn bộ ma quỷ là trong các chi tiết!
Trong trại tiên phong, người đầu bếp Ashot đã nấu cùng một món yaztsi cho chúng tôi, nhưng anh ta gọi chúng không phải là Ăn trộm, mà là "trứng luộc" (như họ viết trên tường trong thực đơn bằng bút)
Bạn có biết nó đã bị săn trộm không? Trên đầu trang của xúc xích nướng? (bật khóc nhớ lại bữa sáng vui vẻ ở trại tiên phong) :-)

Gosha! : girl_haha: anh là con trai của ủy viên bộ chính trị, anh ăn gì cho bữa sáng trong trại luộc trứng với nấm cục? nhưng giả vờ là một chiếc ủng bằng nỉ ...

Không có nấm cục!
Truffles trong thời thơ ấu của tôi là đồ ngọt như vậy!

Và đúng vậy, nấm ngon hơn! Chúng cũng có thể được ăn sống.
Và trong tuổi thơ sâu sắc của tôi, một chiếc bánh mì kẹp với trứng bác là một dấu hiệu của sự tốt lành, khá thê lương!

một chiếc bánh sandwich với trứng bác là một dấu hiệu rất đáng tiếc!

Vâng, đó là sự nghèo đói tàn bạo. Không nghi ngờ gì nữa
Và xúc xích hun khói luôn cứng như đá!
Những người hiện tại sẽ không hiểu. Bây giờ tôi mua xúc xích hun khói sống và nó còn tươi! Không có lời nào!

Nó dễ dàng hơn cho tôi, tôi chỉ là một nông dân! Hay nó là gì? Paze ... (thậm chí bất tiện khi phát âm)! Chúng tôi có một số quả trứng từ con gà của chúng tôi

Loya, điều này thật tuyệt! Trứng càng tươi thì càng tốt! Tôi đã ăn trứng gà của một người hàng xóm.

Đây là thông tin rất thú vị và mới mẻ đối với tôi. Ý tôi là, trứng luộc cần trứng tươi. Rất phù hợp và kịp thời! Và tôi chắc chắn sẽ chuẩn bị nước sốt Hà Lan! Một lần nữa, ATP cho công thức!

Đây là thông tin rất thú vị và mới mẻ đối với tôi. Ý tôi là, trứng luộc cần trứng tươi. Rất phù hợp và kịp thời! Và tôi chắc chắn sẽ chuẩn bị nước sốt Hà Lan! Một lần nữa, ATP cho công thức!

Đúng vậy, nếu trứng không được như vậy, giống như lần tươi thứ hai, thì protein sẽ bị rách.

Đúng vậy, nếu trứng không được như vậy, giống như lần thứ hai, thì protein sẽ bị rách.

Tôi sẽ đi lấy ichko ngay từ dưới đuôi!

Vâng, một số may mắn - trang trại của riêng họ!

Đã hứa. Chưa một năm trôi qua

Xin chân thành chúc mừng! Rất đẹp!