Bánh rán sữa đông

Bánh rán sữa đông

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Bột mì (kính thông thường, 250 g)	2 muỗng canh.
Sữa	7 muỗng canh. l.
Đường	1/2 muỗng canh.
Rast. bơ	5 muỗng canh. l.
Trứng	1 máy tính cá nhân.
Pho mát Cottage	250 g
Bột khoai tây	2 muỗng cà phê
Bột nở	2 muỗng cà phê
Đường vani	1 gói

Phương pháp nấu ăn

• Trong máy xay thực phẩm, đánh một quả trứng với đường và vani, thêm pho mát và sữa. Trong một bát riêng, trộn bột mì với bột nở và tinh bột rồi dần dần cho vào hỗn hợp trứng và sữa đông. Thêm dầu thực vật vào cuối mẻ. Nhào bột cho đến khi nó bắt đầu di chuyển ra khỏi các thành của tô trộn. Kết quả là một khối bột rất mềm, không dính tay. Đầu tiên nặn một quả bóng bàn ra khỏi bột, sau đó nghiền nó thành một chiếc bánh và tạo một lỗ ở giữa và ngay lập tức hạ nó vào một lớp mỡ sâu đã được đun nóng. Chuẩn bị sẵn sàng, lấy ra trên khăn giấy và rắc đường bột.

Ghi chú

Hôm nay làm bánh rán với phô mai tươi theo công thức từ Internet.

Công thức nấu ăn tương tự

Philips Air Fryer Diet Curd Donuts (Olya_)

Bánh rán sữa đông GOST cho nồi áp suất nhiều ngăn Oursson 5005 (Xenia46)

Bánh rán sữa đông (Lông mi)

Xin chào Anastasia!
Cuối cùng tôi đã tìm ra một công thức làm bánh rán thực sự. Tôi yêu chúng một cách điên cuồng, vì vậy tôi mua bán thành phẩm hoặc làm sẵn.
Tôi đã cố gắng nấu nó theo công thức của bạn và kết quả là tuyệt vời !!!

Theo công thức này, để cải thiện hương vị, tôi có thể đưa ra một khuyến nghị nhỏ: tốt hơn là không nên sử dụng phô mai tươi trong bột, mà là khối sữa đông và nên chà qua rây để bánh rán rất mềm. Đúng, khi sử dụng khối đông, cần phải thêm một ít bột mì.

[Alexandrovna]

Alexandrovna

Cảm ơn bạn rất nhiều thông tin phản hồi của bạn. Tôi rất vui vì tôi thích công thức này. Bây giờ tôi chắc chắn sẽ cố gắng làm, như bạn đã viết, với khối lượng sữa đông. Tôi nghĩ rằng chúng ta thực sự nên có những chiếc bánh rán mềm hơn nữa. Cảm ơn vì lời khuyên!

Khi tôi còn nhỏ, mẹ tôi đã làm cho chúng tôi những chiếc bánh rán tương tự từ phô mai, nhưng không có tinh bột. Và tôi đã tạo hình với những quả bóng. Tôi sẽ phải cố gắng làm theo công thức này, để hoài cổ

nhưng tôi không quản lý để thích bánh rán và cố gắng nướng nó, nhưng bột chảy ra rất chặt, mặc dù nó không dính vào tay tôi. Và khi chiên ngập dầu, nó bị cháy bên ngoài, nhưng nguyên bên trong. Tôi thậm chí còn đặt nhiệt độ trên mỏ. Tất cả như vậy, tôi không say Ở đây tôi phạm tội - Tôi không hiểu cần bao nhiêu bột - 2 cốc 250 g = 500 g hay 2 cốc 250 ml = 150 g = 300 g bột? Lúc mới cho 300 g bột vào thì bột mềm nhưng dính tay, khi thêm 200 g nữa thì không dính tay, tức là không nướng. Ai nướng công thức này, cho tôi biết với

nhưng tôi không quản lý để thích bánh rán và cố gắng nướng nó, nhưng bột chảy ra rất chặt, mặc dù nó không dính vào tay tôi. Và khi chiên ngập dầu, nó bị cháy bên ngoài, nhưng nguyên bên trong. Tôi thậm chí còn đặt nhiệt độ trên mỏ. Tất cả như vậy, tôi không say Ở đây tôi phạm tội - Tôi không hiểu cần bao nhiêu bột - 2 ly 250 g = 500 g hay 2 ly 250 ml = 150 g = 300 g bột? Lúc mới cho 300 g bột vào thì bột mềm nhưng dính tay, khi thêm 200 g nữa thì không dính tay, tức là không nướng. Ai nướng công thức này, cho tôi biết với

Một ly 250 g thông thường là một ly 250 ml, vì vậy bạn cần 300 g bột.

Cảm ơn vì công thức!

Người sành ăn! Đối với sức khỏe của bạn!

nhưng hãy cho tôi biết, bạn có thể ném nguyên liệu vào tiệm bánh, ở chế độ pizza, chẳng hạn, tôi có 254.
bạn có nghĩ rằng kết quả sẽ giống nhau?

nhưng hãy cho tôi biết, bạn có thể ném nguyên liệu vào tiệm bánh, ở chế độ pizza, chẳng hạn, tôi có 254.
bạn có nghĩ rằng kết quả sẽ giống nhau?

Tôi nghĩ bạn có thể. Thậm chí có thể bột sẽ đàn hồi hơn do người làm bánh làm nóng nguyên liệu một chút.

[Anastasia]

Anastasia
Tôi đã mang đến cho bạn một lời cảm ơn lớn vì công thức! Tôi đã cho gia đình tôi ăn "đến nơi đến chốn" - mọi người đều rất thích! Chỉ có tôi mới chiên bánh rán với một lượng nhỏ (nếu không phải với lượng dầu ít ỏi), rõ ràng đó là lý do tại sao chúng không ngon như của bạn, nhưng tôi nghĩ rằng chúng không trở nên kém ngon hơn vì điều này! Bánh rán hóa ra rất mềm bên trong và lớp vỏ giòn, đây ...

🔗

Crumb, vì sức khỏe của bạn! Và bạn đã trở nên đẹp hơn cả tôi !!!

Cảm ơn vì công thức !!!!!!!!!!!

Cảm ơn vì công thức !!!!!!!!!!!

Bozhenka của tôi! Một người đàn ông đẹp trai khác! Đối với sức khỏe của bạn! Thật tuyệt khi mọi người đều làm đúng!

Cảm ơn vì lời khen ngợi! Tôi chỉ cho khoảng 8 muỗng cà phê bột đã vo tròn, bột rất dính.

Cảm ơn vì lời khen ngợi! Tôi chỉ cho khoảng 8 muỗng cà phê bột đã vo tròn, bột rất dính.

Bạn biết không, mình mới đọc lại topic và gặp lúc đầu cũng có review là bột bị dính người ta cho thêm bột mì, mình nghĩ và muốn hỏi bạn là bạn nhào bột lâu chưa?

Và tôi đã mất chính xác 320 gram bột, bột là thứ tôi cần, không trừ cũng không cộng!

[Anastasia]

Anastasia, Nhào với một Khối lập phương bằng dao. Thật khó để nói trong thời gian bao nhiêu, nhưng sau khi tất cả các bột đã chìm vào giấc ngủ ......... à, có lẽ là 5 phút. Chồng tôi đứng cạnh tôi và bực tức rằng anh ấy không thích tiếng động cơ và anh ấy sẽ không ở bên tôi lâu như vậy. Chồng tôi là thợ sửa xe, anh ấy không thích cảnh máy chạy có tải. Sau đó tôi cho bơ vào và nhào lại, bột không muốn bị tụt lại thành bột, tôi dùng ngón tay sờ vào - thấy dính tay. Sau đó, mẹ dùng thìa cà phê đổ bột mì vào cho đến khi bột bắt đầu sánh lại thành bột. Hóa ra nó rất tinh tế và không dính.
Tôi đo bột bằng một cái ly từ máy làm bánh mì. Chính xác đến vạch 250ml. Sữa đông đã lỏng, nhưng không hoàn toàn vụn. Có lẽ là như vậy.

[Anastasia]

Anastasia, Nhào với một Khối lập phương bằng dao. Thật khó để nói trong thời gian bao nhiêu, nhưng sau khi tất cả các bột đã chìm vào giấc ngủ ......... à, có lẽ là 5 phút. Chồng tôi đứng cạnh tôi và bực tức rằng anh ấy không thích tiếng động cơ và anh ấy sẽ không ở bên tôi lâu như vậy. Chồng tôi là thợ sửa xe, anh ấy không thích cảnh máy chạy có tải. Sau đó, tôi cho bơ vào và trộn lại lần nữa, bột không muốn bị tụt lại thành các bức tường, tôi chạm vào nó bằng ngón tay của tôi - nó dính. Sau đó, mẹ dùng thìa cà phê đổ bột mì vào cho đến khi bột bắt đầu sánh lại thành bột. Hóa ra nó rất tinh tế và không dính.
Tôi đo bột bằng một cái ly từ máy làm bánh mì. Chính xác đến vạch 250ml. Sữa đông đã lỏng, nhưng không hoàn toàn vụn. Có lẽ là như vậy.

Uh-huh, tôi tự hiểu tình hình một chút. Tôi sẽ giải thích ngay bây giờ. Hôm qua tôi đang nhào bột cho Napoléon bằng những con dao có hình khối tương tự này. Tôi đã thử nghiệm bột trong một thời gian dài và rất ngạc nhiên khi tôi cũng phải thêm một chút bột so với cách làm thủ công cùng một loại bột. May mắn thay, hôm nay, sau khi nướng bánh, tôi nhận ra rằng điều này không ảnh hưởng đến hương vị của bánh, sự phồng rộp của chúng. Nhưng tôi nhận ra rằng tất nhiên, dao sẽ nghiền bơ tốt hơn nhiều (thành các phần nhỏ hơn) và do đó, cần nhiều bột hơn để đạt được độ sệt mong muốn. Và bạn đã làm điều đó - sữa đông đã vỡ thành những hạt nhỏ hơn bằng dao và chúng cần nhiều bột hơn để tạo thành một khối nhất quán. Và tôi làm những chiếc bánh rán này bằng máy xay thực phẩm thông thường có máy đánh trứng và đánh như công thức cho biết, trong một thời gian khá dài, cho đến khi bột bắt đầu tự di chuyển ra khỏi thành. Đó là, cho đến khi bột phân tán đúng cách và tương tác với tất cả các thành phần.

Sáng sớm nay trời còn chưa nóng, tôi đã làm nhẫn sữa đông
Công thức trong 20 năm trong cuốn sách của tôi:
phô mai tươi -500g.
trứng 2 cái.
kem chua -2st. l.
đun chảy bơ thực vật -30g và để nguội.
đường 3 muỗng canh. l.
bột mì 3 chồng. (st. nhiều mặt)
1 muỗng cà phê với một cốc nước ngọt giấm, một chút muối.
Rây bột mì và gấp tất cả các nguyên liệu lại và nhào nhanh cho bột nhào, nếu bột dính vào tay và mặt bàn thì thêm 2-3 muỗng canh. l. bột mì (tất cả phụ thuộc vào độ ẩm của pho mát nhỏ) và trong 15-20 phút trong lạnh. Lấy ra và cán mỏng dày 1-1,5 cm, không ấn mạnh bằng cán, bột rất mềm, cắt ra. một hình tròn và ở giữa là một cái lỗ có đường kính nhỏ, tôi khoét một đầu hẹp bằng một cái vòi để lấy một cái cọc. Dưới. dầu raffin. đun cho đến khi xuất hiện khói mù nhẹ, giảm lửa xuống vừa và rán các khoanh, không nên cho nhiều - chúng rất phồng, cháy bùng. khăn, sau đó rắc đường. bột. Tôi đảm bảo với BẠN rằng số tiền này bạn sẽ ăn trong một lần ngồi

Nut, thật là một vẻ đẹp.
Và một sự tôn trọng riêng khi làm việc trong điều kiện nhiệt độ SUCH.

[hạt]

hạt, bánh rán tuyệt vời!

Chúng tôi cũng nghĩ như vậy! Tôi cũng mang theo bánh rán.

Cảm ơn các cô gái Nhưng bạn không chỉ nhìn, mà còn làm - bạn sẽ không hối tiếc
tai của bạn, như mọi khi, là một kiệt tác khác

Cảm ơn bạn, nutlet!

Nhưng bạn không chỉ xem, mà còn

Nut, cho tôi thời gian. Tôi vẫn chưa bật lò nướng. Chú chó tội nghiệp không biết bấu víu vào đâu.
Sức nóng sẽ giảm dần, tôi nhất định sẽ làm được, tôi đã in nó rồi.

Có lẽ tôi đến muộn một chút, nhưng đây là những gì tôi đã làm. Ngon không tưởng !!!

[hạt]

Sáng sớm nay trời còn chưa nóng, tôi đã làm nhẫn sữa đông
Công thức trong 20 năm trong cuốn sách của tôi:

hạt, cảm ơn bạn vì công thức và chấp nhận báo cáo!

Ôi, thật là một màn trình diễn của vẻ đẹp: wow: Leska - Tôi rất vui vì bạn thích nó - hãy ăn để tốt cho sức khỏe của bạn

[hạt]

hạt, Ailen, một công thức tuyệt vời !!! Tôi sẽ phải nuông chiều của riêng mình !!!

Tại sao bạn không chịu đựng nó như một chủ đề riêng biệt ?!
Nếu không Marishka , Tôi sẽ không bao giờ gặp anh ấy ...

Kroshik, tôi muốn, nhưng tôi quên cách làm điều đó: (Và tôi đã rất xấu hổ khi hỏi - nếu bạn có thể, hãy làm điều đó cho tôi. Và khi bạn cán bột ra, đừng ấn mạnh - cái độ dày của cán ít nhất là 1,5 cm, sau đó sẽ chỉ có các mảnh vụn

Các cô gái, tôi xấu hổ để nói, nhưng tôi không hiểu làm thế nào bạn tạo lỗ bên trong?

[Yulia Antipova]

Yulia Antipova, Tôi sẽ cho bạn biết cách thực hiện: Tôi lấy quả bóng trong tay và dùng ngón trỏ đâm vào giữa, đưa một ngón trỏ khác vào lỗ và bắt đầu xoắn nhẹ nhàng kéo giãn lỗ ở giữa ...

[hạt]

hạt, Irina, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức! Bánh rán ngon.
Cảm ơn bạn và tôi đang viết báo cáo ở đây, vì tôi không thể tìm thấy công thức riêng của bạn.
Tác giả Nastenka xin thứ lỗi.
Những chiếc bánh rán hóa ra thật tuyệt vời, mặc dù chúng được nướng với lượng chất béo tối thiểu trong một chiếc bánh đa nhân, bằng cách nào đó vẫn duy trì được nhiệt độ tối đa của nó.
Kroshik, Innus, cảm ơn vì lời khuyên về các lỗ hổng!

[Ritochka]

Ritochka , Tôi rất vui vì bánh rán đã ra lò và bạn thích nó. Và các lỗ tôi tạo rất đơn giản - đầu tiên tôi cắt cốc bằng thủy tinh, sau đó tôi lấy tệp đính kèm từ máy xay thịt để thêm xúc xích và phần cuối của phần đính kèm tôi tạo lỗ trên hình tròn, mọi thứ dễ dàng và nhanh chóng, và bột không bị thương. Và để thành phẩm hoàn toàn mềm mịn và tan chảy trong miệng, bạn hãy cán bột thật nhanh và cẩn thận đến độ dày khoảng 2 cm. Không có công thức riêng, vì lúc đó tôi vẫn là một người mới hoàn toàn và chưa biết cách làm.

[hạt]

hạtIrina, bánh rán ngon.
Bây giờ tôi đã thử nó lạnh và không có bột, nó chỉ tuyệt vời!
Cảm tạ!
Chắc chắn là một công thức trong sổ tay-sổ ghi chép hàng ngày.