Mơ khô tự làm

["Anh đào khô tự làm"]

Mơ khô tự làm

Thể loại: Khoảng trống

Thành phần
mơ rỗ	2 kg.

Phương pháp nấu ăn

• Số lượng thành phần:
• mơ rỗ - 2000 gram
• đường để tách nước trái cây - 700 gram trên 2 kg.
• cho 1 kg xi-rô. trái cây sau khi tách nước trái cây
• đường - 300 gram
• nước - 350 ml.
• sản lượng thành phẩm - 500 gram hoặc 25% đối với mơ thô
• Tôi đã mô tả chi tiết nguyên tắc nấu trái cây / trái cây / quả khô trong chủ đề "Anh đào khô tự làm"
• Trong chủ đề này, tôi đưa ra một mô tả ngắn gọn và hình ảnh của quá trình mơ khô tự làm và một bình luận ngắn cho họ.
• 1. Sơ chế trái cây
• Nó được khuyến khích để lấy các quả mơ cứng.
• Rửa sạch mơ trong nước, phân loại, loại bỏ những quả kém chất lượng, lá ... để cho ráo nước, dùng khăn lau khô.
• Loại bỏ hạt khỏi quả mọng. Cố gắng giữ quả nguyên vẹn để quả trông đẹp và nguyên vẹn.
• Cân những quả mơ bị rỗ, lượng đường bạn cần lấy là bao nhiêu tùy thuộc vào trọng lượng này.
• 2. Loại bỏ nước trái cây
• Tôi lấy được nó sau khi cân 2000 gram ô mai.
• Theo sơ đồ, cứ một kg ô mai rỗ thì cần 350 gram đường, tôi có hai kg ô mai, tức là tôi nặng 700 gram đường.
• Ta cho mơ vào một cái chảo lớn, thêm đường, trộn đều, để một lúc cho mơ tách lấy nước. Thỉnh thoảng dùng thìa khuấy đều để đường tan hết. Cố gắng khuấy nhẹ để không làm hỏng quả dâu.
• Các quả dâu cần được giữ để tách nước trong khoảng 24-26 giờ, ở nhiệt độ phòng 20-22 *
• 
• Tiếp theo, bạn cho chao vào một cái tô lớn, cho chao vào đó, để nước chao chảy ra theo cách này. Lắc chao định kỳ, cố gắng làm cho các quả mọng tiết ra nhiều nước hơn.
• 
• Tiếp theo, chúng tôi cân những trái cây còn lại không có nước cốt, đây sẽ là tính toán nước và đường cho siro.
• Mơ không có nước đường ăn rất ngon, nhưng bạn vẫn cảm nhận được quả mơ còn nguyên, vị ngọt là “nguyên”, không có độ dính của quả mơ.
• 3. Ngâm trái cây trong xi-rô đường nóng.
• Theo kế hoạch, đối với mỗi kg anh đào rỗ, cần 300 gram đường và 350 ml. Nước.
• Mình đổ nước vào nồi, cho đường vào, khuấy đều cho đường tan hết, siro sôi lên.
• Tôi đổ mơ vào xi-rô, khuấy đều, để cho sôi, ngay lập tức giảm lửa nhỏ và giữ trái cây ở mức sôi nhỏ (thầm xi-rô) trong 7-10 phút. Định kỳ khuấy đều để hoa quả ngấm đều và hoàn toàn trong siro.
• Tôi tắt bếp, để chảo dâu cho ngấm siro nóng, cho đến khi siro nguội xuống khoảng 40-50 * C, đến khi chuyển sang trạng thái ấm, quả dâu vẫn còn ấm nhưng đường chưa đông lại. các quả mọng đã không dính vào nhau
• 
• Mục đích của hoạt động này: để đạt được mục đích thay thế nước trái cây chiết xuất (chủ yếu là nước) bằng xi-rô đường, là chất bảo quản quả mọng, tạo cho quả mọng hương vị, khả năng dễ làm khô và thời hạn sử dụng lâu dài.
• Sau khi nguội, đổ quả mọng cùng với xi-rô vào một cái chao, và để trong vài giờ cho đến khi tất cả chất lỏng ra khỏi quả mọng. Lắc chao định kỳ.
• Sau khi chế biến, quả mơ còn lại rất nhiều quả ngon, đầy đặn, đa dạng về mùi vị và màu sắc. nước trái cây như vậy có thể được bảo quản và sử dụng trong tương lai để làm thạch, tẩm bánh, thạch trái cây, v.v.
• 
• 4. Sấy, sấy hoa quả
• Tôi đặt mơ vào khay nướng của máy sấy điện. Tôi rải nó trên mạng để nó không lọt qua. Từ bên dưới cô ấy thay khay đặc, có nguy cơ nước trái cây sẽ chảy ra. Nhưng, trái cây được làm tốt, chất lỏng dư thừa gần như được loại bỏ hoàn toàn, vì vậy không cần khay / đĩa đặc mà vẫn sạch sẽ.
• 
• Tôi bật ngay chế độ 3 (Isidri), nhiệt độ tương ứng khoảng 55-65 * C, và quá trình sấy, sấy mơ đã bắt đầu.
• Chế độ và thời gian sấy mơ:
• chế độ 3 (55-65 * C) 3 giờ
• chế độ 1 (35 * С) 3 giờ
• Sản phẩm hoàn thiện.
• Những quả mơ được sấy khô. Nó có vị như mơ khô mềm!
• 

Ghi chú

Đã đến lúc ô mai chín nên tôi lấy những quả mơ rất chín, và do đó những quả mơ khô thành phẩm trở nên mềm.

Vì những mục đích này, tốt hơn hết bạn nên chọn những quả mơ còn cứng hoặc hơi chín, để nước ép tiết ra ít hơn và thành phẩm sẽ đàn hồi hơn.

Nhưng, sản phẩm hóa ra lại nguy hiểm - khả năng ăn uống cao, bạn có thể thuyết phục mọi thứ chỉ trong một lần ngồi! NGON!

Nấu ăn với niềm vui và thưởng thức bữa ăn của bạn!

Cảm ơn vì công thức.
Tôi đã thử nó và nó hóa ra rất ngon. Admin ơi, làm ơn cho em hỏi làm thế nào và bao nhiêu để có thể trữ được những quả mơ như vậy ạ? Chúng dính và đàn hồi.

Cảm ơn vì công thức.
Tôi đã thử nó và nó hóa ra rất ngon. Admin ơi, làm ơn cho em hỏi làm thế nào và bao nhiêu để có thể bảo quản những quả mơ như vậy ạ? Chúng dính và đàn hồi.

Người đầu tiên đã đi….

Cảm ơn bạn đã nấu ăn và thậm chí thích nó

Thực sự ngon, và tôi muốn đóng gói mọi thứ ngay lập tức, và lối ra là nhỏ
Lần đầu tiên làm mơ! Tôi không biết làm thế nào để lưu trữ nó! Nó được khuyến khích để lưu trữ trong túi giấy! Nhưng trong túi ... trái cây được bọc đường và dính!
Tôi giả sử có hai lựa chọn - một tủ đông và một lon trong tủ lạnh.
Lưu trữ bao nhiêu! Các khuyến nghị cũng vậy, trong suốt cả năm. Nhưng bạn không thể chịu được nhiều như vậy ... nó rất ngon

Trên thực tế, hãy xem ai sẽ không ăn mơ lâu hơn

Lát mơ

Và nếu sau bước 2, bạn không chắt nước ô mai mà chỉ cần cho một chút đường vào và đun sôi? sau đó lên rây và vào máy sấy (tôi cũng có Isidri).
Trên đường đi có 2 xô mơ, số lượng như nhau. Vì vậy, tôi không muốn nhầm lẫn lắm, nhưng tất nhiên là sẽ ngon khi sấy khô hoặc làm khô chúng + marshmallow.

Và nếu sau bước 2, bạn không chắt nước ô mai mà chỉ cần cho một chút đường vào và đun sôi? sau đó lên rây và vào máy sấy (tôi cũng có Isidri).
Trên đường đi có 2 xô mơ, số lượng như nhau. Vì vậy, tôi không muốn nhầm lẫn lắm, nhưng tất nhiên là sẽ ngon khi sấy khô hoặc làm khô chúng + marshmallow.

Hạnh phúc, tôi yêu mơ rất nhiều ... chỉ là chúng tôi không có chúng, chúng rất ngon

Lena, tôi đã làm điều đó sau đó, thêm đường và mơ luộc. Chỉ cần không để sôi để chúng ngấm đường và hơi mềm mà vẫn giữ được hình dáng.

Tanya, cảm ơn vì lời khuyên. Vì vậy, tôi sẽ.

[Lena]

Tanya, cảm ơn vì lời khuyên. Vì vậy, tôi sẽ.

Lena, nấu ăn vì sức khỏe!

Tanyusha !!! Cảm ơn vì công thức, đây là mơ của tôi


và trong khi tôi đang tháo một nửa cái pallet, những cái ngon đang chết dần, trái tim tôi cảm thấy chúng sẽ không còn sống để nhìn thấy ..... ít nhất là tháng 8

[Lenochka]

Tanyusha !!! Cảm ơn vì công thức, đây là mơ của tôi

/ 70c8e20043ac4365a1d98dca104fd14c]
và trong khi tôi đang tháo một nửa cái pallet, những cái ngon đang chết dần, trái tim tôi cảm thấy chúng sẽ không còn sống để nhìn thấy ..... ít nhất là tháng 8

Lenochka, đối với sức khỏe của bạn! Hương vị là tuyệt vời !!!!!!
Do đó, tôi không làm chúng nữa.

Và tôi đây với những quả mơ khô của tôi.

Quá trình này không diễn ra hoàn toàn suôn sẻ và mất nhiều thời gian hơn so với công thức, nhưng kết quả thật tuyệt vời. Từ 2 kg quả có đá, 320 g quả khô.
Cảm ơn Admin về công thức.

[Từ 2 kg quả có đá, 320 g quả khô.]

Và tôi đây với những quả mơ khô của tôi.

Quá trình này không diễn ra hoàn toàn suôn sẻ và mất nhiều thời gian hơn so với công thức, nhưng kết quả thật tuyệt vời. Từ 2 kg quả có đá, 320 g quả khô.
Cảm ơn Admin về công thức.

Julia, trông rất đẹp. Đặc biệt hài lòng với thành phẩm. Liệu nó có tồn tại được lâu không?

Nấu ăn tốt cho sức khỏe, tích trữ vitamin

Và tôi sấy khô mọi thứ theo tư, tôi thích loại không đường tự nhiên hơn

: hi: Thế là xong! Ngày mai tôi sẽ chạy lấy mơ, và thứ sáu tôi sẽ cùng tôi chuẩn bị về làng. Ở đó tôi sẽ làm khô trong máy sấy.

Admin! Cảm ơn bạn! Mơ ngon hóa ra! Chỉ có điều ta không chế siro thứ hai với nước, mà làm hết các thao tác với siro sơ cấp, đường ngay bên cạnh, sợ không đủ. Tôi sẽ thử nghiệm với lê. Và tôi cũng đã mua bí xanh, tôi cũng muốn ...
Làm thế nào để lưu trữ thành phẩm?

Và tôi cũng đã mua bí xanh, tôi cũng muốn ...
Làm thế nào để lưu trữ thành phẩm?

LÀM TỐT!

Chỉ cần đảm bảo đun sôi xi-rô thu được để đun sôi nước trái cây, nếu không trái cây sẽ bị hỏng do nước trái cây thô.
Zucchini là sức mạnh! Khả năng ăn uống cao! Nhưng mặt khác, bí ngòi có thể nấu quanh năm, thậm chí làm quà biếu trên bàn tiệc lễ hội, khách có thể bị sốc.

Và chúng tôi có một chủ đề Bảo quản các sản phẩm sấy khô và sấy khô https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142560.0 , mọi người chia sẻ kinh nghiệm của họ

Cảm ơn đã phản ứng nhanh chóng!
Tôi đã đi học

Cảm ơn Admin vì công thức siêu hay. Tôi đã cán mốc 10 ký rồi. Kết quả chỉ đơn giản là xuất sắc. Đầu tiên, như tác giả đã viết, ngủ quên với đường trong một ngày, sau đó đun sôi nó trong nước trái cây đã tiết ra có thêm sahah, sau đó, để tiết kiệm thời gian và lượng đường, tôi thêm 100-150 g đường + mới. Cho mơ vào nước cốt với đường từ những quả mơ đầu tiên + những quả mơ mới (2 kg không còn vừa trong xoong) đun sôi rồi để nguội, đậy nắp lại. Sau đó mình vớt mơ ra để cho ráo nước và lau khô. Ngày hôm sau, lô tiếp theo đã là ngày thứ 5 rồi
Mẻ đầu tiên có màu hơi sẫm, và tất cả những mẻ tiếp theo mà tôi chỉ đun sôi nhẹ hơn rất nhiều. Có thể cái này ngủ quên với đường nên ảnh hưởng đến màu

[marinal]

marinal , nhưng không thêm nước vào xi-rô?

[marinal]

marinal , nhưng không thêm nước vào xi-rô?

Bạn nhận được rất nhiều nước ép từ quả mơ, đặc biệt là một mẻ lớn. Do đó, bạn không cần thêm nước hoặc pha loãng siro. Và sau đó xi-rô có thể được đóng hộp, nó rất tốt như một chất phụ gia trong bánh kẹo

[marinal]

marinal , nhưng không thêm nước vào xi-rô?

Cảm ơn Roma vì câu trả lời. Có, không có nước, xi-rô từ mơ biển. Và bằng cách nào đó, bạn có thể đun sôi nó bằng cách nào đó để có được sự tập trung? Và vào mùa đông, tôi lấy một vài chiếc thìa vào ly với một cái cào mini ở đây tei Fanta. Đúng, tôi không biết làm thế nào để giảm bớt.

Tất cả rõ ràng! Đã đóng hộp nước trái cây. Ngày mai mình sẽ làm đợt hàng mới.

Cảm ơn Roma vì câu trả lời. Có, không có nước, xi-rô từ mơ biển. Và bằng cách nào đó, bạn có thể đun sôi nó bằng cách nào đó để có được sự tập trung? Và vào mùa đông, tôi lấy một vài chiếc thìa vào ly với một cái cào mini ở đây tei Fanta. Đúng, tôi không biết làm thế nào để giảm bớt.

Tôi nghĩ bạn có thể thử. Để lửa vừa, đến khi sôi nổi thì cho đường vào cho đặc. Nhưng luộc không khó chút nào, không đun mứt sẽ mất thời gian và kết quả cũng không được như ý.

Ôi các cô gái! Làm thế nào là bạn đúng giờ với các câu hỏi và câu trả lời của bạn! Bây giờ tôi cũng đã đặt mơ và anh đào khô. Cảm ơn Tatiana-Admin vì những công thức kỳ diệu! Mọi thứ được thiết kế rất rõ ràng, dễ tiếp cận và dễ hiểu! Tôi sẽ làm gì nếu không có bạn?

Tôi sẽ cố gắng đun sôi nó đủ thời gian, và đun sôi nó bao nhiêu phần trăm.
Một câu hỏi khác ... Tôi lấy mơ khô ra phơi khi thấy lớp mơ khô ở trên không dính tay và bên trong thì mềm, nhưng không khô gần như thành bánh mì nướng, vì mơ khô khi nguội bớt và biến thành bánh mì nướng nếu phơi sáng quá mức. Vì vậy, đây là bản chất của câu hỏi ... Bên trong mềm, nó rất ngon, nhưng nó sẽ không nở ra từ điều này nếu bạn cất nó trong tủ lạnh, ví dụ, trên cửa ?? Cảm ơn bạn

Tôi sẽ cố gắng đun sôi nó đủ thời gian, và đun sôi nó bao nhiêu phần trăm.
Bên trong mềm, nó rất ngon, nhưng nó sẽ không nở ra từ điều này nếu bạn cất nó trong tủ lạnh, chẳng hạn như trên cửa ?? Cảm ơn bạn

Tôi sẽ nấu cho đến khi xi-rô đặc lại, nhưng tôi sẽ không nói với bạn trong thời gian

Những quả mơ khô của tôi cất giữ chưa được bao lâu, hầu như chúng bị nứt ra ngay lập tức, đi ngang qua cô ấy trong khi cô ấy muốn khô hẳn.
Bí ngòi rẻ hơn, mặc dù ăn cũng nhanh

Tanya, nói cho tôi biết, nếu bạn chỉ để mơ làm đôi mà không đun sôi, chúng có bị khô không? Và sau đó tôi chưa đọc diễn đàn đã tải khô một cách ngu ngốc. Hơn một giờ qua, quả mọng đã lên sóng nhẹ. Ô mai biển làm đơn giản, mình không có thời gian chế biến.

Tôi không hiểu rõ làm thế nào mà bí ngòi rẻ tiền thay thế những quả mơ lộn xộn. Đây có phải là một công thức đặc biệt nào đó không? Tôi đã bỏ lỡ ở đâu

Và nếu bạn rắc bí ngòi thái hạt lựu với đường, ép lấy nước và đun sôi trong xi-rô anh đào hoặc mơ? Tôi chỉ cuộn nó vào chai, rất nhiều thu được khi sấy khô. Có lẽ bí xanh sau khi ở trong siro anh đào và sấy khô sau đó sẽ biến thành kẹo?

Tanya, nói cho tôi biết, nếu bạn chỉ để mơ làm đôi mà không đun sôi, chúng có bị khô không? Và sau đó tôi chưa đọc diễn đàn đã tải khô một cách ngu ngốc. Hơn một giờ qua, quả mọng đã lên sóng nhẹ. Ô mai biển làm đơn giản, mình không có thời gian chế biến.

Chúng sẽ khô lại, tôi đã đăng ảnh ở trang trước, chỉ cần tôi cắt làm tư, hai nửa cũng sẽ khô.

Có lẽ bí xanh sau khi ở trong siro anh đào và sấy khô sau đó sẽ biến thành kẹo?

Và những gì, bạn có thể thử! Họ làm mứt bí xanh với chanh và bạn sẽ không bao giờ đoán được bí xanh ở đó.

Và những gì, bạn có thể thử! Họ làm mứt bí xanh với chanh và bạn sẽ không bao giờ đoán được bí xanh ở đó.

Và tại sao phải thử khi bạn đã thử từ lâu rồi và mọi người đã ăn “Tủy phơi nắng”. https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139371.0

Tôi không hiểu rõ làm thế nào mà bí ngòi rẻ tiền thay thế những quả mơ lộn xộn. Đây có phải là một công thức đặc biệt nào đó không? Tôi đã bỏ lỡ ở đâu

Tôi trượt, tất nhiên là đi tới đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139371.0

Tanya, nói cho tôi biết, nếu bạn chỉ để mơ làm đôi mà không đun sôi, chúng có bị khô không? Và sau đó tôi chưa đọc diễn đàn đã tải khô một cách ngu ngốc. Hơn một giờ qua, quả mọng đã lên sóng nhẹ. Ô mai biển làm đơn giản, mình không có thời gian chế biến.

Chúng sẽ khô làm đôi, chỉ khô lâu hơn và nó sẽ chỉ là những quả mơ khô. Khô được thực hiện sau khi tiền xử lý với xi-rô đường.

Adminsavedische đi chợ vào ngày mai để mua bí xanh

Cuối tuần, những trái mơ héo úa. Món ngon hóa ra thật tuyệt vời! Đúng là tôi đã không thêm nước vào xi-rô. Tôi phủ một nửa quả mơ với đường cát qua đêm. Họ cho nước trái cây, sau đó nhúng mơ vào xi-rô đang sôi này và nấu trên lửa nhỏ trong thời gian không quá 3 phút. Khi những quả mơ héo, vỏ của chúng được bao phủ bởi một lớp men đường mỏng. Và với xi-rô, tôi đã làm như sau - Tôi nấu mứt việt quất trên đó. Tatyana, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức và thông tin về cách làm khô trái cây và rau quả. Mọi thứ trở nên tuyệt vời và ooo ... rất ngon!

[Natasha]

Natasha, VÌ SỨC KHỎE !!!

Thật tiếc vì mơ của chúng ta đắt

Thật đáng tiếc. Tôi đã cố gắng trồng mơ - không có gì xảy ra. Những quả anh đào ngọt đã phát triển rất lớn và cho ra 5 quả anh đào ngọt ngào, mặc dù hương vị rất tuyệt vời, màu vàng hồng. Tôi chưa bao giờ mua ngọt như vậy trên thị trường. Và mận Nga hóa ra. Vì vậy, chúng tôi sẽ làm khô nó với khối lượng lớn.

Tatyana! Cảm ơn vì công thức nấu ăn ngon! Đây là những quả mơ khô đầu tiên của tôi! Hương vị là phi thường! Thật mừng vì giờ mình đã có thể tự tay làm hoa quả sấy cho gia đình mình rồi!

[Luda]

Ludatrông thật tuyệt!

Bước đầu tiên đã có, hiện tại chúng ta đem phơi khô mọi thứ, gia đình sẽ rất vui vẻ, ta còn không nghi ngờ, bọn họ vẫn là khoe khoang khắp nơi!

Kinh nghiệm phơi mơ khô đầu tiên ...

🔗

Kinh nghiệm phơi mơ khô đầu tiên ...

Nó trông rất đẹp, tôi thích nó. Tiếp tục ...

Tanya, tôi không có màu sắc đủ cứng, đủ chín với số lượng hai xô ... Và tôi chỉ đun mẻ đầu tiên, và sau đó tôi nhận ra rằng không thể đun sôi nó trong xi-rô, chỉ cần giữ nó nóng cho một phút, ở 80-90 độ. Và lấy nó ra ngay lập tức.Ngày mốt sẽ có mai khác nên tôi sẽ làm thử, lưu ý những sai sót.

[Tanyusha]

Hở, Tanyusha, được hai xô mứt mà cũng ngon!

Không phải mứt, mọi thứ đều dành cho mơ khô! Chỉ có lô đầu tiên (khay đầu tiên) không thành công, mọi thứ khác như trong ảnh.

Và tôi sấy khô mọi thứ theo tư, tôi thích loại không đường tự nhiên hơn

Bạn có thể cho biết thêm chi tiết? Tôi cũng cần không đường, tôi là bệnh nhân tiểu đường.

Bạn có thể cho biết thêm chi tiết? Tôi cũng cần không đường, tôi là bệnh nhân tiểu đường.

Thêm chi tiết https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83373.0

Còn gì dễ hơn: cắt và sấy khô

Còn gì dễ hơn: cắt và sấy khô

Cảm ơn bạn. Tôi chỉ nghe hơn một lần ý kiến ​​rằng người ta không được sấy mơ và mận. Tôi thậm chí còn chưa thử bản thân mình. Bây giờ tôi sẽ cố gắng.

Tại sao nó không hoạt động? Chỉ là một thời gian dài. Tôi đã sấy mơ đơn giản (không phải mơ khô) trong khoảng 20 giờ.

cắt nhỏ như thế nào? quý mỏng hay giảm một nửa?