Cá hộp trong nồi áp suất

Cá hộp trong nồi áp suất

Thể loại: Khoảng trống

Thành phần
cá
dầu thực vật
Muối
hạt tiêu
nước chanh hoặc giấm

Phương pháp nấu ăn

Cá đóng hộp, nấu ở nhà trong nồi áp suất, không tệ hơn mua ở cửa hàng và có lẽ còn ngon hơn. Chúng được nấu bằng tình yêu

Tôi đã chuẩn bị đồ hộp từ cá trích, cá thu và cá hồi hồng, nhưng tôi chưa thử món này từ bất kỳ loại cá nào khác, tôi không thấy đặc biệt tanh ở đây.

Cá rửa sạch, lột vỏ, cắt bỏ vây, cắt khúc, cho vào bát đổ nước, chắt cho hết máu. Sau đó để ráo nước và lau khô cá một chút.

Tôi chỉ rửa các lọ kỹ, nhưng nắp có thể được đun sôi trong vài phút và đóng lại cho nóng. Trong mỗi lọ, tôi đặt ba hạt tiêu, một hoặc hai hạt trân châu (bạn có thể cho lavrushka, tôi không thêm vào) và xếp các miếng cá vào lọ, rắc muối theo tỷ lệ 1 giờ l có nắp trượt trên lọ 0,5 lít ( hoặc 1 st l trên 1 kg cá).

Chúng ta trộn cá một chút và thêm vài giọt nước cốt chanh (hoặc giấm) và dầu thực vật vào mỗi lọ, sao cho ngập miếng cá một chút. Tốt hơn là không nên nhồi dưới cổ, dầu sẽ sôi và một phần sẽ thoát ra ngoài khi đậy nắp kín.

Chúng tôi vặn các lọ có nắp đậy và đặt chúng vào bát nồi áp suất trên một miếng vải hoặc tấm lót silicone. Đổ nước ngập các móc treo của chum, đậy nắp lại, nấu dưới áp suất cao trong 90 phút (trong chương trình thịt, áp suất 0,7). Tôi nấu trong 60 phút, xương mềm, nhưng cảm thấy.

Sau khi có tín hiệu sắp kết thúc chương trình, chúng ta chờ khoảng 15-20 phút, khi áp suất giảm và nắp bình mở ra dễ dàng. Không bao giờ tự ý xả hơi, lọ thủy tinh có thể bị nổ.

Ta lấy các hũ vẫn còn nóng từ trong nồi áp suất ra, vặn chặt nắp và úp khăn lên trên cho đến khi nguội hẳn.

Vậy thôi, mọi thứ rất đơn giản.
Bình yên cho ngôi nhà của bạn và ngon miệng!

Chương trình nấu ăn:

nồi áp suất

Ghi chú

Tất cả chúng ta đều đã hơn một lần cầm trên tay một hộp thiếc đựng đồ hộp. Nhưng hiếm ai biết chúng ta những con số và chữ cái ở dưới cùng của nó có ý nghĩa gì. Trong khi đó, đây là câu chuyện nói về chính nó. Dưới đáy lon là "sinh nhật:"

Đối với hầu hết thực phẩm đóng hộp, ngày sản xuất của chúng không quan trọng, chúng có thể được lưu trữ trong nhiều năm. Nhưng cá trích, sprat, cá trích tẩm gia vị hoặc sốt cay có thể được bảo quản trong tủ lạnh nhà bạn chỉ trong vài ngày. Và sữa đóng hộp - sữa đặc, kem, cà phê, ca cao nên được bảo quản không quá sáu tháng kể từ ngày sản xuất. nếu không, sẽ xuất hiện các tinh thể rắn lớn của đường sữa - lactose, ít tan trong nước.

Làm thế nào để bạn biết khi nào đồ hộp được làm xong? Trên mái có một hàng chữ và số. Ví dụ: 215B077. Điều này có nghĩa là: 2 là tiếng cười thứ hai. 15 - thứ mười lăm; B - ký hiệu của tháng (A - Tháng Giêng, B - Tháng Hai, B - Tháng Ba, v.v., ngoại trừ chữ 3, tương tự như số 3); 077 - chỉ số của thực phẩm đóng hộp, có thể được giải mã theo một cuốn sách tham khảo đặc biệt (tuy nhiên, người mua không cần điều này). Trong trường hợp này, 077 là “Cá thu ngựa sốt cà chua”. Hàng trên có các ký hiệu khác: P 1446. Điều này có nghĩa là: P - nhà máy chế biến cá (còn có các chữ cái K - nhà máy đóng hộp, M - nhà máy sản xuất thịt và sữa, không có chữ cái nào khác); 144 - khách hàng của nhà máy; 6-1976 (chữ số cuối cùng luôn là chữ số cuối cùng của năm sản xuất đồ hộp).

Có một mật mã ở cả nắp trên và nắp dưới, đôi khi chỉ ở một mặt. Sau đó anh ta. có nhiều dòng, nhưng dòng đầu tiên là số nhà máy và năm sản xuất.

Từ thời cổ đại, một người không chỉ trồng trọt, tích trữ lương thực là rất quan trọng.nhưng không thể cứu chúng. Đây là sự đảm bảo cho việc duy trì và kéo dài tuổi thọ của chính nó. Từ xa xưa, con người đã biết làm khô và sấy khô, hun khói và làm đông lạnh, sau này là muối và ủ chua. Và họ đã học cách tiết kiệm thực phẩm trong nhiều năm trước đây. Cách đây hơn 160 năm, đồ hộp ra đời và cách mạng hóa> dinh dưỡng của chúng ta

Điều này xảy ra vào những năm Hoàng đế Napoléon I tiến hành các cuộc chiến tranh liên tục. Oi luôn tin rằng “khả năng chiến thắng không tồn tại nếu không có khả năng cung cấp”. Một đơn đặt hàng đã được đưa ra và một khóa học cá koi đã được công bố về cách tốt nhất để bảo quản thực phẩm trong một thời gian dài. Đầu bếp người Pháp François Apper đã trở thành người chiến thắng. Ông đã làm ra thực phẩm đóng hộp đầu tiên trên thế giới, nhờ đó ông đã nhận được danh hiệu danh dự "Nhà hảo tâm của Nhân loại" và giải thưởng cấp nhà nước. Hiệp hội Xúc tiến Công nghiệp Quốc gia Pháp đã trao tặng cho Thượng một huy chương vàng và danh hiệu danh dự "Nhà hảo tâm của Nhân loại".

Người đầu bếp, khác xa với khoa học, đã có thể sử dụng thành tựu của các nhà khoa học cùng thời. Đó là thời kỳ mà các nhà sinh vật học từ các quốc gia khác nhau cố gắng tìm hiểu: vi khuẩn đến từ đâu? Needham, người Ireland, lập luận rằng vi sinh vật bắt nguồn từ những vật chất vô tri vô giác. Và Spallanzani người Ý đã lập luận rằng mỗi vi khuẩn đều có cha mẹ là vi khuẩn riêng của nó. Nhà khoa học đầu tiên đun nước luộc thịt trong một cái chai đậy kín bằng nút chai, nhưng sau vài giờ lại có vi khuẩn trong nước dùng, vì chúng xâm nhập từ không khí qua một nút chai lỏng lẻo. Spallanzani đậy chặt nắp chai và đun sôi. Vi khuẩn không xuất hiện. Vì vậy, các nhà khoa học đã đi đến kết luận rằng đun sôi lâu một sản phẩm đóng kín có thể giữ cho nó khỏi các mầm bệnh hư hỏng từ bên ngoài. Khi biết sự việc tranh chấp này, Thượng đã cho nhiều loại thức ăn vào can sắt, đậy nắp kín và đun sôi một lúc. Các lon được mở chỉ sau 8 tháng, và hóa ra các sản phẩm đều ở trong tình trạng tuyệt vời. Kể từ đó, anh đã bảo toàn tính mạng của mình.

N. I. Guba - Bí mật của chiếc bàn hào phóng

[vernisag]

vernisag, Irochka, cảm ơn vì công thức, tôi đang sử dụng nó! Trong khi chờ đợi, dấu trang.

[Irina]

Irina, Cảm ơn bạn Irochka! Tôi chắc chắn sẽ làm điều đó đầu tiên với cá trích và cá thu.

[Irina]

Irina, cảm ơn vì công thức ngon và sạch sẽ. Bạn không đo trọng lượng của cá hay lượng dầu? Hóa ra là đã có "bao nhiêu" cá và "bao nhiêu dầu", phải không? Và một điều nữa: hãy đóng chặt nắp trước khi nấu, hay chỉ đậy nắp lọ?

[Irinka]

Irinka! Thật tuyệt nên tôi đã thiết kế nó thành một công thức riêng biệt!
Đối với bạn dường như mọi thứ đều đơn giản! ... nhưng đối với một người chưa bao giờ làm điều này trong đời, cần có những hướng dẫn nghiêm ngặt !!! ... để mỗi hành động phải được thực hiện nghiêm túc từng điểm một - không phải là một bước mặt bên !!!
Tất nhiên là tôi đã làm! Cảm tạ!!!!!

[vernisag]

vernisag, Ira! Cảm ơn rất nhiều cho công thức! Tôi chắc chắn sẽ làm được!

Ira, cảm ơn vì công thức!

Vì vậy, nhiều lần tôi muốn làm đồ hộp ở nhà, và điều gì đó dừng lại)
Cho tôi hỏi, bạn cần nấu bao nhiêu lọ 250 ml?
Bạn cần bảo quản trong tủ lạnh, hay để ở nhiệt độ phòng? Họ sẽ đứng vững trong ba tháng trong sự ấm áp, hay nó có nguy hiểm?

Ôi, thật là một con cá! Phần trong 2 bức ảnh cuối cùng chỉ đơn giản là đang chảy nước miếng một cách ngoạn mục!)))
Tôi muốn cái này!
Tôi yêu cá đóng hộp! Cảm ơn bạn, Ailen!
Bạn là một phù thủy! Tôi cảm thấy bạn sẽ thúc đẩy tôi đến một kỳ tích!

[Natalia]

Natalia, Tatyana, cảm ơn các cô gái đã ghé qua!

Bạn không đo trọng lượng của cá hay lượng dầu? Hóa ra là có "bao nhiêu" cá và "bao nhiêu dầu", phải không? Và một điều nữa: hãy đóng chặt nắp lọ trước khi nấu, hay chỉ đậy nắp lọ?

Ilmira, không, tôi không đo khối lượng, bao nhiêu có thể cho vào lọ, bấy nhiêu sẽ bị loại bỏ
Một hũ 0,5 lít bao gồm hai con cá thu, khoảng 0,5 kg (không có đuôi, đầu, trọng lượng tịnh) muối 0,5 muỗng canh cho lượng này, và dầu, như ban đầu, chỉ cần đậy kín cá và đóng chặt tất cả các nắp. , cho bao nhiêu là đủ mạnh, nhưng họ lạnh và chặt chẽ và sẽ không đóng lại. Sau đó, khi chúng tôi lấy nó ra khỏi đa, mọi thứ đều nóng và bạn vẫn cần vặn chặt các nắp

Đối với bạn, mọi thứ dường như là đơn giản! ... nhưng đối với một người chưa bao giờ làm điều này trong đời, những chỉ dẫn nghiêm ngặt là cần thiết !!! ...

Đúng vậy Svetik, nhưng khi tôi chưa bao giờ hiểu hết mọi thứ, tôi muốn được hướng dẫn, tất nhiên là bạn đúng. Chà, tôi chắc chắn không phải là chuyên gia lớn về những vấn đề này, tôi không làm được nhiều, nhưng những gì tôi biết thì tôi đã nói như thế nào. Cảm ơn bạn đã ghé qua Svetul!

Masha Ivanova, Irina, chúc sức khỏe của cô gái! Cám ơn vì ghé qua!

Cho tôi hỏi, bạn cần nấu bao nhiêu lọ 250 ml?
Bạn cần bảo quản trong tủ lạnh, hay để ở nhiệt độ phòng? Họ sẽ đứng vững trong ba tháng trong sự ấm áp, hay nó có nguy hiểm?

SvetlanaNồi nhỏ đun sôi nhiều như nồi áp suất lớn hoạt động giống như một nồi hấp nhỏ, ở nhiệt độ trên 100 độ, tất cả vi khuẩn và nguy hiểm chết dưới áp suất cao, theo tôi là không. Tất nhiên, tốt hơn là nên lưu trữ trong một căn phòng mát mẻ, chẳng hạn như tầng hầm hoặc hầm rượu, nhưng tôi không có cái này bây giờ và tôi giữ nó trong một phòng đựng thức ăn mát mẻ. Tôi không để nó trong tủ lạnh.

Tôi yêu cá đóng hộp! Cảm ơn bạn, Ailen!

Vì sức khỏe của Rituel!

Bạn là một phù thủy! Tôi cảm thấy bạn sẽ thúc đẩy tôi đến một kỳ tích!

Vâng, cô ấy, tôi là một nàng tiên. Bạn có biển bên cạnh, cá chắc chất đống, tất cả đều khác nhau

Tất nhiên là có cá! Mua cá thu! Yêu cô ấy!
Và tôi yêu cá trích và tất cả ... Tôi yêu cả cá biển.

Năm ngoái, tôi ở Crimea, tôi nhìn thấy những con bò đực được bán với giá 50 rúp một kg, tươi mới từ mặt đất, vừa mới bắt được, đáng yêu

[Ira]

Ira, cảm ơn rất nhiều cho công thức!
SV - Shteba, và chế độ là "Cá"?
Tôi chắc chắn sẽ thử nó một trong những ngày này. Có ba con cá thu nhỏ trong ngăn đá, vừa đủ cho một khẩu vị.
Và không ai nấu mà không có bơ, trong nước trái cây của riêng họ? Tôi nghĩ rằng các thủ tục là như nhau, nhưng thêm một chút nước thay vì dầu?

[Irina]

Irina, lọ cá đóng hộp đẹp đẽ Ai biết được, nó có thể có ích. Tạm biệt dấu trang

[lana's light]

lana's lightNhẹ, tôi sẽ vào, cho đến khi Irishka trả lời. Đúng vậy, một ít nước, cá sẽ tiết ra nước, chỉ cần lấp đầy chặt hơn. Và trong nước sốt cà chua với rau, nó cũng rất ngon. Nhưng tôi đặt chế độ cho thịt và nhiều thời gian hơn Irina, tối đa là 1 giờ 39 phút. Yummy, tôi xác nhận!

rất ngon, nhưng với đồ hộp tự làm thì vẫn còn nghi ngờ thịt cá, tuy có Shteba ... nhưng chắc là tiện quá ... nhất là mùa đông))) nếu thôi nghi ngờ thì nhất định mình sẽ thử

nhưng với đồ hộp tự làm thì vẫn còn nghi ngờ thịt cá, mặc dù có Shteba ...

những nghi ngờ là gì

[solmazalla]

solmazalla, cảm ơn, tôi sẽ tính đến!

Tại sao bài viết của tôi bị xóa?

Tôi muốn muốn muốn .... Và nếu tôi có một cái nồi áp suất đơn giản như vậy trên gas. Ở đó, có lẽ nó sẽ chỉ nấu lâu hơn?

[Kubanochki]

Đối với những người còn nghi ngờ, không khó để tôi trích dẫn lại thông điệp của Lena. Kubanochki.

Điểm chung của nồi áp suất là điểm sôi tăng lên dưới áp suất. Nó không còn là 100 độ nữa, mà là 110-115. Tất cả vi khuẩn và vi sinh vật đều chết, kể cả ngộ độc thịt, không chết ở nhiệt độ sôi bình thường. Áp suất cũng cho phép lưu trữ lâu dài. Không có áp suất, chỉ để trong tủ lạnh và không để lâu ...

Thông tin cho các nhà vi sinh vật học của các xí nghiệp đồ hộp và sinh viên các viện thực phẩm thuộc các trường đại học.
Từ cuốn “Vi sinh vật bảo quản thực phẩm” Dưới sự chủ biên chung của thủ trưởng. Khoa Công nghệ Thực phẩm, Kỹ thuật và Nông học, Odessa EITI NUPT, Ph.D. Stoyanova L.A.

"Khi nhiệt độ tăng, tác dụng phá hủy của nó tăng lên. Theo Esti và Meyer, các bào tử của Clostridium botulinum chết đi: ở 100 ° С - sau 330 phút, ở 105 ° С - sau 100, ở 110 ° С - sau 32, ở 115 ° С - sau 10, ở 120 ° С sau 4, ở 125 ° С - sau 1 phút. Bào tử của nấm men và nấm mốc kém bền hơn, chúng chết ở (65 ... 80) ° С, bào tử của một số nấm mốc có thể chịu được nhiệt độ lên đến 100 ° С. Độ bền nhiệt của vi sinh vật bị ảnh hưởng bởi thành phần hóa học của môi trường, độ axit hoạt tính (pH) và nồng độ của các chất có trong môi trường. Tác động phá hủy của nhiệt độ cao là cơ sở của các phương pháp tiêu diệt vi sinh vật trong thực phẩm, vật liệu y tế và các đồ vật khác, có thể được thực hiện bằng nhiều phương pháp khác nhau. "

Chúng tôi có nhiệt độ 110-115 trong nồi áp suất của chúng tôi, vì vậy hãy đánh giá thời gian nấu. Tôi luôn hầm trong 90 phút, và trong thời gian này, nó cũng đang được chuẩn bị. Trong thời gian này, xương được ninh trong chân gà.

Tôi cũng để hầm trong 90 phút.

Tại sao bài viết của tôi bị xóa?

Họ chỉ làm sạch chủ đề, xóa một số tuyên bố và tin nhắn của bạn vô tình có ở đó. Nhưng tôi nhớ anh ấy và tôi đã hỏi bạn một câu (cũng đã bị xóa) Bạn nấu nước mắm như thế nào, chỉ cần ướp không gia vị, và bạn nấu như thế nào và giá bao nhiêu?

Tôi muốn muốn muốn .... Và nếu tôi có một nồi áp suất đơn giản như vậy trên gas. Ở đó, có lẽ nó sẽ chỉ nấu lâu hơn?

Đánh dấu kiểm, thành thật mà nói, tôi không biết, tôi không có kinh nghiệm như vậy và tôi không thể nói bất cứ điều gì. Chờ đã, có thể các cô gái sẽ nói điều gì đó, có thể ai đó đã làm điều gì đó

[vernisag]

" - Bạn đang xúc phạm chúng tôi hay sao?
- Không, chỉ là khó chịu thôi."
Nữ hài kịch

vernisag, IrinaCảm ơn bạn đã đăng công thức: ai đó không biết, nhưng ai đó nhắc nhở

Irina, tôi làm điều tương tự - cá trích lột vỏ trong lọ (0,5 l) + hạt tiêu đen + nước tương (tôi có nó, theo ý kiến ​​của tôi, ở mọi nơi thay vì muối), có lẽ là 1 muỗng canh. l. trong một cái lọ. Và sau đó mọi thứ vẫn như cũ - tôi vặn các nắp, cho vào nồi áp suất với nước "ngập đến vai", ở áp suất tối đa trong 1-1,5 giờ. Hóa ra trong nước cốt của chính nó, xương mềm. Về cơ bản, tôi không có nơi nào để chứa phôi, vì vậy tôi làm như vậy (để không có mùi) "để ăn" một vài lọ.
(Còn cá nhỏ chỉ cần cho vào nồi nấu chậm, hầm trong hai giờ với xì dầu và một giọt dầu, hóa ra như nước bọt)

[Bà. Addams]

Bà. Addams, Thú vị, cảm ơn rất nhiều! Tôi cũng sẽ thử với nước tương

[vernisag]

vernisag, cảm ơn vì người đọc, tôi chắc chắn sẽ cố gắng ở Shtebe))

[Svetlana]

Để sức khỏe Svetlana,

Họ mang về 2 kg cá thu. Đang dùng thử. Nó sẽ rã đông trong tủ lạnh, tối mai tôi sẽ báo lại.
Trong Cám dỗ.))

[Svetlana]

Svetlana, bạn sẽ làm trong lọ hay chỉ trong một cái bát?

Stebik hiện đang làm việc cho tôi, làm món cá thu đóng hộp cho tôi!
Tôi lấy những cái lọ nhỏ, mỗi cái 0,25 l, có 8 cái là vừa! Một nửa công thức, với bơ. Và nửa còn lại ở trong nước trái cây của chính nó. Hãy xem món nào ngon hơn

0,25l mỗi cái, có bao nhiêu 8 miếng vừa vặn!

Nii những gì cho chính mình! Bạn đã phủ nước hoàn toàn hàng dưới cùng chưa? Bạn đã đặt nó trong bao nhiêu phút? Tốt hơn nên đặt nhiều thời gian hơn, theo tôi giờ là không đủ

Bạn đã phủ nước hoàn toàn hàng dưới cùng chưa? Bạn đã đặt nó trong bao nhiêu phút?

Tất cả 8 phù hợp trong một hàng!
Tôi quyết định dành thêm thời gian - 1,5 giờ, như các cô gái khuyên, chế độ Thịt

Tất cả 8 phù hợp trong một hàng!

Nii che mình đi! Chúng hẹp và dài hay sao?

[vernisag]

vernisag, và bao nhiêu con cá được đựng trong một cái lọ nửa lít, chẳng hạn như vừa?

và có bao nhiêu con cá được đựng trong một cái lọ nửa lít, ví dụ vừa?

Hai con cá thu, khối lượng tịnh của chất chứa trong lọ (có dầu và gia vị) tôi có 480-500g.
Tôi có một con cá lớn, khoảng 350g (tầng có đuôi, đầu và ruột) Trong lọ 250g, có một con cá.

Nói chung, con chim nhỏ đã chào đời tôi.
Trong chương trình "thịt", sau một chu kỳ đầy đủ là 1 giờ 39 phút, Shteba đã cho 104 độ. Tôi đặt một quả nặng lên van (tôi đã đọc nó, chúng tăng mức áp suất theo cách này), và trong 30 phút nữa. Sau chương trình - 105 độ.
Cá cần 110-115 không bao giờ đạt. Tôi không biết tại sao. Đôi khi Shteba đưa ra 115 và 117, và đôi khi là 105. Tôi không biết nó phụ thuộc vào ai.
Thật đáng sợ khi bỏ đi để cất giữ.

[Fotina]

Fotina, Svetlana, Shteba không phải lúc nào cũng đưa ra một nhiệt độ dễ hiểu đối với tôi. Tôi không biết điều này được kết nối với những gì ?! Có thể về số lượng nội dung?
Tôi không biết.
Nhưng dù sao thì tôi cũng sẽ thử. Thật tò mò muốn nấu món cá kho tộ! Nhưng không, vì vậy chúng ta sẽ ăn nó.

IraCảm ơn lời khuyên về công thức nấu ăn. Tôi chưa bao giờ ăn thử, nhưng bạn có con cá ngon miệng đến mức ngứa tay như thế mới thử.
Irishik, cảm ơn bạn! Bùng nổ để nấu ăn.

[Rita]

Rita, đợi một chút và đặt nó trong nửa giờ nữa. Đạt đến 109 "C)))
Tổng 160 phút. Tôi hy vọng là 100 phút ở 105 "C để tiêu diệt ngộ độc thịt)
Tôi không thể tưởng tượng điều gì đã xảy ra với những con cá ở đó.

[Fotina]

Fotina, nhưng nó đã trở nên bình thường với con cá, chỉ cần xương sẽ mềm, tôi dùng ngón tay chà xát vào đốt sống của sườn với cá thu của mình.

[Alevtina]

Alevtina, Tôi cũng hy vọng điều tốt nhất)) Tôi đọc các diễn đàn của ngư dân - họ đã nấu trong 2,5, và thậm chí trong 3 giờ.

[Svetlana]

Svetlana, và nồi áp suất không vào? Rất lạ là sau một chu kỳ dài như vậy nhiệt độ lại thấp như vậy.

Không, tôi không có. Tôi lắng nghe và đưa tay dọc theo khớp - không có cảm giác gì. Đối với tôi, dường như âm lượng quá lớn. 110-115 "C cho tôi thấy khi một củ khoai tây, chẳng hạn, hầu như không có chất lỏng. Và một ít - một phần ba bát.
và ngày nay - 4 lon 0,5, và nước - để trên nắp, tức là ở trên cùng của bát. Có thể là trường hợp này?

Vì vậy, shteba dường như hiển thị nhiệt độ sau khi kết thúc chương trình, khi nó chuyển sang trạng thái nóng. trong mọi trường hợp, trong chương trình, khi nó nóng lên mạnh mẽ, nhiệt độ sẽ cao hơn. Mình cũng không thèm nhìn nhiệt độ này, trên nồi áp suất khác thì không có chức năng đó, chỉ biết nhiệt độ ở áp suất cao là bao nhiêu trong quá trình nấu.
Cách đây vài năm, khi họ đang thử nghiệm một chiếc nồi áp suất, một số thợ thủ công đã đặt một bộ cảm biến vào một chiếc bát và đo nhiệt độ bên trong chiếc bát khi nó đang làm việc dưới áp suất. Trên tất cả các chương trình, dù là thịt, rau hay cháo, súp, nhiệt độ đều giống nhau 118 độ (thời gian nấu chỉ khác nhau trên các nút, và các nút chỉ là gạc) chỉ có một áp suất.
Vì vậy, cô không có khuynh hướng tin vào những gì mình thể hiện ở đó sau khi hoàn thành chương trình.

[vernisag]

vernisag, Ira, tôi xin lỗi vì đã leo vào chi nhánh của bạn với kinh nghiệm của tôi. Nhưng nó rất nóng!

Có thể là trường hợp này?

Có lẽ ... tôi không thêm nước vào nắp, mà cho vào móc treo của lon. Vẫn còn một khoảng trống kha khá ở trên cùng. Và bằng cách nào đó, tôi đã thử tiệt trùng các lọ cao hơn trong bình 5 lít - nắp đóng lại, nhưng nồi áp suất không lên áp suất chút nào.
Svetlana, Tôi sẽ thử nghiệm trong tình huống của bạn, và để không làm hỏng sản phẩm, bạn chỉ cần đổ đầy nước vào lon. Thử đổ nước vào bát ở mức thấp hơn.

Ira, tôi xin lỗi vì đã leo vào chi nhánh của bạn với kinh nghiệm của tôi

Helen, các chủ đề được tạo ra để chia sẻ kinh nghiệm.
Vì vậy, hãy vui vẻ bao nhiêu tùy thích

Bằng cách nào đó, tôi đã cố gắng khử trùng các lọ cao hơn trong một thân 5 lít - nắp đóng lại, nhưng nồi áp suất không tăng áp suất chút nào.

Một cái gì đó tương tự đã xảy ra với tôi. Tôi xếp 8 lon mỗi lon 0,25 l, chất đầy đến giá treo. Tôi đặt chế độ Thịt trong 1,5 giờ thành 0,7. Sau một thời gian, số phút bắt đầu giảm xuống, nhưng áp lực không hiển thị. Hơn nữa, ban đầu van thậm chí còn chưa đóng, và thời gian đã bắt đầu được tính. Lạ thật, đây là lần đầu tiên!
Kết quả là như thế này:


Lần sau, bạn cần thêm nhiều dầu hoặc nước và vặn chặt hơn nữa, nếu không cá của tôi nhô ra khỏi chất lỏng một phần ba! Lô này sẽ được giữ trong tủ lạnh vì điều này. Nhưng đây là lỗi của riêng tôi, và công thức rất tuyệt vời !!!!

Sau một thời gian, số phút bắt đầu giảm xuống, nhưng áp lực không hiển thị. Hơn nữa, ban đầu van thậm chí còn chưa đóng, và thời gian đã bắt đầu được tính.

Thật kỳ lạ là tôi chưa bao giờ để nhân viên có đồ hộp xuống. Đây tôi đang làm việc thứ hai, trong một nhà máy khói - nồi áp suất, một thương hiệu, luôn có một số loại phục kích. Trong đó, thời gian bắt đầu tích tắc ngay lập tức, và không phải sau khi đạt đến áp suất và liên tục nó giảm xuống một chút
áp lực quá mức, poddelevaet đại loại như vậy (nhân viên sau cùng im lặng cả chương trình như một đảng viên, hoàn toàn im lặng). Vì vậy, tôi đi dạo quanh cô ấy, tôi xem cô ấy đã đạt đến áp lực nào và mất bao nhiêu thời gian để nấu ăn sạch sẽ, có cần thêm thời gian hay không, rắc rối có rút ngắn lại không.
Và nhân viên làm việc mọi thứ rõ ràng, bạn không cần phải nhìn, lúc đầu có tiếng rít nhẹ, van đóng sau đó im lặng hoạt động suốt thời gian nhất định, chịu áp lực cao.



Kết quả là tuyệt vời! Nhưng tôi vẫn không hiểu một lúc có bao nhiêu lon đựng vừa vào bát.

có bao nhiêu lon vừa vào bát một lúc

Bản thân nó đã trở nên quan tâm! Tôi đi đo thì hóa ra cái chum không phải là 0,25 lít mà là 0,2 lít! xin lỗi, lỗi đã xảy ra ...
Hơn nữa, chúng không tròn, mà dẹt. Do đó, phần đáy lọ chiếm ít diện tích hơn lọ mayonnaise thông thường.Chỉ 5 miếng mayonnaise vừa ...

[Svetik]

Svetik, và đầu của bạn là 6 lít?

đầu là 6 lít

nope.5 lít. Về cơ bản là đủ
Nhân tiện, hôm nay chồng tôi cam chịu đi ăn của tôi của bạn Cá hộp của CHÚNG TÔI và nói rằng vợ ông là một thiên tài ẩm thực !!! Tôi chuyển hướng một lời khen cho tác giả của công thức !!!

rằng vợ anh ấy là một thiên tài ẩm thực !!!

Chà! Đâu là biểu tượng cảm xúc tự vuốt ve trên đầu? Chúng tôi cần nó gấp, Hai!