Nho ngâm

Nho ngâm

Thể loại: Khoảng trống

Thành phần
nho	1 kg
Muối	1,5 giờ / l
Giấm	1,5 giờ / l
Đường	3 giờ / l
lá nguyệt quế
hạt tiêu
nước nóng

Phương pháp nấu ăn

• * Chuẩn bị 3 lọ có nắp vặn, mỗi lọ 0,5 l. (chúng phải sạch và khô)
• * Dưới đáy mỗi lọ, đặt một lá nguyệt quế, một nhúm hạt tiêu. (+ bất kỳ gia vị nào để nếm đều có thể, tôi không thêm bất cứ thứ gì khác)
• * Nho (loại nào cũng được, tốt nhất là chua) tách khỏi cành, chỉ để lại toàn bộ quả ngon.
• * Nhẹ nhàng đổ nho vào lọ, để trống khoảng 1cm ở trên cùng. (điều này rất quan trọng để các ngân hàng không bị vỡ)
• * Đổ muối, đường lên trên, đổ giấm, sau đó đổ nước sôi ngập mặt nho, nhớ để trống 1cm nhé!
• * Nhẹ nhàng vặn chặt các lọ bằng nắp (không dùng hết sức vặn chặt để không bị bung ra)
• * Dưới đáy chảo thép không gỉ, lót một tấm lót silicone hoặc khăn bông thành nhiều lớp.
• * Cho các lọ đã đậy nắp vào nồi, đổ nước nóng vừa ngập nửa chiều cao của lọ.
• * Chương trình rau 10 phút.
• Hết thời gian 2 giờ không được mở hộp đựng, đồ hộp phải nguội tự nhiên (nếu không có thể bị vỡ).
• Bảo quản không cần làm lạnh, bảo quản như bình thường. Có thể được thêm vào món salad hoặc chỉ như một món ăn nhẹ.)

Chương trình nấu ăn:

rau

Công thức nấu ăn tương tự

Jamie Oliver's Grape Cupcake (DJ)

Công thức nấu ăn nho (làm khô)

Mứt nho (Lyi)

Một công thức rất thú vị. Diễn đàn phá vỡ định kiến! Có lẽ đã có chanh muối, và nho ngâm. Cảm ơn vì công thức! Làm thế nào sớm bạn có thể ăn kiệt tác này? Tôi nóng lòng muốn thử ...

Vì vậy, khi bạn muốn - bạn đã có thể ăn nó! :)
Chúng tôi đã có một biện pháp cưỡng bức - chúng tôi đang ở trong vườn nho, ba người họ thu thập hơn 100 kg nho ... Rượu tự nấu đang được làm, họ say sưa, chỉ ăn, sorbets (như kem) và tất cả các loại món tráng miệng từ nó cũng vậy, cuối cùng cho đến nay theo hướng nho Chúng tôi không thể nhìn !: vâng: Vì vậy, tôi đang tìm cách giữ nó cho mùa đông. Công thức này đã được thử nghiệm, nó tốt thay vì ô liu, + đối với thử nghiệm, tôi chỉ cuộn nho với đường, nếu nó thành công - sau đó tôi sẽ viết công thức.))

[Skifiya]

Skifiya, cảm ơn vì công thức!
Bạn sử dụng bao nhiêu giấm?
Tôi sẽ cố gắng cuộn nó lại.

Vì sức khỏe của bạn! :) Giấm chiếm 9% phổ biến nhất. Mặc dù, về mặt logic, nó sẽ còn ngon hơn với giấm nho. Bạn có thể thử nó nếu bạn có nó trong tay.

[Skifiya]

Tôi có một quả táo, nó cũng mềm hơn bình thường, nhưng nó là 6%.
SkifiyaHãy nói cho tôi biết, làm thế nào những trái nho thay đổi trong các vòng xoắn - nếu không, chúng tôi chỉ ăn nó sống ở đây ... Mặc dù, tôi đã từng thử một loại nho của Rostov, ở đó những quả nho có vỏ cứng và mềm, giống như của Isabella, cùi có hạt . Bạn không thể thêm món này vào món salad.
Và liệu quả cà có trở nên mềm hay không, nếu không thì nó sẽ không được cho vào gỏi, không được trộn ... Mặc dù, độ mềm của mối. chế biến phụ thuộc.
Và một vài câu hỏi nữa.
Sau khi đọc công thức của bạn, bạn nói rằng đậy nhẹ nắp, sau đó để chế biến và sau đó không kéo ra cho đến khi nó nguội. Vì vậy, các nắp không được đóng chặt suốt thời gian qua? Hay khi kết thúc chương trình rau cần mở phim hoạt hình, vặn chặt nắp và để nguội? Khi nào bạn vặn chặt các nắp hoàn toàn?
Bạn có chế độ ăn rau với áp suất không? Và ở nhiệt độ nào?
Cảm ơn trước cho câu trả lời
Tra tấn bạn bằng những câu hỏi

Phụ thuộc vào giống và mức độ chín, nho càng cứng ban đầu thì càng nguyên vẹn trong quá trình ghép. Nho của tôi đã chín và mềm - khoảng 30% vỏ bị vỡ ra, nhưng quả mọng vẫn giữ được hình dạng, không bị nhão như từ compote.Một loại có xương, tôi không bận tâm, nhưng nếu "cho khách" - cẩn thận cắt thành đôi và rút hạt. Bạn có thể trộn bình thường trong món salad, chỉ cần lưu ý rằng chúng ngon ngọt (chúng cho nước trái cây tương tự như cà chua).
Về các nắp chi tiết hơn - bạn cần thắt chặt chúng một chút. Sau đó, trong quá trình xử lý nhiệt, bản thân các nắp hoạt động giống như một cái van - đầu tiên chúng nở ra, giải phóng hơi nước thừa và sau đó, khi nguội đi, chúng sẽ thu hẹp lại. Nó tự lấy chính nó, giống như một nhà máy - không có chồng thì việc mở nắp là phi thực tế!
Chà, chúng mở ra bằng bông như thức ăn trẻ em.

Cảm ơn bạn!
Tôi sẽ đợi Muscat và Taifi (tôi yêu họ nhất) và làm điều đó.
Bạn (rất tiếc là tôi không biết tên bạn) có công thức nấu rượu nho không? Nếu vậy, xin vui lòng chia sẻ công nghệ và tỷ lệ. Và rồi bằng cách nào đó, tôi đã làm được điều đó, và những quả dâu tây đã bị bắn tung tóe.

Nói cho tôi biết, bạn có thể lặp lại điều này mà không có multi? 10 phút. khử trùng hay lâu hơn?

Anastasia, tôi là Yana, rất vui được gặp bạn!) Tôi đã làm compote từ nho đen với vỏ dày mọi lúc ở chế độ súp trong 5 phút, thật tuyệt. Và hôm nay tôi đã đặt nó ra khỏi màu trắng - nó đã được luộc chín, quả mọng rõ ràng là mềm hơn, bạn cần cố gắng đặt nó trong thời gian ngắn hơn hoặc ở áp suất thấp hơn. Nho khoảng một phần ba chảo, nhưng nhớ tách quả ra khỏi cành, nếu không sẽ bị chua.

Natasha, đây là cách nó sẽ hoạt động chỉ trong nồi áp suất - nhưng bạn có thể làm điều đó trong nồi áp suất thông thường, trên bếp.

[Yana]

Yana, hỗ trợ! :)
Cảm ơn vì thông tin về compote. Anh chồng tuy quê ở St.Petersburg nhưng mê nho đến rùng mình. Tôi đã ăn cả bộ não của mình với nó. Vì vậy, những công thức nấu ăn từ những người sống trên vùng đất trồng nho và biết các sắc thái bảo quản nho có giá trị nhân đôi đối với tôi.

Anastasia, đã đưa ra một công thức chế biến món trộn thơm ngon cho bạn và chồng bạn, hãy thử nó!) Một số quả mọng được luộc chín, nhưng hầu hết vẫn còn nguyên vẹn. https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393362.0