Bánh quy đêm lễ hội Fasnachtskuechlein

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: thụy sĩ

Thành phần
Bột mì	400 g
Trứng	3 chiếc.
Đường	40 g
Kem	120 g
Rượu anh đào	2 muỗng canh. l.
Bơ	40 g
Mập	cho chất béo sâu
Đường mịn	để rắc

Phương pháp nấu ăn

Đánh trứng với đường, dần dần cho kem vào, đun chảy nhưng không nóng, bơ và cồn. Trộn với bột mì, nhào một khối bột mịn, đặc và dùng giấy bạc gói lại, để trong tủ lạnh một giờ. Sau đó, tạo thành một "xúc xích" có đường kính ~ 3 cm từ bột và, cắt các hình tròn nhỏ từ đó, cán chúng ở trạng thái RẤT mỏng, như nó được viết trong các nguồn khác nhau - với độ dày của một dao cạo hoặc giấy mỏng. Vì mục đích này, người ta thậm chí còn khuyên bạn nên đặt một chiếc khăn ăn bằng vải cotton lên chân, để kéo căng bột trên đầu gối của bạn. Vì vậy, Fasnachtsküchlein đôi khi được gọi khác nhau (từ "đầu gối") Chneublätz, hoặc Chilbiblätz.
Kéo dài miếng bột trên đầu gối của tôi)):
Đun nóng dầu cho mỡ ngấm sâu. Nhiệt độ lý tưởng sẽ là 170^{trong khoảng}C. Ở nhiệt độ thấp bột sẽ hút nhiều chất béo hơn, ở nhiệt độ cao hơn bột sẽ bị cháy. Thử nghiệm trong trường hợp không có nhiệt kế: một miếng bánh mì trắng ở nhiệt độ thích hợp sẽ có màu vàng đẹp mắt trong vòng một phút.
Chiên từng viên Fasnachtsküchlein, đặt lên khăn giấy để loại bỏ mỡ thừa, rắc đường bột và tinh thần tham gia Lễ hội Basel Carnival - Basler Fasnacht rực rỡ và đầy màu sắc!

Món ăn được thiết kế cho

20 chiếc. đường kính ~ 20 cm

Ghi chú

Những cookie này là bắt buộc cho Basel Fasnacht hàng năm.
Fastnacht - đây là tên của các lễ hội diễn ra trước Mùa Chay ở vùng Tây Nam nước Đức, ở Tây Áo Vorarlberg, ở Liechtenstein, thuộc phần Đức của Thụy Sĩ và ở Alsace.
Basler Fasnacht Carnival được tổ chức hàng năm tại Basel (23.02-25.02 năm nay) - lễ hội lớn nhất của loại hình này ở Thụy Sĩ.
Basel Fasnacht là một sự kiện độc đáo kết hợp kỳ quái giữa sự vui nhộn của gian hàng với những hình ảnh nham hiểm về Điệu nhảy của Thần chết ...
Đây là một lễ hội hóa trang đã có từ lâu đời. Bản ghi chép đầu tiên còn sót lại về lễ hội có từ Thứ Tư Lễ Tro năm 1376, khi một giải đấu lễ hội diễn ra trên Nhà thờ Münsterplatz ở Basel, trong đó có một cuộc ẩu đả giữa các hiệp sĩ công tước và người dân thị trấn. Những người sau đó đã bị xúc phạm bởi sự quấy rối của các thần dân của Công tước Leopold III của Áo đối với các phụ nữ địa phương (rõ ràng đây chỉ là một cái cớ: Leopold cố gắng trả lại các bang Thụy Sĩ dưới sự kiểm soát của Habsburgs và vấp phải sự phản kháng của nhiều người dân thị trấn - những người ủng hộ việc tuyên bố Basel là một thành phố đế quốc, cũng như những người ủng hộ giám mục cai trị Greater Basel). Cuộc ẩu đả đã biến thành một cuộc ẩu đả đẫm máu thực sự và đi vào lịch sử với cái tên "ma quỷ fasnacht".
Nhiều năm trôi qua trước khi lễ hội hóa trang Basel có được những hình thức quen thuộc với người xem hiện đại, và vào năm 1529, lễ hội hóa trang chính thức được tổ chức trong vòng ba ngày sau Chủ nhật đầu tiên của Mùa Chay. Ngoài ra, bằng chứng tài liệu lâu đời nhất còn sót lại về việc bán mặt nạ lễ hội thuộc về năm 1529. Vào đầu những năm 1910, hình ảnh của lễ hội hóa trang Basel đã được hình thành, nó vẫn tồn tại gần như không thay đổi cho đến ngày nay của chúng ta. Và nếu ở thế kỷ XIX. Lễ hội Carnival vẫn mang dấu ấn của sự độc quyền và chỉ giới hạn chủ yếu ở tầng lớp trung lưu, nhưng giờ đây Basel fasnacht đã trở thành một ngày lễ chung cho mọi công dân. Giờ đây, lễ hội hóa trang đã mất đi nội dung tôn giáo và có được vị thế của một ngày lễ độc lập.
Ba ngày này, hay chính xác hơn là 72 giờ, được cả người dân và du khách của Basel coi là khoảng thời gian tuyệt vời nhất trong năm. Họ được lấp đầy với sức chứa với những đám rước đầy màu sắc trong trang phục và mặt nạ tuyệt vời, truyền sang âm thanh của sáo và trống và tiếng hò reo vui vẻ của các ban nhạc kèn đồng, các buổi biểu diễn của các nhạc sĩ và độc giả, triển lãm, nhiều sự kiện dành cho trẻ em và các trò vui khác. Mỗi người trong số những người tham gia Fasnächtler - và có khoảng 20 nghìn người trong số họ hàng năm - mặc trang phục với một chiếc mặt nạ lớn theo cách mà lễ phục lễ hội che hoàn toàn khuôn mặt và cơ thể của anh ta: nó được coi là hình thức đẹp vì vậy người mẹ không thể được nhận ra. Trong ba ngày này, những người mẹ lang thang trên các con phố của Phố Cổ, đi lang thang quanh các quán cà phê và nhà hàng, đi đến các cửa hàng - nói chung, họ biến Basel thành một ngày lễ lớn.