Vỏ cà chua bị vỡ trong quá trình bảo quản phải làm sao?

[Vỏ cà chua bị vỡ trong quá trình bảo quản phải làm sao?]

Vỏ cà chua bị vỡ trong quá trình bảo quản phải làm sao?

Vấn đề này gặp phải bởi nhiều người - sau khi khử trùng cà chua trong lọ, da trên chúng bị vỡ ra.
Và thật khó để hiểu điều này xảy ra trong những tình huống nào: tại sao một số quả cà chua hoàn toàn nguyên vẹn, trong khi những quả khác có thể bị nứt thậm chí ở một vài chỗ. Ngay cả khi cà chua là "từ một hộp."

Chúng ta hãy cố gắng tìm ra lý do tại sao lại như vậy và cần phải làm gì.

Bản thân tôi không thể tư vấn, và tôi bị nứt cà chua (điều này không thực sự làm tôi khó chịu), nhưng sau khi lang thang trên Internet, tôi tìm thấy một số thông tin.
Tôi khuyên bạn nên tự làm quen với thông tin này, kiểm tra nó trong thực tế và bày tỏ ý kiến ​​của bạn.

Và hãy cũng đưa ra những cách riêng để “chống chọi” với làn da nổi mụn trên cà chua.

==========================================================

Trước hết, để cà chua không bị vỡ trong quá trình bảo tồn, nên sử dụng các giống ngâm chua. Da của chúng dày hơn và bám chắc hơn vào cùi. Ngoài ra, hãy chọn những quả chưa chín một chút và sờ vào thấy chắc.

Cà chua cũng có thể bị vỡ do thay đổi nhiệt độ, vì vậy để giảm thiểu rủi ro, bạn nên đổ nước muối hoặc nước sôi, tùy thuộc vào cách bạn có thể đóng hộp cà chua, dần dần, từng phần nhỏ. Đổ phần nước đầu tiên xuống đáy và đợi. Vì bạn sẽ thấy thành bình bị mờ đi, hãy đổ tiếp. Nhân tiện, điều này cũng sẽ cứu ngân hàng, nó sẽ không vỡ vào thời điểm không thích hợp nhất.

Khi đổ nước muối nóng vào bình, bạn có thể không đổ chất lỏng lên quả cà chua, nhưng phủ lá cải ngựa lên trên. Và nếu bạn làm một loại với dưa chuột, sau đó đặt cà chua ở dưới cùng của lọ, và dưa chuột ở trên.

Ngoài ra, để phần vỏ trên quả cà chua không bị bung ra, bạn có thể dùng kim hoặc tăm đâm vào phần gốc của quả cà chua. Vết thủng này làm giảm sức căng bề mặt của màng.

Khi đổ các chất trong bình, hãy đổ nước sôi từng phần nhỏ vào khoảng vài giây để cà chua được nóng đều. Rau xanh và gia vị không được để dưới đáy lọ mà để dưới nắp và chúng sẽ bắt đầu say nắng đầu tiên.
Và sau đó bạn thậm chí không cần phải chọc thủng cà chua ở cuống.

Khi cuộn cà chua, tôi đun chúng ra một bát riêng. Tôi đổ đầy nước nóng vào và giữ trái cây ở đó. Sau đó, tôi cho nó vào lọ, thêm gia vị và đổ đầy nước muối sôi. Nếu đun nóng dần cà chua sẽ ít bị bung ra.
Nếu bạn lấy những quả cà chua không lớn nhưng giống như kem, chúng sẽ không bị bung ra.

Có một số lựa chọn để cà chua không bị bung ra, bạn có thể lấy, ví dụ như tăm, hoặc vật gì đó tương tự, nhọn và tạo một lỗ nhỏ trên cuống, bằng cách đơn giản này, nó được thực hiện rất nhanh chóng và không có nhiều nỗ lực và điều thú vị nhất là nó thậm chí còn giúp ích rất nhiều.
Nhưng vẫn có một lựa chọn để lấy cà chua đặc biệt để ngâm. Nhưng trong mọi trường hợp, bạn không cần phải vội vã đổ nước nóng vào chúng, bạn cần làm điều này một chút, không vội vàng.

Nếu bạn không phải là một “đầu bếp” có kinh nghiệm trong việc ngâm và muối cà chua thì tốt hơn hết bạn nên chọc thủng quả cà chua ở đâu là cuống. Không phải bột giấy chính nó ở đâu.

Khi cuộn cà chua, tôi đun chúng ra một bát riêng. Tôi đổ đầy nước nóng vào và giữ trái cây ở đó.

Tanya!
Nhân tiện, một tính năng tuyệt vời! Cô ấy cũng giúp đẩy lon cà chua mà không sợ làm hỏng chúng chặt hơn!