Bột đông cho bánh rán

Bột đông cho bánh rán

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
phô mai (khô)	250gr
trứng 1C	2 chiếc.
mayonaise	Ngày 2. l.
bột mì	Ngày 7. l.
Nước ngọt	0,5 giờ l.
dầu chiên
điền, tùy chọn

Phương pháp nấu ăn

• Công thức này đã tồn tại trong gia đình chúng tôi nhiều năm, chắc chắn hơn 30. Tôi không biết nó đến với mẹ tôi như thế nào, nhưng chúng tôi làm bánh rán, tôi và bà chỉ tham gia thử nghiệm này.
• Bạn có thể nhào bột bằng "tay" của mình, máy nhào, máy trộn, nhưng bây giờ tôi làm điều đó ở HP trên chế độ bánh bao. Chúng tôi đã thêm tất cả các thành phần theo thứ tự được chỉ ra trong hướng dẫn cho HP của bạn, tôi bắt đầu với "chất lỏng": trứng, phô mai tươi, sốt mayonnaise, rây bột lên trên (7 muỗng canh có rãnh trượt tốt) với soda. Không có muối trong công thức!
• Khi nhào bột xong mình đổ ra màng bám, bột khá dính, mình bọc lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 30 phút, có thể bảo quản trong tủ lạnh đến 2-3 ngày, tùy thuộc vào độ tươi của pho mát.
• Trong tủ lạnh, bột thực tế không tăng thể tích.
• Thường thì vào buổi sáng, mình lấy bột ra và bắt đầu làm bánh nướng, trong gia đình mình chủ yếu là bánh nướng với nhân không đường: với bắp cải, hành tây và trứng, với lòng trắng, chúng ta chiên lòng trắng với bột này, xúc xích trong bột lần lượt. ra rất tốt.
• Lần này tôi làm món này trong món tráng miệng (gan với tâm thất gà, xoắn trong máy xay thịt, đun sôi trong sữa, có thêm hành tây chiên).
• Chỉ trong trường hợp, về phần nhân: gan (tôi có thịt bê) cắt miếng và tâm gà được hầm trong sữa khoảng 30 phút sau khi đun sôi, sau đó cho qua máy xay thịt, và chiên bơ với hành tây thái hạt lựu, để hầm một chút trên lửa nhỏ dưới nắp, thử, tam thất có vẻ vẫn còn gắt và tôi cho nhân vào lò vi sóng 400W (sóng trung bình) thêm 15 phút nữa. Nếu bạn dùng một lá gan, thì nói chung bạn chỉ có thể hầm trong sữa, cho qua máy xay thịt và kết hợp với hành tây chiên - gan là một sản phẩm khá mềm, nhưng tâm thất lại chát, tim lại càng cứng. Mắm và tiêu cho vừa ăn, để nguội là bạn có thể bắt đầu nhồi. Nhân nóng làm vỡ bột, vì vậy nhân càng lạnh càng tốt.
• Tôi nặn bột bằng "xúc xích" dày ít nhất 5-6 cm, như tôi đã học từ Tumanchik trên bột ngô, nhưng cũng có thể trên bột mì, và tôi cắt hoặc xé từng miếng. Bánh có thể cán ra bằng cây cán, về nguyên tắc bạn có thể dùng tay kéo căng, bột không phải cao su nhưng mình cán sẽ tiện hơn.
• Tôi đặt những chiếc bánh nướng đã tạo hình sang một bên, bột thực tế không nổi lên, tôi cắt tất cả bột và sau đó tôi bắt đầu chiên.
• Bạn có thể chiên bất cứ thứ gì bạn thích, tôi sử dụng dầu hướng dương đã qua tinh chế khử mùi. Ở đây, khi chiên, bột của bánh tăng lên một cách hoàn hảo. Mình chiên 4 mặt, nhưng về nguyên tắc là được cả 2 mặt.
• Phải mất nhiều thời gian để viết hơn là làm.
• Đây là cách nhìn của những chiếc bánh nướng trong một chiếc chảo.
• 
• Tôi cũng đã làm bánh nướng và lòng trắng từ bột này trong một công chúa, nhưng tôi không thực sự thích vẻ ngoài của chúng, chúng không tăng về khối lượng chút nào:
• 
• Có, và hương vị không giống nhau, vì vậy tôi không khuyên bạn nên nướng bột này trong lò nướng, công chúa, chảo điện.
• Vì vậy, hãy làm bột, rán nhân bánh tốt cho sức khỏe!

Món ăn được thiết kế cho

tùy thuộc vào kích thước lên đến 20 bánh

Thời gian chuẩn bị:

không để trong tủ lạnh khoảng 1 giờ

Chương trình nấu ăn:

tay cầm hoặc máy nhào, chảo

Ghi chú

Lâu lắm mình mới bày ra công thức này, không tìm thấy bài kiểm tra nào tương tự trên HP của chúng ta, mọi thứ đều thiếu thời gian, nhưng ở đây hoàn toàn là tự phát, mình xào lại, chụp ảnh và viết.

Công thức nấu ăn tương tự

Bột sữa đông men nguyên hạt dùng làm bánh pizza và nướng (Podmosvichka)

Men bột táo nguyên hạt (Podmosvichka)

Bột ngũ cốc nguyên hạt (50:50) cho bánh pizza, bánh mì dẹt, khachapuri "trong năm phút mỗi ngày" (Cây hồi)

Thật là những chiếc bánh thơm ngon, cảm ơn vì công thức này, mặc dù tôi hiếm khi chiên những chiếc bánh như vậy, nhưng tôi sẽ thử công thức này!

[Ksyusha]

Ksyusha, Tôi cũng hiếm khi chiên bánh, nó vẫn nhiều calo, nhưng rất ngon

[Buttercup]

Buttercup, và tôi thích bánh rán. Nhưng tôi cố gắng đoán để họ ăn nó trong một ngày. Bởi vì chồng tôi bị ợ chua ngay cả khi bánh nướng từ lò nướng, điều này sẽ đứng lại qua đêm. Và tôi muốn nướng "như cho đám cưới của Malanyin" trước đó. Nhưng bây giờ tôi thích thực tế là bột có thể được nhào trong HP theo từng phần nhỏ.
Tạm biệt dấu trang 🔗

[Albina]

Albina, vâng, bột có thể nằm trong tủ lạnh vài ngày. Và một phần bột hoàn toàn không dành cho đám cưới ở Malanyin, chúng tôi sẽ ăn tất cả mọi thứ trong vài ngày. Tôi rất vui vì công thức quan tâm

[Ludmila]

Ludmilabánh trông ngon làm sao! Chúng tôi có một công thức đặc trưng của gia đình cho món bánh gan chiên (chứ không phải luộc trong dầu) trên bột men. Bây giờ tôi thực sự muốn thử những thứ này trên bột sữa đông. Bạn chỉ có thể hỏi một vài câu hỏi: bột sau khi tủ lạnh có còn dính không? và chi tiết hơn về nhân với gan - cách nấu nó.

[Victoria]

Victoria, sau khi để tủ lạnh nó vẫn còn dính một chút, cần phải lăn ra và nặn trên bột.
Bạn có thể làm sạch gan, hoặc có thể với tâm thất gà, hầm trong sữa khoảng 30 phút sau khi đun sôi, sau đó cho qua máy xay thịt, và chiên bơ với hành tây thái hạt lựu, để hầm một chút trên lửa nhỏ dưới đậy nắp, đã thử, tâm thất có vẻ vẫn còn gắt và tôi cho nhân bánh vào lò vi sóng 400W (sóng trung bình) trong 15 phút nữa. Nếu bạn dùng một lá gan, thì nói chung bạn chỉ có thể hầm trong sữa, cho qua máy xay thịt và kết hợp với hành tây chiên - gan là một sản phẩm khá mềm, nhưng tâm thất lại chát, tim lại càng cứng. Mắm và tiêu cho vừa ăn, để nguội là bạn có thể bắt đầu nhồi. Nhân nóng làm vỡ bột, vì vậy nhân càng lạnh càng tốt.

[Ludmila]

Cảm tạ, Ludmila, Tôi chắc chắn sẽ thử, đây thực sự là một quả trám mới đối với tôi!

[Victoria]

Victoria, thật tuyệt khi nó có ích! Nướng và ăn cho sức khỏe của bạn!

Lyudochka, thật là một món bánh thú vị. Không có men!
Tôi lấy nó dưới bút chì ngay lập tức! Tôi sẽ cho con trai tôi bánh nướng nhân thịt!

[Ritochka]

Ritochka, chiên sạch sẽ, khi nướng trong lò thì cũng không bị như nhau, bột mỏng, mùi vị cũng không giống, đương nhiên là được rồi, nhưng chiên thì rất ngon

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, ButtercupChúa ơi, những chiếc bánh tuyệt vời, công thức tuyệt vời, tôi đánh dấu .. cảm ơn

Những chiếc bánh thật tuyệt vời, một công thức rất thú vị, chỉ mới hôm trước tôi đã chiên trên bột men, bạn phải đợi một tuần))) và thử công thức của bạn. Nhưng câu hỏi của tôi là, làm thế nào tôi có thể chiên trong một cái chảo chiên như vậy? nó dính vào cái chết của tôi với thép Tôi thậm chí đã mua Le Bauer từ thép xanh cùng một loại rác

[Mong]

MongỜ, nói chung là mình chiên như bình thường, đổ dầu vào, đợi cho bánh đủ ấm rồi xếp bánh ra, lật mặt bánh, khi nướng dễ bị kẹt, nếu bị dính thì tức là bánh chưa chín. Tôi có vậy

[Buttercup]

Buttercup, thìa có nắp trượt? Hay tốt hơn là lấy thìa từ HP?
Tôi nghĩ vào cuối tuần để nuông chiều gia đình bằng những chiếc bánh nướng
Ồ, tôi đã đọc nó !!! Bột với các slide!

Nếu tôi làm vậy, tôi sẽ báo cáo)

[Daria]

Daria, vâng với một slide, bột rất ngon, tôi thích nó

Vâng, tôi nhận ra anh ấy ngay lập tức, với một cục sữa đông
Thật ngạc nhiên khi mọi người không viết báo cáo. Có lẽ tất cả thực phẩm lành mạnh đều dẫn
Con trai tôi yêu cầu bánh nướng với bắp cải, vì vậy tôi nhớ bột này.



Lyudmila, bạn không thể làm đông bột được không?

Lyudochka, bánh nướng đẹp làm sao! Vâng, ngay cả khi không có men, tôi vẫn uống! Cảm tạ!

[Daria]

Daria, bạn có thể đông lạnh và chỉ cần nằm trong tủ lạnh vài ngày ở nơi mát mẻ nhất có thể.
Nina, nướng cho sức khỏe của bạn!

[Buttercup]

Ôi, ngon làm sao !!! Ôi, làm thế nào tôi thích bột !! Hơi đông lại có thể cảm nhận được. Bột được đục lỗ!


Chiên 3 lượt, một đĩa ra đĩa:


Tôi chắc chắn sẽ viết ra một công thức cho riêng mình! Với táo, tôi nghĩ nó sẽ rất hài hòa.
Và về quy trình. Nhiều dằn vặt hơn đã biến mất. Vâng, hoặc tôi đã có một thìa nhỏ bột mì). Do đó, phô mai tươi có lẽ không quá khô. Khi tôi đặt bột lên bàn sau tủ lạnh, bột rất dính, bám nhiều bụi bột.
Khi chiên, chúng phát triển tốt.
Vkuuusnye !!
ButtercupCảm ơn soooooo !!!

Nhiều dằn vặt hơn đã biến mất. Vâng, hoặc tôi đã có một thìa nhỏ bột mì). Do đó, phô mai tươi có lẽ không quá khô.

Có lẽ là cả hai, tôi đã đo những muỗng lớn, vẫn là Liên Xô, thép, và tôi thường mua phô mai tươi Piskarevsky trong một gói giấy bạc, nó khá khô. Mẹ tôi và tôi thực sự tôn trọng thứ bột này
Cảm ơn bạn vì báo cáo ngon và đẹp, mặc dù hãy đi và bánh nướng peki

Họ vẫn nằm trên bàn, mặc dù không đi qua
Thìa của em cũng to, của bà, cupronickel, nhưng phô mai que lỏng, không khô.
Các cô gái đọc mà còn chần chừ gì nữa, hãy thử gấp nhé! Mình rất mê bột sữa đông nên mình đã chú ý ngay đến công thức này.
Tôi thậm chí đã đưa nó cho con trai út của tôi, không có vỏ bánh. Hóa ra anh ấy rất thích bánh nướng bắp cải
Tôi sẽ thêm ở đây. Một ấn tượng khác của bánh nướng). Chúng hoàn toàn không phải là cao su. Hoặc tôi đã từng có những bài kiểm tra như vậy trước đây, chúng luôn rất dày đặc. Và điều này thật dịu dàng !!

Hóa ra anh ấy rất thích bánh nướng bắp cải

Một kết quả xuất sắc, anh ấy là người đánh giá quan trọng nhất!

Tối nay tôi đã làm một mẻ chả hành, trứng và pho mát. Ngon-ồ-ồ

Đã lâu rồi tôi không rán bánh vì một lý do nào đó, và hôm qua chúng tôi đã chiên khoai tây, với thịt xông khói, trong một công chúa. Họ đã ăn khoai tây, và có rất nhiều thịt xông khói nấu chảy còn lại trong công chúa, vì vậy tôi quyết định làm một thử nghiệm mới với loại bột này trong công chúa. Và Hurray! Mọi thứ đã làm ra! Từ phần này thu được 10 cái bánh, đối với cả công chúa, chúng tăng lên rất nhiều khi rán, quả là một "mỹ nhân"


Hôm nay mình cán bột không phải trên bột mì mà để trên bàn bôi mỡ, mình sẽ không làm thế này nữa, các mép không dính vào nhau, phải làm đường may "xoăn" để giữ cho ít nhất bằng cách nào đó! Vì vậy, điêu khắc chỉ với bột mì!