Bánh quy dâu tây sữa chua (không trứng)

[Bánh quy:]

Bánh quy dâu tây sữa chua (không trứng)

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Bánh quy:
Đường mịn	120 g
Bơ	80 g
Sữa chua tự nhiên	150 g
Bột ngô	30 g
Bột mì	200 g
Nước ngọt	1/2 muỗng cà phê
Souffle:
Dâu tây đông lạnh	300g
Nước dâu	125 g
Agar-agar	7 g
Sữa chua trái cây (không uống)	450 g
Kem 33%	100g
Đường bột (vừa ăn)	2-4 st. l.
Soufflé số 2: (không bắt buộc)
Dâu tây đông lạnh	300g
Nước dâu	125 g
Phô mai nhà làm	200 g
Sữa	100g
Agar-agar	7 g
Đường	100g
Đối với trang trí:
Sô cô la sữa
--------------------------------------------	--------------
Dạng có thể tháo rời	Ø = 20-22 cm

Phương pháp nấu ăn

• Rã đông dâu tây. Lấy nước cốt (nếu cần, thêm nước đến 125 g), đổ agar-agar vào, trộn đều và để trong 30 phút.
• Đặt dâu tây lên khăn giấy gấp nhiều lớp.
• Bánh quy:
• Xay đường đá với bơ, thêm sữa chua, đánh tan. Cho bột mì đã trộn với muối nở vào, đánh cho đến khi mịn.
• Cho bột vào đĩa đã phết mỡ (đường kính 20-22 cm). Tốt hơn khi sử dụng với đáy có thể thu vào hoặc chia ra.
• Nướng làm nóng trước đến 200^{trong khoảng}Cho ra lò khoảng 30 phút. Thời gian chính xác tùy thuộc vào lò nướng của bạn. Hình dạng mát mẻ.
• Souffle:
• Có hai lựa chọn cho món súp, đầu tiên tôi làm món súp sữa chua với kem, sau đó tôi làm món súp sữa đông và tôi thích nó hơn trong món bánh này, vì vậy có một món súp để lựa chọn!
• Soufflé số 1:
• Đánh kem đến khi nổi bọt.
• Đun sôi nước thạch (pha loãng với nước dâu tây thu được từ việc rã đông dâu tây) và đun sôi trong 5 phút. Thêm đường bột, sữa chua, kem, đánh bằng máy xay. Để đảm bảo độ tin cậy, tôi một lần nữa đun sôi hỗn hợp, vì thạch của tôi đã cũ và gần đây tôi đã làm tôi thất vọng nhiều lần. (((
• Soufflé số 2:
• Đun sôi thạch (pha loãng với nước dâu tây thu được từ dâu tây rã đông) đun sôi trong 5 phút, sau đó thêm phô mai, sữa, đường và đánh tan.
• Hội,, tổ hợp:
• Để nguội một chút hỗn hợp soufflé rồi đổ lên trên phần bột đã nguội trong khuôn.
• Làm lạnh. Trên cùng với dâu tây và trang trí với sô cô la bào.
• 
• 
• Ngay thẳng tôi bùng nổ với niềm tự hào !! gừ .. BÁNH lốm đốm .. ngon tuyệt !!!! Nếu trẻ em người lớn chịu ăn, thì bánh quy có thể ngâm trong siro rượu đường.
• Bánh với phiên bản thứ hai của soufflé:
• 
• 

Ghi chú

Tôi luôn viết từ "bánh" với một sự rùng mình. Thứ nhất, vì tôi chưa bao giờ làm đầu bếp bánh ngọt. Thứ hai, so với bánh của các cô gái làm bánh ngọt của chúng tôi, của tôi thậm chí không kéo trong trường mẫu giáo.)))
Nướng để đặt hàng. Khách hàng, trong khi cắt các tạp chí cũ của tôi bằng kéo, đã tìm thấy bức ảnh này:


Tôi cắt nó ra, dán nó vào hộp đồ chơi, và nói - Tôi muốn cái này ... bây giờ. Hơn nữa, không có thay đổi nào, chẳng hạn như một hình dạng khác, với một lớp ở giữa, một quả mọng khác, v.v., không được chấp nhận. Tôi làm được gì, hãy vào lò nướng. Đây tôi là một người phụ nữ yếu đuối.

Cuối cùng, nó hóa ra không tương tự, nhưng ngon. (từ)

Công thức nấu ăn tương tự

Dâu tây sữa đông blancmange (galchonok)

Bánh mùa hè-bom dâu-dâu với sô-cô-la trắng (Alexandra)

Bánh dâu tây (berry) với kefir (SanechkaA)

[Ksyusha]

Ksyushathật là một chiếc bánh đẹp! Mùa hè thở ...
Món bánh quy thú vị và không có trứng - bạn cần lưu ý nhé! Cảm ơn bạn!

[Omela]

Omela, vâng, bạn còn đẹp hơn trong hình gấp ngàn lần!))

[Marina, Tanya,]

Marina, Tanya, cảm ơn các cô gái. Tôi thích thứ quan trọng nhất đối với khẩu vị của mình, nếu không có lẽ tôi đã không ăn.

Tầm gửi, như mọi khi, bạn được năm điểm :-)

[Ksyusha]

Ksyusha, , LÀM TỐT!!
Tôi sẽ không im lặng!
Làm thế nào mịn, đẹp và trẻ em đánh giá cao = ngon!

không bao giờ là một đầu bếp bánh ngọt

= và không còn là chữ ký hợp lệ

[Tanya, Zhenya,]

Tanya, Zhenya, Cảm ơn bạn!! Mịn, vì độ đặc lỏng đổ vào khuôn.Và tôi bảo lưu chữ ký !!

Cây tầm gửi đừng nghèo là bạn không biết nướng bánh ... :) Nhưng những ổ bánh mì và bánh gừng (y) chắc chắn sẽ không qua khỏi, và tôi chắc chắn rằng những chiếc bánh sẽ không tệ hơn những ổ khác, bạn chỉ là một chút lười biếng

[Đêm]

Đêm, không ... bánh không phải của tôi. Tokma vì tình yêu vĩ đại!

Khách hàng một sự tôn trọng riêng biệt
Nếu không nhờ ý chí kiên cường của anh ấy, chúng ta đã không sớm được thấy một chiếc bánh mùa hè rực rỡ sắc màu như thế này
Không còn mảnh nào?

[Tấn]

Tấncô ấy đã tạo ra vẻ đẹp nào!
Tôi chắc chắn rằng khách hàng đánh giá cao nó!

[Chef, Marina]

Chef, Marina, Cảm ơn bạn! Zakazchki sẽ không để bạn nghỉ ngơi .. với lệnh của riêng bạn.

Không còn mảnh nào?

ừ .. hì hục. Tự lo lấy thân.

bánh ngon, một chiếc đẹp - bạn không thể rời mắt, không nghi ngờ gì nữa - Soufflé mềm mại với hương dâu, bạn còn cần gì nữa?

Cảm ơn bạn, tôi chắc chắn sẽ nướng món này! Tôi vẫn có quả cà chua đông lạnh trong thùng, cũng là một lựa chọn thú vị. Nhưng từ trái tim tôi, tôi sẽ bão hòa ... với cùng một đường và rượu

[SanechkaA, echeva,]

SanechkaA, echeva, Cảm ơn bạn. Tôi rất vui vì bạn thích công thức này.

Tôi vẫn còn cà chua đông lạnh trong thùng

Bạn có thể nhấn quả lý chua vào súp khi nó vừa gắp .. Tôi cũng muốn nhấn dâu tây, nhưng tôi đã bỏ lỡ khoảnh khắc này. Cô đặt chiếc bánh lên hành lang để nguội, đến, và mọi thứ đã đông cứng ở đó. Tôi đã phải trải nó trên đầu trang. Mặc dù, cuối cùng, tất nhiên, nó diễn ra ngoạn mục hơn.

Ksyusha, tuyệt vời. Con trai tôi đã sớm tìm kiếm thứ gì đó để nuông chiều. Anh ấy sẽ 16 tuổi, vì vậy việc ngâm tẩm đường-cồn là có liên quan. Viết một công thức, xin vui lòng.

[Oksanochka]

Oksanochka bánh rất đẹp! Cho tôi hỏi, có thể thay agar bằng gelatin không và với số lượng bao nhiêu?

[Victoria]

Viết một công thức, xin vui lòng.

Victoria, Cảm ơn bạn! Các loại tẩm có thể xem tại đây: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=79660.0.

Cho tôi hỏi, có thể thay agar bằng gelatin không và với số lượng bao nhiêu?

Tata, gelatin 20g. Không đun sôi.

Tôi đã mua anh đào đông lạnh, tôi sẽ làm những quả anh đào.

[Oksanochka]

Oksanochka câu hỏi khác. Sữa chua gì cho món Soufflé, có thể uống được?

[Oksanochka]

Oksanochka câu hỏi khác. Sữa chua gì cho món Soufflé, có thể uống được?

Và điều đó làm tôi thích thú. Chờ anh đào

[Tata]

Tata, sữa chua nguyên chất, không uống. Tôi đã có một quả táo lê Rastishka.

[Omela]

Omela, bánh là siêu!

Đun sôi thạch và đun sôi trong 5 phút. Thêm đường bột, sữa chua, kem, đánh bằng máy xay.

Tôi hiểu không sai, chúng ta có thêm bột, sữa chua, kem vào thạch đang sôi? .. Và không có gì cuộn lại ở đó vì nhiệt độ này? ..

Và xa hơn. "Whipping cream thành bọt" chỉ là một khối bọt nhưng vẫn ở dạng lỏng chứ không đánh bông đặc như cream phải không? ..

[poiuytrewq]

poiuytrewq, Cảm ơn bạn!

Tôi hiểu không sai, chúng ta có thêm bột, sữa chua, kem vào thạch đang sôi? .. Và không có gì cuộn lại ở đó vì nhiệt độ này? ..

Tất cả mọi thứ là chính xác, nó không sụp đổ. Tôi thêm vào, đánh bằng máy xay sinh tố và đun sôi lại toàn bộ khối lượng, thỉnh thoảng khuấy đều. Về mặt lý thuyết, không cần đun sôi nhiều lần, vì thạch đã "tan", nhưng nó không đông lại vài lần (không phải trong công thức này), vì vậy tôi đã được bảo quản lại.

"Whipping cream into a foam" chỉ là một khối bọt nhưng vẫn ở dạng lỏng chứ không đánh bông đặc như cream phải không? ..

Kem có vị béo, vì vậy nó được đánh bông vừa phải thành một khối kem đặc. Một lần nữa, về mặt lý thuyết, bạn không thể đánh bông, mà chỉ cần thêm chất lỏng ... nhưng tôi đã đánh.

Rất thú vị, tôi viết nó ra

[Irina]

Irina,

Cho tôi biết, nước ép dâu tây trong súp có phải là thạch sôi không?
Cảm ơn bạn!

[ulaaa]

ulaaa Vâng, đầu tiên chúng tôi ngâm thạch trong nước, sau đó chúng tôi đun sôi.

Hãy cho tôi biết, lượng thạch này là bao nhiêu trong một muỗng cà phê? Bánh của tôi không ra vì một thứ gì đó .... Mặc dù nó đông lại, nhưng không hẳn - khi bạn ăn - phần trên tách biệt với phần dưới - nhão ... Và độ đặc thì hơi lỏng, hoặc cái gì đó ... run rẩy. Chất lỏng, tôi sẽ nói. Tôi vẫn là thợ làm bánh, vì tôi đã mắc sai lầm ở đâu đó

Nếu không đông, tức là thạch thất bại. Lúc 1h. l. khoảng 3g. Tôi cũng không chắc về thạch của mình, vì vậy tôi vẫn còn đang sôi rất nhiều. Cần phải đánh đều bằng máy xay sinh tố và đổ đầy khối với một chút nguội, người ta có thể nói là nóng. Sau đó, nó sẽ nằm xuống đều và không bị vón cục. Ngay sau khi thạch bắt đầu đông lại, độ đặc thực sự trở nên lỏng lẻo.

Tôi đặt 1 muỗng cà phê. thạch. Sau đó, có, nó là không đủ. Và vâng, khối lượng giảm đi một chút, trong khi tôi xem xét công thức và đặt các thành phần.

Tôi sẽ làm lại vào ngày mai, tôi sẽ chụp lại sự nhất quán.

Tôi cho thấy sự nhất quán:



Chất lỏng. Lần này mình không đun sôi nữa mà chỉ đánh bằng máy xay sinh tố rồi đổ ngay lên bánh quy.

Cảm ơn bạn! Và tôi đã có một cái dày, khi tôi dùng thìa đặt nó lên bánh quy, nó đã đông cứng trên đường đi. Nó phải được lặp lại.

Nếu Soufflé của bạn đông cứng trước thời hạn, thì nó phải được làm nóng lại.

[Omela]

kính thưa Omela CẢM ƠN CÁC BẠN RẤT NHIỀU VÌ ĐÃ NHẬN ĐƯỢC !!!
Chúng tôi quyết định tự thưởng cho mình những điều ngọt ngào và sau đó tình cờ tìm thấy công thức của bạn. Lần 1 bánh ra cục (người mình yêu cho ít gelatin vào, nhưng bánh thành ra cục), lần 2 thành ra chỉ có lớp !!!



Đúng vậy, họ đã thêm một ít từ chính họ (rắc sô cô la và đổ thạch), lần thứ ba họ quyết định thử nghiệm và đây là những gì đã xảy ra:





Nói chung, chỉ thay đổi: bột đôi, kem đôi, thạch ở trên. Bánh quy lấy ra khỏi khuôn, để nguội, cắt khúc, cho phần dưới vào khuôn, cho trái cây lên trên, một nửa kem, cho phần trên vào và đổ phần kem còn lại, để nguội, cho quýt vào, đổ thạch (họ muốn rắc kem với sô cô la, nhưng quên mất)
Tôi muốn xuất bản một phiên bản bánh của bạn, nhưng quyết định rằng tất cả các quyền đối với công thức làm bánh chỉ thuộc về bạn, tôi rất xấu hổ và quyết định đưa phần bổ sung của chúng tôi cho bạn theo ý của bạn: bạn muốn chửi, bạn muốn xuất bản.
Trân trọng Massusek

[massusek]

massusek, hóa ra rất độc đáo !!! Tất nhiên thể hiện vẻ đẹp như vậy !!

Tôi cũng đã làm điều đó ngày hôm qua.





Mình mới đổi món: phô mai que tự làm 200 g, sữa 100 g, đường 100 g, giờ mình làm luôn món này, chỉ có điều mình thay đổi tỷ lệ theo hướng tăng dần.

Ksyusha, ý bạn là tỷ lệ cho món súp? Bao nhiêu? Theo tôi hiểu, bạn đã pha loãng pho mát với sữa? Tôi đang chuẩn bị cho một kỳ công. Và phô mai tươi hợp với tôi hơn

[Ludmila]

Ludmila, vâng, để làm cho soufflé hơn. Đầu tiên, đun sôi thạch, sau đó cho phô mai và sữa vào, đánh tan. Và con số nên được nhìn vào hình thức của nó. Tôi sẽ không vừa với hơn 300g pho mát.

Tôi nhận ra cảm ơn

Tôi không hiểu. Tôi có thể viết Soufflé tùy chọn số 2 riêng cho tôi được không?
Và tôi sẽ đưa vào công thức ... chúng tôi để lại dâu tây, phải không?

P.S. một máy cắt như vậy !!! mmmm ...

Soufflé số 2
Dâu tây đông lạnh 300 g
Nước ép dâu tây 125 g
Agar-agar 7 g
Phô mai nhà làm 200 g
Sữa 100 g
Đường 100 g

Kính gửi Omela NHIỀU CẢM ƠN vì Soufflé # 2, tôi sẽ trở về nhà để làm hài lòng bạn bè của tôi, tôi rất thích mọi thứ liên quan đến phô mai.

Tôi nhìn từ "dâu tây", liếm môi nhìn những bức tranh và chắc sẽ ăn

Các cô gái, làm thế nào để đạt được các cạnh mịn như vậy?

[Lena]

Các cô gái, làm thế nào để đạt được các cạnh mịn như vậy?

Lena, Soufflé là chất lỏng và được đổ vào khuôn, bên trên là bánh quy, để nó trở nên rất mịn.

massusek, Albina, Cảm ơn bạn! Bây giờ tôi nướng nó tất cả các thời gian. Nó vừa kết thúc, tôi đang tìm cái tiếp theo.

Tôi sẽ không chèn ảnh nữa. Hôm nay, thay vì 150 g sữa chua trong bột, tôi cho 150 g kem chua 20% và 50 g sữa.

Chúng ta còn một cái bánh ngọt. Tôi làm mọi thứ bằng mắt: phô mai + đường + kem chua + dâu tây.

Chúng ta còn một cái bánh ngọt.

đó là, bạn đã ném bánh quy trong hình? ))