Bánh chanh

Bánh chanh

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: người Pháp

Thành phần
bột mì, loại cao cấp	340 g
bơ	150 g
đường mịn	90 g
trứng SB	2 chiếc.
Muối	nhón
đổ đầy
trứng	4 điều.
lòng đỏ	2 chiếc.
đường cát	285 g
nước chanh	250 ml
vỏ chanh	từ 3 ​​quả chanh
kem 33%	185 ml
quả mọng, húng quế hoặc bạc hà	để trang trí

Phương pháp nấu ăn

• 
• Rây bột mì, thêm muối, bơ xay thô, đường bột, trộn đều. Thêm trứng.

• Nhào bột và vo thành một quả bóng.

• Bạn có thể cho bột vào tủ lạnh, hoặc làm tiếp cũng được. Tôi ngay lập tức cán nó thành một lớp sao cho bột vừa khít với khay nướng và bám đều các mặt. Khuôn của tôi có đường kính 28 cm (dọc theo đáy). Lót một miếng giấy nướng hình tròn dưới đáy đĩa, phết dầu ăn lên. Dùng giấy bạc nén chặt khuôn lại với bột và để trong tủ lạnh 10-15 phút.
• 
• Đặt khuôn giấy bạc vào khuôn có bột, đổ đậu Hà Lan hoặc đậu que vào. Nướng trong 10 phút ở T = 190-200 độ.
• Lấy chảo ra và nướng thêm 3-5 phút nữa, cho đến khi bột chín nhưng vẫn còn rất nhạt. Lấy vỏ bánh ra khỏi lò và hạ nhiệt độ xuống 150 độ.
• 
• Đối với nhân bánh, đánh nhẹ trứng, lòng đỏ với đường, thêm kem, vỏ và nước cốt chanh. Cẩn thận đổ nhân lên vỏ bánh và nướng trong vòng 40-50 phút ở T = 150 độ, cho đến khi nhân bánh chín.
• 
• Để bánh nguội hoàn toàn. Trang trí và phục vụ.

Món ăn được thiết kế cho

8-10 phần ăn

Thời gian chuẩn bị:

1 giờ 30 phút

Chương trình nấu ăn:

lò

Ghi chú

Nguồn: sách "France. Culinary duyage".

[Svetulenka]

Svetulenkathật là một chiếc bánh chanh tinh tế! Oh!
Svetul, và đánh bông kem hay chỉ khuấy?
Một công thức tuyệt vời cho một chiếc bánh đơn giản!
Cảm ơn bạn, Svetulenka!
Bùng nổ để nấu ăn.

Ritulechka, cảm ơn bạn! Bạn nào thích bánh ngọt chanh thì vào nha))). Chỉ cần khuấy đều kem. Sau khi để nguội, bánh giữ được hình dạng tốt, phần đế bánh mì ngắn có độ giòn vừa phải, và trên cùng là lớp súp chanh dây tinh tế.

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetlana, đây là một chiếc bánh cho tôi! Tôi chắc chắn sẽ cố gắng!
Và nếu hình dạng có đường kính 26 cm, sau đó giảm các thành phần một chút, bạn nghĩ sao?

Ôi, đẹp và ngon làm sao! Mình mê đồ nướng chanh lắm, phải mua kem về nướng thôi! Cảm tạ!

[julia_bb]

julia_bb, Yulechka, bạn không cần phải giảm, theo công thức có một hình thức 23 cm.

Các cô gái, cảm ơn rất nhiều vì đã chú ý đến chiếc bánh))