Bánh táo Bavaria

Bánh táo Bavaria

Thể loại: Bánh kẹo

Phòng bếp: tiếng Đức

Thành phần
cho bài kiểm tra
bột mì	200 g
bơ	100g
kem chua	1 muỗng canh. l.
Nước ngọt	0,25 muỗng cà phê
Giấm	0,5 muỗng canh. l
Để làm đầy
táo	500 g
Nước	3 muỗng canh. l
Đường	3 muỗng canh. l
cho kem
Sữa	250 ml
Đường	90 g
trứng	1 máy tính cá nhân.
bột mì	1 muỗng canh. l
vanilla
bơ	100g

Phương pháp nấu ăn

• Đầu tiên, chúng ta chuẩn bị phần nhân táo.

• Gọt vỏ, bỏ lõi và cắt táo thành từng lát mỏng. Cho táo vào nồi có đáy nặng, thêm đường và nước, đun trên lửa nhỏ cho đến khi táo mềm. Sau khi sền sệt, nếu còn nhiều chất lỏng thì cho táo vào rây lọc. Táo của tôi sôi nhanh chóng, và hoàn toàn không còn nước.

  Sau đó, chúng tôi sẽ chuẩn bị kem.

• Để thực hiện, bạn đập trứng gà, cho hết đường vào, đánh trong 1,5 phút. Sau đó cho bột mì vào, trộn đều, sau đó đổ sữa vào, 1/3 đầu tiên, sau đó cho phần sữa còn lại và vani vào, trộn đều.
• Chúng tôi sẽ nấu kem trong một cái chảo. Đổ hỗn hợp vào chảo có đáy dày và nấu, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Quá trình này sẽ mất không quá 5 phút. Ta lấy chảo ra khỏi bếp, khối lượng cần nguội xuống nhiệt độ phòng (để khối lượng nguội nhanh hơn có thể chuyển khối sang thùng khác). Đánh bơ mềm, thêm kem vào đánh theo nhiều bước. Chúng tôi loại bỏ kem đã hoàn thành trong tủ lạnh.

  Bây giờ chúng ta đang làm bột.

• Thêm bơ đã làm mềm vào bột và xay bột và bơ thành vụn. Thêm kem chua. Đổ giấm vào soda, trộn đều và trộn với bột. Nhào bột. Bạn không cần nhào lâu mà chỉ cần thu lại thành một cục. Nếu bạn không thể kết thành cục, hãy thêm một chút nước. Để bột nghỉ 5 - 10 phút.

  Lúc này bột cần nhào kỹ và chia thành 9 phần bằng nhau.

  Cán từng miếng bột thành hình chữ nhật (khoảng 8 x 14 cm). Chúng tôi trải các quả táo trong một nửa của hình chữ nhật, không đạt đến cạnh. Phủ một nửa nhân bánh còn lại vào và kẹp chặt các mép lại. Tỉa các cạnh bằng cạp.

  Chúng tôi đặt tất cả các khoảng trống (9 miếng) trên một tấm nướng và gửi chúng vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 C trong 20 phút.

  Khi bánh nguội, ta thu bánh. Bạn lấy ba lớp, mỗi lớp ba chỗ trống, bôi kem. Bôi trơn các mặt và mặt trên của bánh bằng kem, rắc bánh với các loại hạt đã xay và gửi vào tủ lạnh trong vài giờ (tốt nhất là vào ban đêm).

  

Món ăn được thiết kế cho

6 phần ăn

Ghi chú

Tôi không biết Bavaria có làm một chiếc bánh như vậy không, nhưng tác giả của công thức nói rằng một người bạn từ Đức đã gửi cho cô ấy công thức. Tôi thấy cách tạo hình bánh và sự kết hợp giữa nhân táo và sữa trứng rất thú vị, vì vậy tôi đã nướng nó. Tôi đã thích chiếc bánh, tôi vẫn sẽ nướng, nhưng tôi sẽ chỉnh sửa một số điểm. Tôi sẽ phủ lên bánh một lớp kem mỏng, và giảm lượng dầu trong kem.

Công thức đầy đủ (tôi đưa ra một nửa định mức) và một video về việc chuẩn bị có thể được xem tại đây

🔗

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh bạc hà với sô cô la trắng và mousse kiểu Bavarian (Husky)

Bánh mì ngắn với trái cây và mousse caramel vùng Bavaria (Husky)

Bánh mousse của người Bavarian vani (Larchik79)

[Galina]

Galina, tạo hình chiếc bánh thú vị. Và tôi thích bố cục rất nhiều. Vẫn còn hai hộp táo, đang chờ xử lý. Vì vậy, công thức chắc chắn là của tôi, tôi mang nó vào dấu trang của bạn!

Thật là một chiếc bánh thú vị, cảm ơn vì công thức, tôi đã lấy nó!

[Nelya]

NelyaThật tốt biết bao khi bạn vẫn có những quả táo của riêng mình!
Nelya, Ksyushacác cô gái, lấy công thức và vui chơi

[Galina]

Galinanó phải ngon như thế nào! Nó có vẻ giống với một loại kem Bavarian, chỉ không có gelatin (nhưng tôi có thể sai) và sự kết hợp của tất cả các sản phẩm thật tuyệt vời .. Tôi đã có thể cảm nhận nó trên đầu lưỡi.Cảm tạ! Tất nhiên, đã có trong dấu trang! Tôi chắc chắn sẽ nấu nó!

Nó thật đẹp!
Tôi cũng là một trong những người đầu tiên có một chiếc bánh táo như vậy!
Mmmmm! Tôi yêu tất cả mọi thứ táo!
Galina, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức! Tôi chắc chắn sẽ nấu nó.

[zvezda, Rituslya,]

zvezda, Rituslya,
Các cô gái, vâng, nó rất ngon

[Galina]

Thật là một chiếc bánh thú vị! Trông tuyệt đẹp! Tôi không nghi ngờ gì nữa, nó cũng có mùi vị tuyệt vời! Galina, cảm ơn vì công thức!

Dấu kiểm, công thức tuyệt vời! Và, như mọi khi, một bức ảnh!
Gal, bột có giống bánh mì ngắn hay bánh phồng không?

[Ira]

IraTrong khi Gali không có ở đó, tôi sẽ lắc nó một chút, tôi chỉ làm bột như vậy, nó mềm và tôi đã có một chiếc bánh mì ngắn, nhưng tất nhiên, Galya sẽ đến và nói chính xác hơn.

[Ira]

Bột có giống bánh mì ngắn hay bánh phồng không?

nó mềm và tôi đã có một chiếc bánh mì ngắn

Ira, bột rất mềm, như Olya nói. Chadeyka gọi nó là bánh phồng cắt nhỏ.

Tại Chadeyka's

Semyon Semyonich ... rốt cuộc thì kem nhớ chính xác nó đang làm gì, nhưng không thể nhớ nó đến từ đâu! Vậy là xong ... câu đố đã hoàn thành

[Olya]

OlyaBạn không thể nhìn thấy Chadeyka, cô ấy không có một chiếc bánh như vậy. Cô ấy có rất nhiều bánh phồng xắt nhỏ, vì vậy tôi nhớ đến cô ấy. Và loại kem này thường được sử dụng, và trong công thức nấu ăn của tôi, tôi đã có

"Kem đông" - bánh trong chảo (Dạ tiệc)

Bánh nhân trứng "Karpatka" (Dạ tiệc)

Ý tưởng! Bạn có thể điều chỉnh kem từ kem đông ở đây. Tôi sẽ cố gắng lần sau.

[Galya]

Galya, không phải bánh ,,, kem! Tôi đã viết về anh ấy! Ở đâu đó tôi đã thấy nó và thử nó, hoặc rất giống và nó là của người Bavaria (chỉ, đối với tôi thì có vẻ như có gelatin, nhưng tôi không khẳng định) Mặc dù, có thể là của bạn, tôi có rất nhiều công thức nấu ăn của bạn trong dấu trang của tôi ( ở đó bạn và Angela đã giải quyết với tôi). Ai quan tâm ... làm đẹp! Tạo và thử, tôi thực sự thích công thức nấu ăn của bạn.

[Olya]

Olya, Cám ơn vì những lời tốt đẹp của bạn!
Không, tôi không có kem Bavaria, tôi chỉ có kem Styrian,

Kem kiểu tóc (Steirische Creme) (Dạ tiệc)

và nó không có gelatin.

[Galya]

Galya, Tôi đã tìm thấy nó trên điện thoại của mình 1000.menu này!
Nhưng sự khác biệt là gì .. Tôi chỉ thực sự tôn trọng Chadeyka và tôi yêu công thức nấu ăn của cô ấy!
Và mình cũng chưa thấy loại kem nào như vậy cả .. mình đi học! (Tôi đã cảm thấy rằng các dấu trang sẽ được bổ sung!)

[Galina]

Galina, cảm ơn vì chiếc bánh rất ngon và tinh tế, à, đó là sự thật, gần như không trọng lượng, hầu như không có khó khăn, ngoại trừ kem, nhưng ở đây dầu thì khỏi chê, phân tầng, và mọi người thích nó rất nhiều!

[Dạ tiệc]

Dạ tiệc, Yarik, các cô gái, và kích thước bánh khoảng 16x12 là bao nhiêu?

[Manya]

Manya, Tôi đã ra một nơi nào đó 15x17, tốt, rất ngon)))

[Yaroslavna]

Tôi đã ra đâu đó 15x17

Vâng, cảm ơn, Yaroslavna.

tốt, rất ngon

Có Galina mọi thứ đều ngon, vì vậy tôi không nghi ngờ gì. Vào thứ Năm, tôi hy vọng tôi sẽ làm được.

Và hôm nay tại mẹ chồng, chúng tôi đang tổ chức lễ kỷ niệm!

[Yaroslavna]

Yaroslavna, với cô gái sinh nhật!

Bây giờ Galya sẽ đến và cho chúng tôi một chiếc mũ vì một trận lụt.

[Manya]

Manya,

cá nhân cảm ơn bạn

[Yaroslavna]

.... dầu có tội, có phân tầng, và mọi người thích nó quá!

Thật tiếc là với dầu lại thành ra như vậy, bây giờ dầu tốt cũng khó kiếm.

Và hôm nay tại mẹ chồng, chúng tôi đang tổ chức lễ kỷ niệm!

Yaroslavna, với cô gái sinh nhật!

Bây giờ Galya sẽ đến và cho chúng tôi một chiếc mũ vì một trận lụt.

Và tôi tham gia để chúc mừng Yarik, Tôi rất vui vì bạn đã nướng chiếc bánh này cho ngày sinh nhật của mình và mọi người đều thích nó.

không, anh bạn, tôi đang đội một chiếc mũ

Các cô gái, các bạn đã hình dung ra kích thước rồi, tôi hiểu rồi. Đây là một cái gì đó như thế.

Vào thứ Năm, tôi hy vọng tôi sẽ làm được.

Manya, Tôi hy vọng bạn sẽ viết về ấn tượng của bạn?

[Galina]

Galina, cảm ơn bạn từ Birthday Girl! Chỉ còn một miếng bánh nhỏ thôi))))

[Galina]

Tôi hy vọng bạn sẽ viết về ấn tượng của bạn?

Galina, chắc chắn.

Bức ảnh cho thấy một số món ăn siêu ngon. Tôi chắc chắn sẽ nấu nó! Để đánh dấu!

Bánh ngon
Kem được làm theo công thức natapit mãng cầu-chanh (cảm ơn)

[Ludmila, ulaaa]

Ludmila, ulaaa, cảm tạ!

Kem được làm theo công thức natapit mãng cầu-chanh

ulaaa, nhưng đây là một ý kiến ​​hay, tôi thích loại kem này, tôi nên thử thoa nó ở đây. Sẽ có một chiếc bánh táo nhân táo như vậy

Lớp học !!!!! Chúng ta phải làm điều đó !!!!

[Galina]

Tất cả các ĐIỂM !!!
Galina, rất lớn cho kiệt tác tiếp theo của bạn!
Đây là bằng chứng


Điền 50:50 mộc qua / táo.

Kem được làm theo công thức natapit mãng cầu-chanh

Mình cũng đã làm món kem này, nhưng theo bản án của gia đình mình thì phải làm nhân sữa trứng theo công thức.Bánh này không hợp khẩu vị / không thân thiện với kem táo (hóa ra là tẩm hương liệu táo quá nhiều) ... nên chúng tôi không thể đánh giá 100% độ ngon của công thức này ... Đây sẽ là một bài học cho tôi, nhưng tôi sẽ cố gắng sửa sai một cách trung thực và trung thực nhất !!!

[Ludmila]

Ludmila, cảm ơn vì báo cáo chi tiết và hình ảnh!

Điền 50:50 mộc qua / táo.

Nhân bánh tuyệt vời Tôi có chuẩn bị một ít mộc qua, lần sau tôi cũng sẽ thử nhân như vậy. cảm ơn vì ý tưởng

.... Bánh này không hợp âm / không hợp với kem táo ... cần phải làm sữa trứng theo công thức.

Cảm ơn bạn đã trải nghiệm!

Bánh, chỉ siêu !!! Thành phần có sẵn
... đơn giản và dễ dàng !!!

Tôi đang vội, xin chân thành cảm ơn cả nhà vì công thức. Tôi đã làm các con gái của tôi cho DR, mọi người đều thích nó rất nhiều. Dầu của mình là ekomilk, không tẩy da chết (nếu ai có nhu cầu kinh nghiệm). Sự kết hợp giữa kem và nhân táo là một câu chuyện cổ tích!

Đối với sức khỏe của bạn! Tôi rất vui vì chiếc bánh đã đáp ứng được mong đợi.
Tôi cũng sử dụng dầu ecomilk với một con bò.

Cảm ơn bạn, tôi đã đọc tất cả mọi thứ về chiếc bánh này và được làm dựa trên .2 chiếc bánh từ bột mua bột xù vẫn còn, và kem sữa trứng với kem và táo, nó khoảng 2 kg trước khi làm sạch, tôi tạo khối và cho một ít pectin, 2 muỗng canh . l. chất ổn định cho soufflés và mousses và 1 muỗng canh. l bột ngô và đường không hoàn toàn = được gửi đến micra để đun sôi. điền ra siêu. Tôi bôi táo lên bánh và kem ở trên, 2 lớp.
Rất, rất ngon. Nó làm tôi nhớ đến một chiếc bánh ở Biscotti, họ bán những người tham lam, có bánh phồng, táo và kem bên trên, chỉ ngon hơn.

[Ksyu-juha]

Ksyu-juha, bánh trông rất ngon.
Cảm ơn vì bức ảnh và báo cáo.