Vanilla Bavarian Mousse - Photo Recipe on Mcooker: Best Recipes

Bánh mousse của người Bavarian vani

Thể loại: Bánh kẹo

Phòng bếp: tiếng Đức

Tôi tìm thấy một công thức như vậy trên Internet. Nó rất dễ làm, và quan trọng nhất, nó rất ngon !!!
Trong một nồi nhỏ, đun nóng sữa với vỏ vani đã tách và hạt của nó, cũng như bổ sung chiết xuất vani.
Lấy ra khỏi nhiệt, đậy nắp và để sang một bên trong 30 phút.Tôi chỉ thêm đường vani và một vài giọt hương vani vào kem thành phẩm.
Đổ gelatin với nước lạnh (tôi lấy khoảng 30 gam nước) và để cho nó nở ra.
Đánh bông lòng đỏ trứng và đường cát cho đến khi sánh nhẹ.
Đun sôi sữa vani rồi đổ lòng đỏ vào âu, đánh bông hỗn hợp liên tục.
Chuyển tất cả mọi thứ trở lại nồi và trở lại nhiệt độ thấp.Tôi nấu trong nồi cách thủy.
Vừa nấu, vừa dùng máy đánh trứng khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đạt 85C.
Không đun sôi!
Cơ sở sữa trứng là chất lỏng.
Lấy ra khỏi nhiệt, thêm gelatin đã đun chảy và khuấy đều.
Làm lạnh kem trong bồn nước lạnh.
Chuyển sang bát dễ trộn
và thêm kem tươi. Trộn nhẹ nhàng.
Tôi chỉ bắt đầu khuấy kem.
... Đến đây mình đã bước kem dưỡng rồi. Độ sệt như kem chua không đặc, chỉ có độ thoáng.
... Nó đã đổ bánh rồi.