Mousse sô cô la mận

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
mận (chín ngọt)	400 g
+ để trang trí	6 chiếc.
sô cô la (tốt nhất là 70% ca cao)	400 g
bơ	50g
rượu vang đỏ khô	0,5 ly
kem (20%)	150 ml
mật ong	4 muỗng canh. l.
đường (nâu)	1 muỗng canh. l.
Quế	nhón

Phương pháp nấu ăn

Cắt đôi quả mận, bỏ hạt, cho vào nồi đun nhỏ lửa. Thêm đường, quế và rượu, để lửa lớn. Đun sôi và nấu thêm 4-5 phút, cho đến khi mận mềm. Chuyển các chất trong xoong vào máy xay sinh tố, cắt nhỏ thành bột nhuyễn.
Đổ kem vào nồi, để lửa nhỏ. Thêm sô cô la cắt nhỏ và nấu, khuấy liên tục cho đến khi sô cô la tan chảy. Lấy khối sô cô la ra khỏi nhiệt, thêm bơ cắt thành miếng nhỏ, sau 30 giây thêm bơ xay nhuyễn. Khuấy nhanh. Sắp xếp vào khuôn hoặc cốc cà phê và làm nguội đến nhiệt độ phòng, sau đó cho vào tủ lạnh 30 phút.
Cắt mận để trang trí thành 6 miếng, mỗi miếng cắt bỏ phần đầu. Mật ong với 2 muỗng canh. l. Cho nước vào nồi đun sôi nhỏ lửa, cho mận vào nấu trên lửa nhỏ trong 5 phút. Để nguội hoàn toàn trong mật ong. Khi phục vụ, cho mận nêm vào mỗi khẩu phần.
Nhận xét của tôi: Tôi đã làm món tráng miệng này vài lần, theo tôi, đây là tỷ lệ mận / sô cô la dành cho những người nghiện sô cô la tận tâm nhất), vì mận gần như không có cảm giác nên tôi đã giảm tỷ lệ công thức xuống 2 lần (một phần lớn là thu được từ tỷ lệ đầy đủ), nhưng mận tôi để lại 300 g, và lần cuối cùng toàn bộ số lượng (tôi giảm các sản phẩm còn lại 2 lần, lấy 10% kem) nó trở nên rất ngon với vị mận đáng chú ý. Nếu bạn đang chuẩn bị trước một món tráng miệng, tốt hơn là bạn nên lấy nó ra khỏi tủ lạnh và để nó hâm nóng trong một giờ, nó sẽ ngon hơn nhiều so với việc bỏ thẳng vào tủ lạnh.