Euro-cake "Cherry in the Heart"

Euro-cake "Cherry in the Heart"

Thể loại: Công thức nấu ăn

Thành phần
Anh đào (đông lạnh)	350 g
Đường	50g
Bột ngô	20 g
bánh trứng	200 g
Bánh quy sô cô la	độ dày bánh 1-1,5 cm
Mousse:
gelatin	5 g
Kem 10% cho gelatin	25 g
Kem 35%	250 ml
sô cô la đắng	100g
Rượu rum hoặc hương vị rượu rum
Nhãn dán sô cô la và / hoặc men tráng gương	để trang trải

Phương pháp nấu ăn

• Cherry là một trong những loại quả mọng được nhiều người yêu thích. Và, tất nhiên, anh đào là một sự kết hợp kỳ diệu với sô cô la. Về nguyên tắc, điều này là đủ cho một "bản xem trước" của chiếc bánh này.

• Rã đông anh đào, thêm đường và để nước ép trong 2 giờ, chúng tôi cho nó vào một cái chao, lấy nước cốt.

• Chúng tôi pha loãng tinh bột trong 50 g nước ép anh đào.

• Đun sôi phần nước cốt còn lại, cho tinh bột đã pha loãng vào đun cho đến khi thành dạng sền sệt.

• Nhẹ nhàng trộn anh đào với thạch và để nguội hoàn toàn.

• Đổ quả anh đào vào khuôn theo một lớp đều và đông lại. Tôi làm điều này bằng cách cắt từ khuôn trên một tờ A4 axetat.

• Đổ sữa trứng vào khuôn và để đông.

• Chúng tôi kết nối các khoảng trống anh đào và sữa trứng có mặt phẳng với nhau.

• Chúng tôi nướng một chiếc bánh bông lan sô cô la theo bất kỳ công thức tiện lợi nào và cắt ra một hình dạng với kích thước phù hợp với đường kính của hình dạng. Bánh sẽ ở trên mặt bánh quy.

• Bây giờ chúng ta hãy chuyển sang phần mousse:

• Đổ gelatin với kem và để cho đến khi nó nở ra, sau đó đun cho đến khi tan hoàn toàn.

• Trộn kem sô cô la và đun chảy trong lò vi sóng. Khuấy cho đến khi mịn và nguội, sau đó gửi vào tủ lạnh trong 2 giờ.

• Đánh bông kem sô cô la, sau đó cho gelatin vào dần dần. Ồ vâng, nhẹ nhàng khuấy một muỗng canh rượu rum để tạo ra mùi rượu nhẹ ...

• Đổ phần mousse sô cô la vào khuôn. Đặt phần trống kem anh đào xuống với mặt trái anh đào. Đông cứng.

• Đưa men tráng gương và / hoặc choco velour đến nhiệt độ cần thiết. Và đậy nắp phôi vừa ra khỏi khuôn. Chú ý! Lấy món tráng miệng ra khỏi tủ đông ngay trước khi tráng, nếu không nước ngưng tụ sẽ làm hỏng rất nhiều.

• Đây rồi - một trái anh đào trong trái tim. Hoặc một trái tim với anh đào. Hay chỉ là một chiếc bánh đẹp và ngon

Olya! tôi có thể có một mẩu bưu kiện không? tốt làm ơn !!!!!!!!!!!!

Hoan hô! Bánh nhỏ xinh! Tôi có thể tưởng tượng những gì một vết cắt đẹp nên được!

Olya! tôi có thể có một mẩu bưu kiện không? tốt làm ơn !!!!!!!!!!!!

Vâng, thậm chí là tất cả! Hân hạnh

Đã thêm Thứ Hai, 09 Tháng Một 2017 09:46 PM

Hoan hô! Bánh nhỏ xinh! Tôi có thể tưởng tượng những gì một vết cắt đẹp nên được!

Thành thật mà nói, tôi đang mong đợi nó như một đứa trẻ. Con dành cho cha mẹ một trái tim thứ hai để nâng niu. Hy vọng rằng tôi sẽ thấy nó ít nhất. Tôi sẽ yêu cầu cắt giảm :)

[L-olga]

L-olga, đúng là không có vết cắt, nếu không, tất cả chúng tôi sẽ ứa nước miếng cho đến khi bưu kiện đến tay chúng tôi

[L-olga]

L-olga, đúng là không có vết cắt, nếu không, tất cả chúng tôi sẽ ứa nước miếng cho đến khi bưu kiện đến tay chúng tôi

Nhưng nó sẽ nguyên vẹn theo sương giá bất thường hiện tại của chúng ta ở -10))))))

[Olga]

Olga, Tôi có thể tưởng tượng những gì một chiếc bánh ngon!

Đã thêm vào Thứ Hai, 09/01/2017 10:57 PM

Bạn làm món sữa trứng như thế nào?

[Olga]

Olga, Tôi có thể tưởng tượng những gì một chiếc bánh ngon!

Đã thêm vào Thứ Hai, 09/01/2017 10:57 PM

Bạn làm món sữa trứng như thế nào?

Natasha, ngay đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=475265.0
Trên kem và lòng đỏ

Trái tim đẹp tuyệt vời!
Hoan hô!

[L-olga]

L-olgaMón bánh này có điểm gì chung với Châu Âu? Tại sao anh ta là đồng euro?

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Những người làm bánh kẹo gọi bánh mousse là Eurotorts, và chúng cũng được trang trí theo một cách nhất định.Internet cho tôi biết điều này

Đã thêm vào Thứ Hai, ngày 09 tháng 1 năm 2017 11:57 PM

L-olga,
Một chiếc bánh rất đẹp và có lẽ rất ngon. Có lẽ tôi sẽ lặp lại hương vị, nhưng lượt xem chắc chắn sẽ không thành công)) Tôi ghen tị vì điều tốt

[L-olga]

L-olga, Tại cụm từ sữa trứng, đầu tôi quay cuồng, chà, và sau đó nó bị che một cách ngu ngốc))))))
Kết hợp ngon. Và tôi tôn trọng "thạch" trong bánh tart)
Thực hiện xuất sắc)

Olenka, cảm ơn vì công thức, rất đẹp! Đã đánh dấu

Thực ra bán thành phẩm bánh này rất ngon. Nó có ý nghĩa trong sự kết hợp của các thành phần. Ví dụ, nó hoàn toàn không đáng để đun sôi sữa trứng của tôi. Hoặc một lớp vỏ sô cô la cụ thể. Có sẵn - cắt, cbral. Tôi đã nấu kem - tôi đổ một ít kem vào và đông cứng lại. Và sau đó nó vẫn còn để nấu thạch và làm mousse)
Và phần trang trí có thể để sang ngày khác))
Các cô gái, sức khỏe của mọi người!

Olya, và máy cắt?

Và cho tôi hỏi, mãng cầu có nổi lên sau khi rã đông không? Tôi cũng muốn thử nó mà không có gelatin, nhưng cô ấy không dám

[Olga]

Olga, công thức thú vị và đẹp 🔗

[Olga]

Olga, lớp học !!! lớp học! lớp học !!!!

tôi báo cáo

Sữa trứng được đặt tại chỗ. Quả anh đào mềm với lấy con dao.
Hương vị được cân bằng hoàn hảo - anh đào chua, không ngọt, cụ thể là mousse sô cô la, sữa trứng ngọt vani.

[Olga]

Olga, nếu bạn làm một chiếc bánh theo hình tròn, thì đường kính của nhân sữa trứng và bản thân bánh là bao nhiêu là tốt nhất?

Trái tim này nhỏ, hình cây thông, đường kính không quá 14-15 cm. Tôi được hướng dẫn bởi độ dày. Độ dày của lớp thông thường là 1 cm. Ở đây tôi muốn một lớp dày để có ít mousse hơn và độ dày của cả quả anh đào và kem đều là 1,5 cm

Tôi sẽ không bao giờ học theo cách này!

Rất đẹp. Tuyệt quá!

Tôi sẽ không bao giờ học theo cách này!

Rất đẹp. Tuyệt quá!

Một vấn đề của thực hành và nó sẽ trở nên tốt hơn - tôi chắc chắn!
Cảm tạ!

Rất đẹp! Chỉ tuyệt vời!

[Olga]

Olga, thiết kế rất đẹp! Không phải anh đào - sô cô la luôn ngon
Có một câu hỏi, theo như tôi hiểu ở đây, cả velour và glaze? Hay là một thứ gì đó giống như ca cao rắc? Thiết kế rất đẹp

[Olga]

Olga, thiết kế rất đẹp! Không phải anh đào - sô cô la luôn ngon
Có một câu hỏi, theo như tôi hiểu ở đây, cả velour và glaze? Hay là một thứ gì đó giống như ca cao rắc? Thiết kế rất đẹp

Cảm ơn bạn rất nhiều! Tôi rất hài lòng vì đây là phiên bản dùng thử của tôi. Và như tôi muốn, nó đã không thành công. Mặc dù mọi người đều khen ngợi tôi)))
À, về những gì đã xảy ra, tôi có thể kể cho bạn cụ thể)))
Có một ý tưởng tráng men trên một nửa chiếc bánh và tráng men trên chiếc bánh kia. Tôi không biết làm thế nào để làm điều đó.
Cô ấy phủ hoàn toàn trái tim này bằng men, và sau đó phủ một mặt bằng vải dán, nhưng không tính đến phần rõ ràng - phần khóa dán hơi "nhổ" và phần thứ hai của trái tim. Vì vậy, tôi đã trang trí phần này. Mặc dù bây giờ tôi đã yên tâm rằng không đồng đều như vậy là đẹp)))
Tôi chỉ đổ một nửa số bánh, và nửa còn lại. Nó hoàn toàn không hoạt động, bởi vì độ dày khác nhau của lớp phủ và tất cả đều giống nhau.
Kết luận - hoặc để nó như tôi nghĩ trong lòng, hoặc đặt một màn hình có viền dọc bảo vệ với khóa dán. Nhưng phải làm gì với nó - tôi không biết, màn hình sẽ để lại một dải trên men. Nói chung, đây là một câu hỏi)))
Mình đã kí cái gì đó)))) cũng được, mong có ích mong các bác tư vấn giúp mình)))

[Olga]

Olga, cảm ơn bạn đã giải thích chi tiết. Thường thì nước đá sẽ được đổ lên bánh có nắp. Và phương pháp của bạn thật thú vị Và bạn ngay lập tức sau khi điền vào nó bằng vật liệu đệm?

Vâng, tốt, ít nhất 2-3 phút đã trôi qua

[Olga]

Olga.. cho 18 Tôi có một trái tim bánh, tôi lấy thiết kế của bạn, tôi hy vọng rằng bạn không phiền. Sau đó tôi sẽ báo cáo

Tôi vì nó!
Nghe này, nhưng lựa chọn rõ ràng nhất là châm lửa và sau đó đổ nó - nó không đến với đầu tôi

[prona]

Mọi thứ được thực hiện rất đơn giản, một tấm bình phong được đặt ngay trên chiếc bánh, một bên là nhung, sau đó đổ men vào bên kia, và ngay khi nước men se lại một chút (ngừng chảy như sông) thì vách ngăn là đã loại bỏ.
Đồng thời, độ dày của lớp phủ không thể tạo ra sự khác biệt lớn; lớp men thừa sẽ được loại bỏ bằng thìa ngay lập tức. Tôi đã gặp một video như vậy ở đâu đó, tôi sẽ cố gắng tìm kiếm. Thích trên Instagram từ một trong những chuyên gia

Tôi không biết làm thế nào để đổ nước đá lên chiếc bánh đông lạnh của Natasha, prona, bạn đã thấy một phương pháp như vậy ở đâu đó chưa? Xin chia sẻ Sau cùng, sau khi đánh bông, bề mặt sẽ có gân, thứ nhất là không lạnh như cần tráng men, thứ hai là cacao sẽ kết tinh ngay lập tức, và mọi thứ sẽ trượt ra khỏi bánh với nhau. Đó là những gì tôi nghĩ

Irisha, và từ những gì để tạo ra một màn hình? Các tông? Và làm thế nào để giữ nó? Với vận tốc, mọi thứ đều bị thổi bay ...

Bạn có thể cắt bất cứ thứ gì có hình dạng chiếc bánh, bìa cứng dày có thể sẽ không hiệu quả vì đường viền sẽ quá lớn. Trong video mà tôi đã viết ở trên, màn hình được làm bằng nhựa, tương tự như các tập tài liệu dày cho giấy (mỏng hơn chất kết dính và mỏng hơn một góc), và anh chàng đang cầm nó bằng một tay.

Silikomart magic del tempo này hay bất cứ thứ gì ngăn cách của nó chỉ là nhựa. Nhưng hai người họ đang gợi ý về một chiếc bánh em bé ...

Vâng, và sẽ có nhựa mỏng với vận tốc để nhộn nhịp dưới dòng suối. Đá và gối của tôi đang bay mất ...

Olya, bạn cắm thẳng vào bánh, không bị ngả ra sau.

Như thế này



Cạnh của cô ấy rất sắc, nó sẽ dính mà không có vấn đề gì (tất nhiên, không phải nửa cái bánh)

[Kara]

KaraCảm ơn vì ý tưởng! Tôi đang đợi một bưu kiện có "nhịp độ ảo diệu" này, nhưng không có dấu phân tách (nhưng rẻ hơn 4 lần)

Margarita, không hề!

Bánh mousse rất ngon, rất dễ làm. Bạn chỉ cần biết các quy tắc và kỹ thuật cơ bản. Và sau đó những tưởng tượng sẽ không còn được dừng lại!

Tôi không biết cách đổ nước đá lên một chiếc bánh tráng men. Natasha, prona, bạn đã thấy một phương pháp như vậy ở đâu đó chưa? Xin vui lòng chia sẻ

Tại Nina Tarasova, tôi thích công thức nấu ăn của cô ấy
Mọi thứ ở đó rất đơn giản. Trên bánh được phủ bằng khóa dán (trong khi bạn sắp xếp mọi thứ sau khi khóa giấy dán tường - bánh đã trở lại tủ đông), bạn chỉ cần đổ đá (bánh đã ở trên mặt nền), nhưng không đổ tràn lan như khi đổ. Tôi đã làm một chiếc bánh cho một buổi chụp hình, đứng trên bàn trong ba giờ, không có gì bong ra (tôi đã đổ và dán vào ngày hôm trước). Tôi sẽ giấu cái bánh

Olya, thứ lỗi cho tôi rằng chúng tôi đã làm tắc nghẽn công thức với các cuộc thảo luận của chúng tôi

Đã thêm Thứ năm, 12 Tháng 1 2017 00:46

Nói chung, nó trở nên thú vị:
Bạn có thể sử dụng khóa dán trên tráng men, hoặc tráng men trên khóa dán, hoặc chia nó bằng một vách ngăn mỏng và làm riêng. Và suy cho cùng, mỗi phương pháp đều có ứng dụng riêng, và mọi người đều có những ý tưởng khác nhau, họ đã theo dõi những bậc thầy khác nhau

Đúng, tôi, ngược lại, hãy lưu ý thông tin! Con quạ này chỉ thú vị với tôi! )))

Natasha, xin Chúa thứ lỗi cho tôi, nhưng tôi không thích cách đóng băng của bạn trên bánh trông Không hoàn hảo như nó xảy ra trên một chiếc bánh đầy theo cách thông thường.

Olenka, tôi xin lỗi !! Hãy đến với "Euro-Cake" để thảo luận thêm

Natasha, xin Chúa thứ lỗi cho tôi, nhưng tôi không thích cách đóng băng của bạn trên chiếc bánh Không hoàn hảo như nó xảy ra trên một chiếc bánh đầy theo cách thông thường.

Olenka, tôi xin lỗi !! Hãy đến với "Euro-Cake" để thảo luận thêm

Tôi với bạn!