Armenia lavash (mỏng)

Armenia lavash (mỏng)

Thể loại: Bánh mì men

Phòng bếp: người armenia

Thành phần
nấm men khô	2 muỗng cà phê
bột mì	500gr.
Muối	1h l.
Đường	0,5 muỗng cà phê
bơ	50g.
Nước	250 ml.

Phương pháp nấu ăn

• Cho tất cả mọi thứ vào thùng của máy làm bánh mì và bắt đầu chương trình nhào trộn với một miếng lót nhỏ (Tôi có nó là Pizza). Chia bột thành các viên có đường kính 5-6 cm, ta được 8 bánh mì pita.
• Lăn từng viên bánh thành một chiếc bánh thật mỏng, phủ bột mì nhẹ cả hai mặt. Chiên trên bề mặt nóng. Ngay sau khi tấm chắn chuyển sang màu trắng, có bọt, hãy lật nó lại. Lavash được chiên rất nhanh. Trải bánh mì pita lên một chiếc khăn ẩm, phủ một lớp khăn ẩm thứ hai lên trên.

Món ăn được thiết kế cho

8 chiếc.

Ghi chú

Tôi chiên bánh mì pita trên một tấm nướng lật ngược để thu thập chất béo (tấm lớn nhất với các cạnh cao), bật 2 lò đốt gas bên dưới nó. Không cần bôi mỡ vào tấm nướng!
Hãy thử nó, nó rất ngon! Bạn sẽ quên bánh mì pita mua ở cửa hàng.

Tôi lấy công thức xsenia c (hay còn gọi là Aliy với say7) làm cơ sở.

Đây là những món nướng trông như thế nào



Lần trước, tôi chia bột thành 12 miếng và cán mỏng, lật và phủ một ít bột lên mỗi mặt vài lần. Thơm ngon!



LAVASH - những chiếc bánh mỏng được nướng trên thành của một lò sưởi đất sét tròn; bánh mì quốc gia Armenia. Lavash thường được thu hoạch dự trữ: phơi khô và xếp thành đống, có thể bảo quản được 3-4 tháng. Để phục hồi độ mềm của nó, chỉ cần rắc nước và phủ khăn lên trong nửa giờ là đủ.

Công thức nấu ăn tương tự

Armenia lavash (mỏng) (Elena Bo)

Matnakash với bột chua (trong lò nướng) (Misha)

Bánh mì dựa trên Shotis Puri của Georgia (Corsica)

Lanh, siêu !!!

Tôi chiên bánh mì pita trên một tấm nướng lật ngược để thu thập chất béo (tấm lớn nhất với các cạnh cao), bật 2 lò đốt gas bên dưới nó.

Trên men?

Vâng, Gal, trên đó. Không có gì dính.
Tôi đã thử mọi thứ trên những gì bạn có thể. Đây là lựa chọn tốt nhất. Và máy bay lớn (có nơi để lang thang), và không bị cháy.
Bếp phải hoàn toàn sạch sẽ, nếu không tất cả các giọt trên roi sẽ bị cháy và sau đó rất khó để lau sạch chúng. Trước khi chiên, tôi chắc chắn sẽ rửa sạch bếp.

[Elena]

Elena, ý tưởng tuyệt vời với một tấm nướng
Nói chung, thay vì men, lavash Armenia cổ điển được nhào trên tthmore - bột cũ chua (từ phần trước của lavash hoặc được chế biến đặc biệt). Sau hai giờ ủ bột, bột được chia thành từng viên, để nằm trong 10 phút, cán mỏng, kéo bằng tay trên một chiếc gối đặc biệt, và với sự trợ giúp của nó, bánh được đập vào đá hoặc đất sét tonir, một vài phút và bánh (hình bầu dục) đã sẵn sàng. Nhưng bây giờ họ chỉ nướng theo cách này trong các làng. Và ở các thành phố, lavash được nướng trong lò (rắc nhẹ một tấm nướng với bột mì). Nhưng vì vậy mà trên bếp ga trên lò đốt trên tấm nướng .. lần đầu tiên tôi gặp nhau. Ý tưởng thú vị! Rất tiếc là tôi không khả thi - tôi không có xăng

Tất nhiên, đây không phải là một công thức cổ điển, nhưng đã được điều chỉnh cho phù hợp với cư dân thành phố hiện đại.
Tôi đã cố gắng để các viên bột nằm xuống trước khi lăn (tấm chắn này chỉ có trong ảnh). Nhưng tôi ngay lập tức thích những cái cuộn hơn. Chúng mỏng hơn và đàn hồi hơn.

Lena ,!

[Lena]

Lena, mát mẻ !! Và sho làm những người nghèo mà không có xăng?

Mua bếp ga !!!

Đó không phải là một câu hỏi .. mua .. Và bật lửa gas ???

Nếu có một chảo lớn với đường kính ít nhất là 30 cm, thì bạn có thể sử dụng nó. Tôi có 26 - quá nhỏ. Và vì vậy tôi đã thử nó, nó là thuận tiện

Lenus, siêu công thức! Bạn chỉ để bơ mềm hay bạn đã làm tan chảy trước đó? Tôi sẽ cố gắng nướng nó vào ngày mai. Tại dacha, chỉ có một bếp gas 2 lò.

[Elena]

Elena, siêu! Và đối với ý tưởng nướng trên một tấm nướng ngược, một lời cảm ơn đặc biệt

Sash, tôi chỉ cắt một cái mềm. Tôi không bao giờ chết đuối dầu.
Nhân tiện, bơ không cần thiết, nhưng sẽ ngon hơn với nó.

Mình nhận được rồi. Tôi cũng không bao giờ chết đuối

Ý tưởng tuyệt vời! Tôi chắc chắn sẽ cố gắng, tôi đã đưa nó vào dấu trang.

Bình yên cho bạn thợ làm bánh!
Elena Bo -
một câu hỏi, nhưng bạn nghĩ bánh mì pita của bạn sẽ phù hợp với công thức này như thế nào

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=106567.0;topicseen

Tôi không có chế độ pizza
nếu bạn nhào trên "bột", có một chút chứng minh giữa các hỗn hợp, như vậy là đủ? Nhào và lăn ra ngay?
Hay nó vẫn nên đứng sau khi nhào?

[Lena]

Lena, mát mẻ !! Và sho làm những người nghèo mà không có xăng?

Vì vậy, sau cùng, bạn cũng có thể đặt khay nướng bằng điện và không cần lật lại. Tôi nghĩ vậy! (từ)

nhưng làm thế nào bạn nghĩ bánh mì pita của bạn sẽ phù hợp với công thức này

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=106567.0;topicseen

Nó khá phù hợp, nhưng có thể cần phải làm khô nó một chút. Tươi ngon, nó ngon đến nỗi tôi chỉ cần gói một cái gì đó trong đó hoặc chỉ như vậy ...

Vì vậy, sau cùng, bạn cũng có thể đặt khay nướng trên lò điện và không cần lật lại. Tôi nghĩ vậy! (từ)

Có thể xảy ra hiện tượng gia nhiệt không đều. Sau đó, bạn phải xoắn bánh mì pita. Điều này không phải là rất thuận tiện. Tôi đã cố gắng để làm bên trong tấm nướng không thích nó.

Cảm ơn, đã hiểu!
Và cũng đăng số 16

Tôi không có chế độ pizza
nếu bạn nhào trên "bột", có một chút chứng minh giữa các hỗn hợp, như vậy là đủ? Nhào nó và lăn nó ra ngay lập tức?
Hay nó vẫn nên đứng sau khi nhào?

Chúng ta cần nhào thật kỹ và để bột nở ra một lần (đối với tôi nó dâng lên 2/3 xô). Sau đó, bạn có thể đặt bột ra và làm việc với nó.

Hiểu rồi, cảm ơn rất nhiều!

Cuối cùng cũng được! trên 2 canforks! Tôi đã đọc nó hai lần trước khi nó ập đến với tôi. Người đàn ông trẻ! Bây giờ nhiệt sẽ giảm đi một chút và tôi sẽ làm điều đó. Không hiểu sao 32 hotz hơn mahita.

Nhưng tôi về nhà và rất khó chịu khi nhìn thấy bếp nấu của mình.
Tôi có một sự sắp xếp kim cương của các đầu đốt và một tấm nướng trên hai đầu đốt giống nhau sẽ không hoạt động!

Mặc dù không phải là một viên kim cương, các đầu đốt của tôi khác nhau - lớn và vừa. Trên cái lớn tôi vặn ga ít hơn, ở cái giữa nhiều hơn một chút.

Tôi có thể chỉ đặt ở mức vừa và nhỏ, và sau đó, tấm nướng gần như không bao phủ chúng, các đầu đốt bật ra mạnh ở các cạnh.
Tôi sẽ thử.

Vặn ga mạnh hơn. Để khay nướng nóng lên trước khi nướng bánh mì pita đầu tiên. Phần còn lại sẽ được cuộn lần lượt và trong thời gian nghỉ, tấm nướng sẽ nóng lên, bởi vì chúng được nướng ngay lập tức và cuộn lâu hơn.

Cảm ơn, tôi sẽ cố gắng!

Ý tưởng chỉ là tuyệt vời. Đã đánh dấu

Tôi xoay tất cả các loại đồ ngọt từ quầy rượu của tôi

Nó trông ngon làm sao! I HACHUUUU quá!

Kết quả là tuyệt vời! Quá ngon! Ý tưởng nướng ngược là một quả bom! Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức!

Tôi đã bị cuốn vào anh ta. Thật ngon. Ngay cả trong nhiệt, tôi nướng nó một lần một tuần.

Tôi sẽ kể cho các bạn nghe, tuổi thơ được thổi hồn từ phương pháp nướng lavash
Mẹ lăn bột trên bánh bao, bố và tôi lôi những cành bánh tẻ ra khỏi mẹ. có khi họ nướng miếng rồi nướng trên bếp nóng, ở nhà riêng thì nướng bếp than ... Món ngon yêu thích có từ thuở bé.

Nói chung là mình đã hiểu nên ai có hành trình bếp điện từ topic này. Tùy chọn - trong lò không phù hợp về nguyên tắc. Lấy làm tiếc.

Trong thực tế, mọi thứ nhanh hơn nhiều. Lavashik mỏng và chiên một mặt trong 10 giây.

Trong thực tế, mọi thứ nhanh hơn nhiều. Lavashik mỏng và chiên một mặt trong 10 giây.

Rõ ràng, một số sinh viên đói đang rán - tôi thích việc anh ta đốt nó trên ngọn lửa trần. vì vậy đôi khi những người chuyên nghiệp chiên bánh mì dẹt chapatti-Ấn Độ.

Lena, tôi cũng có một vài câu hỏi, cho tôi biết lavash nên được ăn ngay lập tức hay chúng có thể được lưu trữ?

Có thể để trong túi và buộc lại. Tôi giữ nó trong tủ lạnh.

nó không phải là rất ướt sau đó khăn ướt?

Không phải. Hóa ra là đàn hồi.Nếu không có khăn, sau đó nó sẽ được khô. Nhưng có ai yêu đâu. Đối với tôi, cửa hàng khô.
Khăn phải ẩm, không ướt.

Khi tôi mua một cái ở cửa hàng, bạn mở túi ra, nó có vẻ hơi ẩm, nhưng đúng là cách ngày (nếu bạn nướng không kỹ) nó bị mốc. Cảm ơn vì công thức và câu trả lời, tôi sẽ đặt bột.

Ở các làng Armenia, lavash được nướng trước một hoặc hai tháng, hoặc thậm chí sáu tháng. Chúng giữ khô tốt (nhưng nếu bị ướt chúng sẽ bị mốc). Sau đó, chúng được phun nước và quấn trong một miếng vải trong vài giờ. Lavash có được độ ẩm và trở nên như mới.

nhìn vào tấm nướng trên bếp ga của cô ấy. Anh ấy không cao bằng bạn sao? Đó là, thông thường. Nó sẽ không hoạt động?

tôi có thể vào được không

Tôi chiên bằng chảo điện, nhưng tôi có một cái rất lớn - 40 cm (chống dính)



có thể được chiên ở bất kỳ lớn nào. Nhưng tôi thích công thức này chính xác vì cách Elena Bo sử dụng các phương tiện trong tầm tay

nhìn vào tấm nướng trên bếp ga của cô ấy. Anh ấy không cao bằng bạn sao? Đó là, thông thường. Nó sẽ không hoạt động?

Nó sẽ hoạt động tốt, nhưng bạn cần phải thích ứng với khí để chúng không bị cháy. Bạn nên có một tấm nướng lớn như vậy, nó thường ở dưới cùng của đáy lò. Đây là một cái chảo để thu thập chất béo.

Ném cho tôi một đôi!

Ném cho tôi một đôi!

Tôi sẽ ném nó đi, nhưng chúng rất dày với tôi, đối với lavash thực sự, tôi sợ chúng sẽ không tiếp cận được và thực sự có thể cuộn chúng vào giữa Dnepr, thậm chí không thể cuộn chúng, và các dì trong rạp chiếu phim xoay họ rất ngầu, tôi không thể