Dưa chuột "Mạnh mẽ" (muối, làm từ thùng)

Dưa chuột "Mạnh mẽ" (muối, làm từ thùng)

Thể loại: Khoảng trống

Thành phần
Đối với bình 3 lít:
Dưa leo	1,8 -1,9 kg
rau xanh - 1-2 ô, thì là, một nhánh extragon, 2-3 lá từ quả anh đào và nho đen, lá lavrushka
lá và, nếu có, rễ cải ngựa
một vài nhánh tỏi
một lát ớt cay
gia vị - 15 hạt ớt cay, 2 hạt đậu Hà Lan, một vài cây đinh hương, 2 muỗng cà phê hạt mù tạt
Muối	1 ly đầy (250g)

Phương pháp nấu ăn

• Mọi thứ được thực hiện đơn giản, nhanh chóng và không gặp bất kỳ trở ngại nào!
• Tôi đề xuất các loại thảo mộc và gia vị như tôi thường thêm vào dưa chuột. Nhưng điều này không có nghĩa là bạn phải tuân thủ nghiêm ngặt danh sách của tôi. Bạn có thể tạo một dấu trang quen thuộc với mình.
• Dưa chuột rửa sạch, thái múi cau. Nếu dưa chuột được thu hoạch từ vườn và đã quá một ngày thì nên ngâm dưa chuột trong nước lạnh vài giờ.
• Trong một cái lọ 3 lít đã rửa sạch, đẩy dưa chuột thật chặt, cao ngang vai.
• Hòa tan 1 cốc muối vào nước lạnh rồi đổ vào lọ dưa chuột. Bạn có thể lấy nhiều hơn một lít nước một chút, sau đó (nếu không đủ) nạp thêm. Điều chính là dưa bao phủ hoàn toàn dưa chuột.
• Lắc lọ, đậy nắp bằng nylon và để riêng trong bóng râm 2 ngày.
• Sau 2 ngày, đổ hết nước muối và rửa sạch dưa chuột dưới vòi nước chảy. Để làm điều này, hãy đổ và xả nước nhiều lần, lắc và xoay bình. Để nước lạnh rửa sạch hết dưa chuột.
• Chuẩn bị các loại thảo mộc và gia vị. Rửa sạch rau dưới vòi nước và cắt nhỏ.
• Bây giờ một nửa số dưa chuột có thể được đặt trên đĩa, và các loại rau thơm và gia vị có thể được cho vào lọ.
• Nhưng số lượng dưa chuột ngày càng giảm, tôi cho vào lọ 2 lít, rắc các loại rau thơm và gia vị.
• Đổ nước lạnh vào lọ dưa chuột, đậy kín nắp ni lông và để trong bóng râm khoảng 2 - 3 ngày (cho đến khi nước muối đục).
• Sau đó chúng tôi gửi xuống tầng hầm hoặc hầm để bảo quản lâu dài.
• 
• 
• Tuyệt vời để sử dụng trong món salad như Olivier, Vinaigrette. Và chỉ để ăn, nó cũng rất ngon!

Món ăn được thiết kế cho

1 lon, dung tích 3 lít

Thời gian chuẩn bị:

quá trình tự nó không mất thậm chí 30 phút, phần còn lại của thời gian là để đứng

Chương trình nấu ăn:

bút mực

Ghi chú

Công thức cho những quả dưa chuột Vi Strong này được mang đến từ Crimea vào cuối mùa hè. Bạn tôi đã chia sẻ nó, nói với tôi rằng cô ấy đã không còn đóng dưa chuột theo các công thức khác từ lâu, vì nông dân của cô ấy (cả con trai và cháu lớn) chỉ yêu cầu những quả dưa chuột này. Và thậm chí tranh giành dưa chua, đặc biệt là vào ngày thứ hai sau bữa tiệc gia đình
Về đến nhà, tôi mới biết trong thời gian tôi đi vắng, dưa chuột trong vườn đã cháy nắng, tôi chỉ còn một chai 3 lít cho một chai. Tôi đã làm điều đó, đặt nó dưới tầng hầm và quên chúng hoàn toàn. Và ngay trước lễ Giáng sinh, tôi đã tìm thấy cái lọ này khi tôi đi lấy dưa chuột cho lọ dầu giấm.
Sau khi mở nắp và nếm thử quả dưa chuột trên cùng, tôi chỉ muốn thốt lên "Haaa!" Những quả dưa chuột trở nên mạnh mẽ, mặn, đàn hồi và giòn!
Phá vỡ tất cả các ghi chú của tôi, tôi không bao giờ tìm thấy mảnh giấy mà tôi đã viết công thức!
Thật tốt khi kết nối với bạn của tôi không bị mất, và mặc dù không có kết nối điện thoại, Skype vẫn còn! Gọi lại trên Skype, tôi đã khôi phục công thức đơn giản này cho chính mình. Đã xem trên diễn đàn, có nhiều cái tương tự, nhưng tôi không tìm thấy cái này.

[Nelya]

Nelya, một công thức tuyệt vời trong mùa dưa chuột mà tôi chắc chắn sẽ thử

Vâng, Tanya, công thức rất đơn giản và rất thành công! Chính tôi cũng không ngờ. Tấm này, trong ảnh, sau lễ Giáng sinh, con dâu và chồng đến dự đám tang mẹ chồng, thế là hai người tàn tạ. Và tôi cũng muốn rời khỏi Olivier, nhưng không còn gì để bỏ đi.Tôi cũng sẽ làm được nhiều hơn trong mùa giải.

[Nelya]

NelyaThật là một công thức thú vị !!!
Tôi yêu dưa chuột thùng CHỈ! Mặn với chua quá!
Và nếu họ là như vậy, thì tôi đã tìm thấy lý tưởng !!!
Và, tôi đã hiểu đúng rằng lần thứ hai chúng ta chỉ đổ đầy nước sạch, lạnh mà không có gì cả ??? ...

[Kế hoạch 7 năm]

Kế hoạch 7 năm, Svetlana, những quả dưa chuột này có vị chua mặn! Dưa chuột thùng thật, chỉ ngâm trong lọ
Bạn đã hiểu đúng. Chúng tôi đổ nước muối ra, và đổ đầy nước lạnh sạch, không có bất cứ thứ gì! Chúng ta chỉ cần rửa trước dưới vòi nước chảy và cho các loại thảo mộc và gia vị vào

[Nelya]

Nelya, phi thường !!!
Tất cả! Tôi đã tìm thấy nó !!!
Bây giờ chỉ có dưa chuột của riêng bạn !!! Và không có chuyến đi đến chợ!
Cảm tạ!!!

Svetochka, tôi sẽ rất vui nếu gia đình bạn thích công thức này! Và nếu bạn cũng có dưa chuột của riêng mình, chỉ thu thập được từ nồi lẩu, nói chung là tuyệt vời!

[Nelya]

Nelya, Vâng vâng! Chính xác là dưa chuột của riêng bạn !!!
Nếu không, chúng tôi luôn có rất nhiều chúng, chúng tôi không có thời gian để ăn, và tôi không bảo quản chúng vì hương vị của dưa chuột cuộn ... à, tôi không thích nó ...
Nhưng tôi yêu cái thùng!

Tôi có chút ý tưởng về hương vị của dưa chuột. Chúng có chua không? Hoặc cố gắng làm một cái lọ nữa, may mắn thay trong mùa hè dưa chuột với số lượng lớn.

[mống mắt. ka]

mống mắt. ka, IrinaDưa chuột thùng khác với dưa chuột đóng hộp hoặc dưa chuột muối ở phương pháp ngâm chua. Dưa chuột thùng được lên men không giấm, dưa chua là dưa chua tự nhiên. Có, vị của chúng sắc nét hơn, mặn và chua hơn, và chúng sẽ giòn hơn. Nhưng giòn cũng phụ thuộc vào giống dưa chuột.
Hãy thử, để bắt đầu, hãy làm một lọ theo công thức này. Và đột nhiên bạn thích nó! Tôi cũng chỉ làm một cái lọ cho bài kiểm tra năm đó. Bây giờ tôi sẽ đóng nhiều hơn. Mặc dù tôi khá hài lòng với công thức làm dưa chuột ngâm giấm của mình Dưa chuột giòn kiểu Bungari.

Nelechka, một công thức tuyệt vời! Cảm tạ!
Trong khi đọc và nhìn vào bức ảnh, vì vậy một triệu lần!
Tiếc là bây giờ không phải mùa dưa chuột mà mình mới nấu ngay. Oh! Dưa chuột ngon gì !!!
Nelechka, cảm ơn vì công thức!

[nila]

nila, Nellechka, tôi không muốn xúc phạm bạn, nhưng chúng tôi có những công thức nấu ăn như vậy ở đây, bao gồm cả của tôi. Bản chất là như nhau. Một số chàng trai của chúng tôi thậm chí còn nhận được trạng thái "Công thức của tuần". Mặc dù, tại sao không! Của bạn là nhanh hơn!

[Luna Nord]

Luna Nord, Lyudochka! Những mối hận thù nào? Bạn là gì!
Nhưng để đáp lại bạn, tôi sẽ nói luôn rằng trước khi viết phương pháp ngâm dưa chuột của riêng mình, tôi đã xem qua tất cả các công thức ngâm dưa chuột mà tôi tìm thấy trên diễn đàn. Vâng, có những cái tương tự, nhưng chỉ những cái tương tự. Công thức của tôi khác nhau cả về lượng muối và phương pháp ướp muối. Và ngoài ra, chính bạn đã viết rằng

Của bạn là nhanh hơn!

Nhưng nếu bạn cho rằng công thức được lặp lại và trùng lặp, thì điều này là do cơ quan quản lý quyết định. Tôi đã mất tất cả các quyền để sửa chữa một cái gì đó




Rituslya, Ritochka, đã không nhận thấy bài đăng của bạn. Ritus, một công thức dành cho những kẻ lười biếng. Rất đơn giản và nhanh chóng. Nhưng kết quả là tuyệt vời! Và nếu dưa chuột mạnh mẽ được coi trọng trong gia đình bạn, thì công thức dành cho bạn!
Mùa xuân đã đến gần, đã là cuối tháng Giêng. Chúng tôi sẽ không có thời gian để nhìn lại, và các đường nối mới sẽ cần được thực hiện! Bạn có thể thử bắt đầu với một lọ, và sau đó bạn sẽ hiểu liệu phương pháp ướp muối này có phù hợp với bạn hay không. Dưa chuột chua chua mặn mặn, đanh đá!

Nelya, cảm ơn vì công thức! Tôi thực sự thích các công thức bảo quản của bạn, bao gồm cả dưa chuột. Nhưng đôi khi bạn chỉ cần những loại dưa muối mặn như vậy. Và chúng rất ngon! Trước đây, mẹ tôi chỉ ướp muối trong thùng và rất ngon, cụ thể là cà muối. Bây giờ một phần với một quả dưa chuột và tôi sẽ đóng nó theo công thức này.

[Nadyushich]

Nadyushich, Nadia! Tôi đồng ý rằng Nelia có công thức nấu ăn rất tốt. Tuy nhiên, tôi đã bối rối bởi cụm từ của bạn:

Bây giờ một phần với một quả dưa chuột và tôi sẽ đóng nó theo công thức này.

... Ở đây đối với tôi từ khóa "Tôi sẽ đóng cửa". Họ không đóng cửa. Nelya đề nghị giữ chúng trong hầm. Hoặc có thể để trong tủ lạnh. Đây là những quả dưa chuột không phải để ghép. Hay tôi đang hiểu nhầm điều gì đó? Bản thân tôi luôn muốn cuộn dưa chua vào lọ và cất chúng chỉ trong tủ. Và không phải là một điều chết tiệt mà họ không chi phí tôi như vậy. Nắp mắt sưng lên.Chà, có lẽ một lọ trong số hai mươi chiếc sẽ sống sót. Và tôi đã thử nhiều công thức

[Nadyushich]

Nadyushich, Nadenka, cố gắng tất nhiên! Có thể cách muối cà pháo này sẽ khiến bạn nhớ đến món dưa chuột của mẹ đấy! Cảm ơn vì cái cày!
Oroma, Olga, bạn nói đúng. Những quả dưa chuột này không đóng nắp, không cuộn lại bằng nắp mà được đậy kín bằng nắp nhựa. Trước đó đã muối trong một dung dịch muối mạnh. Gần như ngâm nước muối, vì cứ 1,5 lít nước thì có 1 ly muối. Do đó, sau khi ngâm muối, TẤT CẢ nước muối này được đổ ra và rửa sạch. Tôi không thể nói về việc lưu trữ những quả dưa chuột này trong một căn hộ ấm áp, tôi đã không thử nó. Nhưng lọ dưa chuột của tôi đã đứng vững từ tháng 8 đến tháng 1 trên các bậc thang của tầng hầm. Chỉ là lúc đóng cửa hạ mấy bước, nhưng không có đem xuống tầng hầm. Họ đứng đó, bởi vì tôi đã hoàn toàn quên mất họ. Nhiệt độ trên các bậc thang cao hơn nhiều so với ở tầng hầm.
Bây giờ tôi đặc biệt liên lạc với một người bạn từ Yevpatoria, nơi cô ấy lưu trữ mà cô ấy đã học được. Cô cho biết, cô đã giữ nó trong một cái chuồng nhiều năm, trên một cái giá đặc biệt để ghép lại, cô không có hầm hay tầng hầm. Nhiệt độ ở Crimea là khác nhau, nó có thể nóng vào mùa đông.
Tôi không biết ... Tôi không thể nói bất cứ điều gì về việc cất giữ căn hộ

[Oroma]

OromaOlya, tôi sẽ đóng nó lại, ý tôi là một cái nắp bằng polyethylene, thậm chí có thể là một cái kín. Trong khi không có lạnh, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh, và sau đó để trong hầm trong nhà để xe.
Mùa này, tôi đã được cho một công thức làm cà chua, đơn giản là đổ nước lạnh và cuộn lại. che. Đã có những nghi ngờ. Tôi đổ đầy vào, nhưng chỉ cần đậy kín bằng ni-lông kín và hai lon để trong tủ lạnh đến giao thừa. Nước muối trong như một giọt nước mắt, không lên men, nắp không bị sưng. Cà chua rất ngon. Vì vậy, công thức của Nelin không làm phiền tôi. Tôi không làm số lượng lớn, nhưng tôi chắc chắn sẽ làm một vài lon.

Vâng, Nadia, bạn có thể sử dụng các loại bìa nhựa kín đặc biệt. Chúng dày đặc hơn và kín khí hơn so với thông thường, prsstye.

Nelya, công thức của bạn có trên tạp chí tháng 8!

[alba và atra]

alba và atra, Helen, cảm ơn bạn đã cho tôi biết! Tôi không thể mua tạp chí này, và do đó sẽ vẫn còn trong bóng tối về việc in ấn. Thật vui khi công thức chế biến những quả dưa chuột đơn giản này đã được mọi người chú ý.

Công thức tốt! Tôi cũng làm vậy.
Nhưng tôi để nó trong một nước muối mạnh cho đến khi sử dụng. Khi tôi nghĩ để ăn chúng, tôi vớt chúng ra, để ráo nước muối và đổ đầy nước lạnh. Trong một ngày, dưa chuột rất ngon

[Lelka]

Lelka, có thể bạn có thể ngâm nó trong một thau nước muối mạnh. Nhưng tôi e rằng nó quá mạnh - dưa muối sẽ bị mặn. Và không phải lúc nào cũng có thời gian ngâm trước. Sau khi rửa lại và đổ nước sạch vào, tôi vẫn còn bị nhiễm mặn. Và thật là tiện lợi cho tôi, tôi lập tức lấy bao nhiêu quả dưa chuột trong lọ cần thiết, và bắt tay ngay vào hành động.

Tôi đã từng không đánh dấu lọ nên có những cái mặn đậm đà như vậy. Hàng xóm thích lắm)))

Nelya, dưa chuột tuyệt vời, chỉ mới thử một vài công thức đầu tiên, siêu ngon, giòn, mặn, dễ làm, món yêu thích của chúng tôi

[Zoya]

Zoya, vừa lòng
Thật tốt khi bạn thích công thức này và sẽ là món ăn yêu thích trong gia đình bạn.
Dưa chuột rất ngon mà không có vấn đề gì