Cà tím kiểu Hàn Quốc

Cà tím kiểu Hàn Quốc

Thể loại: Khoảng trống

Phòng bếp: Hàn Quốc

Thành phần
cà tím	2 kg
hành lớn	3 chiếc.
cà rốt lơn	3 chiếc.
ớt chuông đỏ	500 g
tỏi	1 bàn thắng
ngò tây (hoặc ngò tây)	1 bó
9% giấm	100 ml
Muối	1 muỗng canh. l.
Đường	2 muỗng canh. l.
dầu hướng dương	100 ml
tiêu đắng	1 / 2- 1 cái.

Phương pháp nấu ăn

• Có thể không hoàn toàn bằng tiếng Hàn, nhưng một người bạn đã chia sẻ công thức này với tôi. Tôi đã chuẩn bị món salad như vậy vào mùa thu hơn một năm, nhưng ngay sau khi tôi ăn xong, tôi đóng nó lại cho mùa đông.
• Luộc cà tím trong nước muối, dùng tăm gỗ xác định độ chín. Nếu xỏ một cách tự do, sau đó sẵn sàng. Điều chính không phải là để tiêu hóa! Vớt ra khỏi nước, để nguội và cắt thành khối vuông.
• Thái nhỏ hành tây, hạt tiêu thành những sợi mỏng, bào cà rốt trên một cái máy xay thô hoặc cho cà rốt Hàn Quốc. Băm nhỏ tỏi và mùi tây.
• Trộn tất cả mọi thứ, thêm muối, đường, giấm, dầu. Ta cho vào chảo hoặc lọ và cho vào tủ lạnh để bảo quản. Sau 2 giờ, bạn đã có thể thử.
• Tôi đặt một món salad như vậy trong lọ, khử trùng và đóng cửa cho mùa đông. Các lon nửa lít đã được khử trùng trong 20 phút. Rất ngon cả tươi và kín!
• Ở đây tôi đã đưa công thức từ nguồn gốc. Tôi đã chuẩn bị nó với những lạc đề nhỏ, có thể ai đó sẽ quan tâm đến phiên bản của tôi.
• Trụng hành với nước sôi khoảng 2-3 phút rồi trút ra, để hành thơm không làm ngấy hết các vị và mùi.
• Tôi bóc vỏ cà tím luộc trước khi cắt lát, vì vậy cà tím sẽ ngon hơn và mềm hơn. Vỏ của cà tím luộc được loại bỏ rất dễ dàng. Tôi thay mùi tây bằng ngò tây, tôi thích nó hơn với cà tím. Mình lấy dầu hướng dương có mùi hạt, thấy ngon hơn mình đổ thêm, 150ml. Tôi thêm ít tỏi, nửa đầu. Tôi cũng đã thêm 1h. l. gia vị cho cà rốt bằng tiếng Hàn Quốc.
• Món salad hóa ra rất ngon, ngon ngọt và thơm!

Công thức nấu ăn tương tự

Cà tím nướng than và cà chua (Omela)

Cà tím như nấm (Frau)

Cà tím với mozzarella (MariV)

Tôi mua cà tím, quyết định làm gì đó với chúng, và đúng lúc tôi nhận được công thức của bạn. Câu hỏi: Sau khi luộc chín, khi nguội bớt, cần đem áp chảo cho ráo nước, hoặc có thể thái gần như ngay lập tức.

Gửi Elenka 69 CẢM ƠN BẠN về công thức. Elenushka, những cái màu xanh lam nhỏ đã được mua cho một công thức khác, nhưng tôi không thể vượt qua công thức này - tôi chỉ cắt nhỏ nó, trộn mọi thứ và tôi đã yêu anh ấy. Tôi ở đây với báo cáo. Sự bổ sung duy nhất - thái nhỏ toàn bộ quả ớt đắng. Thơm ngon!

[NataBryl]

NataBryl, màu xanh lam dưới sự áp bức không cần phải nằm xuống. Cắt ngay, bạn có thể bỏ da. Với màu xanh lam không hoàn toàn trẻ trung, nó giống như giấy bóng kính. (Nếu cần phải đặt nó dưới sự áp bức, tất nhiên tôi sẽ viết về nó)
Ăn ngon miệng nhé!
Gaby, Tôi rất vui vì bạn đã thích nó, thật tuyệt khi sở thích trùng khớp!
Quả thật là ngon, hôm qua nếm thử ngay không đợi đứng
Và hôm nay tôi đã đóng nó vào 2 cái lọ nửa lít món salad như vậy.

Đây là cách món salad trông đã được khử trùng (Tôi đã tăng thời gian tiệt trùng lên 30 phút, đề phòng)

[Elenka69]

Elenka69 Tôi đến để nói lời cảm ơn vì món salad tuyệt vời. Ở dạng thô sơ của nó, những gì tôi còn lại đã bị vỡ vụn. Ông xã nói rằng có thể để lại nhiều hơn cho việc ăn uống ngay lập tức !!!
Đây là cách nó trông như được thanh trùng đối với tôi.



Bổ sung của tôi. Tôi lấy ớt chuông màu thay vì một quả ớt đỏ.
Và lần sau bạn cần uống thêm cà tím. Có điều tôi không có nhiều người trong số họ như bạn.
Ai làm thì lưu ý là cà tím rất nhanh sôi. Tôi đã nấu chín chúng một chút.

[Husky]

Husky, cảm ơn vì tiền hỗ trợ! Ăn uống tốt cho sức khỏe của bạn!
Tôi lấy rau tùy ý (gần như), xấp xỉ tỷ lệ cho trong công thức, cái chính là tôi thích vị của muối-dấm khi nấu.
Và những chiếc lọ bạn đã hóa ra thật đẹp!

Tôi vẫn chưa chuẩn bị món salad này, nhưng bây giờ tôi đã bắt đầu nấu cà tím trong một nồi hơi đôi nhiều ngăn. Tôi cắt đôi chúng, đặt chúng trên mép trong một cái rổ và HƠI trong 15 phút. Rất tiện lợi, không bị nấu quá chín.

khàn khàn, với tôi bạn có thể trên "bạn".

[Elenka69]

Elenka69 , nhưng tôi không đoán để luộc cà tím cho một cặp vợ chồng! ơ, rất ít kinh nghiệm !!! Cảm ơn vì tiền hỗ trợ !!

[khàn khàn]

ơ, rất ít kinh nghiệm !!!

khàn khàn
Vâng, danh tính của tôi không phải là phong phú. Mọi người ở đây đã thử món salad cà tím của J. Oliver, nơi cà tím được hấp. Vì bây giờ trời rất nóng và không có cách nào để nướng chúng trong lò, tôi bắt đầu hấp chúng để làm salad và trứng cá muối cà tím tươi.
Những con luộc ra nhiều nước hơn nhưng khi hấp chín sẽ khô hơn. Và muối (một trong nước nấu ăn) có thể được thêm vào món salad này để hương vị.

[Elenka69]

Elenka69, và theo công thức, chúng cần được hấp trong 10 phút. Tôi đã làm điều đó ba lần. Lần đầu tiên mà không thử, tôi chỉ nhìn bằng mắt - có vẻ hơi ít và tôi đã thêm thời gian, kết quả là tôi đã tiêu hóa. Sau đó, tôi đã làm điều đó trong 10 phút và tôi thích mọi thứ. Nhưng những quả cà tím của tôi còn nhỏ. Bạn đã làm gì với? Có lẽ cà tím "người lớn" cần được hấp lâu hơn?

[lega]

lega... Tôi gói cà tím thật chặt. 1 kg sẽ gây trở ngại cho giỏ lớn MV. Vì vậy, tôi nấu trong 15 phút, và nếu tôi đặt nó trong "thuyền", thì - 10 phút. Thực sự thì bạn không thể nói chính xác thời gian ở đây, tôi mở nắp (sau 10 phút) và dùng dao thử. Đôi khi tôi tắt sớm hơn vài phút.

Làm cà tím bây giờ, rất ngon

Lanh, và khử trùng khi chúng để trong hai giờ?

[Lenok]

Lenok, bạn có thể mở ra và khử trùng ngay lập tức.

nhưng cho tôi biết, các nữ tiếp viên, là nó có thể thay thế tổng hợp. giấm cho thiên nhiên, rượu vang hay táo?

nhưng cho tôi biết, các nữ tiếp viên, là nó có thể thay thế tổng hợp. giấm cho thiên nhiên, rượu vang hay táo?

Chắc chắn bạn có thể! Dựa trên thực tế là giấm thường là 6% (táo và rượu) - hãy tăng lượng giấm lên 1,5 lần.

Yelenka, cảm ơn vì câu trả lời. Tôi đã thử nó, hóa ra rất ngon !!!!

[Iman]

Iman, rất vui vì bạn đã thích!

[Elenka69]

Elenka69

Tôi đã mua rau hôm nay cho hai phần ăn cùng một lúc, tôi sẽ thưởng thức vào ngày mai

Tôi gần như không còn lọ Toko 500 g nữa ... Tôi sợ là không đủ.
Bạn có thể ước tính sơ bộ xem có bao nhiêu lon nửa lít và bao nhiêu lít cho mỗi khẩu phần ăn đôi không? Và thời gian tiệt trùng lon lít trong bao lâu?

[Sự hăng hái]

Sự hăng hái, Tôi sẽ không nói có bao nhiêu lọ. Hôm nay bản thân tôi đã làm món salad này cho 3 kg cá màu xanh (tức là 1,5 phần ăn). Nhưng xét theo thể tích hỗn hợp khoảng 5 lít mà vẫn lắng - rau sống.
Tôi có thể giả định rằng khoảng 3 lít mỗi khẩu phần.
Đừng lo lắng nếu không có đủ lọ - vì vậy hãy ăn.
Tôi cũng căng thẳng với hộp đựng, tôi để salad vào tủ lạnh, và ngày mai tôi sẽ đóng lọ.
Tôi sẽ tiệt trùng lon 1 lít trong khoảng 50 phút và sau đó tôi bọc lại để kéo dài thời gian tiệt trùng.

[Elenka69]

Elenka69

Bạn có nói 50 phút không? .. Vì vậy, tôi viết nó ra
Vâng, bản thân tôi, không thất bại, cũng quấn nó lại gần như cho đến khi nó nguội hoàn toàn.
Sao hôm nay cô ấy lại cất vào tủ lạnh để con lừa một chút hay không có thời gian làm xong? Và sau đó tôi nghĩ - tôi nên đóng cửa ngay lập tức các ngân hàng hay để chúng đứng yên?

[Sự hăng hái]

Sự hăng hái, Hôm nay tôi ĐÃ LẦN NỮA rồi !!! Nếu tôi làm nhiều hơn với anh ta bây giờ, tôi sẽ ghét anh ta. > :( Và anh ấy sẽ chỉ ướp qua đêm và ngấm, sẽ không tệ hơn đâu.

hiểu là có))

Hãy chăm sóc bản thân, đừng dẫn đến suy kiệt hoàn toàn
Vì vậy, ngày mai tôi sẽ xem xét tình hình ... nó sẽ diễn ra như thế nào, hoặc ngay lập tức, hoặc không ... Vì tác giả nói rằng nó sẽ không tồi tệ hơn nữa, có nghĩa là nó là như vậy

[Sự hăng hái]

Cảm ơn bạn, Sự hăng hái!
Chúc bạn may mắn!

[Elenka69]

Tốt, Elenka69mắt của bạn là một viên kim cương

Từ một phần gấp đôi rau, đã tạo ra chính xác 11 chiếc lọ nửa lít, cộng thêm một chút nữa để làm mẫu cho bữa tối.

Tôi, Mabut, có một quan niệm sai lầm về "lớn". À, có "củ hành lớn, củ cà rốt lớn." Bằng cách nào đó, quả cà tím nhỏ hơn so với các loại rau khác.

Vì vậy, tôi cảnh báo những ai, giống như tôi, mắc chứng khổng lồ của "Big" - theo tôi, cần phải lấy "trung bình"

Và nó có mùi vị rất, rất nhiều, tôi đã thử nó trên đường đi, thậm chí không ngâm, để chấm với giấm muối, nếu có

Cảm ơn bạn

[Sự hăng hái]

Sự hăng hái, cảm ơn vì mẹo và "+"!
Và vì vậy, có ít cà tím hơn, cũng bởi vì chúng được luộc chín, nên có ít cà tím hơn. Nhân tiện, tôi đã nhận được 4 lít như tôi nghĩ.
Tôi đã làm đúng những gì tôi đã thử, tôi cũng điều chỉnh một chút món salad theo khẩu vị của mình. :

Sự hăng hái, cố gắng đóng tiêu Ớt ngâm chua ngọt Tôi biết bạn sẽ thích nó. Rất ngon, bạn có thể đóng số lượng bất kỳ (nếu thiếu hộp đựng) và sử dụng trong mùa đông không chỉ như một món ăn nhẹ mà còn trong món salad.

[Sự hăng hái]

Sự hăng hái, cố gắng đóng tiêu Ớt ngâm chua ngọt Tôi biết bạn sẽ thích nó.

Mẹ kiếp, phải không? Năm nay tôi đã tự cho mình một “người tiên phong trung thực” rằng tôi sẽ không đóng cửa bất cứ điều gì. Và bằng cách nào đó, nó trôi đi và trôi đi không thể nhận thấy Kết quả là ... tôi không còn lon nửa lít nào cả, vẫn còn lon vài lít, nhưng can 3 lít thì chất thành đống. Ồ, ngay bây giờ, ngay sau khi bạn ném cho tôi thứ gì đó với số lượng lớn, tôi sẽ không ra ngoài cho đến khi mùa đông

Và cái gì, hạt tiêu của bạn thực sự không cần phải tiệt trùng? Tôi đã nhớ hôm nay tôi đã đếm được bao nhiêu can lít

[Sự hăng hái,]

Và cái gì, hạt tiêu của bạn thực sự không cần phải tiệt trùng?

Sự hăng hái, không cần phải khử trùng! Bạn có thể đóng ít nhất bao nhiêu lọ, vì nó không ràng buộc công thức với số lượng. Tôi đun sôi nước xốt cho một nửa phần, nếu tôi đóng một ít tiêu, bạn có thể thêm vào nếu không đủ. Nhân tiện, năm nay chưa đóng cửa từ năm ngoái. Như vậy cũng đáng! Và tôi cũng vậy, hầu như không có lon nhỏ, nhưng có đủ lon lớn.
Chúng tôi có nhiều hơn một phòng đựng thức ăn cho hai người trong một giờ với bạn ?!

Lenochka, cảm ơn vì công thức! Thơm ngon! Hôm nay tôi đã làm một nửa phần, hóa ra (sau khi tôi thử nó) một lọ 600g và cho bữa tối của chồng tôi để thưởng thức! Nếu tôi mua cà tím, tôi chắc chắn sẽ làm được nhiều hơn thế!

[Irina]

Irina, vì sức khỏe, nó cũng có thể ngon cho bạn trong mùa đông!
Cảm ơn phản hôi của bạn!

Có một câu hỏi về tiệt trùng ... Tôi chưa bao giờ tiệt trùng bảo quản và luôn chọn công thức để "không có" ..., vì vậy tôi không hiểu quy trình NÀY ... Có thể sử dụng lò nướng trong công thức này không? Trong các công thức nấu ăn khác, nơi có liên quan đến lò nướng, các lọ chứa nước muối hoặc nước xốt, nói tóm lại là rất nhiều chất lỏng ... Và nếu bạn có thể đặt các lọ trong lò, thì chúng sẽ "sống" ở đó được bao lâu?

[LenaV07]

LenaV07
Tôi chưa tiệt trùng trong lò bao giờ, ai đó có thể giúp bạn.
Tôi cho rằng thời gian nên được tính từ lúc nó sôi trong bình.

[Elenka69]

Elenka69
Và cái gì sẽ sôi trong bình? Tôi đã vấp phải điều này ...

Tôi tin rằng thời gian tiệt trùng trong lò nướng không được khác với thời gian tiệt trùng trong nồi nước. Nếu bạn đặt đồ hộp trong lò lạnh, trước tiên chúng ta đợi cho đến khi nó nóng lên, sau đó chúng ta hẹn giờ. Tôi để lò nóng lên 5-7 phút và theo dõi thời gian. Lon 05, l - 10-12 phút, lít -15

[Elenka69]

Elenka69
Và cái gì sẽ sôi trong bình? Tôi đã vấp phải điều này ...

Rau tươi cho ít nước cốt nên để ý.

[Irina_hel]

Irina_hel
Elenka69
Girls, cảm ơn bạn rất nhiều vì đã giúp đỡ!

[LenaV07]

LenaV07, vẫn chưa. Nấu ăn. cho chúng tôi biết điều gì sẽ xảy ra sau đó.

[LenaV07]

LenaV07, vẫn chưa. Nấu ăn. cho chúng tôi biết điều gì sẽ xảy ra sau đó.

Vâng, vâng! Năm sau, tôi chắc chắn sẽ biết liệu lò nướng có phù hợp với công thức này hay không. Ý tôi là, không phải các ngân hàng sẽ "ném bom" ...

Vì vậy, món salad của tôi đang hát.


Chuẩn bị cho thực phẩm từ những gì có trong tủ lạnh. Bây giờ tôi đang đợi 2 tiếng để có thể ăn, và tôi nuốt nước bọt, vì tôi đã thử muối và đường. Ngon ngon!
Elenka 69, cảm ơn vì công thức.
Thật tiếc khi không có thời gian đi chợ mua cà pháo và hạt tiêu để làm món ăn cho mùa đông.
Cà tím của tôi còn rất nhỏ, tôi đã làm một vài MV Panasonic, nhưng IMHO 10 phút là quá nhiều, bạn có thể giảm bớt.
Các cô gái, và không ai cố gắng khử trùng trong lò vi sóng?
Năm nay tôi tiêu hóa mứt anh đào (bị rỗ). Đối với tôi, dường như nó sắp lên men.
Tôi đặt một lọ mứt (không có nắp) vào một cái đĩa và cho tất cả mọi thứ vào lò vi sóng trong 3 + 3 phút. Rực rỡ! Mọi thứ sôi sùng sục, một ít bắn tung tóe ra đĩa. Nhưng không đốt cháy, bỏ chạy, v.v.Trong khi đứng mà không có vấn đề gì, và tôi đang quan sát. Trong tương lai, tôi sẽ chỉ làm điều này.
Có thể tùy chọn này sẽ trôi qua với việc khử trùng?

[Lyi]

Lyi, ăn để sức khỏe của bạn! Hy vọng bạn thích nó.

Có vẻ như bạn sẽ không làm bất kỳ ai ngạc nhiên với món cà tím, nhưng món salad này là một thứ gì đó. Mọi người đã thử nó đều rất thích thú và yêu cầu công thức
Hôm nay, trong lúc đang mất tập trung trong công việc, tôi nhìn 4 cuộc gọi nhỡ của con trai, vì nó rất hiếm khi gọi, tôi rất sợ nếu có chuyện gì xảy ra ... Nhưng hóa ra nó đang cần gấp một công thức làm salad
Cảm ơn tác giả

[Nataly_rz]

Nataly_rz, cảm ơn đánh giá và đánh giá của bạn!
Tôi rất vui vì bạn thích nó!

Cảm ơn bạn vì công thức, hôm nay tôi đã làm thử, chỉ là tuyệt vời! Mình đã cuộn lại 4 cái lọ nửa lít mà vẫn còn dư thức ăn ... Đây là những gì bạn cần cho những người thích ăn cay. Cà tím sẽ "rớt giá", mình sẽ lăn bánh thêm 20 lon nữa cho người yêu của mình

[ve sầu]

ve sầu, chúc may mắn! Rất vui vì bạn đã thích!
Điều chính là không bỏ lỡ thời điểm giá cà tím không cao và chưa có hạt, tôi thường bỏ lỡ.

Anh / chị cho em hỏi là phải cuộn lại lọ hay có thể đựng trong lọ có nắp vặn?

Có thể bảo quản trong lọ để nguội và ăn cho đến hết.
Hoặc bạn có thể đóng chúng cho mùa đông trong lọ có nắp vặn.
Để làm được điều này, việc khử trùng phải được tuân thủ: rửa sạch chum, đun sôi nắp và khử trùng các chum đựng xà lách, sau đó vặn chặt nắp.

Thực hiện, hôm nay là lần đầu tiên một món salad! Ôi, còn mùi trong bếp MMMMMMMMMM, tôi ngồi đợi 2 tiếng đồng hồ trôi qua. Cảm ơn tác giả rất nhiều! URL =[/ UR

[ludok01]

ludok01, cho sức khỏe và sự thèm ăn của bạn! Tôi hy vọng bạn cũng thích hương vị!
Thật tiếc là bức ảnh đã không mở ra cho tôi.

[Elenka 69]

Elenka 69, trong năm thứ hai tôi đã làm món salad này. Rất thích.
Nhưng năm nay, do tủ lạnh không còn chỗ nên chúng tôi phải lấy mấy lon nước lăn lóc dưới nắp sắt xuống tầng hầm.
Và bây giờ trái tim tôi đang rỉ máu, chúng bắt đầu nổ tung trong tầng hầm của tôi.
Tôi không thể đồng ý với điều này, tôi sẽ thử nghiệm, đổi lại tôi sẽ làm những cái mới. Những cái để trong tủ lạnh đứng như những “quả dưa chuột” tươi, không ai và không có thứ gì sẽ nổ.
Bạn có thể vui lòng cho tôi biết có điều gì cần thay đổi trong công thức để chúng có thể an toàn chịu được sự gia tăng nhiệt độ và có thể được bảo quản dưới tầng hầm không?
Tôi có cảm giác rằng không có đủ chất lỏng, kết quả là không thể đổ đầy bình để không còn không khí ở đó.
Salad ngon, cần có các thí nghiệm để thích nghi với nó ở tầng hầm.
Tôi đang chờ đợi ý kiến ​​và lời khuyên của bạn.

[Lyi]

Lyi, rất xin lỗi. rằng món salad đã không tồn tại. Và có lẽ vì điều tốt nhất mà họ đã bùng nổ.
Tôi vẫn còn có lon 1L năm ngoái trong tủ đựng thức ăn trên ban công, và có rất nhiều vào mùa hè trước 35 tuổi và đứng ..

Tôi có thể cho rằng có lẽ món salad chưa được khử trùng đủ.
Không nhớ sc. phút bạn đã khử trùng?
Mình tiệt trùng từ lúc nước sôi 0,5l - 30-35phút, 1l - 40-50phút. và lúc nào tôi cũng đảm bảo rằng nhọt vẫn dai dẳng.

Về phần nước, bạn có thể đúng, có thể rau hơi khô. Tôi nghĩ rằng sẽ không có gì khủng khiếp xảy ra nếu bạn thêm một chút nước đun sôi.
Gần đây tôi đã gặp phải vấn đề này. Tôi rắc cà tím theo công thức từ diễn đàn của chúng tôi và không có chất lỏng nào trong cà tím - tôi thêm một chút nước và mọi thứ đều ổn!