galya15
Chúc tất cả các thành viên trong diễn đàn một ngày tốt lành!
Tôi là người mới trong thế giới bánh mì. Tôi đã mua HP Redmond 1911, cho đến nay chỉ nướng bánh mì trắng kiểu cổ điển, đối với tôi nó có vẻ ẩm và lớp vỏ bên trên có màu trắng như tuyết (((((Tôi rất khó chịu.
Có thể ai đó đã có mô hình này, hãy cho chúng tôi biết về các tính năng

Đặc tính kỹ thuật của máy làm bánh mì Redmond RBM-M1911
Lui
Ở đây tôi có cùng một vấn đề ... Khi tôi nướng lần thứ hai, sau đó ở chế độ cổ điển, sau khi kết thúc chu trình, tôi buộc phải đặt nó về chế độ "nướng", trước đó đã giảm thời gian xuống còn 40 phút. Mọi thứ đã làm ra. Chỉ đối với tôi đây không phải là một lựa chọn hoàn toàn ... Ai đó bằng cách nào đó có thể giải quyết một vấn đề tương tự !!!
Elena M
Cùng một vấn đề
galya15
Các cô gái, không ai quen với nó?
Elena M
Tôi đã làm bánh mì với sữa, nó đã được siêu chiên! Có một lớp vỏ đẹp và đồng đều và bản thân bánh mì rất ngon. Còn trên mặt nước thì chưa thể đạt được vỏ bánh, bạn phải nướng ở chế độ nướng 20 phút.
Elena M
Tôi cũng đã làm món thịt hầm pho mát, trong chương trình Món tráng miệng. Giống nhau, nó không được nướng ở trên cùng, nhưng nó rất ngon, trong lò độ ngon như vậy không có tác dụng.
galya15
Tôi chưa thử bất cứ thứ gì ngoài bánh mì, tôi cũng nướng khoảng 20 thế giới và có vẻ bình thường, tôi đặt một lớp vỏ màu sẫm. Rõ ràng là không đủ thời gian theo chương trình
Elena M
Hãy thử nó trên sữa, nó sẽ hoạt động mà không cần nướng. Hôm nay tôi làm phô mai, có nước và sữa bột trong công thức, và tất nhiên là cả phô mai. Nó bật ra siêu ngay lập tức, rất hồng hào.
galya15
Cảm ơn bạn, Elena, tôi nhất định sẽ cố gắng.
Elena M
Trích: galya15

Cảm ơn bạn, Elena, tôi nhất định sẽ cố gắng.
Lui
Các cô gái, hôm qua tôi đã thử nướng bánh mì với việc thêm bột ngũ cốc nguyên hạt và sữa bột - mọi thứ đều thành công (mặc dù tôi đặt vỏ bánh sẫm màu và trọng lượng là 1 kg, về bản thân bánh mì theo công thức 500 g)
galya15
Lui, Lyudmila, có ngắn không?
Lui
galya15, bún nửa kg, khá cao tầm 15 cm, không có ảnh, vì đã bóp nát rồi.
Lui
Tôi đã quen với chiếc máy làm bánh mì của mình, chiếc bánh mì lúc nào cũng trở nên rất đẹp, cao và ngon ... Đúng là quá trình làm quen với trợ lý mới mất nhiều thời gian hơn so với trợ lý cũ LG của tôi.
Kulebyka
Xin chào tất cả mọi người! Tôi tham gia cộng đồng những người sở hữu dòng máy HP này.
Sự cẩn trọng ban đầu liên quan đến bộ máy đã qua, chúng tôi đã quen với điều đó, và giờ chúng tôi thưởng thức bánh mì tươi với vợ tôi.
Không phải tất cả các công thức từ cuốn sách đều có đầy đủ công thức, vì vậy bản thân tôi cũng thử nghiệm với các dấu trang và thời gian nướng.
Hôm qua, tôi đã đạt được một công thức phù hợp cho bánh mì Borodino với hương thơm hấp dẫn và lớp vỏ màu nâu vàng. Vì vậy, hãy thoải mái thử nghiệm và bạn sẽ thành công. Người vợ làm bánh mì với bột chua kefir.
Và tôi để ý nếu bạn muốn bánh mì có hương vị, hãy sử dụng dầu ô liu. Chúc mọi người may mắn.
quản trị viên
Trích dẫn: Kulebyka
Hôm qua tôi có một công thức đầy đủ Bánh mì borodino với hương thơm tuyệt vời và lớp vỏ màu nâu vàng.

Sergey, yêu cầu một công thức trong phòng thu! Hãy đưa ra công thức như một công thức của tác giả, mọi người sẽ rất thú vị khi xem kết quả và có lẽ sẽ có những người muốn lặp lại kết quả của bạn

Mọi người hiếm khi nhận được kết quả bình thường trên bánh mì Borodino - chúng tôi hỏi bạn kinh nghiệm trong studio
Ướt
Các bạn thân mến, những người thợ làm bánh.
Đau buồn-bất hạnh. Tôi là một người hòa đồng và thân thiện, nhưng không phải hành động của tôi, cũng không có nhiều cách thuyết phục, cũng như kỹ năng hùng biện - không có gì giúp ích được. 1911 Bread Maker đơn giản là từ chối làm bạn với tôi ...
Trước đó, tôi có một chiếc bếp Mulinex (tôi không nhớ kiểu máy nữa), động cơ của nó bị cháy, nhưng nó nướng hoàn hảo.Với cùng một "bất hạnh", tôi ném ra miếng thứ năm của một khối khó chịu, đôi khi khô, đôi khi ướt, khó xử và không thể hiểu được.
Vẫn đề chính:
1. Không thể chỉ định thời gian nấu trong máy làm bánh mì ... (tăng / giảm)
2. Bột không chịu trồi lên. Một khi nó đã đạt được sự gia tăng, nhưng phải mất khoảng ba - ba giờ rưỡi. Vì không thể chỉ ra thời gian bột nổi lên trong lò nên nó ngừng hoạt động tự động.
3. Bếp nướng bánh, theo tôi, với nhiệt độ quá cao, lớp vỏ cứng lại thành trạng thái như một viên đá, nhưng mọi thứ bên trong đều bị ẩm.
Nếu ai đã thành công ít nhất một lần, vui lòng cho tôi biết ở chế độ nào, với cài đặt gì, với nguyên liệu gì và thứ tự đánh dấu bạn đang nướng.

PS: Mình thử cho thêm men vào, thử không có trứng, kết quả vẫn vậy. Nhân bánh gừng đều, không dính tay nhưng nặng tay. Bột không muốn nổi lên là xong.

HELPEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE E! Đừng để người bạn đồng hành ẩm thực trẻ và thiếu kinh nghiệm của bạn gặp rắc rối.
AVK
Ướt, không có Multibaker trong mô hình của bạn? Sau đó, bạn có thể thay đổi các chế độ: chúng bắt đầu trên một, tắt, bắt đầu khác.
Có thể thực sự có trục trặc với việc bao gồm các bộ phận làm nóng trên khay nướng và trong quá trình nướng? Nếu bạn làm theo công thức và sản phẩm bình thường, thì bạn cần phải mang nó đến dịch vụ.
Lui
Trích dẫn: Kulebyka
Hôm qua, tôi đã đạt được một công thức đầy đủ cho bánh mì Borodino với hương thơm tuyệt vời và lớp vỏ màu nâu vàng
Sergeyvà tôi tham gia Tatiana. Công thức cho phòng thu ...



Đã thêm Thứ Hai, ngày 30 tháng 5 năm 2016 5:56 CH

Ướt, Tôi không còn phàn nàn gì về nó nữa. Viết công thức của bạn, chèn một bức ảnh bánh mì nướng, cố gắng giúp một cái gì đó
Tôi chủ yếu nướng bánh mì lúa mạch đen, tôi đặt chế độ cho bánh mì lúa mạch đen, vì tôi thích vỏ bánh chiên, sau đó tôi đặt trọng lượng tối đa và vỏ bánh sẫm màu. Và một điều nữa: các công thức trong sách không đầy đủ, vì vậy tôi sử dụng các công thức từ Internet và luôn kiểm soát bún.
palma
Xin chào tất cả mọi người! Tôi cũng mới mua mẫu HP này. Tôi đang nói với bạn! Bánh mì được lấy bằng cách sử dụng các chương trình "Cổ điển" và "Pháp", cũng như từ các hỗn hợp làm sẵn (trên các chương trình tương tự). Tôi sẽ tham gia WetKolobok, tôi nhận ra rằng cần phải đặt trọng lượng tối đa và lớp vỏ sẫm màu, cũng như theo dõi cẩn thận chiếc kolobok. Vấn đề bắt đầu từ "Cupcake" và "Gluten Free Bread". Bánh được nướng theo công thức từ diễn đàn có thêm mận. dầu và nho khô. Không chứa gluten Tôi lấy chính xác từ sách công thức số 23 (hỗn hợp lúa mạch đen 150 gr. + Bột gạo 500 gr). Còn đây đó, bột nhào vừa đủ, các nguyên liệu không trộn lẫn vào nhau, tôi phải dùng tay kéo ra, rồi vê lại. Không tăng, không nướng. Hơn nữa, trong quá trình nhào, có thể nghe rõ tiếng kêu khó chịu của bếp. Tôi đã bắt đầu nghĩ rằng nó đã bị hỏng hoặc một cái gì đó với động cơ. Nhưng, sau đó tôi lại nhận được chiếc bánh mì, thứ mà tôi đã nhận được lúc đầu. Tôi quyết định không thử nghiệm với Glutenov nữa, nó vẫn còn rất nặng. Ai đó có thể đưa ra một công thức đã được chứng minh cho mô hình Bánh mì lúa mạch đen và Bánh mì bột mì và Bột lúa mạch đen (ngô, bột yến mạch). Tốt nhất là không có mạch nha và bột chua, vì tôi vẫn chưa biết lấy chúng ở đâu. Một công thức đã được chứng minh với sự giải thích rõ ràng về chương trình nướng. Cảm tạ!
palma
Không đợi câu trả lời, tôi cho xem "Darnitsky" đầu tiên của mình. Công thức đơn giản nhất từ ​​Nelly Grigorieva với những thay đổi nhỏ từ tôi.
Trong chuỗi dấu trang:
Nước - 300 ml.,
Mật ong (đường) - 1,5 muỗng canh. l.,
Muối - 1,5 muỗng cà phê,
Bột lúa mạch đen - 150 gr.,
Bột mì - 250 gr.,
Men khô - 2 muỗng cà phê,
riêng tôi, tôi đã thêm hạt mè chiên - 2 muỗng canh. l.,
và ớt bột - 0,5 muỗng cà phê.
Nướng trên chương trình "Bánh mì cổ điển" đã được chứng minh (3h 05 phút.), Nó luôn hoạt động. Mặc dù lúa mạch đen không thích đợt thứ hai, nhưng tôi chưa mạo hiểm với các chương trình khác. Tôi điều khiển người làm bánh gừng cho đến khi kết thúc quá trình nhào trộn, cho thêm bột mì vào. Quá trình nướng trong chương trình này mất 1 giờ 05 phút, tôi nghĩ là một chút thời gian, nhưng nó đã được nướng. Trọng lượng được đặt ở mức 1000 gr., Lớp vỏ có màu Tối. Hóa ra nó giống như một chiếc bánh mì kiểu Pháp, vỏ bánh giòn và mềm. Thơm ngon! Nóng vội, không đủ kiên nhẫn.

Nếu bạn có điều gì đó để nhận xét và cải thiện, tất cả đều nằm trong sự chú ý.
Máy làm bánh mì Redmond RBM -1911
Máy làm bánh mì Redmond RBM -1911
Máy làm bánh mì Redmond RBM -1911
oleg makeev
galya15, Ướt, nướng kiểu Estonia, mình lấy mọi thứ theo công thức của két men sách công thức đính kèm - thời điểm bún không khác chút nào so với ban đầu và mùi cũng không truyền ra ngoài nắp bánh tráng đàn hồi có chiều cao của xô. bột tăng hoàn hảo
Vadim
Gần đây tôi đã mua mô hình HP này. Mình tìm được công thức này (tiếc là mình không nhớ tác giả): 210ml nước ấm
1 st. l. dầu ô liu hoặc dầu thực vật khác
1 st. l. nước chanh
150g bột lúa mạch đen
200g bột mì
1h l. Muối
2h l. đường (hoặc mật ong, nếu có)
1h l. men khô (thường là SAF)
Chế độ cơ bản (3 giờ), ổ bánh cỡ 700g, vỏ bánh vừa phải.

Tôi đã điều chỉnh nó một chút: tôi thay thế nước chanh bằng axit xitric (một ít)
Dầu hướng dương.
2h l. Sahara
Chế độ bếp số 1 - 3 giờ.
TUYỂN DỤNG - LÀM VIỆC. Cuối cùng, chiếc mũ đã không bị rơi.


Đã thêm vào Thứ Bảy, ngày 24 tháng 9 năm 2016 10:45 CH

Một công thức khác hoạt động tốt trong HP của chúng tôi.

Bánh mì nhanh với bột báng trong máy làm bánh mì

Thành phần
Men 1,75 muỗng cà phê
Bột mì 450 g
Bột báng 50 g
Muối 1,5 muỗng cà phê
Đường 1,5 muỗng canh. l.
Dầu thực vật 40 g
Nước 280 ml

Chương trình nấu ăn: Chế độ cấp tốc
Thời gian nấu: 1 giờ 55 phút.
Stradivary
Tôi đã tự mua máy làm bánh mì này trên NG
Tôi thường xuyên nướng bánh, thử nghiệm.
Chúng tôi không còn ăn bánh mì cửa hàng nữa
Loại bánh mì tinh tế nhất có được theo công thức cho men thông thường, nhưng trên chương trình "bánh mì Pháp".
tsvetochek666
Tôi có một cái bếp như vậy, nhưng không có gì giống với các vấn đề được mô tả ở phần đầu! Thậm chí còn lạ khi đọc những nhận xét như vậy, bởi vì tôi chỉ hài lòng với cô ấy. Có thể ai đó chỉ nhận được mô hình bị lỗi hoặc họ có một lô lỗi ...
Tôi có kinh nghiệm làm bánh - khoảng 5 năm. Trước đây, có hai chiếc bếp Scarlett rẻ nhất giống nhau - chiếc đầu tiên nướng tốt, nhưng hỏng sau 2 năm, loại có động cơ. Tôi mua chiếc thứ hai - vào cuối năm thứ hai nó bắt đầu hỏng - với thành phần tương tự nó cho một kết quả không thể đoán trước được. Tôi đã gạt cô ấy ra và yêu cầu một thứ nghiêm trọng hơn Scarlett như một món quà cho DR. Đã tặng cái này.
Và trong khi (3 tháng sử dụng) hoàn toàn ổn định - nó tăng lên hoàn hảo, mọi thứ được nướng chín, "nắp" chưa bao giờ rơi ra, lớp vỏ bên dưới thậm chí còn hơi đặc đối với khẩu vị của tôi (nhưng khẩu vị của tôi bây giờ đã "hư hỏng" bởi niềng răng - Tôi không thể cắn bất cứ thứ gì giòn), vì vậy tôi luôn đặt cái yếu nhất.
Tôi nắm vững các công thức nấu ăn kèm theo - mọi thứ tôi đã thử đều tuyệt vời. Gần đây tôi đã thử một công thức với bột ngũ cốc không phải theo sách đính kèm, nhưng từ diễn đàn - bếp cũng đã làm điều đó với một tiếng nổ!
Stradivary
Trích: tsvetochek666

Tôi có một cái bếp như vậy ... không vấn đề gì! ... thật lạ khi đọc những nhận xét như vậy ...
... ổn định hoàn toàn - nó nổi lên hoàn hảo, mọi thứ đều được nướng chín, "cái nắp" chưa bao giờ rơi ra, lớp vỏ bên dưới thậm chí còn hơi đặc cho khẩu vị của tôi ... một công thức ... từ diễn đàn - bếp cũng đã làm nó với một tiếng nổ!

Khi lựa chọn bếp từ, do những đánh giá tiêu cực nên đã có những nghi ngờ về việc mua Redmond. Nhưng, như một số tác giả đã viết - "tất cả các bếp đều giống nhau", tôi quyết định mua tất cả các loại như nhau. Tôi không hối tiếc khi mua ở tất cả. Với bột mì, men và các công thức, bạn cần thử nghiệm để tìm ra công thức "của mình". Một ổ bánh mì mất chưa đầy một ngày, vì vậy tôi nướng nó mỗi ngày.
Katerina_S
Tôi có cùng một máy làm bánh mì và tôi rất hạnh phúc! Trước khi mua, tôi đã đọc rất nhiều đánh giá tiêu cực và suy nghĩ rất lâu có nên mua hay không. Nhưng mức giá quá hấp dẫn đối với cô.
Bánh mì nướng ngay theo công thức đầu tiên từ sách đính kèm. Tất cả mọi thứ quay ra hoa hồng, nướng, không rơi. Điều duy nhất, tôi đã được tái bảo hiểm trước và chọn trọng lượng 1000 gram. và một lớp vỏ sẫm màu, thay vì 750g, như được chỉ ra trong công thức. Kết quả Máy làm bánh mì Redmond RBM -1911
Bươc
Xin chào. Giúp tôi tìm ra công thức làm bánh hạt anh túc cho máy làm bánh mì Redmond 1911. Ngày phát hành sách công thức là 25/08/2016. Thành phần gồm: bột mì 300 gr, hạt anh túc 40 gr, sữa 190 ml, đường 190 gr, trứng gà 3 quả, bơ 35 gr, muối 3 gr, men khô 2 gr. Theo thứ tự chuẩn bị, một OPENER bổ sung được chỉ định, không có trong thành phần. Hãy làm rõ công thức.
quản trị viên

Đối với bánh cupcake, tốt hơn bạn nên liên hệ tại đây
Bánh nướng nhỏ trong máy làm bánh mì (bộ sưu tập công thức)
Stradivary
Trích dẫn: Bước

Trợ giúp ... được chỉ định ... OPENER, không có trong thành phần.

Chúng tôi đọc trên một túi bột nở bao nhiêu để thêm vào bột. Chúng tôi tính toán cho trọng lượng cần thiết, nhưng chúng tôi lấy ít hơn một chút, vì bột nở là soda, và phần dư của nó sẽ có mùi. Nói đại khái, nếu tính ra khoảng 7 g thì thêm 5-6 g.
Bươc
Người dùng diễn đàn phản hồi. Ai có cuốn sách công thức làm bánh mì Redmond 1911. Có lỗi trong cuốn sách của tôi, tôi muốn kiểm tra một công thức


Đã thêm thứ bảy 04/02/2017 01:46 PM

palma, Xin chào. Gần đây tôi đã mua máy làm bánh mì này. Tôi có một lỗi trong sách công thức ở công thức số 29 bánh hạt anh túc. Tôi có thể kiểm tra công thức với bạn? Tôi có men trong công thức của mình, men và bột nở được liệt kê theo thứ tự chuẩn bị.


Đã thêm thứ bảy 04/02/2017 02:03 PM

Katerina_S, Xin chào. Bạn có thể kiểm tra với bạn công thức số 29 bánh hạt anh túc. Bột nở và men được liệt kê theo thứ tự chuẩn bị, và chỉ có men được liệt kê trong thành phần. Tôi có một cuốn sách công thức ngày 25/08/2016. Nếu bạn có công thức chính xác trong sách của mình, vui lòng trả lời và gửi công thức của bạn
Stradivary
Trích dẫn: Bước
Có một sai sót trong sách của tôi, tôi muốn kiểm tra một công thức

Tất cả chủ sở hữu của HP này đều có một công thức như vậy trong tài liệu này - không có lượng bột nở. Thêm 5-6 gam bột nở cửa hàng thông thường. Nếu bạn thêm 7 gam, nó sẽ có mùi giống như muối nở. Đã kiểm tra bằng thực nghiệm.
tatka14
Chào mọi người! Chúng tôi đã chơi những người thợ làm bánh trong một tháng trên thiết bị này) Công thức đầu tiên được thử nghiệm từ cuốn sách đính kèm là cháo gạo. Ngay cả trên bếp ga, cơm cũng không có thời gian để sôi trong nửa giờ, ở đây nó thành ra một thứ cháo hỗn độn thực sự, đúng như vậy, rất nhanh và ngon. Bạn chỉ cần dùng giấy bạc đậy khăn xô lại, nếu không sữa sẽ trào ra. Chúng tôi đã mua thêm bột và bắt đầu ... Tôi sẽ mô tả kinh nghiệm từ các công thức nấu ăn trong sách:
Bánh mì Pháp với rau thơm Ngon, nhưng không nổi lên cho lắm, nướng. Sau đó, tôi đọc rằng tỏi ức chế men.
Bánh mì nướng Ngon, nhưng rất vụn, hoa hồng tốt, trên cùng là nướng. Bạn cần thử cho ấm vào túi để ấm mềm và không bị nát. Theo ý kiến ​​của tôi, nó không hoàn toàn có mùi vị như bánh mì nướng mua ở cửa hàng.
Bánh mì với giăm bông Ngon, dậy và nướng.
Bánh mì ngô Ở đây, người chồng đã thử nghiệm một chút - thay vì bột ngô (vì thiếu), anh ta thêm bột ngô và lần khác là bột mỳ. Bánh mì rất ngon, giống như ngũ cốc, hoặc với bột mì nguyên cám. Cao, tươi tốt, nướng.
Bánh mì làm từ ba loại bột mì Thay vì bột yến mạch, tôi đã thêm bột ngô (tôi đã mua nó rồi). Nó hóa ra là một chút nặng và ướt, nhưng ngon.
Bánh mì borodino Vượt quá mọi mong đợi của tôi! Trước khi nướng, tôi đã đọc trên các diễn đàn rằng đó là một công thức rất phức tạp, tôi thậm chí còn muốn nướng nó bằng cách sử dụng một số công thức đã được chứng minh từ Internet. Nhưng tôi quyết định thử cách cơ bản từ cuốn sách, với những thay đổi nhỏ - thay vì đường, tôi cho mật ong kiều mạch, không phải bột ngũ cốc nguyên hạt mà là bột mì thông thường. Hóa ra tuyệt vời, tăng vừa phải, nướng, ăn ngon hơn loại đã mua. Cô lấy nó ra khỏi xô và dưới khăn, để nguội, cho vào túi để qua đêm. Tôi đọc ở đâu đó rằng tôi nên nằm xuống một đêm. Đẹp đẽ bối cảnh, hương vị không gì sánh được! Về nguyên tắc, đây là sự đa dạng yêu thích của chúng tôi và trợ lý mới của chúng tôi đã không làm bạn thất vọng!
Bột men Tôi bắt đầu nhào nặn cho phép màu Dagestan. Nó đã bị trộn lẫn, nó diễn ra tốt đẹp. Nó đứng trong lò và có mùi Miracle với thịt băm và khoai tây))) bên cạnh là đứa trẻ sặc sụa nước miếng)
Mứt táo và bí đỏ (thay vì lê) Ngon nhưng nhiều nước chắc do bí nhiều lỏng hơn.
Tôi đã thử công thức từ Internet Bánh mì với bí đỏ, tôi đã thêm bí đỏ nạo vào bột, nó thành ra một chiếc bánh mì màu vàng tươi đẹp mắt!
Kết lại, tôi muốn nói rằng cuốn sách chứa đựng những công thức hay, đừng ngại thử và thử nghiệm!
Đó là tất cả cho bây giờ. Tôi đã đi để có được một phép lạ!

Violla
Đã mua HB này! gần đây, sau khi đọc các nhận xét trên diễn đàn này, tôi đã làm theo một số lời khuyên và hóa ra là vô ích.Có người viết rằng vỏ bánh nhạt như tuyết, có người không nướng, trong trường hợp của tôi, lò nướng nướng quá nhiều, kết quả là vỏ bánh * nhạt * - tối quá, không rõ phải làm gì sau đó với vỏ bánh sẫm , bởi vì sau khi thử - kết quả là lớp vỏ đã cháy hết (không còn ăn được nữa). Tôi quyết định làm theo đúng công thức kèm theo, cộng với các loại cân và nguyên liệu tốt. Kết quả là tốt: Bánh mì trắng, kiểu Pháp, tốt, ngoại trừ màu của vỏ bánh không còn nhạt hơn, như tôi đã viết ở trên. Bây giờ tôi bắt đầu điều chỉnh trọng lượng và số lượng một chút trong các công thức nấu ăn. chất lỏng: SỐ 1-BÁNH MÌ TRẮNG: đường 1 muỗng canh. l., chứ không phải 2,5, như trong công thức, trong trường hợp này là bánh mì ngọt; tôi đã giảm 10 ml nước. Mọi thứ khác là theo công thức, nhưng tôi chỉ đặt trên một lớp vỏ nhẹ. FRENCH BREAD: Thay vì sữa bột-200ml. tốt (trong trường hợp của tôi, mộc mạc) và 100ml. nước, mọi thứ khác theo công thức. Bakla ESTONIAN BREAD: Tôi giảm đường một chút và thay nước bằng 200ml sữa và 50ml. Nước. Lần này vỏ bánh hơi sẫm, nhưng nhân bánh rất ngon. Trong tất cả các công thức tôi đã thử, tôi thích nhất là bánh mì trắng. Nhưng BÁNH hoàn toàn không được nướng, bên trong là nửa khối bánh nướng, có điều với công thức rõ ràng là không đúng. Có ảnh, nhưng trên trang này không rõ cách tải lên ..
Stradivary
Trích: Violla

... Cupcake hoàn toàn không nướng, bên trong là nửa khối nướng, có cái gì công thức rõ ràng không đúng.

Bánh được nướng gần như đều, nếu lúc nướng xong bạn kéo dài thời gian nướng thêm 15-20 phút (chế độ 15 - nướng).
Nấm men rất quan trọng - nếu bạn thử nghiệm, bạn có thể ngạc nhiên.
Bột nở 5 - 7 gam.
quản trị viên
Trích dẫn: Violla
Có ảnh, nhưng trên trang này không rõ cách tải lên ..

Cách chèn ảnh, xem cuối bài đầu tiên - tại đây NỘI DUNG CỦA PHẦN "CƠ BẢN VỀ KIẾN THỨC VÀ LÀM BÁNH"

Và để giúp ích cho chủ đề của phần này, đặc biệt là CÁC LỚP MA TRẬN nhào bột (HỘP)
FLERRR
Xin chào các thợ làm bánh! Bạn vui lòng cho mình biết lò này có xử lý được bánh bao không?
tatka14
Nó làm một công việc xuất sắc - ngày hôm qua tôi đã bắt đầu 5 mẻ bánh bao - Tôi chỉ điều chỉnh một chút công thức cho bản thân - 220 nước, 1 quả trứng, 1 muỗng canh. l. rast. bơ, 10 g muối, 470 g bột mì. Trong lần đầu tiên tôi thêm 500 g bột mì, nhưng đối với tôi bột sẽ rất thô.
Violla
Ở đây có điều gì đó khó điều hướng, có vẻ như không phải là "ấm trà" trên các diễn đàn, nhưng vấn đề ở đây là tải ảnh lên, họ viết: Xin lỗi, nhưng nội quy Diễn đàn cấm người mới đến (có thể là cấm) đăng bất kỳ liên kết bên ngoài nào.
Vui lòng sửa lại tin nhắn của bạn.
Quảng cáo cũng bị cấm trên diễn đàn. Tôi đã làm theo hướng dẫn, sao chép ảnh và ở đây
quản trị viên

Để chèn ảnh của bạn vào một bài đăng, hãy xem hướng dẫn tại đây, ở cuối bài đăng đầu tiên NỘI DUNG CỦA PHẦN "CƠ BẢN VỀ KIẾN THỨC VÀ LÀM BÁNH"
Violla
Đây là bánh mì Pháp đầu tiên của tôi. Máy làm bánh mì Redmond RBM -1911Máy làm bánh mì Redmond RBM -1911
tatka14
Tiếp tục đánh giá của tôi về các công thức nấu ăn từ cuốn sách.
Tôi đã mua bột ngũ cốc nguyên hạt và nướng Borodinsky theo công thức với nó (trước đó với lúa mì) - bánh rất ngon, nhưng nó không nổi lên, không bị lẫn trên thành và nặng. Tôi sẽ tiếp tục với lò nướng lúa mì.
Chúng tôi mua một hỗn hợp bánh mì trắng không chứa gluten của Garnets, tôi đã làm mọi thứ theo công thức, hóa ra là một loại vô nghĩa - một loại bột rất mỏng, lúc đầu nổi lên, sau đó rơi ra, bộ dạng cực kỳ khó coi.



Chủ nhật đã thêm vào ngày 26 tháng 2 năm 2017 3:41 PM

Máy làm bánh mì Redmond RBM -1911
Đây là một byaka xuất hiện.
Matilda-N
tatka14, 🙂
Trích dẫn: tatka14
Chúng tôi mua một hỗn hợp bánh mì trắng không chứa gluten của Garnets, tôi đã làm mọi thứ theo công thức, hóa ra là một thứ vô nghĩa - một loại bột rất mỏng, đầu tiên nó nổi lên, sau đó rơi ra, bộ dạng cực kỳ khó coi.
Đó không phải là về bếp, mà là về công thức - giảm chất lỏng và mọi thứ sẽ diễn ra!
quản trị viên
Trích dẫn: tatka14
bộ dạng vô cùng khó coi.

Đến đây, học cách làm bánh bột lọc NỘI DUNG CỦA PHẦN "CƠ BẢN VỀ KIẾN THỨC VÀ LÀM BÁNH"
Trước hết, chúng ta cùng đọc và xem những bức tranh "như thật" tại đây LỚP HỌC MA TRẬN LÀM BÀI KIỂM TRA (BÚP BÊ)
Violla
Trích dẫn: Stradivary

Bánh được nướng gần như đều, nếu lúc nướng xong bạn kéo dài thời gian nướng thêm 15-20 phút (chế độ 15 - nướng).
Nấm men rất quan trọng - nếu bạn thử nghiệm, bạn có thể ngạc nhiên.
Bột nở 5 - 7 gam.
Sau khi sản phẩm được dịch ra, tôi vẫn chưa mạo hiểm làm bánh nướng nhỏ ở HP, ngay cả trong tủ đa năng tôi cũng có bánh nướng ngon, ví dụ như charlotte và bánh quy, nhưng ở đây: girl-th: Ở đây bạn đăng ảnh chiếc bánh bạn nhận được, sau đó chúng ta sẽ thấy: cô gái-vâng: Và thành thật mà nói là một sự kết hợp kỳ lạ giữa men và bột nở, đó chỉ là lỗi đánh máy. Với kinh nghiệm làm bánh của tôi: Tôi có loại men tốt, đã được chứng minh, bánh mì luôn nở tốt. Và hoàn toàn không có chuyện thêm NƯỚNG, vì trong trường hợp của tôi, các mặt, toàn bộ vỏ bánh đã bị cháy, nhưng bên trong nó không được nướng.
Stradivary
Trích: Violla
Sau khi sản phẩm được dịch ra, tôi vẫn chưa mạo hiểm làm bánh nướng nhỏ ở HP, tôi thậm chí còn nướng rất tốt trong một hộp nhiều bánh, ví dụ như charlotte và bánh quy, và ở đây bạn đăng một bức ảnh về chiếc bánh nướng nhỏ bạn nhận được, sau đó hãy xem sự kết hợp của men + bột nở, đó là lỗi đánh máy đơn giản. Với kinh nghiệm làm bánh của tôi: Tôi có loại men tốt, đã được chứng minh, bánh mì luôn nở tốt. Và hoàn toàn không có chuyện thêm NƯỚNG, vì trong trường hợp của tôi, các mặt, toàn bộ vỏ bánh đã bị cháy, nhưng bên trong nó không được nướng.

Không có cách nào để nướng và chụp ảnh bánh của tôi trước lễ Phục sinh. Cho bài viết.
Tôi đã nướng nó một vài lần mà không có bột nở (theo công thức ban đầu) - Tôi không thích nó.
Theo thời gian tăng dần, không có gì bị cháy, chỉ có bánh sẫm lại rất đẹp.

Đã thử nghiệm thay đổi công thức cơ bản cho bánh cupcake.
Thay vì nước, bạn có thể sử dụng sữa chua thông thường từ sữa chua cửa hàng.
Bạn có thể thêm một ít pho mát.
Nếu bạn nhận được một hỗn hợp đặc, hãy thêm một chút nước.
Nếu bạn thêm một thìa cà phê (hoặc ít hơn) muối nở, bánh sẽ nổi lên đến mép bát.
Bạn cần thêm một chút đường.
Quá nhiều cây thuốc phiện xuất hiện trong công thức ban đầu, bạn có thể giảm một nửa một cách an toàn.
Bạn có thể dùng dừa vụn thay cho quả anh túc, nhưng những quả kẹo (nhỏ) là ngon nhất.
Trong một công thức như vậy, không cần thêm thời gian nướng. Ngay sau khi kết thúc chương trình, CẨN THẬN (có thể vỡ) lấy bánh ra khỏi tô, dùng khăn hoặc bông bọc lại ngay. Hãy để nó ủ cho đến khi nó nguội hoàn toàn. Tận hưởng những bàn tay thẳng, cuộc sống và chiếc bánh ngon)))

Đừng ngại thử nghiệm, vì máy làm bánh mì chỉ là một cái lò nướng. Bàn tay và cái đầu là công cụ chính và là chìa khóa thành công)))
sazalexter
AVK
Trích dẫn: sazalexter
Nướng bơ Kulich
Tôi đã thi đấu không tốt ở Redmond năm ngoái.
Violla
Trích dẫn: AVK

Tôi đã thi đấu không tốt ở Redmond năm ngoái.
Sau những đánh giá như vậy, tôi thực sự không muốn dịch sản phẩm, thậm chí chỉ thử nghiệm cũng khá tốn kém (như bất kỳ ai) ở thời điểm hiện tại.


Đã thêm Thứ Năm, 02/03/2017 2:30 chiều

Stradivary, bạn biết đấy, không phải ai cũng tài năng như nhau, tôi thực sự đã bắt đầu nấu các sản phẩm bột từ vài năm trước, đầu tiên là trong lò nướng, bây giờ kỹ thuật đã giúp ích. Và đối với một người nào đó, mọi thứ đơn giản hơn, một hoặc hai lần và nó đã sẵn sàng (tất nhiên, không phải không có khó khăn), họ biết sự tinh tế, vì vậy có thể nói, đó là cách của bạn và cảm ơn vì các mẹo chi tiết, tôi sẽ thử sau bài.

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

Sơ đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì