Armenia lavash (mỏng)

Quặng mỏng thu được nếu sau khi nhào không được để yên trong một thời gian quá dài. Tôi có 45 phút với lô. cho mọi thứ (trong máy làm bánh mì). Sau đó, chúng mỏng và nhiều hơn trong số chúng ra.

Vâng, tôi thấy không có chảo siêu nào như vậy, và tấm nướng mỏng hơn nhiều. Không có tấm nướng với các cạnh cao như vậy đi kèm với bếp Indesit của tôi.

Và tôi muốn lavashik ...

Các cô gái, tôi nướng trên một tấm nướng mỏng. Hóa ra là tốt. Tôi chỉ thích nó trên cao. Khởi động mượt mà hơn.

Tôi sẽ thử sau đó.

Bạn nên có một tấm nướng lớn như vậy, nó thường ở dưới cùng của đáy lò. Đây là một cái chảo để thu thập chất béo.

Elena Bo, nhìn ở đó anh ấy không cao bằng và cũng có lỗ ở hai bên))))

Và nếu nó không cao, thì bạn cần phải làm cho ngọn lửa yên tĩnh hơn, phải không?

Có, bạn cần lửa êm hơn nếu tấm nướng gần lửa. Đầu tiên hãy khởi động đúng cách, và sau đó né tránh. Ngay sau khi bong bóng bay từ trên cao xuống, ngay lập tức lật lại. Tốt hơn để lấy một tấm nướng dày, đổ. Tôi có một cái lò đốt bằng gỗ mỏng bằng nhôm đang cháy. Sau khi nguội đi, nó có hình dạng tương tự, nhưng nó nằm trên một đường cong.

Tôi nhận ra rằng tôi đã cho đi một tấm nướng với một cái lò cũ một cách vô ích. Chủ mới không bao giờ bật lò, tôi sẽ đi lấy khay nướng tráng men (để dùng tạm).

Hôm nay tôi nướng, rất ngon. Nhưng nếu bạn không lót khăn ướt kịp thời thì chúng khô ngay lập tức (chị hàng xóm vào trong 1 phút), nửa tiếng sau chúng đã cùng chị ăn matzo giòn rồi.

🔗 🔗

Irr, đã làm tất cả như vậy. Làm tốt lắm, nếu không thì không ai dám.
Bạn cần giữ lại ít hơn, không mang đến sự hồng hào, nếu không chúng sẽ nhanh chóng bị cháy. Những viên nhỏ màu trắng nổi lên và lật ngược lại. Chúng được nướng ngay lập tức.

vâng, họ nướng rất nhanh, tôi nhận ra về sự hồng hào, lần sau. Tôi nghĩ rất sớm. Ngày mai

shl. Tôi đặt cốt lết và salad cà chua-dưa chuột vào đó và giữ nó trên vỉ nướng khô trong vài giây, có thể và không cần thiết.

Tôi nướng bột mantas khi một thứ gì đó vẫn còn.
Tôi cũng cuộn nó thành những chiếc bánh mỏng và cho vào chảo rán. Sau đó, anh ấy đi với một tiếng nổ thay vì bánh mì.

Elena, tôi sẽ thử công thức của bạn!

Lena, lavashiks trên bàn rồi
Khói mù mịt ... không có máy hút mùi Bột bị cháy một chút. Và những nơi nóng nhất là phía trên lò đốt và bạn phải xoắn bánh mì pita. Ngón tay của tôi bị bỏng một chút

Nhưng hóa ra mọi thứ đều ngon, thậm chí còn mềm hơn ngoài hàng.
Cảm ơn vì công thức và cách nướng hoặc chiên hay ho, tôi không biết phải làm thế nào cho đúng

Điều này là do tấm nướng thấp. Nó là cần thiết để né tránh khí nhiều hơn. Tôi không có khói. Và có, bạn cần phải vặn ở mức thấp.

Cảm ơn bạn rất nhiều cho công thức. Hôm nay tôi đã làm điều đó - nó hóa ra tốt. Đúng là, tôi phải thêm nước, tốt, bột không nhào theo bất kỳ cách nào và cán nó ra quá mỏng - phần giữa giòn. Hương vị thật tuyệt vời! Tôi thậm chí còn không nghĩ rằng bạn có thể nấu món này ở nhà.
Cô ấy nướng trên một hình thức (cho lò nướng, trên chân) để nướng bánh pizza. Tôi đã gắn nó lên trên một cây long não lớn, và bếp là loại bán tự do, bạn có thể nấu thứ gì đó khác, và đường kính là đủ cho tôi.

Tôi rất biết ơn vì ý tưởng nướng lavash Hôm nay tôi đã tìm thấy các mô tả và ngay lập tức bắt tay vào thực hiện nó, tôi có một bếp điện, nhưng tôi vẫn quyết định thử nó. Mọi thứ thành ra Thứ nhất, nhanh hơn nhiều so với chảo rán, bạn không cần phải đo đường kính ra cho vừa vặn, thứ hai, chúng không bị cháy nhiều như trong chảo gang. Với email Rốt cuộc, bạn không thể nhanh chóng giảm lửa bằng bếp, vì vậy họ bắt nó đôi khi có màu đen Và ở đây ai cũng đẹp. Cảm ơn một lần nữa vì đã dạy chúng tôi

[Các cô gái]

Các cô gái, câu hỏi.
Nếu không có máy làm bánh mì bằng tay, quy trình sẽ như thế nào?
Bao nhiêu để nhào, bao nhiêu để phân phối?
Cảm ơn trước cho câu trả lời của bạn)))

Mặc dù tôi có HP, nhưng lần này tôi đang nhào bằng máy trộn. Nước, men, muối, đường, bột trộn tất cả mọi thứ, trong 5 phút bằng máy trộn và đặt trong 40 phút, như Elena đã khuyên, để nó không dừng lại và bắt đầu cuộn ra và nướng ngay. Tôi có món lavashiks mềm hơn nhiều so với khi tôi làm chúng trong chảo rán, tôi phải làm ẩm chúng ngay lập tức, nhưng chúng không có, tôi chỉ gấp chúng dưới một chiếc khăn từng cái một.

Cảm ơn đã phản ứng nhanh chóng.
Tôi sẽ làm như vậy!)))

Tôi sẽ lặp lại câu hỏi của Omelchik, phải làm gì nếu chúng tôi có một chiếc Chảo chiên khổng lồ (tôi nướng bánh nướng Ossetian trên đó, nhưng luôn luôn trong lò). Câu hỏi đặt ra là - làm thế nào để thích ứng với bếp điện từ? Và ai đã thử sợi trong lò? Tôi sẽ rất biết ơn nếu bạn chia sẻ lời khuyên của mình. Việc thay thế bánh mì pita đã mua bằng bánh mì tự làm cho tất cả các loại cuộn sẽ rất hấp dẫn

Tôi lặp lại câu hỏi của Omelchik, phải làm gì nếu chúng ta có điện:

Tên gọi, darof!
Tôi đang nướng trong chảo điện - tại sao không?
Tôi cũng nướng món Ossetian của bạn ở đó. Chúng tôi ngồi xuống mà không có khí

Ailen, và bạn đặt một chảo rán giữa hai tiện nghi? Làm nóng đều? Hoặc thậm chí những loại nhà phân phối bạn đặt?

Ailen, và bạn đặt một chảo rán giữa hai tiện nghi? Làm nóng đều? Hoặc thậm chí những loại nhà phân phối bạn đặt?

Tôi tự làm nhăn nó bằng điện, với một đầu cắm ở cuối

taka



và bạn mạnh dạn đặt của bạn trên một lò điện, và peks, như Ossetian và khychins, chỉ cần không làm nóng quá nhiều. cần phải thích ứng. Đây là những chiếc cần nhẹ thì bọc kỹ, không giòn và không khô. Tôi rắc nó lên trên.

Tôi đã đưa nó vào dấu trang, tôi sẽ thử))

Kể từ khi con tôi yêu thích món bánh shawarma tự làm, tôi quyết định thử công thức này. Tôi có thể nói gì? TUYỆT VỜI! Dễ dàng, nhanh chóng và ngon. Bây giờ cần chồng ép 1 tấm inox cắt theo kích thước yêu cầu rồi sẽ có lavashik lớn)))).

Cảm ơn Lena!

Kể từ khi con tôi yêu thích món bánh shawarma tự làm, tôi quyết định thử công thức này. Tôi có thể nói gì? TUYỆT VỜI! Dễ dàng, nhanh chóng và ngon. Bây giờ cần chồng ép 1 tấm inox cắt theo kích thước yêu cầu rồi sẽ có lavashik lớn)))).

Cảm ơn Lena!

Công thức shawarma tự làm, trong studio !!!!!!!!!!!!! Chà, đứa trẻ đang hỏi.

Chúng tôi có hai lựa chọn: chay và gà.
Với thịt gà (vì ăn chay mọi thứ đều giống nhau, nhưng không có thịt gà): trải bánh mì pita ra, chừa một khoảng trống bên dưới làm cổng, rẽ từ một phía (tôi đã viết nó, tôi hy vọng, điều đó dễ hiểu). Trong phần nhân, chúng tôi thích bắp cải, dưa chuột, cà chua, thịt gà (hầm trong kem chua). Bên trên là một ít sốt mayonnaise tự làm (tôi cũng thêm sốt cà chua cho chồng). Sau đó, tôi gài phần dưới và bắt đầu cuộn từ một bên bằng một cuộn. Chiên một ít trong chảo (các cô gái đã viết về lò vi sóng). Bạn không thể kéo một cái nhỏ bằng tai).

Ôi các cô gái! Tôi bằng cách nào đó đã bỏ lỡ chủ đề này! Tôi chắc chắn sẽ thử với một bản báo cáo, nếu không thì cửa hàng là một cái gì đó lần cuối cùng, tốt, chỉ là cao su Cảm ơn vì công thức

Chúng tôi có hai lựa chọn: chay và gà.
Với thịt gà (vì ăn chay mọi thứ đều giống nhau, nhưng không có thịt gà): trải bánh mì pita ra, chừa một khoảng trống bên dưới làm cổng, rẽ từ một phía (tôi đã viết nó, tôi hy vọng, điều đó dễ hiểu). Trong phần nhân, chúng tôi thích bắp cải, dưa chuột, cà chua, thịt gà (hầm trong kem chua). Bên trên là một ít sốt mayonnaise tự làm (tôi cũng thêm sốt cà chua cho chồng). Sau đó, tôi gài phần dưới và bắt đầu cuộn từ một bên bằng một cuộn. Chiên một ít trong chảo (các cô gái đã viết về lò vi sóng). Bạn không thể kéo một cái nhỏ bằng tai).

Cảm ơn, chúng tôi sẽ cố gắng!

Các cô gái, hãy thử nó. Bánh mì pita ngon. Chỉ cần cuộn nó mỏng hơn và không lạm dụng nó. Chúng phải có màu sáng.

[Lenochka]

Lenochka, cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức !!!

Tôi đã nướng lavash Armenia trong một thời gian dài, đã thử các phương pháp nướng khác nhau và dừng lại ở việc nướng trong chảo đường kính lớn).

Hôm nay tôi nướng trong lò trên một tấm nướng ngược).

Các lavash hóa ra chỉ là tuyệt vời !!!

Tôi đang chuyển sang nướng lavash trong lò nướng !!!

Trong tất cả các phương pháp đã thử trước đây, đối với tôi đây là phương pháp thuận tiện nhất !!!

Vỡ vụn! Và chính xác hơn, bạn vui lòng cho tôi biết nhiệt độ là gì, chỉ bật nhiệt dưới, hay cả mặt trên và mặt dưới, họ nướng trong bao lâu, lật mặt bếp lại?

[Nastenka]

Nastenka, nướng ở chế độ "trên cùng", không đối lưu, ở 240 g., nghĩa là 1,5 - 2 phút, cho đến khi có bọt trắng ...

lật bánh mì pita?

Không.

Đây là những chiếc bánh mì pita của tôi:



Sau khi chúng mềm ra, tôi cuộn shawarma ra khỏi chúng), những chiếc lavashiks cuộn tròn đáng kể, và không bị gãy một chút nào !!!

Rất khuyến khích !!!

Vì vậy, tôi đã phân vân không biết có nên nướng hay không, và bây giờ tôi chắc chắn sẽ nướng nhưng đã chắc chắn trên đường đua. tuần
hủy đăng ký ở đây với kết quả
Krosh, bạn có ngay lập tức đặt bánh mì pita trên một chiếc khăn ẩm từ lò nướng không?

Tôi cũng muốn hỏi một số lời khuyên ở đây: và nếu bạn đặt một tấm lót silicone và lò nướng trên một tấm nướng ngược, nó có tệ như vậy không? tấm nướng đã cũ và bạn sẽ cần phải lau thật sạch để có thể nướng trên đó, nhưng nếu bạn không muốn, tôi luôn đặt giấy da lên khay nướng.

Theo như tôi biết, rượu vang Armenia thực sự được làm mà không có men. Vì vậy, tôi nghĩ rằng nếu bột được làm trên whey, không có men. Nó sẽ biến ra bánh mì pita hay không?

[Vadim]

Vadim, trên diễn đàn của chúng tôi có một công thức làm thuốc lavash không chứa men Armenia, tác giả là Yuri.

Rất tiếc, tôi không thể chèn liên kết bây giờ, hãy sử dụng tìm kiếm.

[Lenochka]

Lavash Armenia thực sự được làm mà không có men

Có, không có men, nhưng có men:

Nói chung, thay vì men, lavash Armenia cổ điển được nhào trên tthmore - bột cũ chua (từ phần trước của lavash hoặc được chế biến đặc biệt). Sau hai giờ ủ bột, bột được chia thành từng viên, để nằm trong 10 phút, cán mỏng, kéo bằng tay trên một chiếc gối đặc biệt, và với sự trợ giúp của nó, bánh được đập vào đá hoặc đất sét tonir, một vài phút và bánh (hình bầu dục) đã sẵn sàng. Nhưng bây giờ họ chỉ nướng theo cách này trong các làng. Và ở các thành phố, lavash được nướng trong lò (rắc nhẹ một tấm nướng với bột mì).

Mặc dù ... người ta thường có thể tìm thấy bánh mì pita hoàn toàn không có men / đế khởi động, nhưng chúng không còn dẻo và mềm nữa.
Đây là công thức làm bánh mì pita không có men:

Armenia lavash (Yura 72)



Lenochka, tha thứ cho tôi vì đã can thiệp

Hiện tại, tôi đã hoàn thành việc thoa serum. Nó trông giống như không có gì, ý kiến ​​của những người nếm thử vẫn còn. Tôi có một ủy ban nghiêm ngặt, một người mẹ, một người vợ và hai cô con gái, tuy nhiên, một người chưa nói, nhưng tuy nhiên. Con gái là nhà phê bình có thẩm quyền nhất đối với tôi. Như các bạn đã biết, trẻ con không biết nịnh nọt, nó băm nát sự thật ngay từ trong bụng mẹ, không chút thương xót và thiên vị.

[gió78]

gió78"Như đã biết, nhi tử không biết nịnh nọt, liền cắt sự thật ngay từ trong bụng mẹ, không chút thương xót, thiên vị." Và đôi khi (đặc biệt là những người vẫn chưa biết cách nói chuyện) có thể phun ra "chân lý" này ở cùng một chỗ.

Điều này chắc chắn tồi tệ hơn bất kỳ từ nào!

Tôi đã nhào bột trên bánh bao ... và sau đó công thức của bạn, hay đúng hơn là một ý tưởng với tấm nướng bánh, đã lọt vào mắt tôi ...
Tôi đã xây dựng một cấu trúc, bật lửa, làm ấm tấm nướng (không hiểu sao nó bị "dắt" bởi 2 góc) và chiên lavashiks (tôi phải đặt tấm nướng bằng một viên kim cương và di chuyển nó - nó thành ra mà tôi đã chiên trên một bếp)

tôi cũng muốn

Lena, cảm ơn vì Temko! Tôi đã học lên và xuống và tôi sẽ cố gắng

[Elena Bo]

Elena Bo, Với lòng biết ơn to lớn về công thức tôi đang đến với bạn! Thật vậy, trong cửa hàng bây giờ, đau đớn của cái chết, tôi sẽ không mua
Hôm qua tôi đã mua nó trong một cửa hàng và mang nó về nhà. Vào buổi tối, tôi sẽ làm shawarma. Tôi mở nó ra (tôi phải nói rằng tôi đã có 2 gói hapanula) và bánh mì pita đã bị mốc. Tôi nhớ mình đã nhìn thấy công thức nấu ăn ở đâu đó trên bếp. Cô ấy đã miêu tả nó ngày hôm nay. Không có gì phức tạp, nhưng chúng không thể được so sánh với những cửa hàng! : rose: Vì vậy, cảm ơn bạn!

Tatiana, cảm ơn bạn đã phản hồi!
Tôi rất vui vì bạn thích công thức, nướng cho sức khỏe của bạn.