Pogacice - Bánh mì Serbia với pho mát

Pogacice - Bánh mì Serbia với pho mát

Thể loại: Bánh mì men

Phòng bếp: Tiếng Serbia

Thành phần
bột:
Sữa	300g.
Muối	1 \ 2 giờ. l.
Đường	2h l.
Men tươi	15g.
Bột mì	400g.
Để điền:
Bơ (bơ thực vật)	100-150g.
Phô mai	150g.
Để bôi trơn:
Trứng	1 máy tính cá nhân.
Mè

Phương pháp nấu ăn

• Xay men với đường, đổ vào xô HP. Có cả sữa. Trên cùng với bột mì, muối. Chế độ nhào (1,5 giờ). Người làm bánh gừng không nên nguội.
• Sau một khoảng thời gian, đặt bột lên bàn. Chia thành 12 phần, cuộn mỗi phần lại thành từng búi, cuộn từng viên thành một chiếc bánh cỡ đĩa.
• Bào pho mát trên máy xay thô. Đun chảy bơ (bơ thực vật). Nhúng từng chiếc bánh vào bơ thực vật ấm nóng chảy, rắc phô mai bào và chồng lên khuôn (bơ thực vật) đã bôi mỡ (tôi có d24cm):
• 
• Kết quả là, nó sẽ trông như thế này:
• 
• Đậy khăn và để ở nơi ấm áp sẽ nổi lên trong 30 phút.
• Đánh trứng và rắc mè trước khi nướng.
• Nướng trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200C trong 20-25 phút cho đến khi bánh chín vàng.
• 
• 
• 
• Sooo thơm và ngon !!! !

Ghi chú

Mong người Serb và tác giả Natasha tha thứ cho tôi, nhưng quá công thức gốc 🔗 đã phải chế giễu !!

1. Ngay cả ở mức 400g. bột mì 250g. sữa không đủ. Bột rất chặt. Tôi đã phải nghiền nhỏ thêm 50g. Sữa.
2,10g. men khô thay bằng 15g. tươi. Mặc dù, theo quy tắc, cần phải đặt 10x3 = 30g. Chà, bàn tay không tăng lên nhiều như vậy.
3. Thêm kiểm tra bột. Ban đầu, cần tạo hình bánh ngay sau khi nhào.
4. Thêm phô mai vào nhân bánh.

shl. Tôi cũng muốn thu hút sự chú ý vào một sắc thái. Khi nướng, nếu có nhiều dầu, bánh bắt đầu sôi, đổ ra khỏi khuôn và bốc khói. Do đó, bạn cần tạo hình có độ bên cao, hoặc hút bớt dầu thừa trước khi nướng.

ABALD, KHÔNG ĐỨNG LÊN !!!! NGON NHƯ THẾ NÀO !!!!

[leka]

leka

Và mình đã nướng bánh mì này lâu rồi (nhưng theo công thức gốc)!

Hôm nay cô ấy nướng "Pogacice" - bánh mì Serbia. Ngon! Ý tưởng vẫn vậy - "con khỉ". Tác giả Mulian từ diễn đàn

[Luysia]

Luysia , bánh mì tuyệt vời !!

[Omela]

Omela
Cảm ơn rất nhiều cho mẹo! Hôm qua ngồi đọc toàn bộ topic trên say 7 ý tưởng hay ho như vậy để nhào nặn mình sẽ cố gắng báo cáo lại trong thời gian sắp tới, tay mình đã "lược"

tôi báo cáo

Đây là chiếc đầu tiên được "trình làng" với những người hàng xóm ...


Còn đây là lần thứ hai, vì đến lúc chồng sang, chỉ còn lại tấm ảnh của người thứ nhất nên tôi phải ra lò 2 cái ...



Nhân tiện, tôi không nhúng bánh vào bơ mà dùng cọ phết lên một mặt bánh và rắc phô mai lên trên. Đối với tôi, dường như ngay cả với tùy chọn này, vẫn có đủ chất béo.

[LenaV07]

LenaV07 , người đẹp nào !!!

Nhân tiện, tôi không nhúng bánh vào bơ mà dùng cọ phết lên một mặt bánh và rắc phô mai lên trên.

Ý tưởng tốt!! Chúng ta phải làm như vậy !!

Các cô gái, và loại pho mát nào tốt hơn nên lấy để nó không biến mất bên trong, nhưng bạn có thể thấy nó Tôi đã đẩy cả người Hà Lan và người Nga và Lambert đã đẩy rất nhiều, và kết quả là luôn có một bưu phí bên trong

Điều tương tự là bánh mì này đã được nướng trong một thời gian dài, dù mặt trên là không có phô mai.

[hạt]

Các cô gái ơi, nên lấy loại phomai nào tốt hơn để không bị biến mất bên trong, các bạn cùng xem nhé

hạt , Tôi đã có một cái tiếng Nga. Nhưng nó ở đó cho hương vị tất nhiên hơn và cho màu nâu vàng ở trên. Bất cứ ai cũng sẽ tan chảy.

Tanyulya , bánh mì tuyệt vời. Bạn không thể đi ngang qua cái này !!

Hôm nay mất 2 !! 13g men., Phần còn lại theo công thức!

Tôi gần như ứa nước miếng khi nhìn thấy vẻ đẹp này.
Chúng ta cần nướng !!!
Chỉ trong từ "Pogacice" bạn nên nhấn vào đâu? Âm tiết thứ hai hay thứ ba?

[tararuk]

Chúng ta cần nướng !!!

tararuk , hoàn toàn cần thiết !!

Chỉ trong từ "Pogacice" bạn nên nhấn vào đâu? Âm tiết thứ hai hay thứ ba?

PogNHƯNGchạch.

[Cây tầm gửi]

Cây tầm gửi, bánh mì nướng theo công thức của bạn, nó ngon làm sao! Cảm ơn bạn thân yêu vì một công thức tuyệt vời! Đúng là đối với tôi thì hóa ra không đẹp lắm, nhưng cũng chẳng ảnh hưởng gì đến hương vị cả. Khlebushek đến thăm chúng tôi, mọi người đều rất vui mừng.

[Vitalinka]

Vitalinka , một điều tuyệt vời đồ khốn Hóa ra là một pogacice !!!! Và rất đẹp !!! Và độ nổi phụ thuộc vào độ dốc của bột, càng dốc thì độ nổi càng rõ, nhưng độ đậm nhạt cũng lớn hơn. Và thế là bánh mì ra lò !!! Chúng tôi đã hoàn thành phần thứ ba !!

[Cây tầm gửi]

Cây tầm gửi, bánh mì thực sự rất thoáng mát! Và sự kết hợp giữa phô mai và hạt vừng, lớp vỏ bánh nâu vàng là một câu chuyện cổ tích! Cảm ơn một lần nữa!

Tôi nướng một ít bánh mì. Nhưng tôi không thích vì nó nhờn kinh khủng, tôi sẽ bôi bánh bằng cọ, hoặc không dùng dầu gì cả. Và sẽ là cần thiết để cho nhiều pho mát hơn - nó chắc chắn sẽ ngon hơn. Còn chồng mình thì không thích vị men, chỉ là do mình không nhào bột ở HP mà dùng tay ...

[Oricat]

Nhưng tôi không thích vì nó nhờn kinh khủng, tôi sẽ bôi bánh bằng cọ, hoặc không dùng dầu gì cả.

Oricat , vấn đề này đã được thảo luận ở đây rồi, mình đã viết ở bài đầu tiên là phải xả hết dầu thừa. VÀ LenaV07 được cung cấp để bôi trơn bánh bằng bàn chải. Đây là những gì tôi đã làm cuối cùng.

Còn chồng mình thì không thích vị men, chỉ là do mình không nhào bột ở HP mà dùng tay ...

Lượng men có thể giảm xuống. Lần cuối cùng tôi cho vào 13g. Tôi nghĩ rằng thậm chí ít hơn là có thể.

Và sẽ là cần thiết để cho nhiều pho mát hơn - nó chắc chắn sẽ ngon hơn.

Chà, mọi thứ ở đây đã tùy thuộc vào sở thích của bạn! Công thức ban đầu hoàn toàn không sử dụng pho mát!

Tôi đặt khô 10g - nhiều không? Nói chung, lần đầu tiên mình làm bột men

[Oricat]

Tôi đặt khô 10g - nhiều không? Nói chung, lần đầu tiên mình làm bột men

Oricat , tất nhiên, rất nhiều !!! Nhìn Temka https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=327.0

Tôi đặt khô 10g - nhiều không?

Thật là quá nhiều. Tỷ lệ sống và khô là 3 \ 1, tức là nếu có 15g trong công thức. còn sống thì chia 3 được 5g. khô. Và bạn có thể giảm nó xuống còn 4 nữa.

Thật là một chiếc bánh mì xinh xắn !!! Tôi chắc chắn sẽ cố gắng. Cảm ơn vì công thức

[LEN.KA]

LEN.KA , Cảm ơn bạn! Và chúc may mắn!

Tôi đã đăng ký để nói lời cảm ơn vì chiếc bánh mì tuyệt vời
Bạn bè của chúng tôi đã quen với thực tế là khi họ đến thăm chúng tôi, họ sẽ được ăn ngon, thỏa mãn và luôn luôn có điều gì đó bất thường. Nhưng chiếc bánh mì do người Serbia làm ngày hôm qua đã gây được tiếng vang lớn. Họ được yêu cầu làm một cửa sổ phân phối trong nhà để họ có thể mang theo mẩu bánh mì.

[Cây tầm gửi]

Cây tầm gửi pogachitsa của bạn tại nhà gỗ với người thân đã tạo ra một sự chú ý

[Frau]

Frau , chào mừng bạn đến với diễn đàn! Rất vui vì bạn thích bánh mì !! Ở lại với chúng tôi, chúng tôi có rất nhiều điều ngon và thú vị hơn !!

Họ được yêu cầu làm một cửa sổ phân phối trong nhà để họ có thể mang theo mẩu bánh mì.

[Cây tầm gửi]

Cây tầm gửi pogachitsa của bạn tại nhà gỗ với những người thân đã tạo ra một sự chú ý

hạt ,

Mistletochka, tôi cũng đã nướng bánh mì như vậy lâu rồi, chỉ theo công thức nguyên bản mà không có phô mai. Nó ngon làm sao! Chỉ tôi biết anh ta dưới cái tên "Pogacice từ Muljan". Có lẽ Mulian là người chú đã phát minh ra loại bánh mì này.

Hôm nay bị hút bởi cái tên bánh mì lạ, tôi ghé vào xem nó là bánh gì và ăn với gì. Tôi đã nhìn thấy vẻ đẹp, tôi cũng quyết định làm điều này! Hóa ra ở Serbia có hát những bài thánh vịnh đẹp đẽ và chiếc bánh mì tuyệt vời như vậy đã được nướng chín !!!!
Omela, cảm ơn vì công thức !!!!

[musyanya]

musyanya , bánh mì tuyệt vời !!! Chào mừng đến với gia đình pogachiceman !!!

Rất, rất, rất ngon !!!!!! Cảm ơn rất nhiều!!!! Rất mịn! Tôi bôi những chiếc bánh bằng cọ, nó khá tốn dầu!

[koziv]

koziv , wah-wah-wah bánh mì gì !!! Tôi suýt sặc nước miếng !!

Và hôm nay tôi cũng có ô liu (xin người Serb tha thứ cho tôi)

Oh, nó còn tốt hơn với ô liu !!!! Ý tưởng tuyệt vời!

[Marquisko]

cắt bánh mì đặc biệt này. Có thể ai đó sẽ thích nó.
















(đúc từ Marquisko từ thông tin trang 7)

Tôi đi ngang qua và liên tục lặp lại "pogacice" cho đến khi tôi thấy nó hấp dẫn đối với bản thân. Đây là bột lần thứ hai, tương ứng, tôi chà khoảng 200 g pho mát, và trong một micrômet tôi đã chuẩn bị 50 g bơ để làm bánh , lần trước 75 g là rất nhiều cho lớp phủ bằng bàn chải. Tôi rất hài lòng với chiếc bánh mì. Xin chân thành cảm ơn aFtor !!! (bây giờ tôi cần phải mang nó đi đâu). Vâng, tôi cũng đã thêm hai hạt vừng vào bột - họ thích nó trong bánh mì, vì vậy họ không đặt câu hỏi.

[NataliaK]

NataliaK , Tôi mừng vì chiếc bánh mì đã "nối" tôi bây giờ - một món khoái khẩu !!! Nói nhỏ: Tôi nướng nó mỗi ngày .. và với các loại thảo mộc .. và với ô liu .. và pho mát feta ..

Lần đầu tiên nó hóa ra là một bông hoa xinh đẹp, nhưng chỉ có một nhiếp ảnh gia của tôi ... à, nó không truyền tải được tất cả những gì tốt đẹp của nó đến điện thoại di động!

Ảnh trong studio !!!

Omela, cảm ơn vì một công thức tốt như vậy! Tôi đọc các bình luận, đưa ra kết luận cho bản thân và quyết định đặt tổng cộng 10 gam men. Mình dùng cọ phết lên hai mặt bánh, mình cần khá nhiều bơ cho việc này, lần sau nướng mình sẽ để nhiều, nhiều phô mai bên dưới chồng lên nhau để có nhiều phô mai bên trong hơn, nên nó sẽ được hoàn hảo! Bánh mì ngon, tôi thực sự thích nó! Cảm ơn bạn!

Đây là những gì đã xảy ra (vừng không có ở nhà)

Tôi đã làm bánh mì như vậy. Tôi thực sự thích nó, bánh được làm rất thoáng, và bạn không cần phải nhai, tôi sẽ không nói bất cứ điều gì về hương vị, nếu không tôi sẽ sặc nước miếng. Cảm ơn vì công thức. Tôi chắc chắn sẽ lặp lại

[Malika]

Malika , nó quay ra bánh mì tuyệt vời !!! Rất vui vì bạn thích nó!

Anh bạn nhỏ, tôi mang cho bạn cái này, nhìn kìaiiii


bánh mì ngon, tôi thậm chí còn không ăn bữa tối, ăn mòn một nửa ... bữa tối sau đó là kiểu gì

Aaaaaaaaaa Tôi đã từ chối không nướng bánh mì trắng, nhưng ở đây có một vẻ đẹp như vậy !!! Gopher

Wort chỉ là một kiệt tác! Và khi nào chỉ có thời gian để chiến đấu với vẻ đẹp như vậy?

Mình mới cho cái bánh mì này vào lò, lúc đầu mình rất ngạc nhiên là trong công thức nhào bột không có dầu gì cả, hi vọng là như vậy: bột không có dầu, bánh nào cũng bị dính sl. bơ, chồng lên nhau, rắc phô mai hào phóng và chả hiểu bôi trứng thế nào đẹp thế này? bàn chải không hoạt động gì cả, pho mát bắt đầu bị lem ra khỏi bánh, nhẹ nhàng dùng ngón tay của tôi bôi lên, chỗ bột đã sạch. rắc hạt mè và trong lò, bây giờ tôi đang chờ đợi kết quả.

Đây là những gì đã xảy ra: một chút vụng về, nhưng đây là do tôi không có hình thức phù hợp, tôi chỉ nướng trên một tờ giấy. Còn tôi thì bánh hơi nhạt nhẽo, lần sau tôi sẽ bỏ thêm chút muối và đường nhưng tôi vẫn nướng bánh, tôi rất thích và hôm qua nửa đêm vợ chồng tôi đã ăn một miếng đàng hoàng.

[* Gulya *]

* Gulya * , kết quả xuất sắc !!!!

Mình còn muốn nướng cái bánh mì này lắm để mai đi mua hình thức thích hợp.

[* Gulya *]

* Gulya * , chúc may mắn!

Tôi có một d24cm silicone.

🔗

Chỉ có điều là nó không có kết cấu như của các cô gái, và rất ngon. Và đối với tôi, dường như trong 25 phút ở 200 độ, một chút ánh sáng vẫn còn sót lại. Hoặc có thể vì tôi đã thử nó vẫn còn nóng. Vậy tôi nghĩ, tôi có thể cho vào lò nướng thêm 10-15 phút nữa được không?

Và để nổi hơn, bạn cần cán bánh dày hơn, hay đặt cách xa nhau?