Đánh bóng bánh mì với nho khô và các loại hạt

Đánh bóng bánh mì với nho khô và các loại hạt

Thể loại: Bánh mì men

Phòng bếp: đánh bóng

Thành phần
Bột mì	250 g
bột lúa mạch đen	250 g
lòng đỏ trứng	3 chiếc.
bơ	100g
sữa chua hoặc kefir	250 ml.
nước ấm	4 muỗng canh. thìa
men tươi / khô	30 g / 10 g
Đường	70 g
mật ong	1 muỗng cà phê
Quế	1 muỗng cà phê
vỏ chanh	1 muỗng canh. cái thìa
quả hạch (đậu phộng)	50g
nho khô	50 gr.
Muối	1 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Hòa tan men trong nước với một chút đường và để yên trong 10-15 phút
• 
• Tất cả các thành phần ngoại trừ men và bơ được cho vào máy nhào và nhào trong 3-4 phút.
• Thêm men và bơ mềm, nhào ở 2 tốc độ trong 5 phút. Sau đó, theo công thức, bạn cần đập bột trên bàn trong 5-7 phút. À, bàn của tôi không làm gì tôi nên tôi không đập nó mà bật máy nhào ở tốc độ tối đa trong 3 phút.
• Độ dẻo của bột, có độ dính. Ta để bột nở gấp 2-3 lần.
• 
• Tạo thành hai thanh.
• 
• Cắt dọc theo các cạnh như thế này:
• 
• Hãy để nó tăng gấp đôi.
• 
• Đừng vội vàng, hãy để khoảng cách tốt. Tôi trượt một chút và các thanh bị nứt ở bên cạnh. Nướng ở nhiệt độ 220 độ cho đến khi mềm. Chúng tôi kiểm tra độ sẵn sàng bằng đầu dò nhiệt độ.
• 

Món ăn được thiết kế cho

2 chiếc.

Thời gian chuẩn bị:

3-4 giờ

Chương trình nấu ăn:

lò

Ghi chú

Bánh mì này có vị giống như một sự kết hợp giữa bánh mì và stollen. Đối với trà - thật tuyệt vời. Nhưng tất nhiên bạn không thể gọi nó là nhẹ nhàng và thoáng mát. Cùi quả hơi ẩm và rất thơm. Lần sau chắc chắn tôi sẽ thêm nhiều muối hơn, đối với tôi nó có vẻ nhạt nhẽo.

Nguồn công thức: Bánh mì và bánh mì tự làm từ khắp nơi trên thế giới. - Nizhny Novgorod, 2013. - tr. 46-47
Về lợi ích:
Nho khô - ảnh hưởng tích cực đến lượng đường trong máu, bình thường hóa hoạt động của tim.

Quế - giúp ổn định lượng đường trong máu và hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường. Thêm gia vị vào các món ăn chính hoặc đồ uống (trà, cà phê, kefir). Liều lượng cho phép đối với bệnh nhân tiểu đường là không quá một thìa cà phê mỗi ngày.

Các chất xơ và canxi có trong gia vị tăng cường hệ thống tim mạch, do đó bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tim.

Gia vị có thể loại bỏ hơi thở có mùi. Để làm điều này, bạn nên nhai một miếng nhỏ gia vị. Để giữ cho hơi thở thơm tho suốt cả ngày, hãy tuân thủ quy tắc súc miệng mỗi sáng bằng dung dịch mật ong và quế ấm. Lấy mỗi lần một thìa cà phê các thành phần và hòa tan trong một cốc nước.

Nó rất hữu ích để giảm các triệu chứng cảm lạnh và giảm thở khi ho mãn tính. Đối với những cơn ho dữ dội, trộn 1/2 thìa cà phê gia vị với một thìa mật ong và uống trong 4-5 ngày. Hoặc hòa tan một thìa cà phê gia vị trong một lít nước sôi, thêm một chút tiêu đen, mật ong (vừa ăn) và uống 4 giờ một lần.

Do đặc tính kháng khuẩn, kháng vi-rút và chống viêm, loại gia vị này được khuyên dùng để điều trị các bệnh nhiễm trùng bên ngoài và bên trong. Khi thêm vào thực phẩm, quế sẽ ngăn chặn sự sinh sôi và phát triển của vi khuẩn trong thực phẩm. Các bác sĩ từ lâu đã chú ý đến dược tính của quế và giới thiệu nó như một chất khử trùng.

Các bác sĩ phụ khoa khuyên phụ nữ nên dùng gia vị để giảm đau trong chu kỳ kinh nguyệt. Tuy nhiên, dị ứng là có thể.

Đậu phộng - Do chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa (đại diện chủ yếu là polyphenol) trong thành phần của đậu phộng, nên nó có tác dụng ngăn ngừa tuyệt vời các bệnh về hệ tim mạch, sự hình thành các khối u ác tính và quá trình lão hóa sớm.Theo dữ liệu mới nhất, về mức độ nghiêm trọng của tác dụng chống oxy hóa, đậu phộng ngang bằng với quả mâm xôi và dâu tây, và chỉ đứng sau quả lựu.

Hàm lượng protein cao trong đậu phộng đủ nhanh chóng gây ra cảm giác no, được sử dụng trong các chế độ ăn kiêng giảm cân khác nhau, ngoài ra, protein của loại hạt này được đặc trưng bởi một tỷ lệ tối ưu của các axit amin thiết yếu và không cần thiết, đó là lý do tại sao chúng có mức độ tiêu hóa cao.

Ngoài ra, đậu phộng có tác dụng lợi mật, hữu ích cho loét dạ dày tá tràng và viêm dạ dày, bình thường hóa quá trình tạo máu, thúc đẩy quá trình đổi mới tế bào da, cải thiện thính giác, trí nhớ và sự chú ý, và có tác dụng có lợi cho các chức năng tình dục. Các bác sĩ khuyên bạn nên ăn một lượng nhỏ đậu phộng cho những trường hợp suy dinh dưỡng nặng và bệnh nặng.

Tôi là người đầu tiên cho bánh mì !! Công thức phong phú! Tôi có thể tưởng tượng bánh mì sẽ thơm như thế nào! Lenusi, chỉ cần viết bao nhiêu men!

Nikus, như nó được viết là Tươi - 30 gr. và khô - 10 gr. Tất nhiên là nhiều, nhưng lượng mỡ và chất độn nhiều, nghĩa là có nhiều men hơn.

Chỉ là khi tôi đang gõ một công thức, tôi đã nhấn một cái gì đó và nó bay đi không đúng định dạng. Đã hoàn thành.

Muộn phát rồi ... Chẳng lẽ còn sót lại một mảnh? Chà, ngay cả khi tôi mơ - một tách trà, một lát bánh mì với mật ong đen .. mmm, ngon !!! Đã được thêm vào dấu trang, cảm ơn vì công thức, Lena!

bay đi không định dạng.

Vì vậy, tôi có lẽ đã thấy anh ấy như vậy. Công thức trong thùng!

Muộn phát rồi ... Chẳng lẽ còn sót lại một mảnh? Chà, ngay cả khi tôi mơ - một tách trà, một lát bánh mì với mật ong đen .. mmm, ngon !!! Đã được thêm vào dấu trang, cảm ơn vì công thức, Lena!

Không, không, không muộn. Có hai thanh. Bạn có thể lấy một cái. Đối với sức khỏe của bạn!

[Lenochka]

Vậy, cám ơn, Lenochka! Và sau đó tôi đã trình bày hương vị của nó và thông báo thành phần của bánh mì cho chồng tôi - anh ấy gật đầu đồng ý, vì vậy chúng tôi sẽ nướng !!!

Tôi chỉ sắc một chút nước trà. Không có gì cả. Vkuuuuusno! khi độ ẩm đã hạ nhiệt.

Lena, mỗi chiếc bánh mì là một điều kỳ diệu, "tiếng Ba Lan" của bạn thật xuất sắc! chúc may mắn!

Cảm tạ! bánh mì rất ngon và đúng. Nhưng tuy nhiên, hóa ra nó gần giống với bánh phồng hoặc bánh men hơn. Trà thật là kinh khủng!

[tuskarora]

tuskarora, công thức rất hấp dẫn-lôi cuốn !! Bây giờ tôi cũng sẽ ước mơ thực hiện nó càng sớm càng tốt! Để đánh dấu !!!

Hôm nay mình đặt bánh này, Nếu bạn làm theo công thức thì bột không dính mà chỉ dính. Tôi đã phải thêm khoảng 50 g bột mì. Bột dẻo nhưng không dính tay lắm. Đập trên bàn, bôi dầu thực vật, thực sự đã giúp ích rất nhiều. Bột đã tụ lại thành một cục. Bây giờ tôi nghĩ rằng có lẽ tôi đã thêm quá nhiều bột mì vào vô ích. Khi tôi nướng bánh mì, tôi chắc chắn sẽ hủy đăng ký những gì đã xảy ra.

Một cái gì đó bánh mì đã không làm hài lòng. Thứ nhất, khi tráng men, các thanh bánh sẽ trải ra và phẳng trong quá trình nướng, chỗ dày nhất khoảng 3 cm. Chà, nó không giống một quảng cáo chút nào. Tôi thích hương vị, nhưng với Kurd cam - một câu chuyện cổ tích. Tôi nghĩ rằng lần sau (và sẽ cần thiết) tôi sẽ nướng trong nồi nấu chậm hoặc trong khuôn trong lò và tôi sẽ không thêm bột mì nữa. Len, có lẽ tôi đang làm sai điều gì đó!

Một cái gì đó bánh mì đã không làm hài lòng. Thứ nhất, khi tráng men, các thanh bánh sẽ trải ra và phẳng trong quá trình nướng, chỗ dày nhất khoảng 3 cm. Chà, nó không giống một quảng cáo chút nào. Tôi thích hương vị này, nhưng với Kurd cam - một câu chuyện cổ tích. Tôi nghĩ rằng lần sau (và sẽ cần thiết) tôi sẽ nướng trong nồi nấu chậm hoặc trong khuôn trong lò và tôi sẽ không thêm bột mì nữa. Lena, tôi có thể làm gì sai không? Cho tôi biết lỗi là gì?

Ồ, tôi xin lỗi, nhưng tôi không thấy câu trả lời trong chuỗi.

Có vẻ như mọi thứ bạn đã làm. Có thể bột mì của chúng ta khác nhau. Nhưng về nguyên tắc, bạn có thể thấy trong ảnh của tôi rằng bạn không thể gọi món bánh mì này cao lắm. Có lẽ biểu mẫu sẽ thực sự hữu ích. Mặc dù trong công thức ban đầu, nó là các thanh quay.

Nó hóa ra rất ngon.Tiếc là nó bị cháy dưới đáy, tôi vẫn không biết làm cách nào để hòa cùng với lò, nhưng tôi chỉ cắt bỏ phần đáy. Không bằng phẳng chút nào. Tôi đã cố gắng làm điều đó theo công thức. Cảm tạ.