Podloverka hun khói nóng (nhà hàng nhiều ngăn khói Polaris 0529)

Podloverka hun khói nóng (nhà hàng nhiều ngăn khói Polaris 0529)

Thể loại: Món thịt

Thành phần
bụng heo	khoảng 1 kg
nước muối	theo công thức
gia vị	nếm thử
khoai tây chiên để hút thuốc

Phương pháp nấu ăn

• Công thức này không đại diện cho bất cứ điều gì đặc biệt mới, mà chỉ đơn giản là thể hiện việc sử dụng một thiết bị mới.
• Vì vậy, chúng tôi mua một loại cỏ phụ đẹp và cắt nó theo chiều dọc thành từng miếng dày 1-1,5 cm.
• 
• Chúng tôi làm dưa chua theo công thức được gợi ý bởi Angela thân yêu của chúng tôi (ang-key):
• Nước, l = khối lượng thịt, kg * 0,4; Muối, g = nước, l * 100; Đường, g = nước, l * 10
• Tôi đun sôi nước, vớt ra khỏi bếp, hòa tan muối nitrit và đường vào đó, thêm lavrushka, hạt tiêu nghiền nhỏ, lá hẹ cắt nhỏ, để nguội một chút rồi nhúng vào đó:
• 
• 
• Để ngâm nước muối ở nơi thoáng mát ít nhất một ngày. Những miếng mỏng, vì vậy một ngày là đủ, nhưng nếu bạn làm những miếng dày, thì nó sẽ phải đứng trong một thời gian dài. Vâng, nó là rõ ràng.
• Chúng tôi chia các miếng muối thành các phần như vậy để chúng vừa vặn với phim hoạt hình của chúng tôi. Chúng tôi nằm trên lưới.
• 
• Chúng tôi lấp đầy phần tử hút thuốc bằng dăm bào, lắp ráp toàn bộ cấu trúc, chọn chương trình "Hút thuốc nóng" và đặt nó thành 100 độ.
• Vào cuối chương trình, chúng tôi kiểm tra sự sẵn sàng. nếu bạn có một con podcherivinka từ một con lợn mềm non, thì một chu kỳ của chương trình sẽ là đủ với đầu của bạn. Nếu thịt dai, sau đó để multo nguội trong 10 phút và bắt đầu lại chu trình.
• Thế thôi, để cho heo nguội bớt và ăn thích thú. Các loại muối hóa ra rất ngon !!!!!

Món ăn được thiết kế cho

1 kg

Thời gian chuẩn bị:

thời gian ngâm muối + 2 giờ

Chương trình nấu ăn:

nhà khói đa năng

Ghi chú

Thiết bị mới chắc chắn làm hài lòng tôi. Có hai điều phàn nàn về nó - một khoảng cách rất nhỏ giữa các tấm lưới để hút thuốc, bạn không thể đặt nhiều miếng hơn. Và nếu bạn không đặt tất cả các mạng mà chỉ đặt một và đặt một mảnh lớn, thì nó sẽ là một giếng, tối đa là hai. T. E. công suất không lớn lắm. Tất cả đều giống nhau, mùi khói mù trong quá trình nấu ăn phải có. Anh ta không ở lâu trong bếp, nhưng không hiểu sao vẫn thấy khó chịu.

Và đối với bản thân công thức, podcharevinka hóa ra rất xuất sắc.

Lena, ngon làm sao
nhưng cho tôi biết, làm ơn, tôi đã hiểu đúng rằng đối với 1 kg nước bên dưới 1,4 lít, 14 gr muối. và 14gr đường. ?? nếu không tôi sẽ đào ra một cái gì đó sai

Không phải những gì bạn nghĩ sai.
Nước, l = khối lượng thịt, kg * 0,4, tức là 1 * 0,4 = 0,4 lít. Vâng, và theo đó, phần còn lại của các phép tính đang thu thập thông tin. Muối sẽ là 0,4 * 100 = 40 gam, và đường 0,4 * 10 sẽ là 4 gam.
Dấu hoa thị là để nhân lên, nhưng bạn có thể tính nó như một dấu cộng?
Tôi đã muối rất ngon thịt.

Bạn có loại nhà khói nào?

và tôi cảm thấy. sao, tôi đếm sai cái gì đó
CẢM TẠ!!!
P.S. Tôi có một nhà thuốc thương hiệu
(Tôi chưa bao giờ hút mỡ lợn bằng muối nitrit, tôi thực sự muốn thử nó, đặc biệt là vì tôi có muối)

toán học khó

Bản thân tôi lần đầu tiên hút thuốc bằng nitrit, tôi muốn thịt có màu hồng trên vết cắt. Nó hóa ra rất tốt.

Bạn có rất nhiều phim hoạt hình? Ý bạn là mùi trong bát vẫn còn sau khi rửa hay không?

vẫn còn mùi, nó cũng có thể được sử dụng như một nồi áp suất, nhưng tôi quyết định không dại gì mua một cái vòng chữ O mới và một cái chảo không có chốt ... và vì vậy nó nấu trong một cái gì đó ... và tôi chỉ sử dụng thương hiệu như một nhà hàng khói (đặc biệt là tai heo)
Flax, bạn đang hút thuốc cái gì vậy ?? Lúc đầu, tôi đã thử đủ thứ khác nhau và kết quả là một quả táo, đối với chúng tôi, mùi vị nhẹ nhàng hơn hoặc gì đó ... nói chung là không mạnh mẽ như trên mùn cưa và cành trái cây.Tôi đặt một lát táo khô (hoặc vỏ tươi, nói chung, khi thường được sấy khô) 1 / 2-1 / 3 muỗng cà phê. gạo và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. trà đen. Chúng tôi thực sự thích nó.

Hiện tại, tôi đã mua mùn cưa làm từ cây sồi-alder. Nhưng sự thật là quá đắt. Tôi muốn đi khi tuyết lắng nhẹ vào vườn để hái những cành anh đào và táo. Về nguyên tắc, anh đào chỉ là thứ phù hợp với thịt. Nhưng tôi thậm chí còn không nghĩ về quả táo. Thử nó.

oooh, mùn cưa, vâng, đó là sức sống mạnh mẽ, mạnh mẽ .. thử một quả táo, hương vị nhẹ nhàng hơn nhiều ... Tôi chỉ ném mùn cưa của tôi đi, mặc dù nó có vẻ tiếc ...

Tôi sẽ thử và báo lại. Cảm tạ!

Và bạn thậm chí có thể thưởng thức khói?
Chuẩn bị ngon như vậy!

Ira, lấy bất kỳ miếng nào từ đĩa của bạn! Để sức khỏe

[Helena]

Helena, Tôi có o527, liệu điều kỳ diệu như vậy có thể chuẩn bị được không?

[Helena]

HelenaTheo ý kiến ​​của bạn, tôi muốn làm một miếng đệm, chỉ trong Đơn vị-1210. Nhưng theo thời gian, bạn sẽ phải thông minh, bởi vì với chúng tôi chỉ có nó được trưng bày, trái ngược với nhà khói của bạn. Cảm ơn bạn vì ý tưởng hút không phải trong một miếng mà cắt thành những miếng bít tết riêng biệt! Tôi có một loại nước xốt khác với "Texas Pork" rất ngon và thơm.

Được thêm vào Thứ Ba 10 tháng 5, 2016 08:22 PM

: rose: Hôm nay mình đã nấu món ức trong Đơn vị của mình. Rất lạ, nhưng rất ngon! Thời gian đặt 35 phút. Trước đó, tôi chiên nhẹ các miếng bánh để loại bỏ độ ẩm dư thừa. Nó hóa ra rất ngon và thịt trở nên mềm, và da mềm. Xông khói trên vụn sủi cảo (một ít) + vỏ táo khô. Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức cho một podcherevochka tuyệt vời.