Damper - bánh mì Úc

[kmaggiekay]

Damper - bánh mì Úc

Thể loại: Bánh mì đặc biệt

Thành phần
bột tự nổi *	250 g
Sữa	175 ml
bơ	25 g
Muối	1/2 muỗng cà phê
phô mai	65 g
hành lá	1 muỗng canh. l.
ớt cựa gà	1/2 - 1 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Trộn đều bột mì và muối. Thêm dầu và sử dụng đầu ngón tay của bạn để trộn tất cả các thành phần thành một miếng vụn. Nếu bạn làm bánh mì với các nguyên liệu bổ sung, tức là với phô mai, hành lá và ớt bột, hãy trộn chúng với bột mì đã cắt nhỏ trước đó.

• Thêm sữa.

  Nhào bột nhanh và chính xác, động tác chắc tay, bột mềm, không dính tay và chỉ hơi dính.

  Phủ bột lên bề mặt làm việc, dàn mỏng bột và tạo thành một quả bóng mềm và mịn. Rây mịn đến đường kính khoảng 16-17 cm, dùng sữa quét nhẹ lên bề mặt bột, rắc một chút bột mì và cắt thành từng đoạn, không cắt bột đến hết.

• Đối với phần bột phô mai và hành tây, bạn lặp lại tất cả các bước, sau khi cắt bột, bạn rắc một chút phô mai bào lên bề mặt.
• * Được thể hiện như một phần nhân đôi của bột bánh mì, bột phô mai không có ớt bột.

  Chuyển các miếng bột sang khay nướng có lót giấy da.

  Đặt khay nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 190 C và nướng trong 30 phút cho đến khi bánh chín vàng và bánh chín hoàn toàn. Tự điều chỉnh thời gian nếu cần thiết.

• Gói bánh mì đã hoàn thành trong 1 lớp khăn lanh và để trên giá dây cho nguội.

  Phục vụ bánh mì khi còn ấm hoặc ở nhiệt độ phòng. Bổ sung phổ biến nhất cho bánh mì là bơ, pho mát hoặc mật ong.

Món ăn được thiết kế cho

1 máy tính cá nhân.

Chương trình nấu ăn:

lò

Ghi chú

Theo đơn thuốc kmaggiekay ("Công thức nấu ăn ngon nhất của Úc"). Cảm ơn tác giả!
“Damper là một loại bánh mì của Úc trong lịch sử được các nhà lai tạo làm ra. Nó bao gồm bột mì và được nấu trong than của lửa trại hoặc trong lò nướng hiện trường. Damper là một món ăn mang tính biểu tượng của Úc, nhưng cũng được sản xuất ở New Zealand.
Ban đầu, bánh mì được chế biến bởi những người chăn gia súc vượt quãng đường dài đến những vùng sâu vùng xa với khẩu phần chỉ gồm bột mì, đường và trà, trong đó có bất kỳ loại thịt nào có sẵn.
Thành phần chính của bánh mì này là bột mì, nước và đôi khi là sữa. Baking soda được sử dụng để nới lỏng. Bánh mì thường được nấu trong tro bởi lửa. "(C)
Nguồn: Wikipedia.
Điều thú vị là ngày nay bánh mì vẫn còn phổ biến. Bộ điều tiết được nướng ở nhà trong lò, nếu họ không có thời gian để mua bánh mì cho bữa sáng, hoặc ở ngoài trời, khi câu cá hoặc khi đi nghỉ trong tự nhiên - họ chỉ cần cho bột vào nồi và đậy nắp lại, đặt nó trên than và nướng cho đến khi mềm. Khi nhào bánh mì, nước thường được thay thế bằng sữa, đôi khi là bia, và hành lá với bất kỳ loại thảo mộc tươi hoặc khô nào để thưởng thức.
* Để chuẩn bị bánh mì, tôi sử dụng bột mì cao cấp thông thường với việc bổ sung bột nở cho bột nhào.

Thật là một chiếc bánh mì thú vị, cảm ơn bạn, tôi đã lấy nó đi.

Cho tôi biết, bạn cần bao nhiêu bột nở nếu bạn sử dụng bột mì thông thường

[Ilona]

IlonaThật là một chiếc bánh mì thú vị, đặc biệt là phần nền của nó, tôi chắc chắn sẽ

[Trishka]

Trishka, NataGrig, Tatyana1103Cảm ơn bạn đã quan tâm đến công thức!

Cho tôi biết, bạn cần bao nhiêu bột nở nếu bạn sử dụng bột mì thông thường

NatashaVề cơ bản, các khuyến nghị được in trên bao bì với bột nở cho bột nhào và tôi không tăng lượng thêm vào bột một cách không cần thiết. Tôi đã có một loại bột nở với khuyến cáo không được vượt quá 10 g trên 400 g bột mì, tôi đã thêm 10 g trên 500 g bột mì, vì tôi đang chuẩn bị một phần đôi, cho phần được chỉ ra trong công thức, nghĩa là 250 g, 5-7 g bột nở là đủ ...

[Ilona]

Ilona, cảm tạ. Tôi thích tất cả các loại bánh, nhưng hóa ra như bánh đầy đặn, nên vẫn ngon hơn. Tôi nhất định sẽ cố gắng, chúng ta không thể làm xong những người trước, chim sẽ phải cho chúng ăn.

[Natasha]

Natasha, loại bánh mì này có cấu trúc gần giống với bánh gừng hoặc bánh nướng hơn là bánh mì dẹt, tôi không biết bạn có thích nó không.Cũng có, hãy chú ý rằng bột nở không có thêm vanillin, không có quá nhiều khác biệt đáng chú ý về hình thức bên ngoài của gói.

những con chim sẽ phải được cho ăn.

quan tâm, họ chắc chắn sẽ không thừa vào thời điểm này trong năm.

[Ilona]

Ilona, lấy
Tôi chỉ đặt phô mai xúc xích hun khói, và đông lạnh một chút trước khi chà xát.
Hóa ra nó là một chiếc bánh pho mát rất ngon với khói
Xin chân thành cảm ơn cả nhà đã xem qua. Tôi đã ghi lại công thức trong cuốn sổ tay ấp ủ của mình với những công thức để sử dụng liên tục.

[Helena]

Helena, vẻ đẹp! Chúc mừng và cảm ơn vì tiền boa!

Tôi đã ghi lại công thức trong cuốn sổ tay ấp ủ của mình

Tôi rất vui vì công thức phù hợp với sở thích của bạn.