Bánh mì "Hungary" trong lò nướng

Thể loại: Bánh mì men
Phòng bếp: người Hungary
Bánh mì "Hungary" trong lò nướng

Thành phần

Nấm men khô 4ngày.
Bơ (bơ thực vật) 25g.
Nước 300g.
Bột mì 500g.
Muối Ngày 1 \ 2. l.

Phương pháp nấu ăn

  • Đun nóng dầu cùng với nước đến 37 độ. Trộn bột mì với muối và men.
  • Nếu bạn đang nhào trộn trong HP, thì hãy tải các sản phẩm theo hướng dẫn của HP. Chế độ nhào bột.
  • Tôi nhào trong máy xay thực phẩm trong 7 phút. Bột mịn, đàn hồi, không dính tay. Rắc bột mì lên, phủ khăn và để riêng trong 1,5 giờ cho bột nổi lên.
  • Sau một thời gian, đặt lên bàn, rắc bột mì, nhào lại, tạo thành 2 ổ nhỏ hoặc một ổ lớn. Bôi mỡ với bơ thực vật nấu chảy lên trên (bạn có thể dùng bơ), phủ toàn bộ. túi sao cho không chạm vào bột và để thêm 45 phút.
  • Nướng trong lò đã làm nóng trước ở 250C trong 15 phút, sau đó giảm nhiệt độ xuống 150C và nướng thêm 25 phút.
  • Làm mát trên giá đỡ dây.
  • Bánh mì "Hungary" trong lò nướng
  • Bánh mì "Hungary" trong lò nướng
  • Có vẻ như thứ khác có thể được phát minh ra trong bánh mì: bột-nước-bơ, nhưng kết quả khiến tôi choáng váng !!!! Tàn cuộc xuân, thoáng khí !!!! Bản thân ổ bánh không có trọng lượng !!! Với bơ và đường - hương vị của tuổi thơ !!!!

Ghi chú

Công thức ban đầu 🔗, tác giả Julia

Gasha
Ksenia, tốt, bạn đã không bị ốm trong thời thơ ấu!
Elena Yurievna
Bánh mì xuất sắc hóa ra!
Omela
Elena Yurievna , Cảm ơn bạn!

Gan, vâng, ăn thẳng !!
IRR
Mel, đây có phải là lò nướng ở nước mới không? Nếu có, sau đó là một lò nướng tuyệt vời. Và bánh mì làm từ nó thật tuyệt vời
izumka
Omela, và trong HP về công thức này đã không thử? Và trên chương trình nào, nếu bạn có thể nướng nó ở đó? Bây giờ trời nóng, tôi không muốn bật lò ...
Omela
Trích dẫn: IRR

Mel, đây có phải là lò nướng ở nước mới không?
IRR, vâng, trong đó !! Hạnh phúc như một con voi !!

izumka , Tôi đã không thử nó ở HP, nó vẫn ở với tôi ở nhà. Tôi nghĩ rằng điều đó có thể xảy ra trong đó. Chỉ có điều khối lượng sản phẩm tôi đã giảm xuống, bánh mì đang phát triển quá nhiều !!! Chương trình có thể là cơ bản hoặc tiếng Pháp. Tôi không chịu trách nhiệm về chất lượng của các lỗ !! Rốt cuộc là trong lò nhiệt độ 250С!!!!
Sữa đặc
Không có lời nào ... Nơi đây là một cơn bão cảm xúc ...
Vụn
Cây tầm gửi, bánh mì thật tuyệt vời !!! Đó chỉ là ... tôi có một cái lò nướng không phải trong răng không, tôi nướng trong đó, nhưng để điều chỉnh nhiệt độ trong đó ... Bạn nghĩ sao, nếu bạn cho các thanh vào một lò nướng nóng kỹ, và sau đó chỉ cần vặn nhỏ lửa, nó sẽ ra một cái gì đó tốt. hay tốt hơn là không bắt đầu?

P.S. Cây tầm gửi, khi tôi in ra công thức men nó là 3,5 gram, bây giờ tôi nhìn-4 ... Tôi có điên không? Hay bạn đã sửa nó? Mặc dù sự khác biệt là không đáng kể, nhưng đây là 1 muỗng cà phê. từ HP, phải không? Nhưng nếu với men tươi thì sao?
Omela
Trích dẫn: Krosh

Nếu bạn đặt các thanh vào một lò nướng được làm nóng kỹ, và sau đó chỉ cần vặn nhỏ lửa một chút, nó sẽ phát ra thứ gì đó đáng giá hay tốt hơn là không nên bắt đầu?
Vụn , Tôi chắc chắn rằng nó sẽ hoạt động. Chỉ cần bạn giảm lửa không phải "một chút", nhưng đáng kể là 250 và 150. Và nhìn vào lớp vỏ. Khi mặt trên đã chuyển sang màu nâu, bạn có thể vặn nhỏ xuống. Ở nhiệt độ thấp, màu sẽ không thay đổi.

Trích dẫn: Krosh

khi tôi in ra công thức men, nó là 3,5 gam, bây giờ tôi nhìn là-4
Tôi đã sửa điều đó. Cân của tôi không được đo bằng phần mười, vì vậy tôi đã làm tròn chúng lên.

Trích dẫn: Krosh

Nhưng nếu với men tươi thì sao?
Tôi đã hết những cái tươi, vì vậy tôi đã làm nó trên những cái khô. Loại tươi phải được vò nát và trộn với chất lỏng ấm.
Vụn
Cây tầm gửi, cảm ơn vì câu trả lời toàn diện cho tất cả các câu hỏi của tôi! Cái lò chắc chắn sẽ ở đó, rất có thể là vào ngày mai.
Axioma
Xin chào, Omela !

Tôi rất thích công thức làm bánh mì Hungary do bạn đăng.
Đôi khi nó còn được gọi là Magyar ...
Công thức, thoạt nhìn, có vẻ rất đơn giản - tôi nhanh chóng quyết định nướng và đây là những gì tôi có ngày hôm nay:

Bánh mì "Hungary" trong lò nướng

Bánh mì "Hungary" trong lò nướng

Tôi xác nhận rằng bánh mì rất ngon! Thơm, nhẹ và có lớp vỏ giòn lạ thường!
Không ai trong hai ổ bánh tồn tại cho đến bữa tối.
Omela
AXIOMA , bánh mì tuyệt đẹp hóa ra !!! Tôi sẽ trích dẫn một câu kinh điển: Magyars hạnh phúc !!!
Axioma
Omela, cảm ơn nhiều!
Tôi thích về Magyars!

Hãy cho tôi nhận xét về quá trình làm bánh mì Hungary.
Tôi cho rằng nếu tôi có thể tìm ra câu trả lời cho những câu hỏi đã đặt ra, chiếc bánh mì trong lần thử tiếp theo sẽ còn ngon hơn nữa.
Tôi cho 15 gam men tươi vào bột, hòa tan hoàn toàn trong một ít nước ấm với bơ thực vật đun chảy.
Quá trình hòa tan men được thực hiện trong bát hỗn hợp ở tốc độ thứ 2.
Sau khi cho phần nước còn lại rồi đến bột, anh bắt đầu nhào bột. Thời gian mà bạn giới thiệu là 7 phút đã trôi qua, tôi nhận thấy bột không hoàn toàn phù hợp với tôi về hình thức, nó bị chảy nước, dính vào thành bát. Tôi đặt tốc độ kết hợp thành MEDIUM.
Và sau đó tôi thấy rằng tôi đã không cho muối vào !!!
Sau khi sửa chữa sai lầm - thêm muối và tăng tốc độ móc của máy gặt - bột dần dần bắt đầu tụ lại thành một quả bóng. Tóm lại, quá trình nhào trộn kéo dài trong khoảng 20 phút.
Bột nhào ra có độ đàn hồi, có độ bóng, nhìn như bị ướt nhưng không dính tay. Tôi cho nó vào một cái bát trong suốt để lên men, bôi dầu ô liu nhẹ lên thành bát. Sau một tiếng rưỡi, tôi đặt bột lên bàn tạo hình. Bột phải được nhào để loại bỏ bọt khí. Anh ấy làm việc bằng tay và do đó bôi bơ thực vật lên tay. Sau khi chia bột thành 2 phần và tạo thành các ổ - thanh, tôi quyết định không sử dụng bột mì để đánh bụi. Giỏ của Teskom đã chấp nhận bánh mì Hungary như một gia đình !!! Sau 45 phút kiểm chứng, những chiếc bánh mì đã tự nhảy lên tấm giấy da ngay khi tôi lật úp giỏ.
Bây giờ về nhiệt độ nướng.
Để tránh cháy mái nhà (đối với tôi, việc phơi sáng ở chế độ nướng ở 250 ° C đối với 15 phút quá nhiều?) sau 5 phút, ngay sau khi các phôi được làm tròn, tôi giảm nhiệt độ xuống 230 ˚С và giữ nó trong 10 phút. Sau đó, anh ấy tiếp tục chế độ nướng theo đề xuất của bạn, tức là ở 150 ˚С
trong vòng 25 phút.
Mùi thơm của bánh mì mới nướng và vẻ ngoài của nó làm tôi thích thú.
NHƯNG!?
Sau khi làm nguội lần cuối, bánh mì bị nứt một chút trên bề mặt.

Bánh mì "Hungary" trong lò nướng

Nó không ảnh hưởng đến hương vị theo bất kỳ cách nào!
Điều này đặc biệt đáng chú ý khi cắt, vỡ vụn.
Có thể do nhiệt độ cuối quá trình nướng rất thấp không?
Omela, Bạn nghĩ gì về nó?
IRR
Trích dẫn: AXIOMA


Omela, Bạn nghĩ gì về nó?

Vâng, Cây tầm gửi, Tôi cũng đang tự hỏi - bạn nghĩ sao? (Đó là vào lúc này - bạn đang nghĩ gì vậy, Xenia, đang tự nghĩ gì ở đó vậy? Loại suy nghĩ nào đang hiện lên trong cái đầu xinh xắn của bạn?)
Omela
AXIOMA , cảm ơn vì một trình bày chi tiết như vậy Tôi sẽ cố gắng trả lời câu hỏi của bạn.

Trích dẫn: AXIOMA

Tôi nhận thấy rằng bột không hoàn toàn phù hợp với tôi về ngoại hình, nó bị chảy nước, dính vào thành bát. Tôi đặt tốc độ kết hợp thành MEDIUM.
Tôi đã bị thuyết phục nhiều lần rằng bột mì của mỗi người là khác nhau. Hơn nữa, bột nhào còn phụ thuộc vào chất lượng của nước. Bột của tôi ngay lập tức tụ lại và không dính vào thành. Tôi nhào trong Thermomix, có một chức năng đặc biệt là "Spikelet", bột dường như được đánh với tốc độ đủ cao. Vậy là bạn đã làm đúng để tăng tốc độ.

Trích dẫn: AXIOMA

Anh ấy làm việc bằng tay và do đó bôi bơ thực vật lên tay.
Sau khi chứng minh, bột hơi dính vào tay tôi. Tôi rắc bột mì lên bàn.

Trích dẫn: AXIOMA

Để tránh mái nhà bị cháy (đối với tôi, việc phơi sáng ở chế độ nướng ở 250 ° C đối với 15 phút quá nhiều?) sau 5 phút, ngay sau khi các phôi được làm tròn, tôi giảm nhiệt độ xuống 230 ˚С và giữ nó trong 10 phút. Sau đó, anh ấy tiếp tục chế độ nướng theo khuyến nghị của bạn, nghĩa là ở 150 ˚C trong 25 phút.
Công thức ban đầu thường có 20 phút ở 250C. Nó cũng có vẻ rất nhiều đối với tôi, tôi đã giảm nó xuống còn 15 phút. Ở đây bạn cần tập trung vào lò nướng của mình.

Trích dẫn: AXIOMA

Sau khi làm nguội lần cuối, bánh mì bị nứt một chút trên bề mặt.
Tôi không nhận thấy rằng bánh mì của bạn bị nứt. Tôi có thể nói rằng nó bị rửa trôi từ bên trên do thực tế là các lỗ lớn nhất hình thành dưới lớp vỏ. Tôi cũng có như vậy. Tôi chỉ có thể cho rằng điều này là do nhiệt độ tăng mạnh 250-150. Chúng ta vẫn cần giảm dần.

Trích dẫn: AXIOMA

Điều này đặc biệt đáng chú ý khi cắt, vỡ vụn.
Có thể do nhiệt độ cuối quá trình nướng rất thấp không?
Bánh mì của tôi không bị vỡ vụn khi cắt lát. Điều này có thể được nhìn thấy từ vết cắt - nó mịn và đều. Mặc dù tôi đồng ý với bạn, nhiệt độ 150C là quá nhỏ đối với bánh mì. Lần sau tôi sẽ để 180C.

Tôi hy vọng tôi đã giúp bạn bằng cách nào đó!
[/ Trích dẫn]
Omela
Trích dẫn: IRR

Vâng, Cây tầm gửi, Tôi cũng đang tự hỏi - bạn nghĩ sao?
IRR, tốt, làm thế nào ??? Vẫn tự hỏi ???
Gasha
Trích: Omela

IRR, tốt, làm thế nào ??? Vẫn tự hỏi ???
Giáo sư!!!

Shl. Tôi nghiêm túc đấy!
IRR
Trích dẫn: Gasha


Giáo sư!!!

Shl. Tôi nghiêm túc đấy!
Họ hỏi tôi điều này!
Trích dẫn: Omela: Dlink = topic = 131712.0 date = 1307730464

IRR, tốt, làm thế nào ??? Vẫn tự hỏi ???
vâng, thú vị, cây tầm gửi

shl. Xenia! và bạn đã nói chuyện với ai bây giờ?
Gasha
Trích dẫn: IRR


shl. Xenia! và bạn đã nói chuyện với ai bây giờ?

với Magyars !!!

PySy. Tôi đi đây ...
Axioma
Trích: Omela

... Tôi không nhận thấy rằng bánh mì của bạn bị nứt... Tôi có thể nói rằng nó bị rửa trôi từ bên trên do thực tế là các lỗ lớn nhất hình thành dưới lớp vỏ ...

Omela, nứt, nứt, do đó, khi nhìn từ trên cao xuống, có thể thấy một mảnh vụn màu trắng.
Tôi rửa sạch bột trước khi nặn, loại bỏ những quả bóng bay.
Vì vậy, trong bức ảnh của bạn, vết cắt cho thấy những "lỗ hổng" lớn hơn nhiều so với mẫu bánh mì Hungary của tôi!
Theo tôi, nguyên nhân là do nhiệt độ xuống thấp trong thời gian dài.
150 ° C thích hợp để làm khô bánh quy giòn - đó là lý do tại sao lớp vỏ trở nên giống như trái đất vào mùa khô ở sa mạc Kalahari.

Trích: Omela

... Mặc dù tôi đồng ý với bạn, nhiệt độ 150 ° C là quá nhỏ đối với bánh mì. Lần tới, tôi sẽ đặt nó ở 180 ° C.
Tôi hy vọng rằng nó đã giúp bạn bằng cách nào đó! ..

OmelaCuối cùng bạn đã xua tan những nghi ngờ của tôi về chế độ nướng.
Dựa trên kinh nghiệm của mình, tôi sẽ tìm kiếm chế độ tối ưu để nướng món bánh mì Hungary tuyệt vời này để bản thân và các Magyars thích thú.
Chờ báo cáo.
Omela
Trích dẫn: AXIOMA

đó là lý do tại sao lớp vỏ hóa ra giống như đất vào mùa khô ở sa mạc Kalahari.
Đúng?? Nhưng tôi không có. Vỏ bánh mỏng, và khi nguội nó thường mềm. Có lẽ nó vẫn còn tùy thuộc vào lò nướng?

Trích dẫn: AXIOMA

Dựa trên kinh nghiệm của mình, tôi sẽ tìm kiếm chế độ tối ưu để nướng món bánh mì Hungary tuyệt vời này để bản thân và các Magyars thích thú.
Chờ báo cáo.
Tôi đang đợi. Chúc may mắn!
AlisaS
Tôi cũng đã nướng chiếc bánh mì tuyệt vời này vào ngày hôm qua (Tôi đã có một ngày đặc biệt khó khăn hôm qua - Bánh mì Lacy, cuộn với củ cải đường, kifle với củ cải đường và pho mát feta, bánh mì trắng đậm đà với nho khô và thậm chí trước cả người Hungary mà tôi có đủ sức) !!!
Chỉ có điều là tôi đã không phân phối nó một chút, kết quả là nó bị nứt. Nhưng may mắn thay, điều này không ảnh hưởng đến hương vị! Tôi thích nó rất, rất nhiều !!!
Tôi đã hết bột mì cao cấp, vì vậy tôi đã thêm ngũ cốc nguyên hạt, vì vậy thanh chuyển sang màu xám một chút. Thật không may, không có ảnh ... họ bắt đầu ăn nó mà không có tôi, ngay khi nó có thời gian để nguội
Nhưng lần sau tôi chắc chắn sẽ hiển thị kết quả.
Từ một phần bột cho bánh mì Hungary, tôi đã làm một cuộn với củ cải đường. Khoảng cách cuộn là tuyệt vời, bột trở nên thông thoáng - đó là những gì bạn cần!

Cảm ơn bạn, Omela!!!
Omela
Trích dẫn: AlisaS

Tôi đã có một ngày đặc biệt khó khăn vào ngày hôm qua - bánh mì Lacy, cuộn với củ cải đường, kifle với củ cải đường và pho mát feta, bánh mì trắng đậm đà với nho khô và thậm chí trước cả sức mạnh Hungary mà tôi có đủ) !!!
AlisaS Điều này không được viết từ bạn ???

Bánh mì "Hungary" trong lò nướng

Cảm ơn những lời tốt đẹp! :) Tôi vui vì bạn thích nó!
IRR
Cây tầm gửi!, và tìm kiếm một kẻ bại trận? Tôi chỉ biết một người xứng đáng
Omela
Trích dẫn: IRR

Cây tầm gửi!, và tìm kiếm một kẻ bại trận? Tôi chỉ biết một người xứng đáng
Trích dẫn: "Tự nhiên nó chơi thế nào! Họ của bạn là gì ?? Tôi không nhận ra bạn khi trang điểm !!!"
AlisaS
Trích: Omela

AlisaS Điều này không được viết từ bạn ???


Các công thức nấu ăn là giá trị nó! Ngon!!!
SLA
Tôi chỉ nướng nó. Thích nó! Vỏ bánh giòn, vỏ bánh mềm và đàn hồi, đục lỗ nhưng không bị vỡ vụn khi cắt, mình làm bột trong máy làm bánh mì ở chế độ chính, sau khi tắt thì để bột trong máy làm bánh mì cho đến khi bột nở lên là được. các cạnh của xô. Anh ta nướng ở 250C trong 10 phút, sau đó ở 180C trong 20 phút. Tôi viết nó ra một cuốn sổ, cảm ơn!
Omela
SLA , kết quả xuất sắc !!! Rất vui vì bạn đã thích nó !!!
Hoa hồng
Xin chào tất cả mọi người! Hôm qua mình nướng cái bánh mì này, đây là báo cáo (hình chụp từ điện thoại). bánh mì rất ngon, cả nhà xem qua. cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức
Bánh mì "Hungary" trong lò nướng
Bánh mì "Hungary" trong lò nướng
Omela
Hoa hồng , bánh mì tuyệt vời hóa ra !!! Xin cảm ơn và gia đình!
elena_nice74
để nói rằng bánh mì hóa ra ngon, không nói gì hơn, BÁNH MÌ NGON! Giảm một nửa, TUYỆT VỜI!
Bánh mì "Hungary" trong lò nướng

CẢM ƠN CÁC BẠN GÁI !!!
Omela
elena_nice74 , đồng ý với bạn!!! Bánh mì ngon !!!!
Vitalinka
Cô ấy đưa tôi đến cho cô ấy xem bánh mì. Tôi không nhận được nó đẹp như của bạn, nhưng nó vẫn rất ngon. Tôi cũng hài lòng rằng nó không bị vỡ vụn khi cắt. Tôi nghĩ lần sau sẽ đẹp hơn.

Bánh mì "Hungary" trong lò nướng

Cây tầm gửi, cảm ơn vì chiếc bánh mì ngon!
Omela
Vitalinka , cái gì không đẹp, bạn vu khống bánh mì !!! Êm ái, gọn gàng, ngay cả những lỗ thủng cũng lộ rõ ​​!!! Và quan trọng nhất - tôi thích hương vị !! Ăn để sức khỏe của bạn, thân yêu!
AlisaS
Các cô gái, bánh mì của bạn là đẹp trai !!!

Và tôi đã muốn nướng lại
elena_nice74
và tôi đã ở trong lò
AlisaS
Tuyệt quá !!!
elena_nice74
Và tôi là tất cả cho ngày hôm nay ... sau ba chiếc bánh nướng và bánh ngọt, tôi không thể làm gì cả
Ngày bánh mì sẽ là ngày mai
Gin
tôi báo cáo
Bánh mì "Hungary" trong lò nướng
Thay vì nước, tôi đã lên men kvass, hay tôi không biết phải gọi nó là Homemade, họ không uống hết, và vẫn ở trên bàn. Có lẽ đã đứng trong chai trong một tuần
Tôi sợ rằng 25 phút ở 150 độ là rất nhiều. Khi tôi lấy nó ra, vỏ bánh đã cứng. Sau đó, cô bôi dầu ô liu lên phần đầu và để nguội dưới khăn. Vô ích, tôi sợ. Vỏ bánh mỏng, mềm, có lẽ, có thể không bôi dầu mỡ sau khi nướng. Bánh mì rất ngon. Cối bị ẩm. Không ướt và không khô - nói chung, theo ý tôi. Nó không bị vỡ vụn nhiều - chỉ có một ít lớp vỏ.
Cảm ơn bạn rất nhiều vì Bánh mì đơn giản và ngon!
elena_nice74
và mình thay nước bằng nước khoáng cũng tốt, theo ý mình thì thậm chí độ xốp của cốm còn tăng lên, lỗ chỗ như phomai, đẹp, và mình cũng để quên bánh mì trong lò, lôi nó ra, tưởng bạn. sẽ không gặm hết vỏ bánh, nhưng không, tôi bôi bơ lên, không để nguội cuối cùng, cho vào một cái túi, vào buổi sáng bánh mì siêu mềm và vỏ bánh mỏng như nhau, thông minh
cho Omela
Omela
Gin , và tôi xin chúc mừng bạn với một chiếc bánh mì tuyệt vời !! Rất vui vì bạn thích nó!

Trích dẫn: elena_nice74

và tôi đã thay nước bằng nước khoáng,
elena_nice74Gần đây, tôi cũng làm mọi thứ bằng nước khoáng, thậm chí tôi còn cho cả bột chua ăn nữa!
Mẹ của Sonya
Mistletoe, tôi đang mang một lời "cảm ơn" to lớn, hoành tráng vì một chiếc bánh mì đơn giản nhưng ngon tuyệt vời như vậy! Đây là lần đầu tiên tôi nướng bánh mì trong lò. Tôi đã không nhầm trong việc chọn công thức đầu tiên.

Bánh mì "Hungary" trong lò nướng

Bánh mì "Hungary" trong lò nướng

Thanh thứ hai đi ra hơi quanh co, không ăn ảnh. Nhưng lần đầu tiên, và rất siêu. Cảm ơn bạn rất nhiều!
Omela
MẸ SONY , thật là đẹp trai !!! Và những lỗ mà bạn cần !!! Ra mắt vui vẻ !!!!
koziv
Cây tầm gửiCẢM ƠN CÁC BẠN RẤT NHIỀU về chiếc bánh mì !!!! Thơm, bông xốp, rất ngon !!!!!! Tôi sẽ nướng nhiều hơn một lần !!!

Bánh mì "Hungary" trong lò nướng
Omela
koziv , và cảm ơn bạn vì một người đàn ông đẹp trai như vậy !!!! Ăn vì sức khỏe của bạn !!!

trong lời thì thầm: hãy chắc chắn để thử người Bỉ!
Có thể @
Cô gái, tôi cần sự giúp đỡ của bạn.
Tôi nướng bánh mì này với những thay đổi của tôi. Tôi cho bột không phải 500 mà là 540 gam, nếu không bột bị chảy nước. Tôi cho thêm một thìa đường, không có đường thì nhạt quá. Mình cho men sống, lúc đầu là 12 gam, giờ là 10, mình giảm đi vì bánh có độ bông xốp mạnh. Tôi không đun bơ thực vật mà cắt thành từng miếng, nướng trong máy làm bánh mì vì hơi nóng. Bánh mì rất cao, rất bông, khó cắt.
Có thể làm gì để bánh mì đặc hơn một chút? Có lẽ tôi đang thêm đường một cách vô ích? Tôi không hiểu, có lẽ bơ thực vật tạo độ thoáng như vậy hay công thức này vẫn chưa cho bông?

P.S. Tôi chỉ lấy bánh mì ra khỏi bông, sau khi giảm men, nó vẫn trở nên thấp hơn một chút, tốt, theo nghĩa đen là một chút. Mai tôi sẽ thử, có lẽ lần sau tôi sẽ bỏ ít men hơn.
Hoa hồng
nhưng đối với tôi dường như không cần đường ở đây. nó hóa ra một chiếc bánh mì hoàn toàn khác.
Tôi thì ngược lại, đôi khi bỏ muối thêm một chút, nhưng đây là ý kiến ​​cá nhân của tôi. Để bánh không bị nhạt, bạn cần để màu vỏ bánh đậm.
Omela
Có thể @ , một thìa cà phê đường trên một khối lượng như vậy không đóng một vai trò nào. Thử làm bột đặc hơn (giảm lượng nước).
IRR
Trích dẫn: May @

Cô gái, tôi cần sự giúp đỡ của bạn.

Có thể làm gì để bánh mì đặc hơn một chút?

Người Maya! Peki cho một công thức khác. Chiếc bánh mì này rất thú vị vì độ thoáng của nó và ngay cả một người thợ làm bánh mì cũng không làm hỏng nó - chiếc bánh mì này cũng giống như vậy, dựa trên phản hồi của bạn. Nếu bạn muốn có mật độ dày hơn, có rất nhiều công thức nấu ăn trên diễn đàn
Có thể @
Tuy nhiên, với 10 gam men, bạn đã có được những gì mình cần.
Omela, gửi cho bạn một dấu cộng, cảm ơn.

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

bản đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì