Bánh mì trắng không đường

Bánh mì trắng không đường

Thể loại: Bánh mì men

Phòng bếp: Người Mỹ

Thành phần
Bột mì làm bánh	500 g
Muối	6,2 g
Men khô hoạt tính	6,2 g
Mạch nha trắng	4 g
Bột cải tiến	2 g
Nước nóng 40 С	350 ml
Bơ	28 g

Phương pháp nấu ăn

• Đổ nước nóng - 40 ° C vào thùng của máy làm bánh mì. Thêm muối, thêm bột mì, mạch nha, chất làm mềm bột và men, thiết lập chương trình "Pizza" - nhào-tăng-nhào-tăng, sau đó thêm bơ và đặt chương trình "Cơ bản" với lớp vỏ bánh nhẹ.
• 

Ghi chú

Mặc dù hoàn toàn không có đường và sữa trong công thức, lớp vỏ bánh vẫn hơi "rám nắng" và hương vị giống như có đường - điều này là do mạch nha trắng. Như những người thông minh đã viết - Con người là đường maltose, không đường được làm từ bột mì.

Tôi theo dõi công thức từ Lyudmila trong blog. Tôi thích đọc những tác phẩm độc đáo của cô ấy!

Con nai, bánh mì, giống như một con thiên nga, trắng, mềm, thoáng !!! Để đánh dấu !!!
Chúc cậu năm mới vui vẻ!
Hãy để mọi thứ bạn ấp ủ trong mơ thành hiện thực, sức khỏe, thêm lý do để tâm trạng vui vẻ và những kiệt tác ẩm thực vì lợi ích của chúng tôi và những người thân yêu của bạn!

Cảm ơn bạn, Olya!

Chúc mừng năm mới mọi người! Bình an, sức khỏe và may mắn!

Đúng vậy, không đường sẽ tốt hơn! người thông minh biết tất cả mọi thứ!

[Tanyusha-Admin]

Vâng, tôi thường đọc blog của cô ấy. Mặc dù của chúng tôi Tanyusha-Admin Tôi đã đăng những tác phẩm như vậy về làm bánh trên diễn đàn, wow, thật là một tác phẩm!

[MariV]

MariV, Olga! Cảm ơn vì công thức! Mặc dù, thành thật mà nói, tôi sẽ chú ý đến bức ảnh của chiếc bánh mì hơn, tôi sẽ không nướng nó (không có trường hợp nào tôi muốn xúc phạm) Tôi chỉ đang tìm kiếm một công thức làm bánh mì thông thoáng cho bánh mì nướng. Nhưng tôi thích bố cục và công nghệ hơn nữa. Đúng vậy, tôi cho 5 g men và thêm một vài muỗng canh bột mì. cái thìa. Nếu không, mọi thứ đều theo công thức. Chuyện gì xảy ra, làm tôi chết ngay tại chỗ, tôi đã lâu không nướng bánh mì trong máy làm bánh mì, nhưng ở đây tôi quá lười biếng. Trong ngắn hạn, CẢM ƠN!

Vâng, tôi rất lấy làm tiếc rằng nhật ký của Lyudmila đã không còn tồn tại. Có rất nhiều thông tin hữu ích và cần thiết ở đó!

[-Helena-]

-Helena-, bạn có thích công thức này không? Tốt.

[MariV]

MariV, Olga! Một lần nữa tôi vội nói lời cảm ơn! mỗi công thức. Một ngày nọ, tôi quyết định nướng bánh mì nhiều hạt trên cơ sở của nó. Để có 200 g bột mì hảo hạng, tôi thêm 100 g lúa mạch đen, 50 g lúa mì c / c và 50 g lúa mì loại 1. Điều duy nhất khiến tôi bối rối là có rất nhiều chất lỏng được chuyển thành 400 g bột mì. Lần sau, tôi sẽ không thêm 265 g, mà là 250. Và lần này mái nhà trở nên không đồng đều, mặc dù tôi đã thêm bột mì.
Tuy nhiên, nước nóng khi pha là rất tốt! Tôi sẽ thử nghiệm thêm bằng cách tăng lượng bột lúa mạch đen.
Olga! Cảm ơn một lần nữa!