Bánh mì Thụy Điển "Limpe" (lò nướng)

Bánh mì Thụy Điển "Limpe" (lò nướng)

Thể loại: Bánh mì men

Phòng bếp: người Thụy Điển

Thành phần
Bột mì	350g.
bột lúa mạch đen	100g.
Men tươi	10g.
Nước	300g.
Bơ ghee	20g.
Đường	50g.
Hạt thì là	1h l.
Hạt cây thì là	1 st. l.
Muối	1h l.

Phương pháp nấu ăn

• Đun sôi nước với đường, thìa là và hạt thì là, bơ. Làm nguội cho đến khi ấm:
• 
• Lấy bột ra khỏi HP. Tạo thành một quả bóng và đặt trong một hộp chứa dầu nhẹ. Đậy bằng giấy bạc và để ở nơi ấm áp trong 1,5 giờ. Tôi đặt bột ở chế độ MV Brand.
• Sau một khoảng thời gian, nhào bột, tạo hình trống và cho vào khuôn đã bôi mỡ. Đậy khăn và để ở nơi ấm áp trong 45 phút. Tôi đặt nó vào lò có bật đèn và một cốc nước sôi.
• Trước khi nướng, rưới nước lên khuôn trước (tùy chọn).
• Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180C trong khoảng 60 phút. Ở bánh thành phẩm, khi gõ vào đáy sẽ nghe thấy âm thanh đục, rỗng.
• Làm mát trên giá đỡ dây.
• 
• 
• 
• Tôi có thể nói gì !!! Tôi xin lỗi vì "cái nhìn không sang trọng" của quán bar !! Cụm từ công thức đã đánh gục tôi: lấy mẫu 1L. Tôi đã có 1,3 lít và vẫn còn, bánh mì đã hết 1/2. Lần sau tôi sẽ nướng trong chảo 2 lít. Thực tế là tôi sẽ nướng là chắc chắn rồi !!!! Bánh mì thật phi thường !! Thơm, mềm, vỏ bánh mỏng và giòn !!!! Nó là rất khó để cắt, vì vậy thoáng mát vụn !!
• Với mứt cam ... mmmmmmmmmmmmmm !!!!
• 

Ghi chú

Công thức từ cuốn sách “Ẩm thực ngon. Bánh mỳ"

Chà !! Thật thú vị !! Có nghĩa là bột lúa mạch đen được thêm vào sau một giờ kiểm tra? thú vị ... và nó mang lại gì?

Tan, không có giải thích về điều này trong cuốn sách. Tôi có thể giả định rằng không có bột lúa mạch đen, bột nhào sẽ phù hợp hơn và trên thực tế, bột nhào thu được. Và bột lúa mạch đen chỉ can thiệp.

[Suslya]

Chà !!

Suslya, và tôi cũng thở ra như vậy ngay khi nhìn thấy bức ảnh.

Omela, bàn tay của bạn là vàng.

[Cây tầm gửi]

Cây tầm gửi,
Bạn có thể hỏi, hạt thì là làm bánh mì có hương vị gì?

[celfh, Vitalinka]

celfh, Vitalinka cảm ơn cac cô gai!
Tôi không thể nói rằng thì là được thêm riêng, nhưng nói chung bánh mì rất phong phú, như chồng tôi nói, hương vị "hoppy" !! Tôi không thể diễn tả bằng lời ... Ngay cả khi tôi mở lò, cảm giác như dầu bốc hơi. Đối với những người không yêu đương nhiên phải gia giảm lượng gia vị.

[Cây tầm gửi]

Cây tầm gửingon làm sao ... Bàn tay chải thẳng để nấu nó. Nhưng tôi không có hạt thì là ... Làm với một thìa thì là hay gấp đôi? Chưa hết, Ksyusha, làm ơn cho chúng tôi biết điều gì xảy ra ở HP với bột nhào trong 1,5 giờ trong chương trình nhào bột - bột được nhào và tốn 1 giờ hoặc có một lần nhào ở giữa?

[Marish]

Marish, hãy chắc chắn để thử nó. Tôi có 20 phút nhào, sau 10 phút nhào và 1 giờ nhấc ra. Thật tiếc là không có thì là .. gấp đôi thì là.

Vì vậy, tôi sẽ.

300 gr nước + 20 gr bơ cho 350 gr bột mì ?? Ở giai đoạn này, tôi nhận được một loại bột, nó trông giống như búi tóc của bạn và không giống như nó. Thêm bột mì hoặc thứ gì đó ..

Thật tiếc là không có thì là .. đôi caraway rồi.
[/ Trích dẫn]
Xin lỗi vì đã can thiệp. Về lý thuyết thì thì là sẽ tạo ra một vệt màu hồi ...
Ở Ukraine, hạt thì là có thể mua ở hiệu thuốc. Có lẽ ở Nga cũng vậy ...

[taniakrug]

300 gr nước + 20 gr bơ cho 350 gr bột mì ?? Ở giai đoạn này, tôi nhận được một loại bột, nó trông giống như búi tóc của bạn và không giống như nó. Thêm bột mì hoặc thứ gì đó ..

taniakrug , lúc đầu búi tóc ở dạng lỏng, nhưng đến cuối mẻ thì nó trở nên đàn hồi. Các bức ảnh cho thấy. Bạn có thể bỏ qua bột mì, sau đó điều chỉnh bằng bột lúa mạch đen.

Về lý thuyết, thì là sẽ cho một vệt sáng màu hoa hồi ...

LightTatiana , Tôi đồng ý về chuyến tàu! Ở đây bạn có thể mua thì là ở "Indian Spices" hoặc ở chợ Uzbek (đắt gấp nhiều lần).

[Omela]

Omela , cũng không có thì là, nhưng có hồi. Nó có đáng để thử không?

[hrushka]

hrushka , hãy thử cho hoa hồi 1 muỗng cà phê.

Không chịu được, tôi đổ 20 gam. Mình hiểu là sau bột lúa mạch đen sẽ ngon hơn, nhưng mình đã được cô hướng dẫn tận tình. Vẫn là một búi tóc! Và tôi đang trôi ...
Nhưng tôi không buồn, chúng tôi sẽ sửa

[hrushka]

hrushka , hãy thử cho hoa hồi 1 muỗng cà phê.

Omela , Chúng tôi sẽ cố gắng

[taniakrug]

Nhưng tôi không buồn, chúng tôi sẽ sửa

taniakrug ,. Chúc may mắn!

Tôi sẽ hỏi trước về việc nướng bánh. Bạn có nướng trong một giờ không? Và không cần phải đầu tiên ở nhiệt độ cao? Còn hơi nước thì sao? Và đá?

[taniakrug]

taniakrug , nướng trong khoảng một giờ. Tập trung vào lò nướng của bạn và bề ngoài của bánh mì. Tôi không cần hơi nước, tôi không có đá.

[Omela]

Omela, Tôi báo cáo. Tôi đã nướng bánh mì này hôm qua - NGON! Đánh dấu công thức, tôi sẽ chắc chắn để nướng.
Không thể thêm bột trong mẻ đầu tiên, với lúa mạch đen, nó đã được sửa thành một búi đầy đặn. Nó tăng rất tốt, vì vậy tôi thậm chí đã giảm thời gian kiểm tra xuống còn 1 giờ (trong đó 1,5 là cần thiết). Vì tôi không có hình thức lớn nên tôi chia thành 2 ổ, Khi chồng tôi cằn nhằn rằng tôi cần loại lớn, anh ấy nói rằng anh ấy thích bánh mì như vậy hơn, có rất nhiều vỏ bánh.
Nướng trong 45 phút. Đầu tiên ở mức 200, sau đó giảm xuống 180-170.
Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức
h. S. không có thì là. Người chồng nói - bạn cần ... một bác sĩ chuyên khoa

[taniakrug]

taniakrug , Tôi rất vui vì bánh mì đã thành công !!! Và để tự hào về một bức ảnh ... ít nhất một con mắt !!!

Và tôi đặt bột lên bánh mì. Thành ra nước, nhưng không thêm bột. Tôi sẽ xem điều gì sẽ xảy ra sau khi thêm lúa mạch đen.

Và đây là bánh mì của tôi

[Vitalinka]

Và đây là bánh mì của tôi

Vitalinka , Và đây là ffffse ?? Và de cắt ??? Và de ohi-ahi-thở dài ??? : this: Hay ngược lại ???

shl. bánh mì - đẹp trai !!!!

[Cây tầm gửi]

Cây tầm gửi, có thể nói, với sức nóng của nhiệt! Nó đáng để hạ nhiệt, chỉ cần có nó. Nó có mùi rất dễ chịu, mọi thứ được bày biện nghiêm ngặt theo công thức. Tôi sẽ báo cáo về hương vị sau.

Chà, lana .. đợi đã !!

Mình không muốn đưa ảnh vào, vì view không đẹp lắm vì mình chia bột thành 2 dạng: girl_red: Đây là hình cắt làm bằng chứng cho việc mình nướng bánh Mình đã viết về hương vị rồi

[Mật đường]

Bánh mì hóa ra thật tuyệt vời! Tuy nhiên, người Thụy Điển là những người giải trí tuyệt vời - họ nổi tiếng Limpa (họ cũng nói Lúa mạch đen Thụy Điển), để mang lại cho nó hương vị cam thảo nổi tiếng, hãy nhớ thêm hồi, dầu cam, vỏ cam khô, một ít bạch đậu khấu và quan trọng nhất là mật mía cùng với thì là, Mật đường... Tôi đã muốn nướng Limpa trong một thời gian dài, nhưng tôi không thể tìm thấy mật đường và dầu cam thực sự.

Có lẽ ai đó biết nó có thể được mua ở đâu ở Moscow?

PS
Tôi quên thêm rằng đường nâu cũng cần thiết, tôi có thể làm gì nếu không có nó ...

Cảm ơn bạn! Tuy nhiên, nó đã được nướng trong máy làm bánh mì, và bột lúa mạch đen bị biến chất và tôi phải thêm ngũ cốc nguyên hạt thay vì nó, nhưng nó vẫn rất ngon. Tôi cũng thêm hạt lanh.
Trong Moulinex, đầu tiên tôi đặt cài đặt "bột khác", sau đó thêm bột mì vào cài đặt đầy đủ cho bánh mì nguyên hạt.

[Cây tầm gửi]

Lại là tôi. Chúng tôi đã thử một số bánh mì - xuất sắc !!! Không khí tinh tế với lớp vỏ mỏng giòn! Vào bữa tối, tôi có hơn nửa ổ bánh mì. Tôi thực sự thích hương vị của bánh mì, mà hạt cho ra, chỉ hơi ngọt một chút, mặc dù điều này cũng có thể có niềm say mê riêng của nó.
Cây tầm gửi, cảm ơn bạn rất nhiều vì bánh mì!
Tôi chắc chắn sẽ nướng thêm một số nữa. À, hàng cắt đã hứa, ảnh không hot lắm vì mình đang vội, mọi người chờ chụp mẫu nhé

[Mật đường]

Tuy nhiên, người Thụy Điển là những người giải trí tuyệt vời - họ nổi tiếng Limpa (họ cũng nói Lúa mạch đen Thụy Điển), để mang lại cho nó hương vị cam thảo nổi tiếng, hãy nhớ thêm hồi, dầu cam, vỏ cam khô, một ít bạch đậu khấu và quan trọng nhất là mật mía cùng với thì là, Mật đường.

Thần tượng32 , trong khoảng "nghĩa vụ"Tôi sẽ tranh luận, nhưng tôi sẽ không, vì người Thụy Điển tất nhiên biết rõ hơn. Tôi sẽ rất vui khi nhìn vào phiên bản bánh mì của bạn.

[Vitalinka, taniakrug]

Vitalinka, taniakrug , các cô gái, những người thợ cắt tuyệt vời !!!!

Alyonka , vừa lòng. Bánh mì Thu s HP thành công rực rỡ !!

[Thần tượng32]

Thần tượng32 , trong khoảng "nghĩa vụ"Tôi sẽ tranh luận, nhưng tôi sẽ không, vì người Thụy Điển tất nhiên biết rõ hơn. Tôi sẽ rất vui khi nhìn vào phiên bản bánh mì của bạn.

Tôi chắc chắn sẽ đăng không chỉ một bức ảnh, mà còn cả công thức của chính nó (nó rất khác) khi tôi nướng bánh mì.Hơn nữa, họ nói rằng bạn có thể mua mật đường ở Stockmann.

[Thần tượng32]

nhưng chính công thức (nó rất khác).

Thần tượng32 , tất nhiên là khác, trong internet vẫn có một công thức cho bia. Hãy để có nhiều tốt và khác nhau!

Ồ, tôi đã biết về bia sớm hơn ... Tôi có thể tham khảo hoặc một công thức? Tôi đã mua bia cho tổng cộng, vẫn còn rất nhiều.

[Cây tầm gửi]

Cây tầm gửi, hôm nay tôi đã ăn một miếng bánh mì, nhưng nó mới ngon làm sao! Không trọng lượng, không khí, hôm nay ngay cả đường dường như bình thường.
Tôi khuyên mọi người nên thử bánh mì này! Nhưng rất chân thành!
Cây tầm gửi , Cảm ơn một lần nữa cho công thức!

[Alyonka]

Alyonka , công thức của bia là: 🔗

Nếu bia vô chủ, tôi khuyên bạn nên nấu Cookie "Torchetti".

Vitalinka,

Cảm ơn bạn! Và đầu tiên là bột lúa mạch đen ... Những người giải trí này là người Thụy Điển :-)

Tôi sẽ thử bánh quy luôn, không có đường như vậy bây giờ. Nói chung là hôm qua mình đọc lại công thức của bạn, hôm nay mình sẽ làm đông nhuyễn bí đỏ :-)

Cây tầm gửi, đêm nay anh mang cho em ít bánh mỳ trông nó vừa nóng hổi từ lò nướng. Ồ, và nó thơm.



cắt ngày mai

[Sumlik]

Sumlik, bánh mì đẹp trai !!! Và tôi đã làm nó với hình thức tương tự !!! Và của tôi đã bị đuổi ra ngoài!

yeah, trong cùng một hình thức, một trong những của tôi cũng đá ra một chút.
Sự cắt giảm mang lại

OOOOOO !!!!! Anh trai sinh đôi thẳng thắn !!! Và hương vị như thế nào ??

Chúa tôi! Tôi đã không viết về hương vị ?? Cậu bé, tôi xin lỗi, phải không? Tôi thích hương vị rất nhiều, thì là tươi này lần sau tải nhỏ hơn, một muỗng canh bằng cách nào đó là quá nhiều, tôi thực sự thích nó với bơ Chà, bánh mì rất ngon. Cảm ơn Melchik về công thức

[Sumlik]

Sumlik,

[Omela]

Omela, cảm ơn vì công thức. Hôm nay tôi đã thử một số bánh mì, rất ngon. Đã có một phần tư ổ bánh, tôi ném xuống 5 kg đã khóc)).
Bột lúa mạch đen không có ở nhà, được thay thế bằng ngũ cốc nguyên hạt, rau mùi và caraway được sử dụng làm chất phụ gia. Rất dễ tạo thành ổ bánh sau lần nhào cuối cùng, bột không dính, khê. Tôi nướng bánh mì trong khoảng 30 phút.

[shoko11]

shoko11 , ăn để sức khỏe của bạn! Rất vui vì bạn thích nó !!

Xin chào cây tầm gửi!
Và đây là "Limpe" của tôi:


Cảm ơn vì công thức. bánh mì nhẹ nhất, mềm mịn, đơn giản - Công nghệ này thay đổi mọi thứ theo cách đáng kinh ngạc
Tôi đã làm mọi thứ gần như theo công thức, chỉ thay vì thì là (tôi không biết đây là loại động vật gì, chúng tôi không có nó, hoặc tôi không biết chúng tôi gọi nó là gì) Tôi lấy 2 muỗng canh. Tôi cắt hạt lanh và một ít mơ khô, kết hợp bánh mì này và cả bánh mì của bạn với mơ khô, tôi không thể làm được bằng mọi cách. Tôi cảm thấy rằng bạn có thể nhồi bất cứ thứ gì bạn muốn vào chiếc bánh mì NÀY - và vì vậy nó đã thành công. Vâng, tôi cũng đã thêm một nửa lượng đường và màu nâu, tức là 23g. Chà ... và phần còn lại là do bạn
Cảm ơn bạn và sẽ tiếp tục nướng nó. Tôi sẽ cố gắng uống ít men hơn
Ira

[Ir]

Ir, bánh mì tuyệt vời !!! Tôi cũng thích công nghệ này rất nhiều !!!!!!

Hôm nay, không phải ánh sáng, cũng không phải bình minh, tôi tràn vào Metro để ... FENHELEM Tôi đã ký hợp đồng với chồng tôi cho công việc kinh doanh này (anh ấy đã quá quen với Danh sách yêu thích của tôi đến mức anh ấy thậm chí không phản đối) và anh ấy đã tìm thấy cây thì là này ở đó nhìn thấy một lọ dâu sẫm màu, hóa ra đây cũng là nada đối với tôi, và giá cả cũng không yếu - thì là -253r, quả bách xù (tôi thậm chí không biết phải đẩy chúng ở đâu) - 250r lọ 180g. Vì vậy, các trinh nữ, những người cần nó - có trong tàu điện ngầm

[Irchik]

thì là -253r,

Irchikvà cho không có trong "gia vị Ấn Độ" Có một thứ tự theo độ lớn rẻ hơn: 100g-30 rúp. Có thể có một quả bách xù trong cơm thập cẩm.