Bánh nướng từ bánh bao trong chảo rán - "Ký ức của một điều đáng tiếc" - một công thức có ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn ngon nhất

Bánh nướng từ bánh bao trong chảo rán - "Thương nhớ ở ai"

Thể loại: Sản phẩm bánh

Bánh nướng từ bánh bao trong chảo rán - Ký ức của một điều đáng tiếc

Thành phần
Bột bánh bao
Thịt lợn hun khói hoặc hun khói sống thì tốt hơn, nhưng tôi lấy sống
Củ hành
Cây caraway
Dầu hoặc mỡ để chiên hoặc rán
Muối tiêu

Phương pháp nấu ăn

Cô ấy cán bột bánh bao thành những chiếc lá rất mỏng, gần như trong suốt. Trên mỗi chiếc bánh, cô cho thịt lợn băm nhỏ, hành băm nhỏ, muối và hạt tiêu, rắc hạt caraway lên trên. Xoay các cuộn và gửi chúng vào chảo chiên trong mỡ đã được làm nóng. Chiên dưới nắp trên lửa rất nhỏ trong thời gian dài, gần nửa tiếng, lật lại một lần.
Nó có vẻ ngon như thế nào đối với chúng tôi.

Ghi chú

Cách đây rất lâu, khi còn trẻ, và chỉ một lần trong đời, tôi đã thử một món ăn nhẹ trong một quán rượu ở Kaunas khiến tôi kinh ngạc trong suốt quãng đời còn lại. Nó được gọi là "Zhaldtrong khoảngkai. ”Tôi thích cô ấy đến nỗi tôi bắt đầu hỏi những người thân ở Lithuania của mình về cô ấy - không ai có thể nói gì cả. điều này, rất có thể, là món ăn của tác giả và thậm chí cả tên của tác giả, bởi vì Yandex, nhầm lẫn với một trang hoàn toàn trống, thừa nhận rằng nó không tìm thấy bất cứ điều gì giống như nó ...

Những chiếc bánh này trông giống như những chiếc ống dài mỏng được làm bằng bột rất mỏng, thậm chí có nơi còn bị vỡ. Rõ ràng là chiên giòn. Và phần nhân ... nhưng phần nhân - thịt nguội hun khói sống được cắt thành từng miếng và rất nhiều hạt caraway. Và caraway cũng có mặt trong bột. Khá mặn vì chúng được phục vụ với bia. Cô phục vụ không biết công thức chính xác, nhưng cô ấy chỉ nói với tôi: bột thông thường, không có men, lăn ra, đầu tiên cho thịt, mồ hôitrong khoảngm đổ hành, đổ mồ hôitrong khoảngm thì là, mồ hôitrong khoảngm chiên giòn. Tức là thịt băm không trộn lẫn mà từngtrong khoảngkai - thủ công.

Vì vậy, tôi đã thử nó. Tất nhiên, có loại mỡ sâu nào, tôi chiên nó bằng chảo trên bếp. Thử nghiệm đã nhiều, thành ra khá dày, cần phải mỏng hơn, không nên vặn vài vòng. Lần khác, tôi sẽ lấy thịt hun khói sống và vẫn chiên ngập dầu!

Thơm ngon. Đúng, nó rất ngon, và không phải vì tuổi trẻ đã nhắc nhở tôi ...

P.S. Có thể những người Litva từ trang web sẽ gợi ý điều gì đó.

Lory

Trông rất ngon miệng. Công thức với lịch sử luôn thú vị hơn tôi muốn nhắc lại ... Nhưng lỗi nằm trong bột ... Bạn có thể tìm ra tỷ lệ không?

TATbRHA

Bột được nhào cho tôi bởi một người thợ làm bánh mì. Bạn có thể làm theo công thức riêng của cô ấy, đơn giản nhất: 1 quả trứng, phần còn lại là nước, gộp lại thành 1 chén, cộng với 3 chén bột mì và 1 muỗng cà phê muối. Tôi thích bánh ngọt choux, vì vậy đối với bánh bao và bánh mì nướng, tôi luôn đổ nước sôi vào máy làm bánh mì. Bạn có thể điền vào "bột làm bánh bao" trên trang web trong một công cụ tìm kiếm, hàng tá khác nhau kiểm tra là: với soda, trên kefir, với giấm, sữa trứng, không cần nhào trong 21 giây, v.v ... Bánh nướng gì cũng có thể làm được, bởi vì vị ngon không nằm ở bột, mà là ở nhân!

Elina

Tôi nghĩ rằng nó đã được filo trong bản gốc. Cán mỏng và cuộn lại, chỉ cần vài lớp là sẽ ra. Công thức này thật thú vị, tôi sẽ thử làm với Filo.

kavmins

thật là một công thức thú vị! đây là cách mà các đầu bếp vô danh đôi khi tạo ra những kiệt tác chỉ còn lại trong trí nhớ của chúng ta, và không ai biết chính xác tỷ lệ và công nghệ ((

Tôi có một số món ăn như vậy đã từng làm tôi kinh ngạc, trong trí nhớ của tôi - hương vị của chúng, than ôi, chỉ là ký ức của tôi, bởi vì bây giờ bạn không thể nhận ra công thức, và, bao nhiêu món tôi chưa thử lặp lại, nó biến ra không phải vậy .. than ôi. ...

TATbRHA

Vâng, đó là sự thật, đó là sự thật, không thể lặp lại ... được nữa. kavmins, chúng ta hãy thử.

Lory

Cảm ơn một lần nữa cho công thức và làm rõ. Tôi cũng thích bột sữa trứng. Tôi đã chiên nó nhiều hơn một lần và với nhiều loại nhân khác nhau.

TATbRHA

Lory, cô gái thông minh! Tôi đã nắm lấy một cơ hội.