Boeuf a la bourguignon (thịt đỏ tía)

Boeuf a la bourguignon (thịt đỏ tía)

Thể loại: Món thịt

Phòng bếp: người Pháp

Thành phần
Thăn bò)	1 -1,2 kg
củ cà rốt	1 máy tính
củ hành tây	1 máy tính
củ hẹ	250 g
Champignon	300g
cỏ xạ hương, tiêu, muối	nếm thử
bột mì	2 muỗng canh
rượu vang đỏ	250-300 ml
bouillon	200 ml
rượu cognac	100 ml
tương cà chua	1-2 giờ l
dầu ô liu và bơ để chiên

Phương pháp nấu ăn

• 
• 1. Cắt thịt thành từng miếng, thấm khô, lăn bột và chiên vàng đều các mặt. Chiên từng phần nhỏ trên lửa lớn. Chuyển thịt đã chiên sang một đĩa chịu nhiệt (bạn có thể dùng vịt), sơ bộ đặt một vài nhánh cỏ xạ hương dưới đáy.
• Khi tất cả các miếng thịt đã được chiên xong, hãy khử tráng chảo bằng 50 ml rượu mạnh và đổ chất lỏng thu được lên trên miếng thịt.
• 2. Rán xen kẽ hành tây và cà rốt (mỗi loại 3-5 phút), rắc một chút bột mì vào cuối chiên và đảo kỹ trước khi cho rau vào thịt. Để chiên, sử dụng hỗn hợp dầu ô liu và bơ.
• 3. Đổ thịt với rau và rượu, nước dùng (nước chỉ ngập miếng thịt). Để sôi nhanh trên lửa lớn và chuyển vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 160 độ để đun trong khoảng 2 giờ.
• 4. Cắt một nửa số nấm thành từng lát mỏng, phần còn lại để nguyên (nên dùng loại nhỏ sẽ tốt hơn) và xào cho đến khi chín mềm.
• 5. Khoảng 10 phút trước khi kết thúc nấu (thịt đã mềm và mềm, nước sốt sẽ sôi xuống và đặc lại) thêm tương cà chua, nấm, muối và tiêu.
• 6. Phi thơm hành tím (dùng hành tây nhỏ), hầm với một lượng nhỏ nước dùng, cho 50 ml rượu mạnh và dùng làm món ăn kèm cho thịt.
• 

Món ăn được thiết kế cho

4 phần ăn

Thời gian chuẩn bị:

2,5 - 3 giờ

Chương trình nấu ăn:

lò

Ghi chú

Phiên bản thịt Burgundy này hơi khác so với phiên bản cổ điển. Tôi không dùng thịt xông khói. Gia đình tôi thích nó theo cách đó. Tôi khuyên bạn nên thử nó quá.
Nấu ăn với tình yêu và sự thèm ăn!

Bến du thuyền!
Làm thế nào tôi yêu loại ẩm thực này !!!!!!!!!!!!!
Tôi có thể trực tiếp cảm nhận thịt có mùi vị như thế nào! Và sốt rượu vang

[Xoắn]

Xoắn!
BRAVO! TUYỆT VỜI!
Một món ăn lễ hội! Rượu, cognac! Tuyệt vời!
Bạn có thể chết vì cảm giác thèm ăn của mình, ngay cả khi đọc cái này!

[Arka, AXIOMA,]

Arka, AXIOMA, cảm ơn vì tiền hỗ trợ! Tôi thực sự yêu thích ẩm thực Pháp. Hầu như bất kỳ món ăn nào, ngay cả với sự lựa chọn của các thành phần đơn giản nhất, có thể tạo ra một không khí lễ hội. Đặc biệt nếu bạn nấu ăn với tình yêu!

Twistic! Tại sao bạn không mang nó đến cuộc thi ?!
Một món ăn như vậy sẽ chỉ trang trí nó!

[Arka]

Arka, nó chỉ là phiên bản nhà của tôi. Và đối với cuộc thi, nó sẽ cần thiết để trưng bày một món ăn theo thiết kế cổ điển, tuân thủ nghiêm ngặt tất cả các khâu chuẩn bị và sử dụng tất cả các nguyên liệu.

[Arka]

Arka, nó chỉ là phiên bản nhà của tôi. Và đối với cuộc thi, nó sẽ cần thiết để trưng bày một món ăn theo thiết kế cổ điển, tuân thủ nghiêm ngặt tất cả các khâu chuẩn bị và sử dụng tất cả các nguyên liệu.

Đừng nói với tôi!
Cuộc thi có đầy đủ các công thức là tầm nhìn và cách thực hiện của tác giả công thức. Và tất cả họ đều tham gia!
Và công thức của bạn là giá trị nó!

Ở đằng trước!!!!!!!!!!!!!!!! Hãy bay đến cuộc thi!

Hầu như bất kỳ món ăn nào, ngay cả khi lựa chọn các thành phần đơn giản nhất, có thể tạo ra một không khí lễ hội. Đặc biệt nếu bạn nấu ăn với tình yêu!

Tôi hoàn toàn đồng ý với bạn!
Cảm ơn cho công thức kỳ nghỉ của bạn !!!