Bánh Rafaello

[Bánh:]

Bánh Rafaello

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Bánh:
Trứng	2 chiếc.
Đường	100g
Bơ	100g
Bột mì	400 g
Kem chua	100g
Nước ngọt	1 muỗng cà phê
Kem:
Sữa	750 ml
Bột / Bột nửa rưỡi với tinh bột	8 muỗng canh. l.
Đường	300g
Trứng	6 chiếc.
Bơ	300g
Dừa bỏ vỏ	70 g

Phương pháp nấu ăn

• Bánh:
• 2 - trứng + 100 g - đường đánh tan với nhau, thêm bơ đun chảy, bột mì, kem chua, 1 thìa cà phê muối nở. Nhào mọi thứ lại với nhau và để trong tủ lạnh / qua đêm /
• Chia bột thành 5-6 phần.
• Cán mỏng một chút, rắc bột mì, như thể kéo dài nó.
• Nướng ở nhiệt độ 180⁰ C.
• ĐỪNG ĐỂ CÁC KEM TRỞ LÊN! Chúng phải có màu trắng nhưng được nướng kỹ.
• Kem:
• Trộn bột (mình lấy 4 thìa bột năng và 4 thìa tinh bột) với đường và vani.
• Đập trứng bằng nĩa hoặc máy trộn và đổ vào sữa, khuấy đều.
• Đổ dần sữa và trứng vào bột với đường và khuấy đều để không bị vón cục.
• Đun sôi trên lửa nhỏ, khuấy liên tục để khối bột không bị cháy và không bị vón cục. Để nó sôi không quá một phút.
• Lấy ra khỏi nhiệt, cho vào tủ lạnh.
• Đánh bơ bằng máy trộn cho đến khi có màu trắng.
• Khuấy đều dừa bào sợi với sữa trứng lạnh và bơ đánh bông.
• Hội,, tổ hợp:
• Phết kem lên từng lớp vỏ, các mặt và mặt trên của bánh rồi rắc dừa lên trên. Để trên bàn ngâm 8-12 giờ.
• Món bánh ngon, đơn giản và được nhiều người yêu thích!
• 
• Đây là cách cắt nên được. Trắng tuyệt đối không cháy khét. Bánh rất dễ chế biến và thơm ngon. Với lượng nguyên liệu quy định thì thu được hơn 2 kg bánh thành phẩm (không kể trang trí). Tức là bắt tay vào làm thì bạn cần hiểu chính xác rằng cứ 1 kg thì đó sẽ chỉ là một cái bánh tẻ. Rafaello đề cập đến các loại bánh nặng.

Món ăn được thiết kế cho

2 kg

Một chiếc bánh thú vị, và chú hề là sự quyến rũ.

Valya, khi tôi đang chọn công thức cho chiếc bánh Raffaello, tôi cũng đã xem cái này.
Tôi thích nó. Cảm ơn bạn! Tôi chắc chắn sẽ cố gắng làm

Và bản thân chú hề được làm bằng gì? Và sau đó làm thế nào để cắt "sống" trên đầu? Đau đớn là chú hề tốt!

Cảm ơn bạn đã trang trí bánh!

Máy cắt đẹp và cảm ơn vì công thức! Tôi đã nhìn Rafaelo từ rất lâu và tôi chỉ muốn có một "màu trắng" bên trong. Tôi chắc chắn sẽ cố gắng, chỉ dăm "Tôi không thực sự" - Tôi sẽ cung cấp cho bạn tất cả mọi thứ ở giữa, có thể là dừa bizet.

[nink]

nink Và phần dăm trong chiếc bánh này hầu như không thể nhận thấy được. Hãy thử ít nhất một nửa công thức ban đầu trước, sau đó thay đổi thứ gì đó. Tôi đã rất bối rối trước 1 muỗng cà phê soda. Nhưng tôi quyết định làm mọi thứ theo công thức và không sai. Soda hoàn toàn không nghe được. Đối với dăm bào cũng vậy. Hương vị của nó không rõ rệt. Tôi thậm chí còn thêm nhiều thứ hơn cả công thức.

[nink]

nink Và phần dăm trong chiếc bánh này hầu như không thể nhận thấy được. Hãy thử ít nhất một nửa công thức ban đầu trước, sau đó thay đổi thứ gì đó. Tôi đã rất bối rối trước 1 muỗng cà phê soda. Nhưng tôi quyết định làm mọi thứ theo công thức và không sai. Soda hoàn toàn không nghe được. Đối với dăm bào cũng vậy. Hương vị của nó không rõ rệt. Tôi thậm chí còn thêm nhiều thứ hơn công thức.

Cảm ơn vì lời khuyên! : hoa: Và mình biết về soda ... thường thì với bánh "cuộn" thì có rất nhiều soda - bản thân mình cũng "sợ" quá ...

Theo tôi hiểu, soda được dập tắt bởi kem chua trong bột. Nhưng bạn có thể sử dụng một loại bột nở?

[Tan]

Và sau đó làm thế nào để cắt "sống" trên đầu? Đau đớn là chú hề tốt!

Tan, những suy nghĩ giống nhau rất sống động, không thể cắt

Đầu cô gái làm bằng gạo phồng và gắn trên những chiếc bánh bằng sô cô la. Họ chỉ cởi nó ra và đặt nó sang một bên. Và không có đầu, nó chỉ là một cái bánh !!!

công thức rất thú vị! Cảm ơn rất nhiều! Tôi có một người bạn rất thích bánh dừa! Tôi chắc chắn sẽ cố gắng! Đã ghi chú nó!

Bánh ngon! Và rõ ràng là ngon! Cần phải cố gắng!

Bánh ngon !!! Đó không phải là một loại kem trắng như tuyết mà trở nên sẫm màu hơn bánh ngọt, tôi nghĩ nó phụ thuộc vào trứng. Cảm ơn bạn vì món ăn ngon, chiếc răng ngọt ngào của tôi kêu lên một cách thích thú !!!
làm thế nào để chèn một bức ảnh, cho tôi biết

: hi: Bạn không thể ăn một cái bánh như vậy! Đây là một sự nhạo báng của một tác phẩm nghệ thuật! Chỉ một nghệ sĩ mới có thể nhào nặn Pierrot theo cách này. Và công thức làm bánh của chính nó là rất tốt. Chúng ta phải nướng. Cảm ơn bạn vì sự ngon miệng và vẻ đẹp.

[ronika07]

Bánh ngon !!! Đó không phải là một loại kem trắng như tuyết mà trở nên sẫm màu hơn bánh ngọt, tôi nghĩ nó phụ thuộc vào trứng. Cảm ơn bạn vì món ăn ngon, chiếc răng ngọt ngào của tôi kêu lên một cách thích thú !!!
làm thế nào để chèn một bức ảnh, cho tôi biết

ronika07, làm thế nào để chèn một bức ảnh

Cảm ơn các bạn, mình đã lấy ra bookmark rồi, mình muốn thử từ lâu rồi, bây giờ chắc chắn sẽ làm được.

Bánh cho tôi !! Yêu Rafaello
Có ổn không khi một chiếc bánh kem có chứa bơ sẽ để ở nhiệt độ phòng trong 12 giờ?

Chiếc bánh chỉ dành cho sở thích của tôi! Valyusha, làm ơn cho tôi biết, hàm lượng chất béo trong kem chua nên là bao nhiêu? Có thể thay thế bằng sữa chua không?

[ronika07]

ronika07,

và máy cắt, cho báo cáo

Tôi xin lỗi vì chất lượng ảnh, tôi không biết làm thế nào để chụp ảnh đẹp

wow, bạn thật cao!

wow, bạn thật cao!

Có vẻ như vậy, chỉ với số lượng sản phẩm này mà tôi đã sử dụng hình trái tim, nó là nhỏ. Và từ phần bột còn lại, những chiếc bánh mini đã ra đời. : girl_cleanglasses: Bánh ngon quá !!!

[prascovia]

prascovia Không, bạn không thể thay thế kem chua. Bánh ở đây có nhiều cát hơn, tức là cần nhiều chất béo và sữa chua sẽ không tạo được độ giòn vốn có của bánh này mà sẽ tạo độ dẻo hơn. Khi nhào, bạn sẽ có được một loại cục béo, còn với sữa chua bạn sẽ được một khối sền sệt. Tại sao mình lại viết chi tiết như vậy ..... Mình đã thử rồi .... Nhưng không cần thiết .... để cải thiện tốt Nhưng chính xác theo công thức và không có bánh perepalivaya, mmm-story. Năm ngoái họ chỉ đặt bánh Raffaello và Orange, tôi đã đánh dấu vào đơn hàng tiếp theo của họ, nhưng tôi vẫn ghi chú-Bánh từ một loạt những cái nổi tiếng !!!!

Các cô gái. Tôi lăn bột ra, và có vẻ như nó sẽ thành một đống (về phía trung tâm), tức là đường kính giảm đi ... có phải như vậy không?

Valya, và một câu hỏi khác, triển khai mỏng? nó sẽ tăng lên một chút khi nướng?

[Apelsinka]

Apelsinka bất kỳ bột nào kéo về phía trung tâm. Và lăn ra khoảng 0,5 cm. Nó sẽ nhô lên hơn 2 lần một chút, tức là nó sẽ cao hơn 1 cm một chút

[Apelsinka]

Apelsinka bất kỳ bột nào kéo về phía trung tâm. Và lăn ra khoảng 0,5 cm. Nó sẽ nhô lên hơn 2 lần một chút, tức là nó sẽ cao hơn 1 cm một chút

Cảm ơn bạn! Em đã nung rồi, đối với mẫu có độ dày khác nhau thì em sẽ báo!

Valya. Tôi nhào bột và gửi vào tủ lạnh lúc 15h30. Câu hỏi đặt ra là bột nên để trong tủ lạnh bao lâu? Và sau đó tôi có một quan niệm rất thông thường về ban đêm, tôi có một buổi tối và ... và sau đó là ngay lập tức ... Tôi có thể bắt đầu nướng bánh hôm nay lúc 11 giờ đêm không ?, tức là sau 7-8 giờ? Hoặc để đến tối mai (nướng sau khi làm việc).

À, đêm của tôi cũng là một khái niệm có điều kiện. Tôi nghĩ 7-9 giờ. Trong khoảng thời gian này ..

Vậy thì tôi sẽ nướng vào ban đêm khi tôi có một chút thời gian. Và tôi sẽ gói những chiếc bánh và để những con số nằm cho đến ngày 4, bạn có thể, phải không?

Xin chào mọi người, mình làm một nửa cái bánh, với lòng trắng thì không được = ((hình như nó phụ thuộc khá nhiều vào trứng (lòng đỏ của mình có màu cam), và bánh không nổi lên chút nào, hoặc cán rất mỏng nên thành ra mỏng ở dạng nướng 0,5 cm, để ngâm nước, ngày mai mình sẽ thử lấy dao cắt ra, nhưng bạn không cần ngâm với gì cả? Cảm ơn công thức

Tôi cũng làm không tốt, nhưng tôi sẽ không viết báo cáo mà hỏi Valya xem tôi đang làm gì sai. Tôi cũng nhận được đế, chúng đã đi lên một chút hoàn toàn.Một chiếc bánh, tôi làm nó với đường kính lớn thì ngon hơn, nhưng ... không hiểu sao lại không ngon. Bánh rất đặc, mùi vị quen thuộc, nhưng tôi không nhớ nó giống cái gì, có vẻ như chiếc bánh dành cho 8 kopecks. trong căng tin ... Tôi ngâm bánh rất nhiều, nhưng ... tất cả đều giống nhau, chiếc bánh trở nên nặng nề. Kem mỏng và vì điều này nên nó trở thành một lớp rất mỏng, và tôi đã có một chiếc xe hơi của nó (tôi đã đặt nó vào các loại bánh khác). nói chung, Valya, tôi là một sinh viên nghèo! Rafaello đối đầu với người kia lúc 5 tuổi, nhưng với bạn, cô ấy đã không đối phó.

Tôi nhận chúng giống như những chiếc bánh gừng cứng, ít nhất thì với tôi nó có vẻ như vậy, tôi không nếm thử, tôi không thích nó riêng lẻ, và lớp kem có vẻ là loại bình thường, hóa ra lại đặc, Tôi bôi trơn bánh thật kỹ, và đề phòng, tôi ngâm 3 thìa cà phê mỗi bánh bằng compote (18 cm), tôi sợ rằng chúng sẽ khô, bây giờ tôi đang đợi ...

Vooot, bạn là sinh viên C, và tôi là sinh viên C - chất kem của tôi quá mỏng, nó không nằm trong một lớp ... Ít nhất bạn đã làm điều đó! Và tôi tráng bánh trong sữa ngọt ấm với rượu cognac

: crazy: học sinh giỏi gì đâu =))
và đây là dao cắt, nhìn hơi khô, mình đã thử rồi, chắc cũng giống như vậy là cần ngâm gì đó, nhưng do bánh mình mỏng nên thực tế không có cảm giác hay bị vậy. , vì mình thích đồ ngọt, nói chung là bánh ngon, thú vị và ngon, nhưng thực sự thì mình thấy nó không có màu trắng chút nào

Vâng, thực sự ... giáo viên sẽ đến, và chúng tôi sẽ choáng váng

[P4elk @]

Vâng, sự thật của bạn, đã bị choáng váng!
-đây là bản gốc.
Và công thức nói - bánh trắng, không cháy. Kem của mình đặc, vừa đủ không bị loang (vụn trong kem tạo độ dày) và lớp kem y như lớp bánh bông lan. Tôi không ngâm bánh với bất cứ thứ gì, bởi vì sau một đêm để yên, chúng đã ướt và bánh có vị như một khối duy nhất, chứ không phải là một chiếc bánh riêng lẻ - kem riêng biệt. Những chiếc bánh được nướng nhanh chóng và nổi lên rất nhanh. Vâng, tất nhiên, lòng đỏ cam không thành kem, đó là điều chắc chắn
Nhìn cái gì không khí bánh khá vụn và độ dày của kem và quan trọng nhất là màu sắc. Màu trắng (tốt, chính xác hơn là kem) và bánh ngọt và kem.
P4elk @ Kem ngon và nhiều, nhưng bánh không phải từ bánh này, họ thà kéo bánh mật. Đối với tôi, có vẻ như bạn đã cuộn chúng ra rất nhiều, và thậm chí nướng chúng. Chà, bạn đã tự hiểu nó rồi.

[ilonnna]

ilonnnaTôi thậm chí còn không hiểu làm thế nào mà bạn Ilona, ​​với 8 muỗng canh bột mì, 6 quả trứng, 300 gam bơ và 70 gam dăm bào, bạn có thể có được một loại kem lỏng? Điều này chỉ đơn giản là không thể. Ở đây có nhiều thành phần đặc hơn so với chất lỏng, và thậm chí được ủ thành hỗn hợp sệt. Đã làm gì đó sai. Phần kem này chính xác là dành cho một phần bột nhào, không hơn không kém. Năm ngoái tôi đã đi qua dưới dấu hiệu của chiếc bánh này. Mọi thứ luôn giống nhau. và thậm chí có trọng lượng 2100,2170, tức là dao động trong 70 gam.

[ilonnna]

ilonnnaTôi thậm chí còn không hiểu làm thế nào mà bạn Ilona, ​​với 8 muỗng canh bột mì, 6 quả trứng, 300 gam bơ và 70 gam dăm bào, bạn có thể có được một loại kem lỏng? Điều này chỉ đơn giản là không thể. Ở đây có nhiều thành phần đặc hơn so với chất lỏng, và thậm chí được ủ thành hỗn hợp sệt.

Valyush, tôi có một miếng dán! Nhưng không phải thạch, tất nhiên, nhưng cũng không phải kem. Bạn đừng mắng chúng tôi, những kẻ thất bại. Vào những ngày trước kỳ nghỉ, tôi đã làm nhiều việc cùng một lúc đến nỗi bây giờ tôi không còn nhớ sự tinh tế của việc gì và như thế nào. Tôi nhớ mình đã đứng bên cái chảo với cái thìa khuấy và chờ sôi ... Sau đó nó nguội lại và kết hợp với đánh bông bơ. Nhưng nó không giống như một loại kem về độ đặc. Và đối với các thành phần chất lỏng, đã có 750 ml sữa ở cùng một vị trí!
Val, chiều cao chiếc bánh nướng của bạn là bao nhiêu?

Tiêu chuẩn 6! và do đó phụ thuộc vào khái niệm của bánh. Nếu cần, tôi điều chỉnh đường kính của bánh. Đường kính càng nhỏ bánh càng cao, một bánh càng thu được SS và ngược lại

Val, bạn không hiểu câu hỏi của tôi. Không phải bạn nướng bao nhiêu chiếc bánh, mà là chiều cao xấp xỉ của một chiếc bánh khi nó đã nướng xong?

Không dưới 1 cm. Có thể hơn một chút. Chà, một chút thôi.

Ôi, Val, rồi mọi thứ đều ổn thỏa với tôi. Tôi thậm chí đã chụp ảnh vết cắt, nhưng tôi sẽ không thu thập dữ liệu để hiển thị nó theo bất kỳ cách nào. Tôi sẽ chín - Tôi sẽ ném nó. Và đây là điều thú vị.Phần kem này, nếu bạn không phủ bất cứ thứ gì lên bánh, sẽ tạo thành lớp vỏ bánh. Bạn cũng vậy, hay bạn không để hở mà phủ ngay và trét mastic?

Valentine, cảm ơn vì công thức. BÁNH KẸO !!!!!!! Không có gì ngạc nhiên khi anh ấy đang có nhu cầu với bạn !!!
Báo cáo hình ảnh của tôi.
Tôi đã làm một nửa phần, bánh tương đối trắng và kem bật ra. Tôi đã thêm gấp đôi số vụn và vụn hạnh nhân. Không có một hạt, đối với tôi, trong "Raffaello"

Xin chào Valentine, và đường kính của hình dạng cần thiết để có được những chiếc bánh 1 cm?

Cảm ơn bạn, tôi rất thích chiếc bánh, không có nhiều thời gian, nhưng kết quả là tuyệt vời. Tôi đã làm mọi thứ chính xác theo công thức, chỉ tôi thêm 1 muỗng canh vào kem. l. rượu mùi pina colada. Khi tôi nấu kem, có vẻ như có nhiều bột và tinh bột, khối lượng thành ra rất đặc, nhưng sau khi nó được thêm vào sl. dầu thấy rằng với một lượng bột và tinh bột nhỏ hơn, kem sẽ chuyển sang dạng lỏng. Tôi làm bột vào buổi sáng và nướng bánh sau 16 giờ.

Valentina, tôi đã xem công thức này lâu rồi, giờ đến lượt
Tôi cần một chiếc bánh có đường kính 20-22 cm và chiều cao ít nhất 10 cm. Một phần ăn có đủ không?
Hoặc, theo một cách khác, tôi sẽ đặt câu hỏi: Nếu chia bột thành 5-6 phần như trong công thức thì những chiếc bánh sẽ có đường kính như thế nào?

[Sveta_]

Sveta_ vâng, tôi nghĩ vậy là đủ.

Valya, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức! Nó hóa ra là chiếc bánh tinh tế nhất, và hương vị mà bạn đơn giản không thể truyền tải được !!!

Valya! Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức! Nướng cho Ngày Nhà giáo, đến trường! Mọi người đều rất vui !!!!