Pizza "Margarita" trên bột không truyền thống (+ video)

Pizza "Margarita" trên bột không truyền thống (+ video)

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: người Ý

Thành phần
Bột
Bột mì	300g
Sữa chua (hoặc sữa chua khác)	250ml
Dầu ô liu	2 muỗng canh. l.
Đường	1 muỗng cà phê
Muối	1 muỗng cà phê
Nấm men khô	1 muỗng cà phê
đổ đầy
Một quả cà chua	2 chiếc
phô mai Mozzarella	120g
Parmesan	2 muỗng canh. l.
Húng quế (tươi)	1 bó
Nước xốt
Một quả cà chua	2 chiếc
Đường	1 muỗng cà phê
Muối	0,5 giờ l.
Húng quế (khô)	nhón
Rau kinh giới	nhón
tỏi	1 - 2 răng.

Phương pháp nấu ăn

Thêm đường, muối, men, dầu thực vật vào sữa đông hoặc sản phẩm sữa lên men khác. Thêm bột mì và nhào bột. Đậy bằng màng bọc thực phẩm và ủ trong 1,5-2 giờ.

Trong khi đó, nấu nước sốt. Bào cà chua, thêm đường, muối, rau kinh giới, húng quế và ép vài tép tỏi qua máy ép. Tôi đã thêm một miếng dán mũi tên tỏi. Đun sôi ở lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi nước cốt gần như sôi hẳn và đặc lại. Tôi mất 25-30 phút.

Nhào bột đã sánh. Chia thành hai phần với tay nhờn. Lượng bột này đủ cho hai chiếc bánh pizza có đường kính 30 cm. Bôi mỡ vào giấy nướng và dùng tay dàn phẳng bột thành một chiếc bánh mỏng. Bột mềm và dẻo, rất dễ dùng tay nhào nặn.

Phết 2-3 muỗng xốt lên bề mặt bột. Bào mỏng cà chua. Rắc húng quế cắt nhỏ. Trên cùng với mozzarella đã cắt vào vòng đệm. Bột với Parmesan nghiền và nhỏ với dầu ô liu.

Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 190 độ trong 20-25 phút. Khi phục vụ, đặt toàn bộ lá húng quế lên trên (mà tôi đã quên làm).

Ghi chú

Trang web đã có một số công thức nấu ăn cho loại bánh pizza phổ biến này. Trong công thức này, tôi nhào bột trong sữa chua một cách an toàn, và trong phiên bản đích thực, nó được làm trong nước, vì pizza là thức ăn của người nghèo. Nhưng bất chấp những sai lệch so với các quy tắc, bánh pizza hóa ra vẫn rất ngon.