Ẩm thực Latvia

[Ẩm thực Latvia]

Ẩm thực Latvia, giống như các món ăn của các nước Baltic khác, được đặc trưng bởi một hương vị đặc biệt. Nó không sử dụng gia vị, gia vị nóng. Caraway được sử dụng rộng rãi để cải thiện mùi vị và hương thơm của các món ăn. Cá biển, đặc biệt là cá trích muối và cá trích, được sử dụng để chế biến các món ăn nhẹ khác nhau, chiên, hầm, nướng - cho các món chính.

Trong các loại thịt, thịt lợn là phổ biến nhất, ngoài ra, thịt bò, thịt cừu, thịt bê và gia cầm cũng được sử dụng trong chế độ ăn uống.

Khoai tây, dưa cải bắp và bắp cải trắng thường được bao gồm trong chế độ ăn uống để chế biến các món ăn phụ và các món rau khác nhau. Có rất nhiều món ăn phong phú từ đậu Hà Lan, đậu và các loại rau khác. Ngoài súp thông thường làm từ rau và các loại đậu, các món đầu tiên được chế biến với sữa, bánh mì kvass và bia. Các món ngọt, các sản phẩm làm từ lúa mạch đen và bột mì, bánh kẹo được phổ biến rộng rãi, và từ đồ uống - đồ uống trái cây, kvass, cà phê đen.

Vườn Bernu Hòa nước với sữa và đun đến 30 ° C. Đổ 100 ml hỗn hợp này vào ly cao, thêm một thìa cà phê đường và cho men đã nghiền nát vào. Không được khuấy! Để ở nơi ấm áp trong 1 giờ. ...không kính

Bubert (buberts) Trộn đường với tinh bột. Nếu nước trái cây tự làm không có đường, thì 50 gram đường hoặc để vừa ăn. Đun sôi nước ép nam việt quất và cho hỗn hợp đường-tinh bột vào. Với hằng số n ...ang-kay

Bánh xoắn (Latvia) Tôi có 8 miếng. nhưng tôi cắt các dải đủ rộng, cm 4-5. Ở phần tiếp theo. chỉ cần thêm một chút đường - nghĩa là 1-2 muỗng canh. l. hơn nữa, đối với khẩu vị của tôi, nó sẽ ngọt hơn một chút. Origi ...rinishek

Buns "" Daugavinya "" Bột nhào Bezoparny lên men 1,5-2 giờ ở 28-32C cho đến khi độ chua của bột nhào là 3,0-3,5 độ. Làm tròn các miếng có khối lượng 80-85g, đặt chúng vào một tấm 9,12 hoặc 15 miếng, để trong quá trình trải ...GruSha

Maizes zupa - bánh mì lúa mạch đen và trái cây khô tráng miệng “Maizes zupa” được dịch từ tiếng Latvia là “súp bánh mì”, nhưng thực tế nó là một món tráng miệng ngon và thỏa mãn. Điều đáng ngạc nhiên hơn là nó được chế biến từ những sản phẩm đơn giản nhất - bánh mì lúa mạch đen, sous ...olgea

Sprat với pho mát và khoai tây Ngày tốt! Tôi đang cố gắng trình bày công thức đầu tiên, xin vui lòng không đánh giá nghiêm ngặt. Có vẻ như tôi chưa thấy điều gì như thế này trên diễn đàn. Món ăn này thuộc về ẩm thực Latvia (ít nhất là ở đây nó nghĩ như vậy ...Shyloopaya

Bánh quy Riga Đổ nho khô với nước sôi trong 10 phút. Sau đó để ráo nước, rửa sạch nho khô và để vào chao cho ráo nước. Về phần bột, trộn tất cả những cái khô, thêm sữa, bơ, trứng, đổ nước vào. Nhào bột. Khi nào...Của Lisss

Bữa sáng kiểu nông dân - Zemnieku brokastis Chiên mỡ heo với xúc xích, cho vào đĩa nướng. Trong cùng một chảo, chiên khoai tây, cắt thành từng lát. Chúng tôi phết bánh quy giòn, sau đó sấy khô trong chảo này ...Valkyr

Kurlaender Speckkuchen - bánh snack với thịt xông khói Trộn tất cả các thành phần cho bột. Tôi đã làm điều đó trong một máy làm bánh mì. Để lại để vươn lên. Bột trông béo hơn bột men thông thường vì có kem chua. Cắt nhỏ thịt xông khói hoặc các món khác, chiên ...Kubeba1

Cuộn phô mai Latvia trong lò nướng Đối với bột, trộn tất cả các thành phần vào một cái bát vừa đủ đặc. Đậy nắp và để trong 1,5 giờ. Bột lúc bắt đầu và khi kết thúc quá trình lên men: Đối với bột nhào, cho tất cả các nguyên liệu vào bột, trừ muối. Họ làm cho bạn cười ...Omela

Latvia lạnh borsch Cắt xúc xích, dưa chuột, khoai tây thành dải. Cắt nhỏ trứng và rau thơm. Cắt hành tây thành nửa khoanh càng mỏng càng tốt. Bào củ cải trên máy xay thô. Trong 100 ml kvass, nới lỏng mayon ...TATbRHA

Bánh đại hoàng (xà đơn) "" Latvia "" (từng bước) Tôi đã từng tìm thấy công thức này trên Internet cách đây rất lâu. Đối với tôi, dường như nó được gọi là "Latvia". Chúng tôi ở Latvia gọi là đại hoàng rhubarb. Tôi yêu chiếc bánh này từ khi còn nhỏ (tôi ...Angella

Bánh nướng với thịt xông khói (Speka Piradzini) Tôi nhào bột trong HP (7 * 5 * 12). Hòa tan men vào nước với sữa. Đổ vào một cái xô. Thêm đường, trứng và bột mì. Sau bảy phút nhào, thêm muối và thêm dầu. Bột mềm, một chút l ...ang-kay

Bánh mì cay Latvia theo GOST Lên men trong 4 giờ ở nơi ấm áp. Trong thời gian này, khối bột tăng lên ba lần và bị bao phủ bởi các lỗ và vết nứt, nhưng bên trong nó rất xốp, đặc trưng cho bột lúa mạch đen 100%. cái gì đó ...Gasha

Salad bắp cải với hạt caraway Mọi thứ thực sự rất đơn giản ... Băm nhỏ bắp cải, thêm thìa là, muối và sốt mayonnaise, để nó ủ, kết hôn và ... ăn ngon miệng. Tất cả tuổi thơ của tôi đã trải qua ở Latvia, sau đó vẫn là Liên Xô, d ...SchuMakher

Bánh cát "" Riga "" (La Cucina Italiana YBD50-90) Xay bơ trắng với đường; ổ trong 1 quả trứng thành khối, lập tức xoa đều. Cho bột nở, vỏ chanh vào rây bột; vắt nước cốt từ 1 quả chanh. Sau đó, mọi thứ được thay đổi ...MariV

Bánh mì caraway (chua ngọt) (máy làm bánh mì) Tôi đã thêm 1 muỗng canh nữa. l. chiết xuất mạch nha, và, theo ý kiến ​​của tôi, 5 muỗng canh. có quá nhiều thìa thì là. Tôi đặt 1-2. Tôi nướng trên cả cơ bản và ngũ cốc nguyên hạt. Nó hoạt động tốt cả ở đó và ở đó. Muốn ...gulya29

Bánh mì làm từ lúa mạch đen với bột chua Nhào 10 phút, tạo hình, chống dính trong khuôn, nướng bằng hơi nước trong 10 phút đầu - tổng cộng 55-60 phút (nhiệt độ nướng 180 *). ...Misha

Bánh mì lúa mạch đen ủ với trái cây khô và các loại hạt Bột: Trộn bột lúa mạch đen chín với bột lúa mạch đen và nước, đậy nắp lọ và để ở nơi ấm áp trong 3 giờ 30 phút. Lá trà: Bột trộn, mạch nha, gia vị bánh mì (thì là, hồi, thì là ...barbariscka

Ẩm thực Latvia

Các sản phẩm nông nghiệp khác nhau tạo nên nền tảng của ẩm thực Latvia: bột mì, ngũ cốc, đậu Hà Lan, các loại đậu, khoai tây, rau. Sữa và các loại thực phẩm chứa axit lactic cũng rất phổ biến. Các sản phẩm thịt lợn hun khói và muối là phổ biến, được phục vụ với các món ăn kèm rau khác nhau. Để chế biến nhiều món ăn, cá trích, cá trích và cá trích được sử dụng rộng rãi.

Súp sữa chua, súp bánh mì, cũng như bột mì và bắp cải là những món phổ biến trong các khóa học đầu tiên ở Latvia. Putra là một món hầm đặc được làm từ ngũ cốc và thêm gia vị với sữa hoặc thịt và mỡ lợn. Bắp cải là món ăn từ bắp cải được chế biến từ các loại rau củ tươi ngâm chua, ngọn củ cải, cây me chua và một số loại cây dại. Một món ăn được yêu thích là cháo đặc nấu từ đậu Hà Lan, đậu và lúa mạch trân châu. Đậu Hà Lan luộc với thịt xông khói chiên, bánh bao tròn đậu Hà Lan hoặc đậu với sữa bơ hoặc kefir, bánh nướng thịt xông khói, bánh pudding đen, cháo bubert - bột báng với kem đánh và nhiều món ăn khác được ăn rất nhiều ở Latvia. Về đồ uống, người Latvia thích cà phê đen và bia. Vào mùa hè, sbiten được sử dụng như một thức uống giải khát; Nó được làm từ bột lúa mạch đen, được pha loãng với nước và để lên men.