Latvia lạnh borsch

Latvia lạnh borsch

Thể loại: Bữa ăn đầu tiên

Phòng bếp: Người Latvia

Thành phần
Kvass	1 l
mayonaise	50g
Kem chua	150 g
Xúc xích / thịt nấu chín	150 g
Khoai tây luộc	2 chiếc. nhỏ
Củ hành	1 máy tính cá nhân.
Trứng luộc	2 chiếc.
Dưa chuột tươi	1-2 chiếc.
Củ cải luộc / nướng	1 máy tính cá nhân. nhỏ
Nước chanh	1 muỗng canh. l
Muối tiêu	nếm thử
Thì là, mùi tây, v.v.	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

• Cắt xúc xích, dưa chuột, khoai tây thành dải. Cắt nhỏ trứng và rau thơm. Cắt hành tây thành nửa khoanh càng mỏng càng tốt. Bào củ cải trên máy xay thô. Trong 100 ml kvass, khuấy sốt mayonnaise và kem chua, thêm nước cốt chanh, củ cải đường, trộn đều. Thêm phần còn lại của các sản phẩm. Thêm muối, tiêu, để nguội.

Món ăn được thiết kế cho

2 l

Thời gian chuẩn bị:

20 phút

Ghi chú

Công thức từ trang web "Salo is power!", Nhờ mỡ lợn ...

Borscht dành cho những người yêu thích món súp lạnh "nặng"; Tôi thích "nhẹ" hơn ...
Hương vị ... tôi có thể nói gì về hương vị. Tốt. Nó có thể chỉ là okroshka không vị, nhưng với hành tây thay vì hành lá, và (bất ngờ) với củ cải đường? Chúc bạn ngon miệng!

Tôi chỉ nghi ngờ rằng borscht lạnh lẽo này là của người Latvia. Ít có khả năng người Latvia thêm mayonnaise, nước chanh, hoặc thậm chí kvass vào món borscht truyền thống của quốc gia họ: Tất nhiên, các quốc gia vùng Baltic chủ yếu là các sản phẩm từ sữa: kefir, sữa chua, kem, sữa chua ... Nhưng tôi quyết định thử nó! ! Kvass và mayonnaise tạo cảm giác dễ chịu, nước cốt chanh đã được axit hóa nên rất ngon.

Chà, vì trên trang web của tác giả có ghi rằng món borscht là của người Latvia, nên tôi sẽ tin điều đó và tôi sẽ nấu món borscht như vậy.

Trên thực tế, súp củ cải đường (sau cùng, borscht là sai, trong nguyên bản biešu zupa hoặc aukstā zupa là một món súp lạnh) có rất nhiều lựa chọn - với thịt bò, với kem chua, nhưng chủ yếu là kefir, thứ chính là củ cải đường, luộc hoặc làm sẵn - ngâm chua. Nhưng, có lẽ, một công thức như vậy có quyền tồn tại, nhưng cá nhân tôi đã không ăn một món súp như vậy.

Chà, nó được trộn ở đây trong công thức cho mọi thứ! Đây là bất cứ thứ gì ngoài súp lạnh Latvia, hãy tha thứ cho tôi! Kvass, sốt mayonnaise, khoai tây, nước chanh, hành tây, ớt - tất cả đều có! Đây là những gì "cổ điển" bao gồm: dưa chuột tươi, củ cải, hành lá, thì là (nên có nhiều rau xanh), nhất thiết phải - củ cải muối, kefir, trứng luộc, muối. Bạn có thể thêm cải ngựa để làm gia vị. Nhiều người thêm xúc xích nấu chín như "của bác sĩ". Và đó là nó! Chỉ trong chế phẩm này, bạn sẽ có được một món súp lạnh Latvia thực sự. Vào những ngày nắng nóng không thường xuyên của mùa hè Latvia, bạn có thể ăn chúng hàng ngày cho đến khi chán. Nó giúp giải nhiệt rất tốt cho cơ thể. Hãy thử công thức này và bạn sẽ không hối tiếc một giây nào!

[Angella]

Angella, Duffy, và thường là một vài củ khoai tây nóng hổi rắc thì là trên đĩa gần đó.

[Angela]

kính thưa Angela, Bạn chưa khám phá ra Châu Mỹ: và trên trang web này, bạn sẽ lục - bạn sẽ tìm thấy công thức nấu món súp lạnh "đúng chuẩn" - chẳng hạn như tiếng Lithuania, Belarus. Tôi nghĩ rằng tất cả mọi người đều biết công thức chính xác, tốt, tất cả mọi người đều biết. Và nếu bạn đọc lại bài đăng năm ngoái này, bạn sẽ hiểu rằng tôi đã không tự nghĩ ra công thức này, vì vậy không có ích gì khi dạy tôi món súp "đúng" (tiếng Lithuania ...). Tôi đã không chỉ thử món súp lạnh như bạn mô tả, mà tôi đã chuẩn bị nó trong nhiều thập kỷ.
Nhưng những gì tôi tìm thấy trên một trang web khác, không ai biết. Tác giả đã gọi món ăn của mình theo cách đó - à, đúng của anh ấy. Tôi tin rằng một công thức như vậy có quyền tồn tại, đặc biệt là vì món borscht hóa ra khá ngon. Nếu bạn là một người tuân thủ nghiêm ngặt các truyền thống, và vì vậy mà không có thử nghiệm !!, Chúa cấm !!!, thì tất nhiên, đừng nấu hoặc nếm thử món borscht như vậy. Tôi cũng đã bày tỏ sự nghi ngờ của mình, nhưng tôi đã nấu nó và không hối tiếc một giây nào.
P.S.Tính từ "Latvia" có nghĩa là "liên quan đến tình trạng, quốc gia": quốc ca Latvia, biên giới Latvia, người dân Latvia. Về súp lạnh, chúng ta phải nói "Latvian": nó liên quan đến người Latvia, không phải nhà nước ... Chỉ cần nhớ.

Tất nhiên, vấn đề không phải là cái tên, nhưng một món ăn như vậy có thể được gọi một cách an toàn chỉ là củ dền))))), để không có tranh cãi về tên, ý tưởng về kvass và kem chua tự nó là tốt, nhưng mayonnaise, tuy nhiên, theo ý kiến ​​của tôi, có phần bổ sung .... thành phần của các sản phẩm còn lại rất ngon, tôi chắc chắn sẽ đưa ra lựa chọn này, cảm ơn! Tôi yêu củ dền

[kavmins]

Đồng ý, kavmins, nó không phải là tên quan trọng; Và đây là điều đáng ngạc nhiên: trên trang web "Salo is power!", Nơi tôi tìm thấy công thức này vào năm ngoái, cả tên cũng như công thức chính xác cho món súp nguội đều không được thảo luận, mà chỉ xem xét về hương vị của món borscht này, món ăn cụ thể này . Nó được chấp nhận ở đó, hoặc cái gì đó ... Nhưng ở nước ta thậm chí không ai thử nó, họ ngay lập tức lên án nó vì "sai". Nhưng tin tôi đi, nó rất ngon!

[TATbRHA]

TATbRHA, Tôi xin lỗi nếu bài viết của tôi bằng cách nào đó làm tổn thương cảm xúc của bạn. Tôi không có cách nào muốn xúc phạm bạn và sẽ không lên án công thức. Với mục đích hoàn toàn tốt, tôi đã viết rằng món súp này không thể được gọi là súp lạnh "Latvia", vì không ai ở đây nấu nó như vậy. Và nhân tiện, không phải ai cũng biết công thức chính xác cho món súp này. Chúng tôi thường được các vị khách từ Nga và Ukraine đến thăm. Vì vậy, họ chưa bao giờ nhìn thấy một món súp như vậy ngay cả trong mắt họ và không hề biết điều đó, tôi trích dẫn: "Đổ salad rau với kefir thật ngon!" Đây là dành cho những người chưa bao giờ nghe nói về súp kefir lạnh với củ cải muối, và nhận xét của tôi đã được viết.
Bây giờ về từ "borscht". Từ này có quyền dùng để chỉ bất kỳ món súp nào có chứa củ cải đường. Bởi vì từ "borsch" bắt nguồn từ tiếng Nga Cổ "brsh" (củ cải đường). Theo đó, nếu không có củ cải trong súp, đây không phải là borscht. Chúc một ngày tốt lành và một Ngày Chiến thắng tuyệt vời!

[Angella]

Không, Angella, không có gì, không có gì xúc phạm trong lời nói của bạn! Không có gì, không có gì xúc động, đừng lo lắng. Tôi chỉ nói rằng tác giả có quyền đặt tên cho tác phẩm của mình là bất cứ thứ gì anh ta muốn.

Bây giờ về từ "borscht". Từ này có quyền dùng để chỉ bất kỳ món súp nào có chứa củ cải đường. Bởi vì từ "borsch" bắt nguồn từ tiếng Nga Cổ "brsh" (củ cải đường). Theo đó, nếu không có củ cải trong súp thì đây không phải là borscht.

Đó là cái mà anh ấy gọi là borscht ... bởi vì củ cải đường có trong đó, vâng. Và ở Latvia, tôi hiểu, thì ngược lại:

borscht vẫn sai, trong nguyên bản biešu zupa hoặc aukstā zupa - súp lạnh

Nhưng ở Lithuania - vẫn còn šaltibarščiai.
Đúng vậy, những vị khách đến các nước vùng Baltic đôi khi không biết và thậm chí chưa nghe nói đến borscht lạnh; nhưng không phải là thông thường trên các trang web ẩm thực, phải không?
Và tôi cũng nói rằng mấu chốt hoàn toàn không phải ở cái tên, mà ở hương vị của món ăn mà anh ấy đã sáng chế ra. Angella, chúng tôi đang ở trong ptrong khoảngkhông phải chúng ta đang thảo luận về borscht lạnh cổ điển của người Latvia sao? ..
Tôi cũng xin chúc mừng các bạn trong Ngày Chiến thắng vĩ đại! Tôi có cả hai ông ngoại ...