Nguồn: Công thức nấu ăn kiểu Pháp mà bạn yêu thích - Pork and Lamb Casoulet.
Trích từ cuốn sách: "Casoulet là món hầm đậu với các loại thảo mộc và rễ cây, tương tự như món hầm của chúng tôi, một biểu tượng của sự thống nhất và độc đáo của Pháp. Castelnaudary, Carcassonne và Toulouse đã đấu tranh cho quan hệ cha con từ thời xa xưa. Mỗi thành phố này đều có công thức độc đáo của riêng mình, nhưng sơ đồ ở mọi nơi gần giống nhau: ngâm trước (theo truyền thống trong nước mưa) và luộc cho đến khi chín một nửa, đậu và thịt được kết hợp trong một món ăn bằng sứ chịu nhiệt được gọi là soong và được hầm theo nhiều bước trong lò. Việc lựa chọn thịt tùy thuộc vào từng vùng ”.
Diễn đàn có một công thức cho casule:
Tôi khuyên bạn nên điều chỉnh món ăn này cho nồi áp suất nhiều ngăn Steba DD2.
Ăn ngon miệng nhé!
