Cheesecake "New York"

Cheesecake "New York"

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: Người Mỹ

Thành phần
Phô mai kem Philadelphia	750 g
Kem 33%	200 ml
Trứng	3 chiếc
Đường mịn	150 g
Vỏ chanh	1 muỗng cà phê
Đường vani	1 muỗng cà phê
loại bánh mì ngắn	200 g
Bơ	110 g

Phương pháp nấu ăn

• Eh cheesecake bánh pho mát có thể hát ca ngợi của mình mãi mãi. Đối với tôi, đây là loại bánh ngon nhất mà bạn gần như không thể mua được của chúng tôi, đó là có rất nhiều loại bánh với tên gọi là bánh pho mát, nhưng bạn không thể mua được một chiếc bánh pho mát thật, ngay cả trong bánh kẹo của Seleznev họ cũng bán tiểu. pho mát, và một chiếc bánh pho mát thực sự chỉ được làm từ pho mát kem và không có pho mát tươi, tất nhiên, loại pho mát cổ điển chỉ có ở Philadelphia, nhưng chúng tôi không bán nó bây giờ, vì vậy tôi đã thay thế bằng Mascarpone 250 gr, Ricotta 250 gr và Almetta kem 2 lon.
• Sự chuẩn bị:
• 1. Xay bánh quy thành vụn, thêm bơ đã đun chảy trước đó. Tôi đã làm nó trong một ly máy xay sinh tố. Chúng tôi lấy khuôn và phân phối vụn dọc theo đáy và thành khuôn. Làm nóng lò ở 160 và nướng bánh trong 10 phút.
• 2. Tất cả các thành phần của kem phải ở nhiệt độ phòng. Đánh kem phô mai với đường bột bằng máy đánh trứng cho đến khi tạo thành một khối mịn,
• dần dần thêm kem, vani và trứng lần lượt, khuấy đều sau mỗi lần. Đánh nhanh và nhẹ nhàng. Khối lượng không được quá tải.
• 3. Đổ kem lên khuôn vào khuôn và nướng ở nhiệt độ 140 với đối lưu trong 1 giờ, sau khi nướng bánh phô mai nên lung lay ở giữa (sẽ để trong tủ lạnh) sau đó không mở lò nướng cho đến khi bánh phô mai nguội bớt. Sau khi nguội hoàn toàn, lấy ra khỏi khuôn và để vào tủ lạnh. Tôi nướng trong lò mini, tốt nhất là nướng trong lò lớn trong nồi cách thủy.

Thời gian chuẩn bị:

1 giờ 20 phút

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh phô mai bánh mì ngắn (Husky)

Bánh pho mát ba thành phần (Khu vực mát xcơ va)

Bánh pho mát sô cô la (Gasha)

[Svetlana]

Svetlana, Tôi yêu bánh pho mát !!!
Hôm nay cả bạn và Lina đã làm chúng tôi hài lòng với bánh pho mát !!!

[Maria]

Maria, vâng, chúng tôi gần như đã nấu chúng đồng bộ. Hãy tự giúp mình

Tôi chắc chắn sẽ nấu nó !! đã có lúc, tôi thường nấu bánh pho mát, và sau đó bỏ cuộc.
Tôi phải nhớ lại))

[Maria]

MariaVâng, tôi cũng vậy, chồng tôi và tôi yêu anh ấy rất nhiều, rồi mang thai, sinh nở, cho con bú và không có gì cả, và gần đây tôi nhớ về anh ấy, nhưng không có Philadelphia, không có cô ấy. .. buồn.

Vì vậy, có những công ty khác, nếu tôi không nhầm thì Hochland, như)

[Maria]

MariaÀ, tôi đã dùng mascarpone, almette (kem) và ricotta, tất cả đều giống như Philadelphia là một món cổ điển với mascarpone, bạn phải cẩn thận nếu chỉ sử dụng nó - nó quá béo, nhưng với hỗn hợp pho mát thì không gì bằng

[Svetlana]

Svetlana, Vâng, cảm ơn !! Tôi sẽ đến Auchan và xem những gì đang được bán ngay bây giờ)

Svetlana, tôi thích công thức làm bánh pho mát của bạn. : nyam: Tôi muốn nướng. Xin vui lòng cho tôi biết đường kính của khuôn.

[Olga]

Olga, Tôi nướng ở tuổi 26, bạn cũng có thể ở tuổi 24,
Điều chính là không mở lò, nó sẽ bị nứt.

[Svetlana]

Svetlanaoh, thật là một vẻ đẹp !!! Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức!
Tôi chắc chắn sẽ cố gắng!
Thật tiếc vì các loại pho mát bây giờ đắt kinh khủng, nhưng tất cả đều giống nhau, tôi thực sự muốn thử nấu nó.
Cảm tạ!

[Rita]

Rita, đắt có, chúng tôi luôn có những loại pho mát kem đắt tiền, nhưng rất ngon và mềm, điều chính là không để quá nhiều, nó nên được nướng một chút, để trong tủ lạnh.

Tôi đã tìm thấy một sai lầm trong công thức của mình, đánh pho mát kem với đường bột.

[Svetlana]

Svetlana, viết thư cho Barbarita và cô ấy sẽ sửa nó.

Hôm nay mình nướng 1 cái bánh Cheesecake, lấy 2 lon ricotta và 1 mascarpone, nướng 120g trong 1 tiếng 20 phút, để nguội trong lò đậy nắp lại, phần giữa lắc nhẹ, sẽ cho vào tủ lạnh. Về ngoại hình, nó trở nên dịu dàng hơn.

[Sedne]

Sedne, aaaaa, hay quá !!!
Vì vậy, tôi đã mua tất cả mọi thứ và tôi không thể nướng nó!
Vậy là xong, hôm nay mình sẽ nướng và dọn dẹp để qua đêm đi dự tiệc nhé !!

[Masinen]

Masinen, Tôi cũng làm cho ngày lễ, tôi thích khi những chiếc bánh được ngâm trong một ngày, 2 ngày. Bánh phô mai là loại bánh yêu thích của chúng tôi, tôi thường nướng chúng rất nhiều.

[Masinen]

Masinen, và hình ảnh của bánh pho mát sẽ là gì?

[Svetlana]

Svetlana, Tôi mang, tôi mang lại cho bạn một lời cảm ơn lớn !!
Món này quá ngon mà từ ngữ không thể truyền tải được!
Tất cả của tôi kiểm tra nó ra! Chúng tôi đã cắt nó ngay khi Putin phát biểu, vì vậy rượu sâm banh và bánh pho mát!
Nướng trong lò nướng mini Steba 120 gr, thời gian để 1 giờ 30 phút.
Không có vết cắt, có lẽ nó rất ngon)
Mặt trên gần như bằng phẳng, chúng ta thậm chí có thể nói rằng nó bằng phẳng))



Đây là một bản cắt (từ phần còn lại)

Chúc mừng năm mới!! Chúc may mắn trong mọi việc và tâm trạng tốt !!

[Maria]

Maria, bánh rất đẹp, rất vui vì tôi đã thích nó. Chúc mừng năm mới 2016 !!!

[Svetlana]

Svetlana, Tôi sẽ có nó mọi lúc!
Điều chính là không có gì là phức tạp, nhưng rất ngon

[Masinen]

Masinen, tương đối không có gì phức tạp, vâng, nhưng các khuyến nghị phải được tuân theo, nếu không sẽ cung cấp một vết nứt ở trên cùng.

[Svetlana]

SvetlanaVâng, vâng, tôi không có một vết nứt. Ngay sau cùng của bạn cũng tương tự như vậy.
Câu hỏi duy nhất là, làm nền có đệm hay tốt hơn nếu không có?
Các bên của tôi đã hợp nhất với quả trám.
Và bạn có thể viết thời gian đánh kem gần đúng, nếu không thì hôm qua tôi đã làm mọi thứ bằng mắt.

[Masinen]

Masinen, Tôi làm điều đó với bộ đệm, nhưng bạn có thể làm điều đó mà không có bộ đệm. Khi tôi làm pho mát đầu tiên với bơ trong một chiếc bánh, tôi đã quá khéo léo và các mặt bị trượt, nhưng nó vẫn rất tuyệt. Và bạn trở nên xinh đẹp bởi vì bạn đã làm mọi thứ đúng, rõ ràng là đẹp và đúng

[Svetlana]

Svetlana, Cảm ơn bạn, nhưng tôi muốn phần dưới được đồng đều. Tôi đã ăn trong một quán cà phê bao nhiêu lần. vì vậy pho mát của họ không có mặt bên nào, theo cách này, nó trông rất đẹp.

nhưng bạn nghĩ sao, trong một cái hộp nhiều bánh, nó sẽ không hoạt động để nướng nó?

[Maria]

Maria, Tôi sẽ không mạo hiểm, mặc dù Linadoc đã làm, đây là công thức https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=435226.0

cảm ơn, tôi sẽ nghĩ

Vì vậy, tôi đã nướng chiếc bánh này ... Tôi thức dậy vào buổi sáng, và đã có một miếng bị cắt ra ... Tôi có nó như một con lừa ...

[Helena]

Helena, nó được nướng ở nhiệt độ nào? Hỗn hợp phô mai không được đánh bông bằng máy trộn? Bạn có mở cửa lò khi nướng và khi nguội không? Chỉ cần tôi không nướng bao lâu, pho mát sẽ nứt, nhưng nó không bao giờ lắng xuống?

Cô nướng 1,20 cùng một lúc. 120g ..... quất với Kenvund

[Helena]

Helena, phô mai không thể được đánh bằng máy trộn, bạn cần phải rất cẩn thận với máy đánh trứng, và khối phô mai rất dễ đánh bằng tay. Rất có thể bạn đã làm cho hỗn hợp bị lấn át, bánh pho mát nổi lên và sau đó rơi mạnh.

[Svetlana]

Svetlana, và tôi cũng đánh Kenwood. Tôi thậm chí không biết rằng điều đó là không thể.

[Masinen]

Masinen, rất không mong muốn, có thể có bất ngờ ở dạng nứt và lún, ngay cả với máy đánh trứng, bạn nên làm mọi thứ nhanh chóng, vì vậy tất cả các sản phẩm cho kem được thực hiện ở nhiệt độ phòng. Đúng là tôi không hề bị lún, nhưng có những vết nứt, vâng, gần như là một vết nứt trên sàn bánh.

Tôi cũng sẽ nướng nó, chỉ có pho mát

Tôi đã đọc về những đặc thù của nấu ăn trong một thời gian dài, vì vậy đầu bếp bánh ngọt giải thích rằng không cần phải đánh bông, bạn cần trộn đều để có tối thiểu không khí bên trong. Nếu không, khi đun nóng, không khí sẽ thổi phồng / nâng lớp kem lên, nhưng hỗn hợp phô mai sẽ không có gì giữ được, không có bột mì trong đó. Kết quả là khi nó nguội đi, lớp bong bóng sẽ lắng xuống.
Cũng có tiếng kêu răng rắc nhưng mình không nhớ nhưng bị mất link

[Eo]

Tôi đã đọc về những đặc thù của nấu ăn trong một thời gian dài, vì vậy đầu bếp bánh ngọt giải thích rằng không cần phải đánh bông, bạn cần trộn đều để có tối thiểu không khí bên trong.

Đây là những gì tôi muốn truyền đạt. Cảm ơn bạn.
Eo, nếu bạn không có vấn đề gì khi mua Philadelphia, hãy mua nó, hương vị của các tác phẩm kinh điển là chính xác với nó, với các sản phẩm thay thế, nó hoàn toàn khác.
Và tiếng nổ lách tách thường là do mở lò sai thời điểm.

[Eo]

Eo, thích hợp cho mình)
Bây giờ tôi sẽ làm điều đó mà không cần máy trộn.

Các cô gái, các bạn đã tắm nước mà không cần tắm chưa? Chỉ trong lò? Nếu không, tôi không thể tìm ra cách sắp xếp một bồn tắm nước cho tôi, vì vậy nếu có thể mà không có nó, thì tôi sẽ không bận tâm.

Nếu không, tôi không thể tìm ra cách sắp xếp một bồn tắm nước cho tôi

Có sự đối lập sâu sắc? Quấn nước vào đó ... bọc form bên ngoài bằng giấy bạc để nước không ngấm vào nước (nếu form có thể tháo rời).
Bạn có thể làm mà không có nó ... nhưng hãy giảm nhiệt độ trong lò và tăng thời gian. Nhưng hương vị thì khác ... khá là khô mà không cần tắm.

[Seberia]

Seberia, Tôi có một lò nướng mini, một nồi cách thủy sẽ không phù hợp ở đó. Để làm được trong lò gas trên bếp cách thủy, bạn cần đặt một hộp đựng nước, một khuôn, nếu có thể tháo rời, hãy bọc nó bằng giấy bạc để nước không lọt vào bên trong và đặt lên một hộp đựng có nước.

[Vui vẻ]

Vui vẻ, SedneCảm ơn các bạn, các cô gái, tôi muốn thử nướng con trai tôi nhân ngày sinh nhật của nó, trong khi tôi đang đặt ra đủ thứ sắc thái trong đầu

[Sedne]

Sedne, Svetlana, cho tôi hỏi, nếu tôi đặt một chiếc bánh pho mát với một nồi nước, sau đó cũng nướng trong 1 giờ trên đối lưu? Không kéo dài thời gian?

[Sedne]

Sedne, Svetlana, cho tôi biết, nếu bạn đặt một chiếc bánh pho mát với một nồi nước, sau đó cũng nướng trong 1 giờ trên đối lưu? Không kéo dài thời gian?

Tôi sẽ không nói với bạn trong một cái điện, nhưng trong một cái khí đốt tôi đã nướng trong một giờ ở 160 mà không có đối lưu, nó không có ở đó.

[Svetlana]

bạn phải cẩn thận với mascarpone, nếu bạn sử dụng nó một mình - nó quá béo, nhưng với hỗn hợp pho mát, không có gì bằng

Svetlana, mascarpone và ricotta có sẵn, vui lòng tư vấn để trộn các loại pho mát này theo tỷ lệ nào?

[Inna]

Inna, 50 x 50 hoặc 2 gói ricotta và 1 mascarpone, và cho tôi trên người

50 đến 50 hoặc 2 gói ricotta và 1 mascarpone

Tùy chọn đầu tiên ngon hơn và tùy chọn thứ hai là ăn kiêng hơn), theo tôi hiểu thì ...

với tôi về bạn

Oh, tôi luôn ở đây với niềm vui lớn !!!

Và cảm ơn bạn rất nhiều vì sự giúp đỡ của bạn !!!

Có sự đối lập sâu sắc? Vào đó nước

Và đổ nhiều nước?

Và nước sôi nào?

[Inna]

Inna, Mình đổ nước lạnh vào lúc nào cũng được, không biết nhiều hay ít, tùy vào đồ đựng gì, sao cho nước ngập đáy xoong với phô mai, chỉ cần bọc kín khuôn bằng giấy bạc là được. nước không vào bên trong.

Tùy chọn đầu tiên ngon hơn và tùy chọn thứ hai là ăn kiêng hơn), theo tôi hiểu thì

Đối với tôi, cả hai đều ngon, trong bánh pho mát New York cổ điển không có mascarpone nào cả, chỉ có pho mát Philadelphia.

... Tôi có một con lừa

Con lừa vì bạn đã đánh tung mọi thứ? Và bạn cần phải trộn, hoặc nếu bạn đánh bại, thì ở tốc độ rất thấp. Không thể để khối lượng bão hòa với oxy, nếu không nó sẽ rơi ra và có thể bị nứt ((Đây là pho mát nhanh của tôi))

Con lừa vì bạn đã đánh tung mọi thứ? Và bạn cần phải trộn, hoặc nếu bạn đánh bại, thì ở tốc độ rất thấp. Không thể để khối lượng bão hòa với oxy, nếu không nó sẽ rơi ra và có thể bị nứt ((Đây là pho mát vội vàng của tôi))

Thật là đẹp !!!