Cà phê và bánh mì lúa mạch đen của Dan Lepard

Cà phê và bánh mì lúa mạch đen của Dan Lepard

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Cà phê đen (lạnh hoặc ấm)	375 ml
bột lúa mạch đen	150 g
Hạt tiêu mới xay	2 muỗng canh. l.
Thì là	1 muỗng canh. l.
cây hồi	0,5 muỗng canh. l.
Cây caraway	0,5 muỗng canh. l.
Nấm men khô	1 muỗng cà phê
Muối	1 1/2 muỗng cà phê
Bột mì	325 g
Trứng (để đánh răng)	1 máy tính
Cây thuốc phiện để rắc

Phương pháp nấu ăn

• Xin chào tất cả mọi người! Tôi cung cấp cho bạn một công thức ban đầu cho bánh mì lúa mạch đen cà phê ...
• Bánh mì khác thường. Tôi thực sự thích nó, cà phê và gia vị được trộn lẫn và không có một thành phần nào được phát âm sau đó. Tất cả mọi thứ trộn mềm và ngon.
• Sự chuẩn bị
• Cho cà phê, gia vị và 75 g bột mì vào nồi. Tiếp tục khuấy, đun sôi cho đến khi hỗn hợp trở nên đặc và xuất hiện bọt.
• url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/112933/image~143.jpg]
• 
• 
• Chuyển sang tô và để nguội đến khoảng 30 ° C. Thêm men. Sau đó, muối, phần còn lại của bột lúa mạch đen và bột mì, trộn tất cả mọi thứ cho đến khi thành một khối bột mềm. Mở và để trong 10 (tốt nhất là 15) phút.
• Xay nhẹ Gärkörbchen (giỏ bánh mì) với bột mì. Tạo thành một ổ từ bột trên một bề mặt làm việc đã được tráng bột và đặt đường nối của nó xuống một cái rổ, để tăng lên trong ít nhất 45 phút. Đặt bánh mì lên khay nướng có phủ giấy nướng, bóc lớp bột thừa, dầu mỡ bằng trứng đánh tan và rắc hạt anh túc.
• 
• Cắt các đường chéo trên bánh mì 5-6 lần và cho vào lò nướng đã làm nóng trước 40 phút ở 220 ° C.
• Ăn ngon miệng nhé!

Ghi chú

Tôi đã thay thế bột mì bằng bột mì nguyên cám. Bánh mì của tôi để được 1,5 giờ và hơi xẹp, vì vậy tôi khuyên bạn nên tăng khẩu phần cho những người sử dụng bột ngũ cốc nguyên hạt.
Mọi người, chúng tôi thưởng thức một chiếc bánh mì ngon. Nhân tiện, bánh mì này để lâu không bị thiu! À chính nó đấy!
Tôi đã nướng bánh mì trong máy làm bánh mì, lần sau tôi sẽ nướng trong lò.

Thật là một công thức thú vị, bánh mì trông rất tuyệt, tôi chắc chắn rằng nó cũng rất ngon và thơm))) Tôi muốn thử, nó là một chút lúng túng trong thành phần - hạt tiêu mới xay 2 muỗng canh. l, một chút? Nó sẽ cay ... xin vui lòng ghi rõ loại hạt tiêu đen hay khô của Bulgari, nếu không tôi sẽ thêm điều gì đó sai

Bánh mì rất bất thường! Không biết mùi vị là gì?

[Larissa]

Larissa, tiêu đen thông thường, mới xay, tất nhiên là tốt nhất! Giảm lượng tiêu nếu bạn sợ. thử nó!

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, với chi phí của hương vị là khó nói. Vì không có thành phần nào được phát âm. Ví dụ, bạn bè của tôi không hiểu đó là cà phê, họ chỉ đánh giá rằng nó khác thường và ngon!

[Irina]

Irina, cảm ơn vì chiếc bánh mì tuyệt vời! Tôi rất thích công thức nấu ăn của Lepard, tôi sẽ thử món này một cách vui vẻ.

[Manka]

Manka, thử nó! Bản thân tôi yêu thích các lựa chọn không theo tiêu chuẩn, trong tìm kiếm vĩnh cửu và trong bản dịch vĩnh cửu từ các ngôn ngữ khác!

[Irina]

IrinaÂn, ta nhất định sẽ cố gắng, tuy nhiên sẽ giảm tiêu, thật đáng sợ như vậy. Và sau đó chúng ta sẽ xem, kết quả)))