Bánh mì lúa mạch đen "nhẹ" (lò nướng)

Thể loại: Bánh mì men
Bánh mì làm từ lúa mạch đen (lò nướng)

Thành phần

bột mì (1 lớp) 350 g
bột lúa mạch đen 130 g
men tươi 18 g
mật ong (kiều mạch) 2 muỗng canh. l.
Muối 0,5 muỗng canh. l.
dầu hướng dương 2 muỗng canh. l.
Nước 220 ml
kvass wort (cô đặc) 80 ml
thì là (tùy chọn) 1 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

  • Như mọi khi, mình làm bột ở KhP, trên chương trình "nhào bột" - 1,5 tiếng, mình chỉ việc cho mọi thứ vào xô (rây bột), xem kolobok, không phải thêm gì. Trong vòng một giờ, bột bắt đầu nhảy ra khỏi xô. Vì bánh khá dính nên tay ướt mình nặn thành một phôi tròn, cho vào khuôn và để trong lò nướng, sau 20 phút bánh nở ra rất nhiều, bật lò nướng (đặt trên 200 g rồi lấy ra. đến 180 g), nướng trong tổng cộng 50 phút ...

Món ăn được thiết kế cho

ổ bánh khoảng 900 g

Thời gian chuẩn bị:

3 giờ

Chương trình nấu ăn:

nhào trong HP, nướng - lò

Ghi chú

Bánh mì được gọi là nhẹ vì nó có một lớp vụn rất nhẹ, không trọng lượng, mặc dù có sự hiện diện của bột lúa mạch đen.

Viết bởi Lena Lawson, nguồn 🔗

MariS
Tôi đã nướng một chiếc bánh mì rất đẹp, SanechkaA! Hình ảnh ngon miệng !!!
Sonadora
Sanechka, bánh mì tuyệt vời!
Tôi đã ngưỡng mộ bức ảnh! Hoan hô! Chỉ là bây giờ nó không rõ ràng ... tại sao ly cạn?
Jefry
Trích: Sonadora

Sanechka, bánh mì tuyệt vời!
Tôi đã ngưỡng mộ bức ảnh! Hoan hô! Chỉ là bây giờ nó không rõ ràng ... tại sao ly cạn?
Đã uống đến vẻ đẹp như vậy !!!
Omela
SanechkaA , bánh mì đẹp !!! Làm tốt!!!
celfh
SanechkaA, và bạn nướng bằng hình thức nào? Tôi có thể sử dụng một cái có thể tháo rời thông thường không? Và hình dạng nên có kích thước xấp xỉ bao nhiêu?
Và không có gì nếu không có mật ong kiều mạch? Có một cái khác, tôi thực sự không biết cái nào
SanechkaA
Các cô gái, tất cả đều cảm ơn rất nhiều vì những lời khen ngợi của bánh mì !!! Tôi rất, rất vui vì bạn đã đánh giá cao

và kính được đổ - chỉ trong ảnh là không nhìn thấy

celfh Tatyana, tôi đã nướng trong khuôn silicone 24 cm, nhưng tôi đã tạo hình bánh mì theo hình quả bóng và nó bắt đầu lớn lên và thậm chí không lan ra, tôi không chạm đến các cạnh của khuôn, và tôi đã thêm mật ong kiều mạch ( giống như phải) cho màu sắc, trong công thức ban đầu - ca cao và mật đường
barbariscka
Làm tốt lắm Sasha! Cô ấy nướng bánh mì ngon ... Và kvass wort, với tôi, có vẻ như bánh mì này ngon hơn cacao. Và với một miếng thịt xông khói ... thật tuyệt vời.
SanechkaA
Vasilisa, cảm ơn bạn, bạn ơi mình với cacao, mình nướng (bánh mì khác), về nguyên tắc thì nó không ra màu gì cả, ước gì kiếm được mật mía, xem 1 lần mà giá cắt cổ.
LyuLyoka
Bức ảnh chỉ là một kiệt tác !!! Mình nhìn vào, nước dãi đã chảy hết rồi, mình bookmark lại công thức, nhất định mình sẽ nướng và báo lại.
SanechkaA
LyuLyoka cảm ơn !!!! Tôi đang đợi báo cáo của bạn
Ann 5730
Nướng bánh!

Cảm ơn bạn!
SanechkaA
Anya, tôi đang chờ kết quả với bạn
LyuLyoka
Và tôi đã báo cáo rồi. Chiếc bánh mì đã thành công.
SanechkaCảm ơn bạn rất nhiều vì công thức

Bánh mì làm từ lúa mạch đen (lò nướng) Bánh mì làm từ lúa mạch đen (lò nướng)

Địa ngục, như mọi khi trong phim hoạt hình, vào thời điểm 1.10
SanechkaA
Bạn có một người đàn ông rất đẹp trai và rất đẹp trai và bức ảnh thật là nắng! Tôi rất vui vì bạn thích bánh mì
LyuLyoka
Trích: SanechkaA

Bạn có một người đàn ông rất đẹp trai và rất đẹp trai và bức ảnh thật là nắng!
Cảm ơn bạn! Chỉ cho tôi về "bạn", xin vui lòng.
SanechkaA
Đã đồng ý
Scarlett
Chà, thật là một cuộc sống tĩnh lặng!
Maroussia
Thật là một chiếc bánh mì đẹp! Tôi chỉ đang tìm một công thức làm bánh mì lúa mạch đen. Tôi có thể sẽ thử cái này.
LyuLyoka
Đương nhiên ăn thử, ta khẳng định nhiều lần Pekla rất ngon, kết quả vẫn luôn là duy nhất, đối với ta có chút ngọt ngào. Bây giờ tôi đang thêm một Nghệ thuật. l.giấm táo và mật ong tôi chỉ cho một thìa.
SanechkaCảm ơn bạn rất nhiều một lần nữa!
Marusya
Lấy kvass wort ở đâu?
LyuLyoka
Ở cửa hàng tạp hóa.
Elena K
Và nếu bạn không đặt wort, thêm lượng chất lỏng?
quản trị viên
Trích: Elena K

Và nếu bạn không đặt wort, thêm lượng chất lỏng?

Tất nhiên, nói thêm, đây là chất lỏng, và cần rất nhiều chất lỏng để bột có độ mềm vừa phải.
Bạn cần duy trì sự cân bằng bột / lỏng.
Oksanka_Kov
Câu hỏi cho tác giả công thức hoặc người kiểm duyệt Quản trị viên:
Làm thế nào để nướng bánh mì ở KhP bằng cách sử dụng men sống, những loại men trong viên bánh? thực tế là tôi đọc 2 gam trên 100 gam bột, nhưng tôi có cần phải pha loãng chúng không? Và làm thế nào?
Tôi sẽ biết ơn vì một gợi ý hoặc các liên kết đến các bài báo!
Tanyunchik
Tam Á, chào buổi tối !!! Công thức rất đơn giản và hóa ra bánh mì rất ngon và thoáng mát !!! Cảm ơn rât nhiều!!!
Klementina
Bánh mì trở nên tuyệt vời !! Trẻ em thích lúa mì hơn, nhưng bây giờ chúng đã bị mất hai miếng !! Tinh tế và nhẹ!
SanechkaA
Klementina Tôi rất vui vì tôi thích bánh mì!

Tanyunchik cảm ơn vì lời khen của bánh mì, tôi vừa thấy tin nhắn trong dòng tiêu đề

Oksanka_Kov câu hỏi vẫn còn phù hợp? Tôi vừa xem chủ đề ... lượng men tươi được chỉ định trong công thức, tôi chỉ cần pha loãng chúng trong chất lỏng được chỉ định trong công thức và mọi thứ luôn hoạt động tốt
LyuLyoka
SanechkaA, và bạn đã bật lò ngay với bánh mì bên trong, tôi đã hiểu đúng chưa? Hay bạn nên làm nóng lò trước rồi mới cho bánh mì vào? Rốt cuộc, tôi chỉ nướng bánh mì của bạn trong phim hoạt hình, vì vậy tôi nghi ngờ điều đó
SanechkaA
LyuLyoka vâng, bánh mì để trong lò lạnh khoảng 20 phút, sau đó tôi bật lò với bánh mì bên trong và một lúc sau tôi giảm nhiệt khi lò nóng lên đến nhiệt độ mong muốn
LyuLyoka
Cảm ơn bạn đã trả lời nhanh chóng. Tôi sẽ mua bột lúa mạch đen một trong những ngày này và nướng nó ngay lập tức.
Alexsandra
SanechkaA Tôi thực sự muốn nướng bánh mì của bạn, nhưng tôi không phải là một thợ làm bánh nhiều kinh nghiệm. Tôi không có kvass wort, tôi có kvass khô, bằng cách nào đó tôi có thể thay thế nó được không? Tôi nghĩ rằng bánh mì trùng tên nên rất ngon
Albina
Bức ảnh tuyệt vời Nhưng đó là một mớ hỗn độn: ngăn xếp trống rỗng
LyuLyoka
Vâng, bây giờ từ lò

Bánh mì làm từ lúa mạch đen (lò nướng)
Alexsandra
LyuLyoka bạn có một chiếc bánh mì rất đẹp.
Alexsandra
Tôi đã nướng bánh mì của bạn tối qua, nó rất ngon, theo cách tôi thích, vỏ bánh ngon, vụn đục lỗ đều nhẹ. Cảm ơn vì công thức, tôi sẽ nướng nó cho chắc chắn!
Lanochka007
Nói cho tôi biết, bạn có thể nướng nó ở HP không? Nó cũng sẽ hoạt động, bất cứ ai có thể thử nó?
LyuLyoka
Tôi đã nướng ở HP ở chế độ chính. Nó cũng hoạt động tốt, nhưng tốt hơn trong lò nướng hoặc thậm chí trong nồi nấu chậm.
Rapochka
Làm cho bánh mì của bạn thật tuyệt vời!
Thay đổi nhỏ: Tôi đã không thêm mật ong, vì bố không thể làm điều đó và nướng nó vào ban đêm trong máy làm bánh mì ở chế độ chính. Chính xác hơn, anh ấy đã tự mình nướng ở đó
Kết quả là tuyệt vời, bông, mềm và ngon!
Bánh mì làm từ lúa mạch đen (lò nướng)
Bánh mì làm từ lúa mạch đen (lò nướng)
Bánh mì làm từ lúa mạch đen (lò nướng)
SanechkaA
Rapochka, Natasha, cảm ơn bạn đã phản hồi tốt! Tôi rất vui vì chiếc bánh mì đã ra lò và tôi thích nó
thiên nhiên
Xin chào các nàng, mình xin lỗi trước, một câu hỏi ngu ngốc, chỉ là mình chưa tự tin làm bánh lắm - các bạn cho bột nhé. Tôi hiểu như vậykhông cần bắt đầu? cảm ơn vì câu trả lời !!!!
quản trị viên

Trong công thức, ở bài đầu tiên, tác giả của công thức không viết gì về bột. Bột được nhào ngay lập tức.
thiên nhiên
quản trị viên, Cảm ơn bạn!
Silyavka
Bánh mì làm từ lúa mạch đen (lò nướng)
Không có men bia, tôi thay thế bằng nước. Bánh mì có vị béo ngậy. Thơm ngon. Mảnh vụn rất tinh tế. Tôi rất vui (tôi sợ rằng nó sẽ không hoạt động). Bột được nhào bằng móc trong một cái đệm.
SanechkaA
Silyavka, cảm ơn bạn rất nhiều vì những phản hồi nồng nhiệt, tôi rất vui vì chiếc bánh mì đã quay ra và tôi thích nó.
Silyavka
SanechkaA, Tôi đã rất thích bánh mì, bây giờ tôi chỉ nướng nó. Đây bây giờ là bánh mì yêu thích của chúng tôi. Bánh mì làm từ lúa mạch đen (lò nướng)
Người nếm chính ở trong nền.
Albina
Trích dẫn: Silyavka
Người nếm chính ở trong nền.
Đảm bảo rằng tất cả đều không ngấu nghiến đã ăn
Silyavka
Trích: Albina
không ăn hết
Cho cô ấy tự do, cô ấy tự mình trả toàn bộ ổ bánh ngấu nghiến ăn cho.
Albina
Nướng hôm nay
Bánh mì làm từ lúa mạch đen (lò nướng)
Nhưng nó không thay đổi: không có bột của lớp 1, tôi cho vào loại cao nhất; lúa mạch đen hơn 50g một chút, báo cáo loại 2; thay vì mật ong (tôi không muốn lộn xộn, nó không được mở) 2 muỗng canh. l. Sahara; 1,5 muỗng cà phê men khô, và phần còn lại theo công thức
Thôi không kịp để mắt đến bánh mì, mọi việc đều do KHP lo.
Tôi ngưỡng mộ màu sắc và hương vị của bánh mì
Silyavka
Trích: Albina
Nhưng không phải không có thay đổi:
Albinochka, mình cũng làm lần đầu với những thay đổi, nhưng khi làm mọi thứ theo công thức, mình mới mê món bánh mì này.Con trai và con dâu chỉ việc đặt hàng thôi.

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

bản đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì