Far Breton

[KLAFUTI]

Far Breton

Thể loại: Bánh kẹo

Phòng bếp: người Pháp

Thành phần
Bột mì	125g.
Trứng	3 chiếc.
Sữa	500g.
Đường	125g.
Bơ bị chảy	25g.
Muối	nhón
Prunes	15 cái.
Rum (tùy chọn)	50 ml.

Phương pháp nấu ăn

• Đánh tan trứng với đường. Thêm bột mì, muối, đánh đều lần nữa.
• Đổ sữa vào dần dần. Đánh bại cho đến khi thắng.
• Ngâm mận trong rượu rum trong 30 phút. Hoặc đổ đầy nước sôi trong 5 phút.
• Xếp mận thành từng lớp vào khuôn silicon, đổ bột vào.
• Nướng trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 220C-15 phút, sau đó hạ nhiệt độ xuống 180C - và nướng thêm 30 phút.
• Lấy ra khỏi lò và để trong hộp thiếc trong 10 phút, sau đó cho ra đĩa. Cho vào lò nướng bánh sẽ phồng lên, sau khi ra lò sẽ lắng xuống - điều này là bình thường !!!
• Một món tráng miệng đơn giản và nhanh chóng từ loạt bài "Khách đến trước cửa nhà" !!!

Ghi chú

Một món tráng miệng đơn giản tương tự nhưKLAFUTI , nhưng hương vị rất khác so với nó do được thêm bơ. Người ta nói rằng lần đầu tiên món tráng miệng này được chế biến trên một con tàu Breton trở về từ những vùng đất xa xôi (do đó có tên như vậy).

Mistletoe, đã có trong bookmark đây là một điều kỳ diệu !!! Câu hỏi: có thể thay thế mận khô không? Ví dụ trái cây đông lạnh?

[Vladislav]

Vladislav , Cảm ơn bạn! Tôi không biết về những cái đông lạnh. : pardon: Chúng khá ướt. Nếu chỉ khô tốt. Bạn có thể thay thế bằng mơ khô chẳng hạn.

Mistletochka, nhà tôi không ăn mận khô ... bạn có thể thử mơ khô! Ý tưởng tuyệt vời! Cảm ơn rất nhiều.

Nếu mơ khô bị dai, hãy đổ nước sôi vào chần qua trong 5 phút. Chúc may mắn!

Tôi đã nướng chiếc bánh này khoảng ba tuần trước, mặc dù tôi đã lấy công thức từ cuốn sách của Richard Bertine.

Tác giả khuyên bạn nên sử dụng sữa béo và nhiều mận khô hơn cho món bánh này. Công thức khác với công thức của bạn, có thể ai đó sẽ giúp bạn:

400 gr mận khô
50 gr rượu rum
50 gram bơ đun chảy để đánh răng
130 g đường
220 gram trứng (tôi lấy 4 quả trứng lớn)
110 g bột mì
Một chút muối
750 gr sữa béo lạnh (tôi có 3,5% sữa khoảng 600 gr + 150 gr 10% kem)

Ngâm mận trong rượu rum trong vài giờ, hoặc tốt hơn là qua đêm (tôi ngâm khoảng ba giờ).
Làm nóng lò ở 220 độ.

Bôi trơn bằng bơ nóng chảy vào khuôn đất sét sâu khoảng 4 cm 20 * 25 cm hoặc hình bầu dục có dung tích tương đương (Mình lấy khuôn đã tách đường kính 26 cm, lót giấy ở đáy, bôi mờ các mặt)

Trộn đường và trứng. Thêm từ từ và dần dần bột mì, muối. Cho sữa nguội dần dần vào khuấy đều, hỗn hợp sẽ chuyển sang dạng lỏng. (Tôi đã sử dụng máy xay sinh tố với máy đánh trứng, ở tốc độ thấp).

Đặt mận khô dưới đáy đĩa và cho vào lò nướng trong vài phút để làm nóng. Lấy ra và lấp đầy hỗn hợp thu được.

Nướng 10 phút, sau đó giảm xuống 180 độ và để trong lò 25-30 phút nữa (mình nướng 40 phút sau giảm nhiệt phần giữa lỏng, sau đó tăng lên 200 độ và chỉ bật mặt trên. 10 và nướng thêm 10 phút cho đến khi có màu vàng nâu)

Để kiểm tra xem chiếc bánh đã sẵn sàng chưa, hãy làm ướt một con dao sắc với nước lạnh và đâm vào giữa, nếu lưỡi dao vẫn sạch thì chiếc bánh đã sẵn sàng. Các cạnh của bánh thành phẩm sẽ dễ dàng bị bong ra khỏi hình dạng. Làm lạnh bánh hoàn toàn trên chảo và cắt miếng.

[Mandarinka]

Mandarinka , chiếc bánh tuyệt vời !! Cảm ơn bạn đã làm rõ!

Sau khi nướng chiếc bánh này, tôi đã lên mạng tìm hiểu về nó, có rất nhiều lựa chọn khác nhau! Và những hình ảnh của chiếc bánh này là khác nhau. Và những chiếc bánh của chúng ta có vẻ ngoài giống nhau.

Giống. Tôi bấm công thức trên điện thoại trong nhà sách, nhưng tôi không nhớ tên sách.

[Omela,]

Omela, Tôi thực sự thích món tráng miệng! Đẹp và ngon! Cô gái ngoan!
Mandarinka, ngon và đẹp!
Các cô gái, các bạn là những chàng trai tốt!

[Natusik]

Natusik ,

Tôi đã cố gắng nấu nó với một số thay đổi trong công thức.
Ông đã thay thế rượu rum bằng rượu cognac, tăng lượng rượu lên 150 ml và đưa nó vào hoạt động đúng mục đích trước khi bắt đầu nấu.
Tôi thích món tráng miệng.
Đã đánh dấu sự kiện này bằng cách lặp lại thao tác ban đầu một lần nữa.

[Ngâm]

Ngâm, Tôi chưa bao giờ nướng bánh của bạn. Bây giờ và Oksanin đến trong thời gian, bạn phải nướng. Cảm ơn bạn. Tôi cảm thấy giống như hương vị của clafoutis.

[Ngâm]

Ngâm, Tôi chưa bao giờ nướng bánh của bạn. Bây giờ và Oksanin đến trong thời gian, bạn phải nướng. Cảm ơn bạn. Tôi cảm thấy giống như hương vị của clafoutis.

Tanya, có phải bạn không? khi tôi đọc về clafoutis trong phần mô tả công thức của cây tầm gửi, tôi ngay lập tức nhớ về bạn. Và tôi chưa bao giờ nếm món clafoutis

[Tan]

phải nướng. Cảm ơn bạn.

Vâng, Tan, phải!! Tôi cũng đặt liên kết trên clafoutis vào đống!

[Omela]

Omela, Cảm ơn rât nhiều! Chuẩn bị sẵn - rất ngon! Đối với bản thân tôi, tôi sẽ giảm một chút đường, mận khô của tôi trở nên rất ngọt ngào.

[Natalia]

Natalia, rất vui vì bạn đã thích! Và với đường, có, bạn cần phải điều chỉnh cho chính mình.