Thịt kiểu Hàn Quốc với dưa chuột (dựa trên ve-cha) - công thức với ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn ngon nhất

Thịt kiểu Hàn Quốc với dưa chuột (dựa trên món rau củ)

Thể loại: Bữa ăn nguội và đồ ăn nhẹ

Phòng bếp: Hàn Quốc

Thịt kiểu Hàn Quốc với dưa chuột (dựa trên món rau củ)

Thành phần
Bất kỳ thịt nào (tôi có phi lê gà)	700 g
Củ hành	2-3 chiếc
Dưa chuột (tôi đã đông lạnh)	700g
Hạt tiêu Bungari tùy chọn	2-3 chiếc
Muối	nếm thử
rau mùi, tiêu đen, ớt đỏ (ớt hun khói)	nếm thử
Xì dầu	nếm thử
Giấm (bất kỳ tùy chọn nào)	1-2 muỗng canh. l
Rau xanh (ngò, húng quế) tùy chọn	nếm thử
Tỏi (đầu)	1 máy tính
Dầu thực vật để chiên

Phương pháp nấu ăn

Tôi rất thích món salad này, nhưng tôi luôn chỉ nấu nó vào mùa dưa chuột. Năm ngoái tôi đã quyết định thử đông lạnh dưa chuột cho món ăn này. Cảm ơn Tatiana (Admin) về ý tưởng đông lạnh dưa chuột, biết thêm chi tiết đây... Mọi thứ đều diễn ra tuyệt vời! Và nhân tiện, trong trường hợp này, việc rã đông không ảnh hưởng đến hương vị và hình thức của dưa chuột trong món ăn đã hoàn thành. Hương vị của chúng trong món salad thành phẩm tương tự như hương vị của dưa chuột muối, dưa chuột muối. Ướp muối trước và ép tạo ra hiệu ứng "vỡ" dưa chuột trong dưa chuột tươi và đông lạnh, tác dụng này được tăng cường khi xử lý nhiệt bổ sung, nhưng "độ giòn" của dưa chuột cũng được bảo toàn trong trường hợp này.
Bây giờ, để ...
Đối với món salad, bạn cần có thịt, hành tây và dưa chuột. Ớt chuông có thể được để hoặc không. Tôi cũng có nó từ sự đóng băng. Với ớt chuông đỏ, món salad trông có màu sắc hơn và hương vị tất nhiên cũng đậm đà hơn.
Nên chuẩn bị trước sản phẩm, chiên sẽ nhanh và ngon hơn khi cắt sẵn.
Trước hết, chúng ta sẽ đối phó với dưa chuột. Chúng phải được cắt thành hình khối (cắt đôi một quả dưa chuột nhỏ theo chiều dài, sau đó mỗi nửa theo chiều dọc thành ba đến bốn phần, và sau đó cắt đôi các thanh dài này). Cho muối vào que (thìa cà phê không đầy đủ), trộn đều, đậy bằng đĩa và để trong 30 phút để dưa chuột tiết ra nước. Sau đó, chúng tôi để ráo nước, ép dưa chuột với một cái đĩa. Tôi rửa sạch dưa chuột đông lạnh bằng nước tuyết, tôi cũng muối và để trong nửa giờ. Tôi cũng rã đông ớt chuông.
Chúng ta hãy quan tâm đến phần còn lại của các sản phẩm. Chuẩn bị thịt thôi. Thịt có thể là bất kỳ, cũng như số lượng của nó (bạn có thể lấy nó bằng một nửa dưa chuột, bạn có thể làm mà không có thịt chút nào) Tôi thường lấy thịt gà phi lê. Tôi cắt miếng phi lê theo chiều dọc, đánh tan bằng máy làm mềm (bạn không cần phải làm vậy, nhưng tôi thích thịt được chế biến theo cách này hơn, nó trở nên mềm hơn và ngon hơn, và nó chín nhanh hơn), sau đó tôi cắt các đĩa đã chuẩn bị thành mì ngang sợi.
Hành tây có thể được cắt theo cách nào phù hợp với bạn, tôi cắt nó thành nửa vòng hoặc nửa vòng.
Cắt ớt chuông thành từng phần tư theo chiều dài và cắt thành sợi mì. Băm nhỏ tỏi và các loại rau thơm.
Việc cắt lát đã sẵn sàng.
Làm nóng chảo hoặc chảo sâu. Đổ dầu vào. Cho thịt vào dầu nóng, trộn đều và chiên, đảo đều cho đến khi bắt đầu chuyển sang màu nâu (bạn không cần nướng quá lửa để thịt ngon ngọt). Thường là 10-15 phút. Ngay sau khi thịt bắt đầu hơi nâu, cho hành tây vào, đảo đều và xào cho đến khi hành tây trong suốt (5 phút), sau đó cho ớt chuông vào xào cùng, đảo thêm 2-3 phút nữa. Ở giai đoạn này, nếu dưa chuột đã đông cứng, sau đó chắt lấy nước cốt đã được lựa chọn cẩn thận và ném dưa chuột vào rang. Khuấy đều, đun trong 2-3 phút. Tắt lửa. Thêm tỏi, rau thơm, gia vị, muối, trộn đều. Thêm nước tương và giấm. Chúng tôi trộn lẫn.
Nếu chúng ta có dưa chuột tươi, thì chúng được trộn với rang ở giai đoạn này.
Để món salad đã hoàn thành ngâm trong tủ lạnh 2-3 giờ. Món salad này tốt cho cả một món ăn độc lập và các món ăn kèm.Bạn có thể nấu cơm hoặc mì ống như một món ăn phụ. Có thể trộn với funchose hấp, dùng cả ấm và lạnh.