Bánh cupcake Isfahan

Bánh cupcake Isfahan

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: người Pháp

Thành phần
bột:
bột mì	180 g
bơ	110 g
Đường	125 g
lòng đỏ trứng	2 chiếc
quả hạnh	100g
lòng trắng trứng	2 chiếc
kem 33% chất béo	50-70 ml
bột nở	0,5 giờ l
đường thơm hoa hồng	0,5 giờ l
vải thiều trong xi-rô (miếng)	80-100 g
đường mịn	1 muỗng canh
Kem:	150 g
kem 33% chất béo	250 g
mascarpone	250 g
xi-rô vải thiều	50 ml
đường thơm hoa hồng	0,5 giờ l
socola trắng	150 g
Làm đầy, trang trí
quả mâm xôi	100-150 g
nụ hoa hồng khô	6-7 chiếc
đường mịn	1-2 muỗng canh

Phương pháp nấu ăn

• 1. Đun chảy sô cô la với 100 ml kem trong nồi cách thủy, thêm phần kem còn lại theo nhiều bước, thêm xi-rô và đường thơm. Đậy bằng màng bám và để trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ.
• 
• 
• 2. Bóc vỏ và nghiền hạnh nhân thành những miếng vụn thật mịn. Cho lòng trắng trứng gà, đường bột vào đánh đều bằng máy xay cầm tay cho đến khi thành hỗn hợp sền sệt.
• 3. Đánh bơ mềm với đường thành một khối bông mịn, cho từng lòng đỏ vào, không ngừng đánh. Tiếp tục đánh ở tốc độ thấp, thêm bột hạnh nhân theo vài bước. Thêm bột mì trộn với bột nở và đường thơm, kem và khuấy cho đến khi mịn. Cho vải thiều vào, cắt thành từng miếng nhỏ, trộn nhẹ một lần nữa rồi xếp vào khuôn. Cho một quả mâm xôi vào mỗi bên, ấn nhẹ vào giữa. Cho vào lò nướng đã làm nóng trước 180 độ và nướng cho đến khi xiên que khô.
• 
• 4. Xay nụ hoa hồng khô trong máy xay cà phê và trộn với đường bột, đường thơm.
• 
• 5. Đánh khối kem sô cô la đặc (bắt đầu đánh kem ở tốc độ thấp), thêm mascarpone theo vài bước. Dùng túi đựng bánh ngọt phủ phần kem đã hoàn thành lên những chiếc bánh cupcake đã nguội hoàn toàn, trải những quả mâm xôi còn lại ra và trang trí với những hạt màu hồng.

Món ăn được thiết kế cho

12 chiếc

Chương trình nấu ăn:

lò

Ghi chú

Những chiếc bánh cupcake này là một biến thể của món tráng miệng nổi tiếng của Pierre Herme (trong trường hợp này, chúng ta đang nói về chiếc bánh cupcake Isfahan của anh ấy). Gia đình tôi thực sự thích nó và tôi quyết định cung cấp công thức để bạn chú ý.
Nấu ăn với tình yêu và sự thèm ăn!

[Marisha,]

Bánh cupcake tự nó chỉ là sự dịu dàng, nước đường với hương thơm hoa hồng ... huyền diệu !!!
Marisha,công thức rất tinh tế, được thực hiện tốt!
Và hoa hồng ... Bây giờ tôi biết tôi sẽ sử dụng của tôi như thế nào, cảm ơn!
Và vào đêm giao thừa - một hòn đảo nhỏ của mùa hè với hoa hồng, mâm xôi - thật lãng mạn. Rõ ràng, tôi sẽ tham gia cùng những người lần đầu tiên tiễn năm cũ đi trước vào lúc 18-19.00 giờ, và chào đón năm mới bằng món tráng miệng!

[Marishenka]

Marishenka, Cảm ơn những lời tốt đẹp !!!

Hình như, tôi sẽ tham gia cùng những người lần đầu tiên tiễn năm cũ vào lúc 18-19.00, và chào đón năm mới bằng món tráng miệng!

Marish, chúng tôi đã đi đến lựa chọn này trong một thời gian dài.
Tôi nấu một bữa tối nóng hổi và sau đó phục vụ tiệc tự chọn.

Chà, cũng ... rất thú vị! Tôi giới thiệu thực đơn của bàn tiệc buffet của bạn - may mắn cho ngôi nhà của bạn!

[Marisha]

Marisha, có rất nhiều lựa chọn! Trong trường hợp này, phần việc chính có thể làm vào ngày hôm trước, buổi tối chỉ việc “trải, trét, trang trí” rất thuận lợi. Nếu bạn bè gặp nhau, chúng tôi sẽ làm điều đó cùng nhau. Và mỗi năm bạn có thể đưa ra một cái gì đó mới.
P.S. Tôi đang dần thử nghiệm các công thức mà tôi muốn làm trong năm nay. Tôi sẽ đăng các tùy chọn thành công (theo ý kiến ​​của tôi).

Marisha, thật tinh tế!
Và rất phương đông! Hoa hồng, hạnh nhân! Mmmmmm!
Bạn là một người tốt, những gì bạn tìm thấy, hãy thử và trưng bày những công thức nấu ăn khác thường như vậy!

[Arochka]

Arochka, Cảm ơn bạn! : kiss3: Tôi cố gắng
Nếu bạn cố gắng và quản lý để mua vải tươi, sau đó sử dụng chúng. Thật không may, tôi đã không thành công.Do đó, một số mùi thơm bị mất đi. Nhưng ngay cả như vậy, hãy tin tôi, nó chỉ là kỳ diệu!

[Marinochka-Twist]

Marinochka-Twist, những chiếc bánh nướng nhỏ tuyệt vời với hương thơm và mùi vị hấp dẫn!

Sự kết hợp của các sản phẩm - nếu hoa hồng có thể được gọi là sản phẩm - thực sự mê hoặc ... Tôi thậm chí còn làm kem dựa trên loạt món tráng miệng Erme này ...

[Alexandra,]

Alexandra, Cảm ơn bạn!!!

Tôi thậm chí còn làm kem dựa trên loạt món tráng miệng này của Erme ...

Alexandra, công thức này đã truyền cảm hứng cho tôi. Mọi thứ đều được miêu tả một cách quyến rũ trong đó! Nhưng tùy chọn này đã được sinh ra. Theo tôi, hoàn toàn có thể sử dụng những loại đóng hộp trong đó.

Marina, nó có mùi giống như một kỳ nghỉ, cảm ơn bạn!

[Irisha]

Irisha

mùi của kỳ nghỉ

Tôi đồng ý, mùi hương chỉ là kỳ diệu.

Twist Tôi muốn thử nhưng lấy đường màu hồng như vậy ở đâu? Bạn tự làm khô nụ hay họ bán cái này? Tôi rất có trà với hoa hồng, nhưng có lẽ nó sẽ cho màu sắc và vị đắng? Thay thế cái gì

[Alexandra]

Alexandra, rosebuds được bán ở nhiều quán trà sữa chuyên dụng, giá cả cũng khá tương xứng.

Và nếu không mua được ở cửa hàng, bạn có thể tự làm đường tại nhà bằng cách tương tự với vani. Xay nhuyễn nụ vối (có thể dùng ngón tay nghiền nát rất dễ dàng) rồi trộn với đường bột. Khuấy đều và đổ vào lọ, thêm một ít nguyên búp và đậy nắp kín. Sau một vài ngày, bạn có thể sử dụng nó - đường đóng băng sẽ thấm đẫm hương hoa hồng.

Cảm ơn vì lời khuyên, vì bạn có thể làm điều này với bất kỳ hương thơm nào !!! ... Và tôi sẽ tìm kiếm hoa hồng ở đâu đó, xin lỗi vì tôi không ở Moscow, nơi mà mọi thứ bây giờ đang ở, và ở châu Âu đang tàn lụi trong một thị trấn nhỏ, xa mọi thứ. Chúng ta sẽ quan tâm, trong "thôn" của chúng ta chỉ có một "quán" trà, ta đã lâu không đến, có lẽ ta không để ý đến hoa hồng ...

[Alexandra]

Alexandra, hãy thử tìm kiếm trong các cửa hàng trực tuyến. Chúng tôi có hàng tấn thương nhân trà, cà phê và phụ kiện. Tôi chắc rằng bạn cũng có những thứ đó.