Bánh mì "Cho bữa sáng"

[Những lời bình luận của tôi:]

Bánh mì "Cho bữa sáng"

Thể loại: Bánh mì men

Phòng bếp: người Pháp

Thành phần
Bột mì	333 gam.
Nước lạnh	200g.
Men tươi	7 ngày.
Muối	1h l.
Đường	nhón

Phương pháp nấu ăn

• Nếu bạn muốn có một chiếc bánh mì giòn và thơm với lớp vỏ mềm cực kỳ cho bữa sáng trong 20 phút, thì công thức này là dành riêng cho bạn !!!
• Xay men với đường, hòa với nước. Nhào bột của tất cả các thành phần. Phải mất 10 phút để nhào (tôi đã làm nó một cách kết hợp). Khi trộn, tôi phải cho thêm 30g. nước (2 muỗng canh), vì bột rất dốc.
• Đặt bột lên bàn có bột:
• 
• Chia bột thành hai nửa và kéo dài bằng tay đến kích thước của ngăn đựng bánh mì.
• 
• Cuộn lên:
• 
• Vặn các cuộn nhiều lần và cho vào hộp đựng bánh mì đã được bôi mỡ:
• 
• Đặt ngăn đựng bánh mì vào túi lớn để có không khí bên trong và bột không tiếp xúc với túi. Buộc túi lại và cho vào tủ lạnh từ 10-12 tiếng. Đó là, nếu bạn muốn bánh mì baguettes cho bữa sáng, thì hãy làm bánh vào buổi tối.
• Vào buổi sáng, đặt một bát nước vào lò và bật lửa lên đến 250C. Chỉ khi lò được làm nóng trước, hãy lấy bánh mì baguettes ra khỏi tủ lạnh. Đảm bảo rằng chúng đã tăng gấp đôi:
• 
• Có thể cắt chéo nếu muốn. Cẩn thận để không làm xáo trộn cấu trúc của bánh mì.
• Tưới nước. Nướng ở nhiệt độ 250C-10-15 phút, sau đó hạ nhiệt độ xuống 200C và nướng tiếp 10-15 phút.
• Làm mát trên giá đỡ dây. Tôi không đợi nó nguội đi - tôi đã nói nóng:
• 
• Tôi đã cắt nó bằng một con dao:
• 
• Hương vị thần thánh !!!!! Giới thiệu!!
• Những lời bình luận của tôi:
• Trong công thức gốc được tìm thấy ở đây 🔗, một công nghệ nấu ăn hơi khác một chút đã được trình bày. Sau khi nhào, bột được cho vào túi và để vào tủ lạnh. Và vào buổi sáng, cẩn thận, để không tạo ra bong bóng, bột được cắt thành hai phần, bánh mì tròn được hình thành và nướng ngay lập tức. Cảm ơn tác giả Anna về một công thức tuyệt vời.

ồ! thật là đẹp trai !!! lại tiếc là mình không có lò nướng ... à, mình mê vỏ bánh như thế nào thì các bạn xem ngay nhé!

Ksyusha, tôi đọc nó như một bài thơ !!! Tôi rất hạnh phúc cho bạn !!! Bạn đã hành động rất tự tin, thành thạo !!! Bạn là một cô gái rất thông minh, Mistletoe !!!

[Fugasik]

Fugasik, Gashun, Cảm ơn bạn!! Vỏ bánh giòn !!! Ngon một cách tục tĩu !!

Các cô gái, chỉ cần nhào ... khuôn ... khoảng cách ... nướng - Tôi hiểu, nhưng làm thế nào để nướng với một bát nước - Tôi không hiểu Đặt bát ở đâu, ngay dưới đáy lò? Có lửa, nước sẽ sôi ... Tôi không hiểu ...

[con thằn lằn]

Các cô gái, chỉ cần nhào ... khuôn ... khoảng cách ... nướng - Tôi hiểu, nhưng làm thế nào để nướng với một bát nước - Tôi không hiểu Đặt bát ở đâu, ngay dưới đáy lò? Có lửa, nước sẽ sôi ... Tôi không hiểu ...

con thằn lằn
Thay vì dùng một bát nước, bạn có thể sử dụng một bình xịt có nước - rắc một vài khóa kéo trước khi đặt.
Đối với một chiếc bánh mì baguette, điều này là đủ, nhưng nếu có ổ bánh mì hoặc thứ gì khác mà bạn thích lớp vỏ mềm hơn, bạn cần phải mở lại sau 8 phút.
Nhưng tôi, ví dụ, rất thích vỏ bánh giòn, vì 1 lần đầu là đủ với đầu

[julifera]

julifera, tự rắc bánh mì baguettes hay vào "miệng" của lò nướng?

[con thằn lằn]

con thằn lằn , rưới nước lên bánh mì baguettes trước khi nướng. Đặt một bát nước dưới đáy lò, nước nóng lên và sôi, do hơi nước này tạo ra. Phương pháp này an toàn hơn, trong khi vỏ bánh mì vẫn giòn và không bị cháy.

Bạn có thể xịt vào "miệng" của lò.

Cảm ơn bạn, đã giải thích - không bác bỏ. Tôi đã gặp doanh nghiệp này nhiều lần với một cái bát - lần đầu tiên tôi dám hỏi Bây giờ chúng ta sẽ hành động!

[con thằn lằn]

Cảm ơn bạn, đã giải thích - không bác bỏ.

con thằn lằn , Bạn đã tham gia diễn đàn trong một thời gian dài! Đó là ai khi chúng tôi vẫy tay chào? Chúc các bạn thành công! Nhân tiện, tôi nướng chúng một lần nữa hôm nay, nhân tiện.Họ nói rằng chúng tôi sẽ ăn chúng hàng ngày !!!

Bạn đúng - không ai bao giờ!
Và trên tài khoản "mỗi ngày" - tôi có thể tưởng tượng nó sẽ trông như thế nào nếu mỗi ổ bánh mì bạn thích mỗi ngày Và mỗi ngày càng có nhiều ổ bánh mì trong số đó hơn, NHIỀU HƠN

[julifera]

julifera, tự rắc bánh mì baguettes hay vào "miệng" của lò nướng?

Và tôi không tự mình rắc bánh mì baguettes, chỉ trong lò nướng, mà còn hơn thế nữa.
Đó là vấn đề về hương vị, hãy thử theo cách này và theo cách bạn thích nhất

Xin chào Omelia! Hãy nói cho tôi biết, những người giữ bánh mì của bạn có phải là từ một chiếc máy làm bánh mì không? hoặc bạn có thể mua chúng như thế này? Tôi sẽ rất biết ơn câu trả lời của bạn.

[Jesse19]

Jesse19 , chào mừng bạn đến với diễn đàn! Giá đỡ baguette không được làm bằng HP. Đã đặt hàng tại đây: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0
Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nào phù hợp, bạn cũng có thể làm nó từ giấy bạc dày bằng cách gấp nhiều lần.

Cảm ơn nhiều

Cảm ơn bạn rất nhiều cây tầm gửi vì ý tưởng của những chiếc bánh mì baguette này! Thường thì vào giữa tuần, tôi chỉ nướng bánh mì trong một máy làm bánh mì có hẹn giờ: buổi tối sau khi làm việc tôi không có thời gian và tôi cảm thấy mệt mỏi, và buổi sáng ít nhất tôi nên có thời gian cho công việc. Và công nghệ này phù hợp với tôi: vào buổi tối 5 phút để cho thức ăn vào máy làm bánh mì và 5 phút để tạo thành ổ bánh mì. Và vào buổi sáng, cô ấy thức dậy: cô ấy bật lò nướng, và sau nửa giờ bánh mì đã sẵn sàng - điều này có tính đến việc làm nóng lò, nhưng bạn có thể đặt nó vào bộ hẹn giờ để thức dậy - và nó là đã nóng. Một nhược điểm: Tôi đi làm về, nhưng bánh mì tròn đã hết, họ đã ăn rồi Vì vậy, bây giờ tôi có thể sẽ đi nhào cho sáng mai
Tôi đã làm điều đó trên whey và bột mì của lớp 1, và thay vì 30 g bột mì, tôi cho 30 g cám. Đổ đầy chất lỏng. Vì vậy, tôi nghĩ rằng 220g sẽ là vừa phải. Chà, một phóng sự ảnh:

[Nataly_rz]

Nataly_rz , bánh mì baguettes tuyệt vời hóa ra !!! Rất vui vì bạn thích nó!

Một nhược điểm: Tôi đi làm về, nhưng bánh mì tròn đã hết, họ đã ăn

Và chúng tôi cũng vậy !!

Bột này cũng có thể được sử dụng để làm bánh cuộn ăn sáng.

Vào buổi tối:


Vào buổi sáng trước khi nướng:


Bánh làm sẵn (bôi bơ):

[Cây tầm gửi]

Cây tầm gửi
Tôi đã hiểu đúng, bạn đã đặt những chiếc bánh đã tạo sẵn vào tủ lạnh và nướng chúng vào buổi sáng? Và sau khi bạn lấy chúng ra khỏi tủ lạnh, bạn đã nướng chúng ngay lập tức hay sao? Hay tôi đã hiểu sai mọi thứ?

[Vụn]

Vụn , công nghệ tương tự như đối với bánh mì baguettes (được mô tả trong bài đầu tiên). Nhào bột, tạo hình cho bánh, cho vào túi, để trong tủ lạnh qua đêm, làm nóng lò trước buổi sáng và cho bánh vào lò ngay lập tức.

bánh mì baguettes rất ngon, ngấu nghiến ngay lập tức, chiếc bánh mì trắng thành công đầu tiên. : rose: S P A S I B O

[elena_nice74]

elena_nice74 , rất vui vì bạn thích nó! Lần sau hãy đến với một bức ảnh!

Mistlelia, bạn có thể vui lòng cho tôi biết ý tưởng của bạn về việc tráng bánh bằng bơ thay vì trứng có thể được sử dụng cho các món nướng khác không. Vì quả trứng không phải lúc nào cũng dùng hết khi bôi mà vứt đi thật tiếc. Và ý tưởng dầu cho hiệu ứng bóng tương tự.

[tatjanka]

tatjanka , bạn có thể béo bằng trà ngọt, sữa, bơ và hỗn hợp trứng với kefir. Mặc dù kết quả cuối cùng sẽ khác màu. Tôi vẫn thích bôi mỡ bằng trứng hơn.

shl. Tôi không hiểu lắm về hiệu ứng bóng .. Nếu chúng ta đang nói về bánh mì, thì tôi bôi dầu thực vật lên sau khi nướng, vỏ bánh trở nên mềm và thơm hơn.

Cảm ơn bạn đã trả lời: hi: Chỉ là dạo này chủ yếu nướng bánh trong lò, ở KhP thì nhào bột. Và nếu bánh mì không bị dính dầu mỡ thì tuy không mất ngon, nhưng cách trình bày không giống nhau, nhưng ăn không chỉ ngon mà bánh còn đẹp mắt sẽ dễ chịu hơn! Tôi sẽ thử bôi bơ bằng bơ sau khi nướng, nếu trứng không vừa tay.

[tatjanka]

tatjanka , hôm qua tôi đã nướng bánh và bôi mỡ đặc biệt bằng dầu thực vật trước khi nướng. Chút nữa mình sẽ đăng link ảnh để các bạn xem ngoại hình.

Cảm ơn bạn, tôi đang rất mong đợi nó :) Omela bạn có thể cho tôi biết làm thế nào để giữ một quả trứng không sử dụng lâu nhất có thể cho đến lần nướng tiếp theo, ít nhất là 2-3 ngày?

[Omela]

Cảm ơn, tôi mong chờ.Omela bạn có thể cho tôi biết làm thế nào để giữ trứng không sử dụng lâu nhất có thể cho đến lần nướng tiếp theo, ít nhất là 2-3 ngày?

[tatjanka]

càng lâu càng tốt để giữ trứng chưa sử dụng cho đến lần nướng tiếp theo, ít nhất là 2-3 ngày?

tatjanka , tùy chọn dễ nhất là đóng băng. Và vì vậy tôi bảo quản nó trong một hộp nhỏ trong tủ lạnh. Nó được bảo quản bình thường.

Đây là những điều đã hứa Bánh kefir bôi mỡ bằng dầu thực vật trước khi nướng. Chúng có mùi tuyệt vời !!

Một lần nữa, rất lớn CẢM ƠN BẠN: rose: Về việc đóng băng. Những chiếc bánh của bạn rất hấp dẫn, tôi coi đó là dấu trang, nhưng có vẻ như chúng ta chắc chắn không thể làm được nếu không có trứng!

[Omela]

Ư ... là sao! Tôi gần như chạy ngang qua ...
Omela, nhưng bạn có thể chỉ định đường kính của hình dạng mà tôi đếm được mười hai cái bánh không?

[Viki]

Viki , đường kính 24cm, silicone.

Ksyusha, bạn mua cái hộp đựng bánh mì ở đâu vậy, tôi cũng muốn của người khác

Tôi đã mua Ir từ Lily của chúng tôi, nhưng tôi nghe nói rằng chúng tôi cũng có như vậy.

Bánh mì ngon, tôi còn chưa kịp chụp ảnh đã dám ngay khi ra lò vẫn còn nóng hổi !!!!! Công nghệ rất tiện lợi !!! Tôi sẽ làm điều đó thường xuyên ngay bây giờ !!!! Cảm ơn rất nhiều!!!!

[koziv]

koziv , đối với sức khỏe của bạn!

[Omela]

Omela, công thức tốt, bánh mì ngon và nhanh. Cảm ơn bạn: rose: vì một ý tưởng hay về bánh mì tươi cho bữa sáng. Và điều chính là tốt để sử dụng thay cho đồng hồ báo thức. Tất cả tự chạy đến mùi.

[tatjanka]

tatjanka , bánh mì baguettes tuyệt vời hóa ra !!! Ăn uống tốt cho sức khỏe của bạn!

[Omela]

Omela, với những giáo viên như vậy, thật khó để không làm tốt

Xin chào tất cả mọi người! Tôi là ngày đầu tiên trên trang web của bạn. và tôi ngay lập tức muốn làm bánh theo công thức này cho buổi sáng. và có một câu hỏi. Có thể tạo hình bánh và đặt vào chảo rán thông thường để sáng mai có thể nướng được không? Chỉ là tôi không có một hình thức phù hợp !!!

[natalk3]

natalk3 , chào mừng bạn đến với diễn đàn!
Bạn có thể sử dụng bất kỳ hộp đựng phù hợp! Để bánh không bị dính khi nướng, bạn lót giấy nướng dưới đáy hoặc quét bơ. Chúc may mắn!

Có cái gì đó bột của tôi không vừa một chút nào, đặt nó trên bàn, nó có thể làm ở một nơi ấm áp ... Tôi sử dụng men khô. Tôi nhào lúc 12 giờ đêm (tôi nấu cho bữa trưa.) Phần bột còn sót lại trong máy làm bánh mì xuất hiện rất nhiều ở nhiệt độ phòng. Sẽ đợi .....

[tvtel]

tvtel , trường hợp này có thể xảy ra nếu tủ lạnh rất lạnh.

trong sự ấm áp, họ xuất hiện và hóa ra là tuyệt vời. cảm ơn vì công thức. Không có ảnh vì mọi người đã ăn

[tvtel]

tvtel , HOAN HÔ!!!!

Omelа, Cảm ơn bạn. Tôi đã làm theo yêu cầu của bạn - sau khi chống lạnh - tôi đã gửi bánh mì baguettes đến nơi sưởi ấm. Tôi hài lòng với tốc độ xuất hiện của bánh mì tươi trên bàn buổi sáng!

[Yaroslavna]

Yaroslavna , Tôi rất vui lòng!!!

Cảm ơn Mistlela! Đây là bánh mì baguettes của tôi:

Hóa ra, có vẻ như, không tươi tốt như của bạn, nhưng rất ngon! Công thức này rất tiện lợi và đơn giản. Tôi cũng đã thử một công thức làm bánh mì baguette từ tạp chí "Gastronom" - có bột nhào trên bột. Tôi đã kết nối của bạn và người ẩm thực (tôi đã thực hiện quá trình gấp bột từ họ).

[thương hiệu mới]

thương hiệu mới , Marina, rất vui vì bạn thích nó !!! Một chiếc bánh mì đẹp mắt đã ra lò !!!

Ksyusha, tôi ngưỡng mộ bạn! Tôi không có thời gian để nấu ăn theo công thức của bạn, và mọi thứ đều rất ngon. Hôm trước tôi đang làm sọc yến mạch, tôi không có thời gian để chụp ảnh - họ đã ăn tất cả mọi thứ!