Boeuf bourguignon trong một khẩu súng đa năng Polaris 0517

Boeuf bourguignon trong một khẩu súng đa năng Polaris 0517

Thể loại: Món thịt

Phòng bếp: người Pháp

Thành phần
Thịt bò	700 gr.
Củ hành	4 điều.
Cà rốt	4 điều.
Rượu vang đỏ khô, chất lượng tốt	1 chai
Bơ	100g
Tỏi tây	1 máy tính cá nhân.
xạ hương	2 cành cây
Mùi tây	2 cành cây
Rau cần tây	2 cành cây
lá nguyệt quế	1 máy tính cá nhân.
Muối tiêu

Phương pháp nấu ăn

• Boeuf Bourguignon là một món ăn của nông dân Pháp, nó là món bò hầm sốt vang. Có rất nhiều công thức nấu món ăn này trên Internet, bằng nhiều ngôn ngữ khác nhau, bao gồm cả tiếng Nga. Một trong những công thức nấu ăn đã tồn tại trên diễn đàn của chúng tôi trong một thời gian dài, nhưng tôi muốn cung cấp một cách hơi khác để nấu món ăn ngon này. Vậy hãy bắt đầu.
• Chúng ta cần thịt bò, bơ, hành tây, cà rốt, một bó hoa Garni, và một loại rượu vang đỏ khô ngon.
• 
• Đun chảy 1/3 bơ trong chảo, thêm hành tây thái nhỏ và chiên cho đến khi chuyển sang màu nâu nhẹ
• 
• Chuyển hành tây đã chiên sang chảo nhiều lớp.
• Cắt thịt thành các miếng lớn, khoảng 3 * 3
• 
• Chiên thịt từng phần nhỏ cho đến khi chín vàng nhẹ, thêm phần bơ còn lại.
• 
• Cho thịt vào nồi trộn với hành tây.
• Cắt nhỏ cà rốt và chiên nhẹ trong dầu còn lại
• 
• Chuyển cà rốt vào nồi nấu chậm, bắc chảo lên bếp và đổ 1,5 ly rượu vào. Làm ấm rượu trong 5 phút trước khi rượu bay hơi, lọc và đổ lên thịt và rau. Rượu sẽ hơi ngập mặt thịt. Nếu không đủ chất lỏng, bạn có thể thêm rượu, nước luộc thịt bò hoặc nước (tôi có nước dùng). Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
• Chuẩn bị một bó hoa Garni:
• Lấy một phần cọng tỏi tây, cắt dọc và bỏ phần lá phía trên. Đặt một lá nguyệt quế vào giữa lá, mỗi loại 2 nhánh cỏ xạ hương, cần tây và mùi tây.
• 
• Chúng tôi cuộn nó lại bằng một cuộn, và buộc chặt nó bằng một sợi chỉ.
• 
• Chúng tôi đặt một bó hoa Garni vào một cái chảo nhiều bánh.
• Chúng tôi đặt chế độ Dập tắt, thời gian là 3 giờ. Sau khi hết thời gian, chúng tôi lấy chảo ra và ... đặt nó vào một nơi thoáng mát (tôi đã mang nó ra ngoài ban công). Hôm sau cho chảo vào nồi nấu chậm, bật lại chế độ Hầm ít nhất 2 tiếng (mình thì 3 tiếng).

Món ăn được thiết kế cho

4-5 phần ăn

Thời gian chuẩn bị:

2 ngày

Ghi chú

Thứ lỗi cho tôi, những người nông dân Pháp, nhưng tôi không thực sự thích rượu vang Pháp, vì vậy tôi đã sử dụng tiếng Tây Ban Nha.
Đây là công thức thịt bò ngon nhất mà tôi từng được nếm thử. Nếu bạn có ý chí, thì quy trình dập tắt nguội có thể được lặp lại một lần nữa.
Công thức gốc ở đây: 🔗

Bây giờ tôi biết bó hoa Garni là gì. Hóa ra đó là một điều tuyệt vời và nổi tiếng, và tôi .. ơ .. bóng tối. Cảm ơn vì công thức, Natalia!

Đối với sức khỏe của bạn! Và tất cả sự khéo léo đều đơn giản ... Bản thân tôi đã nghe nói về Garni nhiều lần, tôi nghĩ rằng đó là một thứ gì đó cao siêu không thể tin được, nhưng hóa ra lại đơn giản và ngon như vậy!

Một công thức thú vị.
Nhưng tôi không nghĩ anh ấy sẽ sống để nhìn thấy ngày hôm sau.

Vâng, anh ấy sẽ không sống sót cho đến ngày thứ hai, mùi chỉ đơn giản là rất ngoạn mục ... Tôi đặt nó vào món hầm và chúng tôi đi thăm, nó đã cứu được ...

Xin chào !!!
Mới đây tôi đã trở thành chủ của một chiếc bếp đa năng.
Hôm qua / hôm nay tôi đã làm Boeuf Bourguignon theo công thức của bạn. Thịt hóa ra rất ngon, nhưng hơi khô. Đó có phải là cách nó nên được? Hay tôi đã làm gì đó sai
Tôi lần lượt chiên tất cả mọi thứ trong bơ (thịt cho đến khi vàng nâu), muối và hạt tiêu, giữ rượu vang đỏ khô (nhân tiện, cũng là tiếng Tây Ban Nha :)) trong chảo, thêm vào các sản phẩm còn lại, thêm một chút nước. Thịt đã được bọc kín, xếp thành đống và hầm 3 tiếng hôm qua và 3 tiếng hôm nay.

[Chim sẻ]

Chim sẻVề nguyên tắc, thịt bò, thịt không được ngon ngọt, đặc biệt nếu bạn sử dụng một miếng không có mỡ bên trong, vì vậy mọi thứ đều ổn.

Một công thức thú vị. Và tôi đã bỏ lỡ nó như thế nào ??? Bùng nổ để thử

Nông dân Pháp đã sống tốt theo cách này ... với rượu, thịt ... những kẻ ngu ngốc, họ đã tổ chức các cuộc cách mạng ... vâng ... một đất nước sai lầm ...