Heo quay với mận khô

Heo quay với mận khô

Thể loại: Món thịt

Phòng bếp: người Pháp

Thành phần
thịt lợn thăn	khoảng 800 g
mận khô (tôi có hạt)	16 chiếc.
dầu ô liu	1 muỗng canh. l.
bơ	25 g
củ hành	1 máy tính cá nhân.
rượu trắng (tôi có bán khô)	150 ml
nước dùng gà hoặc thịt	250 ml
kem chua 20%	250 g
xạ hương	một vài cành cây
lá nguyệt quế	1 máy tính cá nhân.
muối và tiêu	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

• Chiên thịt lợn trong hỗn hợp ô liu và bơ cho đến khi mềm.
• Chuyển thịt ra đĩa.
• 
• 
• T Trong cùng chảo, xào hành tây cho đến khi mềm. Đổ rượu vào, thêm mận vào, đun sôi trong 2 phút. Thêm nước dùng, cỏ xạ hương, lá nguyệt quế và nấu trong khoảng 10 phút, cho đến khi hỗn hợp giảm một nửa. Thêm kem chua, đun sôi.
• Cho thịt trở lại chảo và đun đều.

Món ăn được thiết kế cho

6 phần ăn

Thời gian chuẩn bị:

1 giờ

Chương trình nấu ăn:

đĩa

Ghi chú

Không có muối trong công thức ban đầu, tôi dám cho rằng điều này là do nước dùng, theo quy luật, đã mặn rồi. Tôi thêm một ít muối và hạt tiêu vào nước sốt.

Dùng nóng với nước sốt. Rau luộc hoặc nướng thích hợp để làm món ăn kèm.

Nguồn công thức: Sách "France. Culinary Voyage".

[Svetlana]

Svetlana, công thức tuyệt vời! Tôi thực sự thích sự kết hợp của thịt với mận khô. Và nước sốt thật thú vị. Cảm tạ!