Khoai tây Dauphine với lớp vỏ pho mát trong lò nướng

Khoai tây Dauphine với lớp vỏ pho mát trong lò nướng

Thể loại: Công thức nấu ăn

Phòng bếp: người Pháp

Thành phần
Những quả khoai tây	900 gr.
Kem 33%	200 gr.
Sữa	200 gr.
Bơ	50 gr.
Pho mát cứng	200 gr.
Muối, hạt tiêu, thảo mộc đã được chứng minh, cỏ xạ hương, tỏi, nhục đậu khấu	nếm thử và khao khát

Phương pháp nấu ăn

• Chúng tôi rửa sạch khoai tây. cắt thành từng lát mỏng và cho vào đĩa nướng. Ướp muối và hạt tiêu, gia vị với rau thơm và tỏi, trộn với một phần ba pho mát bào.
• 
• Trộn kem và sữa rồi đổ khoai tây vào
• 
• Dùng giấy bạc bọc lại và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180-200 độ trong 40 phút
• 
• Sau thời gian này, gỡ bỏ lớp giấy bạc
• 
• Thấy củ khoai tây bị "buộc - túm" bằng kem không? Điều này có nghĩa là chúng ta đang đi đúng hướng :))
• Sau đó đổ đầy phô mai vào khoai tây và phết bơ lên ​​trên
• 
• 
• Và một lần nữa gửi vào lò nướng cho đến khi lớp vỏ phô mai chín vàng
• 
• Màu đỏ của lớp vỏ pho mát là chỉ số cho thấy món ăn của chúng ta đã sẵn sàng. Đến cuối quá trình nấu, tất cả kem / sữa sẽ được hấp thụ vào khoai tây, nó sẽ trông như thế này
• 
• Ăn ngon miệng nhé!:))
• 

Món ăn được thiết kế cho

6 phần ăn

Thời gian chuẩn bị:

Một giờ rưỡi - hai giờ

Chương trình nấu ăn:

Lò

Ghi chú

Một món ăn kèm ngon miệng, khoai tây dauphinois hoặc khoai tây dauphine, là một món ăn nổi tiếng của Pháp phổ biến khắp thế giới và được chế biến theo nhiều biến thể. Trên thực tế, món ăn này là một gratin - khoai tây sống hoặc luộc trước trong kem và dưới lớp vỏ là pho mát cứng. Trong ẩm thực Pháp, món ăn này được gọi là Gratin Dauphinois. Lịch sử xuất hiện của món ăn kèm này bắt đầu muộn hơn nhiều so với sự phát hiện ra Tân Thế giới và sự xuất hiện của khoai tây ở Châu Âu. Lịch sử kể rằng lần đầu tiên chính thức đề cập đến khoai tây gratin dauphine là vào khoảng năm 1788 trong một bữa tối ăn mừng dành cho nhân viên của thành phố Gap, ở Provence. Về lịch sử, thành phố thuộc vùng Dauphiné (fr. Dauphiné), trên dãy Alps với trung tâm ở thành phố Grenoble. Khoai tây nướng với pho mát và kem hoặc sữa được biết đến rộng rãi trên thế giới, đặc biệt là ở Mỹ và Canada. Thông thường, khoai tây dauphine được làm từ củ sống, được cắt lát mỏng và sau đó luộc trong sữa hoặc kem. Sau đó, khoai tây được nướng dưới lớp vỏ pho mát. Tùy thuộc vào trình tự chuẩn bị và công nghệ chung, các món ăn rất giống nhau có thể rất khác nhau, nhưng luôn ngon. Trong số các lựa chọn đã biết - nướng khoai tây luộc (hoặc nướng) làm sẵn trong kem, luộc khoai tây trong nước luộc gà - các món ăn có tên gọi khác nhau, nhưng bản chất không thay đổi nhiều. Hương vị và độ đặc của món ăn có thể thay đổi rất nhiều, tùy theo ý muốn của bạn. Thành phần có thể bao gồm nhiều loại phụ gia - cá cơm, măng tây, hành tây, v.v.

Khoai tây ... Vika, cảm ơn vì công thức, tôi chắc chắn sẽ thử nấu nó.

[gala10]

gala10Bạn ơi, Checkmark chân thành cảm ơn bạn đã ủng hộ và quan tâm :))

Vikulenka, một củ khoai tây đẹp hơn thật, cảm ơn vì công thức. Trong các dấu trang được nêu ra.

[Gaby]

GabyCảm ơn Vikulya đã soi đèn Cho mùa đông, một món ăn ngon, bổ dưỡng và sưởi ấm. Có thể được sử dụng như một món ăn độc lập, hoặc như một món ăn phụ

Món ăn tuyệt vời, siêu !!!!!

[Yarinka]

Yarinka, cảm ơn bạn, Irochka! :))

Tất cả những gì tôi phải làm là học, học và học lại từ những cô gái thông minh và tiện dụng như bạn và từ rất nhiều cô gái và chàng trai khác trên diễn đàn của chúng tôi, và cảm ơn bạn và mọi người đã dạy chúng tôi: rose

[Yarinka]

Yarinka, cảm ơn bạn rất nhiều vì những lời tử tế như vậy, nhưng bạn à, Irochka, tôi không tiện đâu, tôi nói chung là cô chủ, nên tôi không dạy ai cả, nhưng tôi chỉ chia sẻ khi có gì hay ho và tôi Tôi thấy ngon và thích nó. Tôi có một gợi ý: chúng ta hãy đến với "bạn", được không?

Tôi yêu khoai tây dưới mọi hình thức. Nhưng có điều đứa trẻ nhất của chúng tôi không tôn trọng khoai tây.Có thể ăn thịt bằng tiếng Pháp, đôi khi chiên ...

Vâng, mỗi người có sở thích riêng của họ ...