Tiếng Alsatian của Escoffier (dành cho Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Tiếng Alsatian của Escoffier (dành cho Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Thể loại: Món thịt

Phòng bếp: người Pháp

Thành phần
Lưỡi heo	2 chiếc.
Lá tỏi tây	2 chiếc.
Cà rốt	1 máy tính cá nhân.
Cây cung	3 đầu
Rau cần tây	1/3 thân cây
Nước	1 l.
Bột khoai tây	1 muỗng cà phê
Nước	50 ml.
Dầu thực vật	4 muỗng canh. l.
Cải bắp	1/2 đầu bắp cải
Muối	nếm thử
Greens	phục vụ

Phương pháp nấu ăn

• 1. Rã đông lưỡi (nếu đông lạnh) và rửa lại bằng nước sạch. Cho vào bát nhiều bánh.
• 
• 
• 2. Tỏi tây rửa sạch cát, cắt khúc 8 - 10 cm, cà rốt gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Bóc vỏ một củ hành tây và cắt đôi. Rửa sạch cọng cần tây cho khỏi cát. Cho tất cả các loại rau củ đã chuẩn bị để cắt lưỡi vào một tô nhiều bánh và tráng bằng nước lạnh.
• Bật chế độ "Súp / Hầm", tăng thời gian nấu lên 2 giờ bằng nút "Hẹn giờ" và "Đồng hồ", bật chế độ này.
• 
• 
• 
• 
• 3. Sau khi tín hiệu sẵn sàng, tắt nút "Sưởi ấm" "Hủy bỏ" và lấy các lưỡi trên đĩa để làm mát. Bỏ rau ra khỏi nước dùng - chúng ta sẽ không cần chúng nữa, vì chúng ta đã cho tất cả mùi thơm và vị của chúng vào nước dùng. Lọc lấy nước dùng. Chúng ta không cần tất cả, mà chỉ cần 2 muỗng nước dùng cho mỗi khẩu phần. Phần nước dùng còn lại bạn có thể đổ vào hộp sạch và bảo quản trong tủ lạnh hoặc ngăn đá để dùng sau. Đổ nước dùng mà chúng ta sẽ chuẩn bị nước sốt vào nồi nấu chậm. Nêm nếm cho vừa ăn. Bật chế độ "Chiên" và làm nóng trước. Trong 50 ml. pha loãng tinh bột bằng nước lạnh. Đổ nhanh vào nước dùng nóng và đun sôi. Điều này sẽ khiến bạn mất 3-4 phút.
• Tắt chế độ "Chiên" và đổ nước dùng vào tàu nước thịt.
• 
• 
• 
• 
• 
• 4. Đổ dầu thực vật vào đáy hộp đa năng. Băm nhuyễn 2 củ hành tây còn lại. Bật chế độ "Chiên" và nấu hành tây trong 5 phút. Trong khi xào hành tây, cắt bắp cải. Thêm nó vào hành tây và xào trong 10 phút còn lại, thỉnh thoảng đảo đều.
• Cho muối vào bắp cải, đảo đều và đậy nắp lại. Bật chế độ Súp / Hầm trong 20 phút.
• 
• 
• 
• 
• 5. Lột vỏ lưỡi nguội và cắt thành nhiều phần.
• 
• 
• Ngắt bắp cải khỏi "Sưởi ấm" và dọn ra đĩa, rắc rau thơm thái nhỏ với nước sốt và bắp cải hầm.
• 

Món ăn được thiết kế cho

8 phần ăn

Thời gian chuẩn bị:

2 giờ 35 phút

Ghi chú

Công thức này là nỗ lực kết hợp giữa ẩm thực Pháp Haute của Auguste Escoffier và công nghệ hiện đại.

Thành phần của nước sốt có thể phức tạp bằng cách thêm tương cà chua hoặc các loại thảo mộc và gia vị cho vừa ăn.

[lada-matushka]

lada-matushkathật là một công thức thú vị! Kéo đi vào dấu trang

Và tôi thích tùy chọn làm món ngon yêu thích của mình! Cảm tạ! Hãy lưu ý!

[prona]

prona, Tumanchik,
Natalia, Irina, ngon miệng!