Có thể đựng thức ăn chín trong bát đĩa inox không?

Các bạn ơi cho mình hỏi với các bạn, các bạn có hay nấu các món ăn bằng inox không? Cho đến gần đây, tôi đã sử dụng bát đĩa tráng men cho các khóa học đầu tiên, nhưng tôi thấy những chấm đen nhỏ li ti, tôi cần phải thay nó, tôi đã mua một cái nồi thép không gỉ Ikeevsky, tôi nghĩ mọi thứ đều tuyệt vời, nó an toàn, và sau khi kiểm tra chúng. đưa ra tờ giấy hướng dẫn chăm sóc nhiều mét, tôi đọc ... Vậy có ghi là bảo quản thực phẩm bằng inox là nizya. Zovovy ...

Tôi đã xem trên trang web, tìm thấy trên trang này https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3127.840, có vẻ ổn ...

Vì vậy, người ta viết rằng bảo quản thực phẩm bằng thép không gỉ là nizya

Có, tôi cũng đã đọc về các loại bát đĩa Ikeevsky không gỉ, rằng chúng không thích hợp để đựng thức ăn làm sẵn. Nhiều khả năng là do mác thép không phải là 18/10. Người ta tin rằng thép không gỉ 18/10 ổn định hơn về mặt này. Mặc dù tôi yêu thích muôi và xoong của họ, tôi không còn cho thức ăn vào tủ lạnh nữa.

Bạn có đựng thức ăn chín trong các món ăn bằng thép không gỉ?

Súp luôn được để trong một cái chảo nhỏ trong tủ lạnh .. Một vài ngày, sau đó tất cả mọi thứ là ăn.

[Tatyana]

Tatyana, Tôi có chảo thép Aikukov, tôi nấu và cất chúng trong đó, mọi thứ đều ổn

Và tôi giữ ... Tôi đã không nghe nói rằng không có gì cả!
Tuy nhiên, tôi có tất cả các chảo làm bằng thép không gỉ. Men có một cho dưa cải bắp cực lớn ...

Dug out

Tôi có thể đựng thực phẩm trong hộp thép không gỉ không?

Câu trả lời:
Phụ thuộc vào loại thép mà sản phẩm được tạo ra. Có thể lưu trữ thực phẩm đã nấu chín trong vài ngày trong các đĩa làm bằng thép Austenit (ví dụ, loại AISI 304, AISI 201, AISI316L, v.v.), nhưng thép ferritic (ví dụ, lớp 430) không thích hợp để sử dụng lâu dài lưu trữ - các sản phẩm, đặc biệt là những sản phẩm có chứa axit thực phẩm, nó có thể bị hư hỏng. Có thể phân biệt thép không gỉ Austenit với thép không gỉ Ferit bằng sự trợ giúp của nam châm - thép Ferit có đặc tính từ tính rõ rệt, thép Austenit có từ tính không đáng kể và không đồng đều hoặc hoàn toàn không.

Chảo IKEA OUMBERLIG (cũng như các phụ kiện STABIL) được làm bằng thép không gỉ AISI 430. Đây là một loại thép ferritic rẻ tiền, nhược điểm chính của nó là khả năng chống ăn mòn thấp và sự di chuyển của oxit sắt tăng lên, khiến nó kém phù hợp với bảo quản thực phẩm đã nấu chín trong tủ lạnh, điều mà nhà sản xuất cảnh báo trong hướng dẫn: "Các món ăn chỉ dùng để nấu chứ không dùng để bảo quản. Thực phẩm để trong đồ dùng nhà bếp lâu ngày có thể hư bề mặt và bị vị kim loại." ( 🔗...). Phiên bản mới của GOST Nga cho thép không gỉ (bản chất là thép không gỉ) cho phép sử dụng thép AISI 430 chỉ để sản xuất các bộ phận không tiếp xúc với thực phẩm.