|
 Vượt bí về kích thước quả rất khó, nếu không muốn nói là vô vọng. Giáo sư kinh doanh rau quả cổ điển N. Kichunov đã từng tự hào rằng ông đã trồng được một quả bí ngô nặng nửa centner, và sau đó hóa ra còn có những quả còn lớn hơn.
Vào đầu thế kỷ của chúng ta, những người làm vườn đã vượt mặt nhau và trồng bí ngô để lấy giải thưởng. Họ đã nghĩ ra nhiều cách phức tạp khác nhau để tăng kích thước. Đúng vậy, phần thưởng chỉ khác nhau về kích thước xyclopean. Mùi vị hóa ra lỏng và nhạt nhẽo, bởi vì chủ sở hữu, theo đuổi cảm giác, đã cho chúng ăn phân lỏng quá mức.
Về hương vị, những người làm vườn nhận thấy một thực tế thú vị gần St.Petersburg. Những loại quả ngon nhất được tạo ra bởi một quả bí ngô được trồng trên ... mái của các căn hầm! Lúc đầu, người ta cho rằng hiện tượng như vậy là do sự bay hơi của những sản phẩm được bảo quản trong hầm. Họ bắt đầu cố gắng lấp đầy các phòng kho dưới lòng đất bằng những món ăn tinh tế. Tuy nhiên, lý do hóa ra còn trần tục hơn. Chỉ là trong điều kiện của Petersburg ẩm ướt, những mái nhà này hóa ra lại là nơi khô nhất, từ đó độ ẩm dư thừa, có hại cho hương vị của những loại rau này, lăn xuống.
Từ đó, họ đưa ra kết luận chính xác: cần tưới nước cho bí nhưng không quá nhiều. Và vì trong những ngày đó không có rơ le và cảm biến đặc biệt, tạp chí "Garden and Vegetable Garden" đã đưa ra một công cụ đơn giản và đáng tin cậy. Bản chất của nó như sau: một xô nước được đặt bên cạnh mi bí ngô. Đầu dây bông được hạ xuống thùng. Một cái gì đó giống như một bấc lớn. Đầu bấc còn lại quấn quanh thân cây và đẩy xuống đất gần rễ. Nước rỉ ra dần dần, tưới vào rễ đúng lúc chúng cần ẩm. Mỗi sợi mi hoạt động với hệ thống ống nước riêng của nó!
Đúng, ở đây bạn phải suy nghĩ và không làm mọi thứ theo khuôn mẫu. Ngay sau khi công bố ghi chú về vụ ống nước bí ngô, những lá thư phẫn nộ đã đổ dồn về tòa soạn. Độc giả phàn nàn rằng xô bấc không làm tăng kích thước của bí ngô. Và thu hoạch. Và tất cả là do những người yêu thích sáng tạo giải thưởng đã không thèm đọc đầy đủ những lời khuyên của tạp chí. Họ đặt cái xô. Bấc đã vùi vào đất. Nhưng họ đã làm điều đó quá sớm, khi buồng trứng trên mi chưa đạt kích thước bằng nắm tay (và đây chính là điều mà tạp chí đã khuyên!). Kết quả là, rau xanh mọc quá nhiều, và phần trái cây còn lại rất ít!
Khi chiến tranh kết thúc, Muscovite A. Zemlyakov, lúc đó là kỹ sư trưởng của Viện Hàng không Moscow, đã tìm ra một giải pháp tài tình cho vấn đề bí ngô. Trong thời gian làm việc trong ủy ban làm vườn, ông kiên trì đề nghị nhân viên trồng rừng ở các bãi phế thải xây dựng gần nhà ở ngoại ô thủ đô. Những người phẫn nộ từ chối. Sau đó Zemlyakov tự mình bắt tay vào kinh doanh. Anh đào hố, đổ guda lên trên một xô đất màu mỡ và trồng bí ngô. Thành quả đã phát triển vô cùng thành công. Ngọt. Xinh đẹp. Ở Matxcơva, chưa từng có ai nhận được như vậy. Sau đó, Zemlyakov giải thích vận may của mình như sau. Nó ấm hơn gần các tòa nhà. Hơn nữa, rác nóng lên nhiều vào ban ngày, dưới tán lá bí rộng, lâu ngày tỏa nhiệt cho cây. Không có nơi nào tốt hơn để được tìm thấy!
Vâng, nếu chúng ta đang nói về lá bí ngô, thì một chất lượng hữu ích nữa cần được lưu ý. Nó đã được biết đến trong một thời gian dài. Cùng với bí ngô, họ đã gieo ngô và đậu... Tính toán như sau: đậu bảo vệ ngô khỏi sâu bệnh. Nhưng cô ấy không thể cứu cô ấy khỏi cỏ dại. Và đây là nơi mà bí ngô đến để giải cứu. Những chiếc lá ngưu bàng rộng, rộng của nó tạo ra một cái bóng đáng tin cậy đến nỗi cỏ dại không thể phá qua. Như nó được hát trong bài hát thiếu nhi nổi tiếng: "Thật là một công ty!"
Ngoài ra, trái cây, tất nhiên, phát triển. Mặc dù không phải cho một giải thưởng, nhưng thu hoạch được thêm vào. Sự hợp lý hóa này khiến tôi quan tâm, và tôi bắt đầu tìm kiếm: không phải ai đang áp dụng văn hóa bộ ba ngày nay? Tôi không tìm thấy bộ ba. Nhưng tôi đã được thông báo về ngô với bí ngô từ Kazakhstan. Năm 1961, nhà nông học M. Izvarin đã gieo chúng lại với nhau trên cùng một cánh đồng.Tôi chỉ nhận được một bắp ngô và gấp rưỡi so với bình thường. Và có bao nhiêu bí ngô nữa đã phát triển! Vì điều này, ông đã nhận được huy chương vàng của Triển lãm Thành tựu Kinh tế.
Và bây giờ là về hạt bí ngô. Những năm trước, người làm vườn bí đỏ luôn không biết phải bỏ hạt giống ở đâu. Một trong số họ, phản ánh về vấn đề này, nhận thấy rằng hạt rất ngon, béo, bổ dưỡng và quyết định cung cấp cổ phần của mình cho các nhà máy sản xuất bánh kẹo. Họ búng tay như những hạt giống trong làng! Tại sao không làm Halva? Hoặc lớp trên bề mặt cho sôcôla? Với một đề xuất như vậy, nhà đổi mới đã chuyển sang tạp chí Chủ nông thôn. Và điều đó, lần lượt đến một số nhà máy sản xuất bánh kẹo.
Kết quả thật bất ngờ. Các nhà sản xuất nhất trí từ chối đề nghị của người làm vườn. Không chỉ vậy, họ còn bày tỏ sự hoang mang tột độ trước việc tờ tạp chí thiếu ý thức về giá trị dinh dưỡng của hạt. Không có lời nào, hạt rất ngon, nhưng chúng chứa chất tẩy giun sán pereresin. Ai sẽ ăn bánh ngọt hoặc kẹo cao su? Chúng phải được đưa đến hiệu thuốc, không phải đến cửa hàng bánh ngọt!
Tự thấy mình ở một vị trí không thoải mái, tạp chí trả lời người đọc một cách khô khan. Và ông nói thêm rằng chỉ có một cách duy nhất: loại bỏ dầu từ hạt bí ngô. Nhưng vì một nửa trong số đó sẽ được hấp thụ vào vỏ trấu, nên việc áp dụng như vậy sẽ không mang lại lợi ích gì. Với nhận xét thứ hai này, tờ tạp chí rõ ràng đã vội vàng, không suy nghĩ thấu đáo. Vỏ hạt là vật liệu có thể thay đổi được. Một số giống dày hơn, một số khác mỏng hơn. Bằng cách lựa chọn, bạn có thể làm cho nó thật mỏng. Và bây giờ họ đã lai tạo giống và hoàn toàn khỏa thân. Chúng được tạo ra đặc biệt để ép dầu.
Ở một số quốc gia, người ta thu được loại dầu này. Và họ rất thích nó. Ví dụ, ở Romania, dầu hạt bí ngô được coi là phổ biến trong nhà bếp như dầu hướng dương ở nước ta. Và không có gì lạ. Rốt cuộc, hàm lượng chất béo trong hạt bí ngô trong thời đại chúng ta không còn là 15% như tạp chí cũ đã viết, mà là 50! Điều này cao hơn so với mù tạt, lạc đà, gai dầu. Cao hơn cây gai, cây thuốc phiện và ngay cả hoa hướng dương... Và trên Don, họ đã đưa tỷ lệ chất béo lên 58 phần trăm. Các nhà nông học chân chính, thiếu kinh nghiệm đôi khi bị các giống hiện đại nhất làm cho thất vọng. Một người cố gắng lai tạo những quả bí ngô lớn hơn để có nhiều dầu hơn. Và đột nhiên anh ấy nhận thấy rằng quả càng lớn thì càng ít dầu. Kiểm tra hàm lượng chất béo - cao! Có chuyện gì vậy? Và thực tế là trong những quả lớn có ít hạt hơn những quả vừa!
Tất nhiên, trái cây lớn không biến mất. Chúng có thể được cho gia súc ăn một cách hữu ích. Điều này cũng có lợi. Có một câu chuyện về một người nông dân có vài con bò và 150 con cừu, nhưng bị mất đất. Anh ta để lại một mảnh đất nhỏ, khoảng hơn một héc-ta. Làm thế nào để tự kiếm ăn từ một khu vực thưa thớt như vậy, và thậm chí giữ gia súc? Người nông dân đã xem qua tất cả các vụ mùa đã biết trong trí nhớ của mình, tính toán khả năng thu hoạch và nhận ra rằng anh ta không thể kiếm đủ sống. Và rồi anh nhớ đến quả bí ngô. Tôi quyết định nắm lấy một cơ hội. Khi thu hoạch chín, ông ủ chua. Bốn chân ăn nó một cách tự nguyện.
Những con bò bắt đầu cho nhiều sữa hơn. Nó có được một hương vị dễ chịu đến mức không có hồi kết cho người mua. Và bơ chuyển sang màu vàng đến nỗi một số người nghi ngờ rằng người nông dân không nhuộm màu cho sản phẩm của mình? Bản thân anh đã ăn cháo bí đỏ.
Tôi có thể chứng thực rằng món ăn này là một điều tuyệt vời! Tôi nếm nó lần đầu tiên trong cuộc chiến tại Don Cossacks. Nó đã là món ăn yêu thích của tôi kể từ đó. Nó không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe, bằng chứng là cách đây không lâu trên tạp chí "Health". Và ngày xưa, các nhà vườn cố gắng chạy theo sự chuyển động của giá bơ sữa. Nếu giá bắt đầu tăng thì diện tích trồng bí sẽ bị giảm. Nếu không, không có nơi nào để bán. Bạn không thể nấu cháo nếu không có sữa.
Điều gì khác có thể được nói có lợi cho bí ngô? Nó hầu như không có sâu bệnh. Năng suất lúa mì sau bí cao hơn bất kỳ vụ hàng nào khác. Và thức ăn chăn nuôi cho năng suất tốt hơn bất kỳ loại cây ăn củ nào khác.
Vì vậy: các loại rau hoàn hảo? Không, bí ngô cũng có nhược điểm của nó. Mặc dù nó có thể nằm suốt mùa đông, nhưng nó sẽ biến mất khỏi thị trường vào tháng Tư. Ngay cả ở Matxcova. Tất nhiên, có những bí ngô như vậy sẽ nằm cho đến vụ thu hoạch tiếp theo. Và thậm chí hai năm ba. Nhưng đây là những trường hợp ngoại lệ. Những trái như vậy được lấy từ vườn, giống như con nhỏ, cẩn thận để không bị dập, không bị đập. Và bạn cần chọn nhiều loại.
Lúc đầu họ nghĩ rằng tất cả chỉ là do nước.Càng có nhiều nước trong quả, chất lượng giữ được càng giảm. Nó chỉ ra rằng điều này không phải luôn luôn như vậy. Những người làm vườn Poltava đã bị cháy vì điều này. Họ có một giống xuất sắc được gọi là Local Ryaba. Được bảo quản tốt, nhưng phần thứ ba vẫn bị thối rữa.
Cư dân Poltava quyết định rằng đó là do dư thừa nước. Chất khô trong Ryaboy chỉ là 6 phần trăm. Tôi sẽ tìm thấy nhiều loại để tăng gấp đôi điều đó! Tìm. Nó được gọi là Skorospelka. Họ dự đoán sự sụt giảm sẽ giảm đi một nửa. Thay vào đó, nó tăng gấp ba lần. Gần như toàn bộ cây trồng bị thối rữa.
Một chỉ số đáng tin cậy là độ dày của vỏ cây. Nếu vỏ dày, quả để được lâu hơn. Và ở đây chúng ta đến với thời điểm khó khăn nhất khi làm quen với bí ngô. Toàn bộ giống bí trong vườn chủ yếu thuộc về hai giống - bí lớn và bí thường. Loại đầu tiên có vỏ mỏng hơn. Vì vậy, những người sành sỏi cố gắng nuôi một con lớn, và sau đó là một con bình thường. Nhưng làm thế nào để bạn xác định được loại nào có trên quầy?
Nhưng hãy nói rằng người làm vườn rất thông thạo các giống cây và biết rất nhiều về chúng. Một mối nguy hiểm khác đang chờ đợi anh ta nếu anh ta muốn vượt qua những quả bí ngô và lấy giống mới. Không cần biết quả bí ngô có vẻ đơn giản như thế nào, nhưng nó đã khiến hơn một người trồng rau phải tuyệt vọng. Chuyên gia về bí ngô L. Bailey, vượt qua những quả bí ngô, đôi khi không thể hiểu được kết quả của con cái. Các giống mới chỉ giữ được tính mới trong một năm. Anh không củng cố được những phẩm chất cần thiết. Không dựa vào bản thân, anh gửi hạt giống đến các nhà khoa học hạt giống nổi tiếng nhất, nhưng họ không thể có được hai dạng giống nhau.
Chán nản với hành vi như vậy của đứa con tinh thần yêu quý của mình, Bailey thậm chí còn quyết định rằng các quy luật di truyền không phải lúc nào cũng áp dụng cho thực vật, và chúng chắc chắn không có tác dụng đối với một quả bí ngô! Nhưng nhà khoa học này là người thông minh nhất trong thời đại của ông và là tác giả của nhiều cuốn sách giáo khoa về kinh doanh rau.
Tất nhiên, có lẽ Bailey không đủ kiên nhẫn. Con nhảy cóc trong quả bí ngô chỉ khiến anh ta sợ hãi. Nhưng mặt khác, cô ấy quan tâm đến một nhà khoa học khác, L. Burbank. Và anh quyết định tìm hiểu xem có đúng là quy luật di truyền bỏ qua bí ngô không?
Vụ việc đã sớm trình diện. Bailey đã gửi hạt bí ngô từ Chile, những quả của chúng trông giống như một quả sồi nở to gấp trăm lần. Vỏ cứng như đạn đại bác và nặng như chì. Nhưng trái độc nhất vô nhị vẫn được giữ lại cho đến khi thu hoạch. Và cùi được phân biệt bởi một vị ngọt khác thường. Ngoài ra, vị khách người Chile này đã phát triển tốt ở những vùng đất khô hạn, nơi những quả bí ngô thông thường bị hỏng.
Burbank đã gieo mầm cho điều kỳ diệu ở Chile, nhưng ông ấy có một công ty manh động đến mức thoạt đầu họ đã mất lòng. Tuy nhiên, vẫn có thể chọn được một vài cá thể mong muốn. Hạt giống từ chúng lại sinh ra rất nhiều con cháu, không giống bố mẹ chúng. Bí vẫn tồn tại. Nhà khoa học cũng không lùi bước. Kết quả là, một loạt các điểm nổi bật liên tục đã được thu được và cố định. Đây là cách Burbank chứng minh rằng các quy luật di truyền cũng áp dụng cho bí ngô. Kiên nhẫn và công việc đã chiến thắng!
A. Smirnov. Ngọn và rễ
|
