Bánh mì bí đỏ

Bánh mì bí đỏ

Thể loại: Bánh mì đặc biệt

Phòng bếp: người Pháp

Thành phần
trứng	2 miếng
Sữa	1 ly
bí ngô (cùi nạo)	250 g
dầu thực vật	4 muỗng canh. l.
bột mì	200 g
bột ngô	180 g
Đường	1 muỗng canh. l.
Muối	1 muỗng cà phê
bột nở	1 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

• Trứng đánh tan nhẹ, thêm muối, đường, bơ, sữa, trộn đều. Thêm cùi bí vào, trộn đều một lần nữa. Rây 2 loại bột với bột nở. Nhào bột mềm, đặc hơn muffin một chút. Cho bột vào khuôn đã chuẩn bị và nướng trong 200 gr đã được làm nóng trước. lò. Tôi mất 45 phút.
• Tôi đã nghĩ rằng bánh mì sẽ giống như một chiếc bánh cupcake. Nhưng không - bánh mì có vị hơi ngọt, ăn kèm với phô mai và mứt, ngon và ấm và lạnh).

Món ăn được thiết kế cho

8-10 phần ăn

Thời gian chuẩn bị:

1 giờ 10 phút

Chương trình nấu ăn:

lò

Ghi chú

công thức từ tạp chí "Hội thảo ẩm thực" cho tháng 10 năm 2012.

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì bí đỏ chay (+ Gala +)

Bánh mì bí đỏ chua (lò nướng) (Yuliki)

Bánh mì bí đỏ rau thơm (+ Gala +)

Nhân dịp có bí đỏ nên mình quyết định nướng thử món bánh mì này.
Tôi muốn làm mọi thứ theo công thức trước. Nhưng người vợ nhất quyết phải nướng hoàn toàn bằng máy làm bánh mì.
Vì vậy, tôi đã làm mọi thứ theo công thức ..
Nhưng! Tôi làm mọi thứ ngay trong xô của máy làm bánh mì, trộn các nguyên liệu theo chương trình làm bánh bao.
Và vì lý do nào đó mà tôi chọn chế độ không chứa gluten để nướng. Và tôi đã bật nó lên.
Tuy nhiên, nhớ rằng bột giống như bánh cupcake và thực tế là không có đề cập đến việc kiểm tra bột trong công thức cả, tôi quyết định nướng như trong hướng dẫn nướng bánh!
Tôi đặt lại mọi thứ và chọn lại chế độ NƯỚNG và thời gian là 50 phút.
Ở đây tôi ngồi và chờ đợi kết quả. :-)
Về đích - 17 phút.
Tôi sẽ báo cáo về kết quả.

Mất 17 phút. Tôi mở nó ra và nhìn - màu trắng hướng lên trên (chính xác hơn là màu vàng là do ngô và bí ngô). :-(
Tôi đóng nó lại, đặt nó trong 15 phút nữa.
Tôi cũng cắt một miếng giấy bạc thực phẩm lớn hơn một chút so với nắp và dùng nó phủ lên mặt phẳng giữa nắp và bếp.
Ở đây tôi đọc được rằng bằng cách này, bạn có thể làm nâu lớp vỏ trên cùng nhiều hơn.
Về đích 5 phút. :-)

Vẫn không đỏ lên. Và anh ấy đi lên rất ít. :-(
15 phút nữa!

Mọi điều. Tôi đã hết khả năng nướng bánh và sự kiên nhẫn của mình.
Tôi đặt nó trên giá dây và quấn nó trong một chiếc khăn.
Mặt dưới và mặt bên có màu sắc tốt. Lên chắc chắn không phải là tốt.
Hơn nữa, anh ấy đã không thực sự đứng dậy.
Sau 40 phút, tôi chặt một miếng cho vợ ăn thử.
Nó hóa ra là rất ngon.
Trên vết cắt, nó có cấu trúc xốp mịn. Tuy nhiên, đã nấu chín.
Ngon!
Tôi nhận ra sai lầm của mình vì điều gì mà bánh mì không nổi lên .. Cần phải làm theo công thức hoàn toàn về mặt "nhào và cho vào lò."
Và tôi khuấy nó trong một thời gian dài trong bếp, và sau đó không để nó vào quá trình kiểm tra thêm một chút nữa. :-(
Nói chung, bột nở hoạt động không tải trong quy trình của một mẻ dài.

Điểm mấu chốt: công thức nấu ăn tốt và có quyền sống. Nhất là khi bầu bí trong nhà.
Cảm ơn tác giả.

Bột mì có được phép dùng trong bánh nướng không chứa gluten không?

Bột mì có được phép dùng trong bánh nướng không chứa gluten không?

Phần tổng hợp các công thức "Làm bánh không có men và không chứa gluten", hãy chọn loại bánh mì mà bạn cần. Bánh mì này thuộc thể loại không có men nướng bánh