Bánh mì soda "Forgotten Joy"

Bánh mì soda "Forgotten Joy"

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột mì	3 ly
Kefir	2 muỗng canh.
Muối	nhón
Đường	2 muỗng canh. l.
Nước ngọt	1 muỗng cà phê
bột nở	1 muỗng cà phê
hạt thông	3 muỗng canh. l.
Cây thuốc phiện	2 muỗng canh. l.
Mè	2 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

• Trộn đều bột mì, soda, bột nở, muối, đường, các loại hạt, vừng và hạt anh túc. Trộn đều. Sau đó đổ tất cả mọi thứ với kefir và trộn rất nhanh. !!! KHÔNG THAM GIA LÂU DÀI !!! Vì soda và bột nở sẽ rất nhanh chóng tiếp xúc với kefir và sẽ diễn ra quá trình làm lỏng bột (tạo độ xốp cho bánh mì). Và nếu chúng ta khuấy trong một thời gian dài, bánh mì sẽ trở nên rất đặc (mặc dù vẫn ngon) Vì vậy, chúng tôi nhanh chóng trộn và cho vào khuôn đã bôi mỡ (trong trường hợp của tôi là chảo bánh). Có thể tạo những rãnh nhỏ phía trên bằng tăm, để sau này tiện cắt bánh. Chúng tôi nướng ở 180 độ C trong khoảng 1 giờ (bạn có thể kiểm tra độ sẵn sàng bằng tăm) Hóa ra bánh mì nyam rất ngon, và quan trọng nhất là "nhanh".
• 

Ghi chú

Tôi cắt nó khi vẫn còn nóng, vì vậy cấu trúc không được nhìn thấy rõ ràng

Công thức nấu ăn tương tự

Irish Oat Soda Bread - Phiên bản dành cho người ăn kiêng (Alexandra)

Bánh mì sô-đa với bột yến mạch trong tủ hấp đa năng Panasonic (Sự thêu)

Bánh mì soda chanh lấy cảm hứng từ Ailen (Pulisyan)

Lola nên lấy bột gì và không cho bơ vào?

Không biết bạn có thể nấu món bánh mì này trên chương trình Keks không? Đó là, và nhào trong x / n và nướng ở cùng một nơi?

[tanya1962]

tanya1962,
Vụn,
vấn đề là bánh mì soda (hoặc bánh mì nhanh) là một loại bánh mì hoàn toàn khác.
Không giống như men hoặc bột chua, soda nên được trộn càng ít càng tốt. Nhưng hãy bắt đầu theo thứ tự.

Một vài quy tắc để nấu ăn thành công bánh mì soda:

- nguyên liệu khô (bột mì, đường, muối, soda, ...) được trộn riêng, và chất lỏng (kefir, trứng, ...) riêng biệt. (Chúng tôi làm điều này để soda và kefir không phản ứng trước thời hạn)
- vì bánh mì có chứa kefir và soda (đây là một loại bột nở tuyệt vời cho bột nhào, nhưng thật không may, nó có tác dụng làm phai màu rất nhanh) Để không làm mất tác dụng làm lỏng càng lâu càng tốt, bạn cần trộn các thành phần lỏng với làm khô những cái đủ nhanh và ngay lập tức trước khi nướng. Quan trọng trong bánh mì này đừng nhào, như trong men, cụ thể là trộn các thành phần với tốc độ nhanh và trong thời gian ngắn.
Tôi sẽ không tin một người thợ làm bánh mì làm một mẻ bánh mì soda. Bánh mì sẽ rất đặc. (Mặc dù, ... ai thích gì)
- nhanh chóng được trộn và cho ngay vào khuôn và cho vào lò nướng hoặc vào máy làm bánh mì ở chế độ "nướng"
- tốt hơn là không thêm dầu vào bột. Có thể cho vào bánh mì nướng sẵn, nướng nóng (nên làm khi bánh mì còn trong khuôn) Làm như vậy bơ sẽ thấm vào bên trong bánh mì nhanh hơn.

Chúc may mắn!

Và nếu thay vì bột nở, bạn cho thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt. Nước ngọt? Hay bạn thực sự cần một loại bột? Tôi thực sự không thích thêm hóa chất, và bột nở có phải là soda không? Hay không? Ai sẽ đề nghị?

Bạn có thể tự do thay thế cái này bằng cái khác theo cùng tỷ lệ. Tôi yêu thích bột nở hơn, vì nó không có mùi soda cụ thể.

Hôm qua tôi nướng cái bánh mì này, mùi vị không tầm thường, tôi thích. Lola cảm ơn vì công thức.

Đây là bánh mì soda của tôi.

Mình mới nướng cái bánh mì này thôi, đã xuýt xoa vì nó rất nhanh. Tôi nướng bằng nồi chậm, làm một nửa phần, quyết định chỉ thử nướng bánh mì trong MV.Bánh mì đã nở lên, nướng lên, nhưng màu sắc vẫn giống như của Darnitsky, mặc dù nó được nướng từ bột mì thông thường và trong bức ảnh mọi người đều có bánh mì nhẹ bên trong, và tôi có nó như thể từ bột lúa mạch đen. Nó vẫn đang nguội dần, nhưng tôi đột nhiên bắt đầu nghi ngờ - có thể một loại phản ứng nào đó đã xảy ra, khiến chiếc bánh mì bị thâm đen lại, mặc dù những gì có thể rất đặc biệt ở đó: bột mì, đường, muối, soda, kefir. Bạn có thể ăn nó?

Melanyushka, bạn đã cho vào bánh mì loại hạt gì vậy?

Tôi thêm hạt caraway vào bột. Sáng nay tôi đã thử một ít bánh mì - rất ngon. Nó xốp, thoáng khí, nếu bạn dùng ngón tay bóp vào - nó ngay lập tức thẳng ra - Tôi thích mọi thứ lắm. Mùi vị không bình thường, tôi sẽ cố gắng cho ít baking soda hơn một chút, với tôi nó có vẻ hơi quá hoặc trong trường hợp này nó sẽ không nổi lên như vậy? Đây thường là chiếc bánh mì đầu tiên của tôi (ngoại trừ bánh nướng, bánh quy, v.v.), tôi thậm chí không ngờ rằng thứ gì đó có thể ra đời mà không có trứng và bơ, nhưng một chiếc bánh mì tuyệt vời, không đường, phổ biến nhất cho bánh mì và tất cả các món ăn. Bây giờ tôi sẽ nướng bánh mì cho chính mình trong phim hoạt hình cho đến khi tôi mua một máy làm bánh mì (tôi chọn cái nào tôi cần), và trên đường đi, tôi cần làm bánh mì yến mạch với men và bột chua.

Tôi đã nướng bánh mì này! Rất ngon! Trông giống như một chiếc bánh cupcake mặn! Đúng vậy, tôi đã làm 50/50 ngũ cốc nguyên hạt và bột mì cao cấp + không có kefir và tôi đã pha loãng 3 thìa sữa chua tự nhiên với váng sữa. Nướng trong máy làm bánh mì trong 1 giờ 10 phút.

Vì một lý do nào đó mà tôi không thành công với máy làm bánh mì, mặc dù tôi đã làm mọi thứ theo công thức (từ cuốn sách về máy làm bánh mì .....

Vì một lý do nào đó, tôi đã không thành công trong máy làm bánh mì, mặc dù tôi đã làm mọi thứ theo công thức (từ cuốn sách cho máy làm bánh mì .....

Và bạn thử nướng theo khuyến cáo của tác giả công thức

[LubovLA]

Vì một lý do nào đó mà tôi không thành công với máy làm bánh mì, mặc dù tôi đã làm mọi thứ theo công thức (từ cuốn sách về máy làm bánh mì .....

LubovLA
Công thức trong cuốn sách của bạn là gì? Vui lòng cho chúng tôi biết chi tiết hơn bạn đã nướng chương trình nào?
Tôi nướng bánh mì soda trong chương trình "Bánh ngọt" (trộn ngắn / trộn ngắn + nướng) (không nên nhầm lẫn với "Bánh men" , Điều này hoàn toàn khác). Đừng khoe khoang, nhưng tất cả những chiếc bánh mì soda đều trở nên tuyệt vời !!!

Tôi nướng theo chương trình "Fast", cho sữa, một quả trứng, bơ, muối, đường, bột mì, bột nở và soda (theo trình tự này), nhưng hóa ra bên trong có một khối chưa nướng, nó không nổi lên. ...

Thật ngon !!! Va nhanh nhẹn! và không quá cao calo! cho 100 g thành phẩm B 7,63; F 7,61; Ư 40,31; kcal 248,35 !!! cần làm gấp) cảm ơn tác giả

[LubovLA]

LubovLA
Công thức trong cuốn sách của bạn là gì? Vui lòng cho chúng tôi biết chi tiết hơn bạn đã nướng chương trình nào?
Tôi nướng bánh mì soda trong chương trình "Bánh ngọt" (trộn ngắn / trộn ngắn + nướng) (không nên nhầm lẫn với "Bánh men" , Điều này hoàn toàn khác). Đừng khoe khoang, nhưng tất cả những chiếc bánh mì soda đều trở nên tuyệt vời !!!

Tôi đã nướng trên chương trình Bánh mì nhanh.

Vậy độ đặc của bột phải như thế nào? Tôi trộn nó một ít với hp, nó dính và cho vào nướng (giờ 10 phút) trong một cái xô tròn. Sau khi tốt nghiệp, cô ấy đã đâm vào một xiên. Nó còn nguyên. Thêm 10 phút nữa. Đã chuẩn bị sẵn sàng, nhưng mái tôn đã bị rách.

Và tính bằng gam, ai đó đã đo cặp kính này? Có thực sự không có trứng? Đối với tác giả, trong phần làm rõ về chất lỏng, hãy viết về chúng. Bánh mì vẫn đang nguội, ngày mai mình sẽ thử

Vậy độ đặc của bột phải như thế nào? Tôi trộn nó một ít với hp, nó dính và cho vào nướng (giờ 10 phút) trong một cái xô tròn. Sau khi tốt nghiệp, cô ấy đã đâm vào một xiên. Nó còn nguyên. Thêm 10 phút nữa. Đã chuẩn bị sẵn sàng, nhưng mái tôn đã bị rách.

Và tính bằng gam, ai đó đã đo những chiếc kính này? Có thực sự không có trứng? Đối với tác giả, trong phần làm rõ về chất lỏng, hãy viết về chúng. Bánh mì vẫn đang nguội, ngày mai mình sẽ thử

nó thế nào? đã xảy ra?

Bánh mì là khác thường. Rất ngon ở gần lớp vỏ, nhưng nhẹ ở giữa. Và rất nhiều cho một gia đình 2 người. Tôi nghĩ rằng nó nên được nướng với một chiếc bánh mì. Sau đó, nó sẽ nướng tốt và sẽ có rất nhiều lớp vỏ.

Tôi nghĩ rằng nó nên được nướng với một chiếc bánh mì. Sau đó, nó sẽ nướng tốt và sẽ có rất nhiều lớp vỏ.

Tada bánh bèo rồi !!! Tama với lớp vỏ mở rộng !!!

có thể mất một nửa số thành phần? sau đó nướng mọi thứ sẽ có đủ vỏ bánh và bánh luôn tươi mới, không có thời gian để bị thiu.

Tôi nhào một nửa phần nhân, không có hình dạng phù hợp, cho nó vào một búi, trải ra trong một ổ bánh mì. Tôi đang đợi)))

Bánh mì ngon. Cảm ơn bạn.

không hoạt động ((đứa trẻ bị dị ứng đã loại bỏ hạt anh túc, hạt thông và hạt mè và thay vào đó là 2 thìa đường, một cái, thêm kefir vào cuối cùng, tăng lên một chút nhưng không nướng ở cơ sở. Sau đó tôi nướng nó hai lần ở t 140 trong 10 phút. độ đặc của bột biến thành chất lỏng, tôi đã thêm bột vào trong quá trình nhào