Bánh tráng men với thịt lợn và dưa cải bắp ở Steba (Strudli aus Hefeteig mit Schweinefleisch und Sauerkraut)

[Một nửa của bài kiểm tra]

Bánh tráng men với thịt lợn và dưa cải bắp ở Steba (Strudli aus Hefeteig mit Schweinefleisch und Sauerkraut)

Thể loại: Món thịt

Phòng bếp: tiếng Đức

Thành phần
Đối với bài kiểm tra:
Bột mì	300g
Sữa	150 ml
Trứng (tôi có hai con cút)	1 máy tính cá nhân. nhỏ
Dầu thực vật tinh luyện	1 muỗng canh. l.
Nấm men khô	1 muỗng cà phê
Đường	1 muỗng cà phê
Muối trong bột	1/3 muỗng cà phê
Đối với thịt lợn với rau:
Thịt lợn hoặc thịt bò (gà) béo hơn	300-400 g
Củ hành	1 củ hành tây lớn
Cà rốt	1 máy tính cá nhân. Kích thước trung bình
Khoai tây để nấu ăn	5-6 trung bình
Bắp cải chua	1,5 cốc
Thịt hoặc nước luộc gà	0,5 l
Tỏi khô, muối, tiêu xay, lá nguyệt quế, hạt tiêu.	nếm thử
Đường	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

• - Nhào bột một giờ trước khi nấu và để bột nở ở nơi ấm áp.
• Chuẩn bị phần thức ăn còn lại.
• 
• - Trong một cái chảo rộng (tôi đã nấu trong Stebe ở ​​chế độ "Frying"), chiên thịt lợn băm nhỏ, hành tây cho đến khi chín vàng và cà rốt. (10 phút). Thêm gia vị, muối và hạt tiêu.
• 
• 
• - Cho dưa cải vào, trộn đều và đặt chế độ “Cháo”, áp suất 0,7, thời gian 5 phút.
• 
• - Trong khi hầm bắp cải, chúng ta sẽ nấu súp.
• Một nửa của bài kiểm tra Bạn cần cuộn nó thành một lớp hình chữ nhật dày 0,3 -0,4 cm, sau đó bôi bơ mềm (tôi có hỗn hợp nấu chảy và dầu thực vật), rắc thì là thái nhỏ (rau thơm). Cuộn chặt và ghim dọc theo mép.
• Nếu bạn đang nấu trong một chiếc chảo rộng đơn giản, bạn có thể có thể để vừa các cuộn bột.
• - Bôi mỡ cuộn bên ngoài bằng bơ, cắt miếng 1,5-2 cm, để kín dưới màng bọc thực phẩm.
• 
• 
• - Cắt khoai tây thành khối lớn, thêm muối, đổ vào nồi, đổ nước luộc thịt vào. Nước dùng thực tế nên ngập khoai tây, nhưng không vượt quá mức của chúng.
• 
• - Tiếp theo, bạn lấy một bát đựng dầu thực vật. Mỗi cuộn được nhúng vào dầu và "tắm" trong dầu từ tất cả các mặt.
• Sau đó đặt các viên bột đã chuẩn bị sẵn lên trên thành một lớp, không được chặt, vì trong quá trình chuẩn bị, các sản phẩm từ bột men sẽ tăng kích thước.
• 
• 
• - Chúng tôi để chương trình "Cháo" trong Shteba, áp suất - 0,3, thời gian - 15 - 20 phút, tùy thuộc vào "độ ẩm"
• Những quả khoai tây.
• Nếu nấu bằng nồi thông thường, hãy đậy nắp và đun ở lửa nhỏ nhất cho đến khi khoai tây chín mềm (khoảng 30 phút).
• Đây là những cuộn tươi tốt được bật ra.
• 
• Sau đó, cuộn phải được lấy ra khỏi chảo, cẩn thận tách ra, dùng dao nếu chúng hơi dính vào nhau. Xếp ra đĩa, rưới dầu ăn lên cho ráo, đậy vung lại để giữ ấm.
• 
• - Trộn phần còn lại trong chảo của chúng tôi và phục vụ với bánh cuốn. Tôi giữ nguyên một số miếng thịt, và một số người dùng nĩa cắt thành những miếng nhỏ.
• 
• 
• Nửa sau của bột thành một chiếc bánh rất ngon.
• - Tôi trộn thì là vào bột, tạo thành một chiếc bánh, rưới dầu ô liu với các loại thảo mộc (tôi tự nhấn mạnh), rắc muối Adyghe, ngâm nửa quả ô liu vào bột và thêm pho mát Parmesan bào và ớt bột ngọt khô lên trên, hỗn hợp các loại thảo mộc vùng Provencal, cho bánh vào lò nướng bánh pizza Princess trên một tấm lót chống dính và nướng cho đến khi mềm.
• 

Món ăn được thiết kế cho

4 phần ăn

Ghi chú

Tôi đã cố gắng làm cho món ăn ăn kiêng hơn, vì vậy tôi đã lấy thịt lợn thăn. Hóa ra rất tốt.

Nhưng! Để thưởng thức trọn vẹn hương vị của người Đức, đối với công thức này, tốt hơn là nên chọn thịt béo hơn, và để có được hoàn toàn chính thống, sau đó sử dụng mỡ lợn, hoặc rán thịt cộng với mỡ lợn cùng với hành tây và cà rốt.Chất béo rất thường xuất hiện trong các công thức nấu ăn kiểu này của Đức, đặc biệt là khi trộn với bắp cải.

Theo nguyên tắc tương tự, bạn có thể nấu gà thành từng miếng, đã chiên trước đó, chẳng hạn như thịt lợn hoặc thịt bò.
Bánh cuốn với một thì là nhạt nhẽo, vì vậy bạn có thể thêm hành tây chiên và phủ lên trên, và nấm xào với hành tây sẽ ngon hơn. Nếu bạn hạn chế ăn thì là, bạn có thể trộn với tỏi và muối một chút.

Tôi có đầy đủ 4 phần ăn. Ngày hôm sau, khoai tây với thịt, ngâm với bắp cải, thậm chí còn ngon hơn. Chà, điều này, rõ ràng là đã nói lên tác dụng của món súp bắp cải hàng ngày của chúng ta!
Trong một cái chảo lớn hơn và rộng hơn, bạn cần tăng lượng thức ăn lên và cố gắng vừa với tất cả bột ở dạng cuộn.

Bánh cuốn có thể được ăn kèm với nước sốt làm từ các sản phẩm sữa lên men.

[Vừa lòng!]

Vừa lòng! Nó ngon làm sao! Đơn giản là không có lời nào! Tôi đã làm món cuộn với hành tây chiên, như bạn có trong một trong các lựa chọn. Nhưng, thỏa mãn đến kinh hoàng. Điều đáng sợ là bạn không thể rời khỏi đĩa! Điều này chỉ nên được chuẩn bị sau khi tuyệt thực để tự thưởng cho mình vì bị suy dinh dưỡng kéo dài!
Cảm ơn vì vẻ đẹp!

[Rada-dms]

Rada-dmsỜ thì ôi chao. Cảm ơn bạn đã nhắc nhở

Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức, nó thật tuyệt vời
Có thể cho nước vào bột thay cho sữa (tôi không thể có sữa), hoặc nó sẽ biến thành xấu?

Needlewoman Từ những sản phẩm đơn giản như một kiệt tác navayala, tôi đã đưa nó vào trang đánh dấu

Ôi, thật tuyệt và khác thường làm sao! Hoan hô, Olka!
Nói cho tôi biết, bạn có nghĩ rằng những cuộn này sẽ được nấu trong một cái chảo thông thường? Có đủ nhiệt độ không?
Mặc dù có lẽ cũng sẽ giúp hơi nước, phải không? Sau khi tất cả, manti với bột men cũng làm được và không có gì, mọi thứ hoạt động tuyệt vời!
Tóm lại, tôi đã nói chuyện với chính mình, tìm ra ngay điều gì đang xảy ra và bình tĩnh lại!
Cảm ơn đã chú ý!

Một công thức thú vị Và mọi thứ được phục vụ đẹp mắt làm sao. Tôi đã ghi nó vào sổ tay của mình.

Ôi, thật tuyệt và khác thường làm sao! Hoan hô, Olka!
Nói cho tôi biết, bạn có nghĩ rằng những cuộn này sẽ được nấu trong một cái chảo thông thường? Có đủ nhiệt độ không?
Mặc dù có lẽ cũng sẽ giúp hơi nước, phải không? Sau khi tất cả, manti với bột men cũng làm được và không có gì, mọi thứ hoạt động tuyệt vời!
Tóm lại, tôi đã nói chuyện với chính mình, tìm ra ngay điều gì đang xảy ra và bình tĩnh lại!
Cảm ơn đã chú ý!

Nói ngắn gọn,
Tôi đã tạo một quảng cáo cho công thức và giải thích mọi thứ cho chính mình! Bạn thật thông minh Lenka! Và cảm ơn bạn rất nhiều vì điều đó !!!

Ban đầu, trong chảo, tất cả các công thức nấu ăn như vậy mà tôi tìm thấy đều được gợi ý để thực hiện. Chỉ có điều tôi lưu ý rằng nó cần có đáy dày hoặc có chống dính để mọi thứ trong chảo được chiên và các món ăn thừa không bị bẩn.

Tôi đã đặt nó cho Shteba, tôi muốn thử nghiệm, tôi có nó gần đây, vì vậy tôi đang thử.
Còn về lượng nước dùng thì mình nghĩ nên tăng lên một chút, đậy nắp kín chứ không cần nhiều đâu. Và hầm thịt trong một thời gian dài hơn với bắp cải, nó sẽ được yêu cầu gần như cho đến khi sẵn sàng.
Tôi đang dạy bạn điều gì - chính bạn với một bài kiểm tra cho bạn !!!!

Một công thức thú vị Và mọi thứ được phục vụ đẹp mắt làm sao. Tôi đã ghi nó vào sổ tay của mình.

Cảm tạ!!! Mong bạn nấu một lúc nào đó nhìn lại sẽ cho bạn biết bạn thích món này như thế nào?

Giao hàng là tất cả của chúng tôi! Đầu tiên, chúng ta sẽ bắt mắt, sau đó chúng ta nghiên cứu công thức, và chỉ sau đó tưởng tượng nó sẽ làm hài lòng bạn bè và những người thân yêu trên bàn ăn của chúng ta như thế nào!

!

Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức, nó thật tuyệt
Có thể cho thêm nước vào bột thay cho sữa (tôi không thể có sữa), hoặc nó sẽ biến thành xấu?

Khen ngợi !!! Cảm tạ!! Tôi đã rất cố gắng để làm cho công thức trở nên phổ biến!

Nếu bạn có thể sử dụng huyết thanh, thì đối với tôi, có vẻ như thử nghiệm sẽ chỉ có lợi. Nếu không, hãy làm điều đó trên nước, bởi vì các lớp bánh đơn giản được làm trên bột nhào không có men trên nước. Nội dung cho strudel sắc nét hơn, sáng tác thú vị hơn và mọi thứ sẽ ổn!

[Vừa lòng!]

Vừa lòng! Nó ngon làm sao! Đơn giản là không có từ nào! Tôi đã làm món cuộn với hành tây chiên, giống như của bạn trong một trong những lựa chọn. Nhưng, thỏa mãn đến kinh hoàng. Điều đáng sợ là bạn không thể rời khỏi đĩa!
Cảm ơn vì vẻ đẹp!

Tôi đã cố gắng hết sức để ăn kiêng hơn, nhưng tôi rút ra kết luận rằng một món ăn như vậy phải được làm cho ngon, béo để ăn một lần là đủ cho vài tháng !!!!
Cảm ơn bạn thân yêu của tôi đã ủng hộ tất cả các cô gái tốt của chúng tôi và tôi, bao gồm cả!

TRONG KHOẢNG! Cô ấy cũng tự khen mình! Điều này có nghĩa là sự ủng hộ của bạn cũng nâng cao lòng tự trọng !!

Nếu không, hãy làm điều đó trên nước, bởi vì các lớp bánh đơn giản được tạo ra trên bột nhào không có men trên nước. Nội dung cho strudel sắc nét hơn, sáng tác thú vị hơn và mọi thứ sẽ ổn!

Cảm ơn vì câu trả lời. Tôi sẽ làm điều đó trên mặt nước, mặc dù phần lấp đầy không sắc nét hơn, nhưng tôi sẽ suy nghĩ về nó thú vị hơn (ồ, những tưởng tượng của tôi đã leo lên, tôi cần phải viết nó ra). Sau đó, tôi sẽ viết - nó đã xảy ra như thế nào (tôi mơ ước được thực hiện nó ngay ngày mai, tôi không thể chịu đựng được !!!)

bạn ủng hộ tất cả các cô gái tốt của chúng tôi và tôi, bao gồm cả!

Em thật đáng yêu, anh yêu của em !!

[posetitell]

posetitellđể bánh không bị khô, bạn rưới ngay dầu ăn lên dưới nắp. Tôi sẽ đợi!

[Kara]

Kara, Ira !!
Cảm ơn bạn đã đưa nó vào các dấu trang, công thức này không được thực hiện lâu như tôi đã viết ở đây. Điều chính là thịt ngon có sẵn!
Và tôi cũng có một người trợ giúp tốt trong việc nấu nướng và ăn uống, giúp đỡ với tư cách là một người trực tiếp quan tâm đến kết quả!
Và công thức được đúc sẵn, từ người Đức và người Đức "Nga"! Tôi chỉ nấu ăn với những sắc thái nhỏ của tôi.

[Rada-dms]

Rada-dms, tuyệt vời, công thức có tính nghệ thuật cao (phát âm)
Tôi thực sự thích món dưa cải bắp hầm, và nếu tôi cũng thêm vào ...

Đó chỉ là "sắc thái" của bạn và làm cho một kiệt tác từ một công thức đơn giản !!! Và những thứ này, quan tâm, họ

Vâng wow vườn hồng! Olga là một nhà kính toàn bộ! Họ trông rất hấp dẫn! Làm tốt! Năng lực !!!

[một lần nữa cảm ơn chủ nhân của công thức]

Tôi đã dậy từ sáng sớm và nấu món ăn tuyệt vời này. Sắc thái của tôi - tôi không thể làm được nhiều, vì vậy tôi phải né tránh: Tôi đã làm bột ấm trong nước - nó thành ra tuyệt vời (một lần nữa cảm ơn chủ nhân của công thức cho một gợi ý). Cô ấy lấy thịt lợn ít chất béo (à, nizzyayaya với tôi, và zhaaal), đập ra từng miếng, trước đó đã cắt cả hai mặt. Tôi vẫn rán thịt (bác sĩ tiêu hóa của tôi không biết, đừng bỏ tôi, tôi nghĩ nếu bạn không rán nó chút nào, nó sẽ không ngon như vậy) trên mỡ lợn đun nóng với cà rốt, hương thảo và cỏ xạ hương (Tất cả mọi thứ đều tươi), sau đó hầm với mơ khô băm nhỏ mật ong Thổ Nhĩ Kỳ, nam việt quất, một thìa đường (tôi không thể có hành tây, bắp cải, tất cả các loại gia vị nóng). Và mọi thứ khác là theo công thức. Vào buổi sáng, họ đã có một bữa tiệc cho cái bụng. Uh ... Tôi chúc mọi người mọi điều tốt lành cho cả ngày.

[Nikka]

Nikka, công thức đã nhận được một sự phát triển vượt bậc, cảm ơn bạn! Tôi cũng muốn làm điều này, và tôi cũng sẽ thêm một quả táo chua ngọt! Cảm ơn bạn đã chia sẻ kết quả và kinh nghiệm của bạn!
Chà, một loại dầu dưỡng cho tâm hồn dựa trên nước. Điều này mở rộng phạm vi của công thức này cho hầu như tất cả mọi người !!
Ở đây chúng tôi rất hài lòng, chúng tôi rất hài lòng! Cảm tạ!!!!

và tôi cũng sẽ thêm một quả táo chua ngọt!

Cảm ơn bạn cho ý tưởng ban đầu. Và về quả táo - vâng, đó là một ý tưởng, tiếp theo. chỉ cần đặt nó.

Thịt hấp chín ngon tuyệt cú mèo!

[barka]

barka, Nina! Cảm tạ!!!

Thơm ngon!!! Rất ngon!!!!!!!!

[barka]

barka, Bây giờ tôi hỏi bạn trong PM, với tư cách là một chuyên gia!

Tôi yêu strudli !! Olga cảm ơn vì công thức và ý tưởng làm món cuộn, thường được làm với hành tây chiên, tôi chắc chắn sẽ thử công thức !!! Ảnh chỉ là một đống đổ nát của cái đầu :-) :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka tttcảm ơn vì đã nhìn vào chuỗi (tiếng Đức) của tôi! Và nói chung, cho những đánh giá luôn tích cực và nồng nhiệt!
Nhân bánh cần được nêm chút gì đó, bổ sung rau xanh!

Tôi không nói lời cảm ơn, mà là cảm ơn! : rose: Tôi nghĩ rằng món ăn xứng đáng có một vị trí trên bàn lễ hội mùa đông.
Tôi đã phải thực hiện một số điều chỉnh đối với công thức. Thứ nhất, thần y của tôi không chịu được dưa cải đã qua xử lý nhiệt. Vì vậy, cô ấy rời khỏi nhà và chỉ ăn khoai tây chiên trên đường phố, vì vậy, tôi thay thế dưa cải bằng dưa cải tươi. Vụn vụn trên cối xay của hỗn hợp, nó hoàn toàn không thể nhìn thấy vào cuối quá trình nấu, nhưng lại cho miếng thịt một lưu ý rất thú vị. Thứ hai, tôi quyết định không nhúng thịt bò vào bơ - dù sao thì con lợn cũng không có nạc, không cần thêm calo. Bột được nhào trong máy làm bánh mì, và nó nổi lên ở đó dưới nắp. Cô nhanh chóng xẻ thịt nó, để nó nhô lên một chút dưới chiếc khăn và cho nó vào chảo.Tôi dám báo cáo rằng tôi chưa bao giờ được thưởng thức món "bánh cuốn" ngon như những miếng bánh hấp này. Nhào một nửa khối bột. Trong một chiếc chảo chống dính rộng, thành dày, mọi thứ đều vừa vặn và hấp chín. Một loại gia vị tối thiểu (tôi chỉ sử dụng lá nguyệt quế và một vài hạt đậu Hà Lan) để tiết lộ hương vị của thịt và rau gối, mà không làm "tắc nghẽn" nó.
Cảm tạ!

[IvaNova]

IvaNova, Irisha! Cảm ơn bạn vi công thưc nay! Và những bổ sung là tuyệt vời! Tôi rất, rất vui vì công thức làm hài lòng tôi, không phải là vô ích, vì vậy tôi đã thử! bản thân cô ấy đã quên điều gì đó về họ, và trên thực tế, ngay cả một số khách mời cũng có thể ngạc nhiên! Tôi không nghĩ về công thức này trong mạch này, nhưng vô ích !!! Cảm ơn bạn rất nhiều thông tin phản hồi của bạn !!!

Tôi yêu strudli !! Olga cảm ơn vì công thức và ý tưởng làm bánh cuốn, thường được làm với hành tây chiên, tôi chắc chắn sẽ thử theo công thức !!! Bức ảnh chỉ là một đống đổ nát của cái đầu :-) :-) :-)

Hy vọng rằng chúng ta sẽ nấu nó cùng nhau sớm !!

[Rada-dms]

Rada-dms, Hachu như vậy! Nấu và cho tôi ăn! Đồ ngon!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, ở đây bạn đã vượt qua chứng nhận và tôi sẽ chuẩn bị cho bạn!
Và đây là một cái nhìn khác, những gì tmen có, thật kỳ lạ, nhưng công thức nấu ăn lại trùng lặp!


Bánh bao hấp với hành tây và ớt cay (Rada-dms)

: girl_romashka: Và cuối cùng cũng rất ngon khi cho vào lò nướng trong 5 phút cho đến màu nâu và sau đó trong 2 ngày chúng không bị nhão

[Rada-dms]

Rada-dms,

Đã thêm vào Chủ nhật, ngày 10 tháng 7 năm 2016 01:24 PM

Tôi đã làm điều đó trong người anh họ của tôi, đầu tiên bằng một cái thìa, sau đó kéo nó ra.
Chỉ có điều hơi nước trong đó không được tốt lắm, trên nắp hầu hết đều bị thủng lỗ. Nó đã mất một thời gian dài và thêm nước.

[Lerele]

: girl_romashka: Và cuối cùng cũng rất ngon khi cho vào lò nướng trong 5 phút cho đến màu nâu và sau đó trong 2 ngày chúng không bị nhão

Đó là một ý tưởng tốt để làm nâu nó! Và đến ngày thứ hai chúng không bao giờ chui ra ngoài, có thể do chúng được hấp ở trên ?! Chúng tôi ăn chúng như bánh mì, thậm chí tôi còn cắt chúng thành từng lát.

Đã thêm Thứ Tư, 13 Tháng Bảy 2016 8:51 chiều

Lerele, wow, chúng hóa ra ngon làm sao! Bạn đã làm men hay trên bột không men ?! Điều!
Điều mà tôi đã không làm trong một thời gian dài! Chà, Kuzka đã xoay sở như thế nào, tốt hơn so với trong phim hoạt hình, điều đó có đáng để làm trong đó không?

[Rada-dms]

Rada-dms, men. Nhưng đối với tôi nó ngon hơn với bánh bao. Những thứ này giống hệt như bánh cuốn, và không giống như bánh bao.
Ở em họ tôi sẽ không làm nữa, có những lỗ lớn trên nắp, hơi nước không được thu thập, hay nói đúng hơn là nó ở đó, nhưng mọi thứ đã được nấu chín từ lâu.
Vì vậy, thời gian tiếp theo trong phim hoạt hình.

[Lerele]

Lerele, Tôi cũng làm bánh bao thường xuyên hơn! Và tôi cũng yêu như vậy! Cảm ơn vì trải nghiệm nấu ăn ở Kuzka, tôi đã nghĩ như vậy. Không biết nếu đậy nắp bằng giấy bạc thì có bị nóng quá không?